Z czego składa się olej z wątroby dorsza? jakie są jego zalety?

Martwią Cię kruche kości, niewyraźne widzenie i utrata przytomności? Czy to może być coś więcej niż stres?

Tak, może być. Problemy w wielu układach narządów twojego ciała mogą oznaczać niedobór witamin. Olej z wątroby dorsza to klasyczne rozwiązanie, które może pomóc w rozwiązaniu problemów o szerokim spektrum.

Olej z wątroby dorsza to popularny suplement zawierający rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i D oraz niezbędne kwasy tłuszczowe, które naprawiają te uszkodzenia. W tym artykule omówimy korzyści, skład i skutki uboczne oleju z wątroby dorsza. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co jest takiego specjalnego w tym oleju.

Spis treści

• Co to jest olej z wątroby dorsza? Jak to jest zrobione?
• Jakie są zalety oleju z wątroby dorsza?
• Wartość odżywcza oleju z wątroby dorsza
• Fish Oil vs. Olej z wątroby dorsza
• Jakie są skutki uboczne posiadania oleju z wątroby dorsza?

Co to jest olej z wątroby dorsza? Jak to jest zrobione?

Olej z wątroby dorsza jest szeroko stosowany jako suplement diety. Jest bogatym źródłem witaminy A, witaminy D i niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3, zwłaszcza kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA) (1).

Występuje w różnych klasach, ale ten nadający się do spożycia przez ludzi jest blady i słomkowy. Przez lata był wytwarzany na kilka sposobów. Większość z nich polega na mieleniu lub macerowaniu wątrób dorsza atlantyckiego w wodzie i delikatnym gotowaniu na wolnym ogniu, aż olej się podniesie.

Ta warstwa oleju jest odtłuszczana i dalej oczyszczana, aby uzyskać czysty olej. Olej z wątroby dorsza ma charakterystyczny zapach i właściwości barwiące - jedna z największych wad tego naturalnego źródła kwasów tłuszczowych.

Zastanawiasz się, dlaczego wątroba?

Wątroba jest największą rezerwą witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, w tym witamin A i D. Oczywiste jest, że ekstrakty z wątroby będą bogate w mikroelementy (2).

Dlatego sugeruje się, że suplementacja oleju z wątroby dorsza zmniejsza czynniki ryzyka sercowo-metabolicznego (2).

Powrót do spisu treści

Oto kilka innych korzyści wynikających z dowodów naukowych.

Jakie są zalety oleju z wątroby dorsza?

1. Działa przeciwzapalnie i przeciwartretycznie

Jedną z głównych przyczyn zapalenia jest gromadzenie się reaktywnych form tlenu (RFT). Te wolne rodniki reagują z biomolekułami zdrowych komórek i wywołują uszkodzenia komórek, prowadzące do zapalenia. Prowadzi to do wielu chorób kości, takich jak zapalenie stawów, osteoporoza, choroba zwyrodnieniowa stawów itp. (3).

Oleje morskie, takie jak olej z wątroby dorsza, są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 oraz witaminy A i D.Wszystkie te składniki mają kluczowe znaczenie dla budowy kości i eliminacji wolnych rodników (4).

Kwasy tłuszczowe omega-3 zwiększają aktywność komórkowych enzymów antyoksydacyjnych, takich jak dysmutaza ponadtlenkowa, peroksydaza glutationowa i katalaza. Ostatecznie tłuszcze zawarte w oleju z wątroby dorsza mogą skutecznie zmniejszyć stan zapalny i związane z nim zaburzenia (4).

2. Zapobiega i pomaga w leczeniu zaburzeń wzroku

Shutterstock

Chociaż nie jest to dobrze zbadane ani udowodnione, olej z wątroby dorsza i inne suplementy kwasów tłuszczowych omega-3 są stosowane w leczeniu zespołu suchego oka, zewnętrznych infekcji oczu, a nawet jaskry.

Olej z wątroby dorsza jest bogaty w witaminę A, która jest niezbędna do utrzymania zdrowego wzroku (1).

Zawiera również kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA), które są szczególnie skoncentrowane w fosfolipidach siatkówki (1).

Te kwasy tłuszczowe zwalczają cząsteczki prostaglandyn, które powodują zaburzenia oczu w chorobach oczu. Dlatego przyjmowanie suplementów oleju z wątroby dorsza może chronić oczy i zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej związanej z wiekiem i osłabieniu oczu (1).

3. Leczy rany i choroby skóry

Skóra jest jednym z najbardziej wrażliwych narządów i reaguje na poziom witaminy A. Niedobór witaminy A wpływa nie tylko na oczy, ale także na skórę i układ odpornościowy. Uzupełnianie witaminy A olejem z wątroby dorsza może szybko leczyć rany i zmniejszać nasilenie chorób skóry, takich jak trądzik.

Tę aktywność przypisuje się kwasowi eikozapentaenowemu (EPA) i innym kwasom tłuszczowym omega-3 obecnym w oleju z wątroby dorsza. Kwasy tłuszczowe, takie jak EPA, hamują produkcję substancji chemicznych o działaniu zapalnym i przeciwbólowym (prostaglandyn) (5).

Pomagają powstrzymać nasilenie trądziku, ran, egzemy, łuszczycy i innych zapalnych chorób skóry.

4. Poprawia zdrowie poznawcze

Ponieważ omega-3 i omega-6 są obecne w błonach komórek oczu, nerwów i skóry, brak równowagi w ich poziomach może skutkować zaburzeniami widzenia.

Olej z wątroby dorsza może poprawić zdolności poznawcze, szczególnie u osób z demencją, krzywicą, ADHD i różnymi chorobami naczyniowo-mózgowymi. Kwasy tłuszczowe EPA, DHA i omega-6 biorą udział w syntezie acetylocholiny, jednego z kluczowych neuroprzekaźników. Takie neuroprzekaźniki biorą udział w sygnalizacji komórkowej, modyfikacjach białek, transporcie białek, aktywacji genów i wielu procesach (6).

Spożywanie oleju z wątroby dorsza może poprawić zdolności poznawcze, sterować rozwojem i utrzymaniem mózgu, a w niektórych przypadkach chronić układ nerwowy przed niepowodzeniami związanymi z wiekiem oraz wadami mózgu i rdzenia kręgowego.

5. Pomaga w leczeniu przeziębienia, kaszlu i gruźlicy

Shutterstock

Jednym z klasycznych objawów niedoboru witaminy D jest niska odporność i zwiększona podatność na infekcje (7). Przyjmowanie suplementów witaminy D może pomóc w leczeniu przeziębienia (grypy), kaszlu i przewlekłych chorób układu oddechowego, takich jak gruźlica.

Ponieważ witamina D bierze udział w odporności wrodzonej, jej obecność w suplementach, takich jak tran z wątroby dorsza, wyzwala w komórkach produkcję substancji bakteriobójczych i przeciwdrobnoustrojowych. Z tego powodu komórki układu odpornościowego wtaczają się w kaskadę zdarzeń komórkowych, pod koniec której patogen zostaje zabity. Wynikający z tego stan zapalny jest znacznie zmniejszony.

Niedawne, dobrze zaprojektowane badanie wykazało, że podanie terapeutycznej dawki witaminy D spowodowało 42% spadek częstości zakażeń grypą (7).

6. Może wpływać na rozwój ciąży i noworodka

W badaniu z 2005 roku oceniano wpływ spożycia tranu z wątroby dorsza na kobiety we wczesnej ciąży (15 tygodni przed ciążą). Analiza wykazała, że ​​spożycie płynnego oleju z wątroby dorsza przez matkę we wczesnym okresie ciąży wiązało się z wyższą masą urodzeniową i mniejszym ryzykiem chorób w późniejszym okresie życia (8).

Wskazano również, że matki przyjmujące suplementy oleju z wątroby dorsza i owoce morza urodziły dzieci z lepszą pamięcią wzrokową i wyższą inteligencją werbalną. Jednak nowsze badania nie wykazały znaczącej różnicy w wynikach poznawczych i językowych dzieci matek otrzymujących suplementację i ich odpowiedników otrzymujących placebo (9).

Badania wspomagające wyjaśniają rolę witaminy D w rozwoju jajników i macicy oraz w utrzymaniu rezerwy jajnikowej. Innymi słowy, dostarczanie suplementów witaminy D kobietom z PCOS lub małą rezerwą jajnikową może rozwiązać dominujący upośledzenie płodności (10).

Patrząc na listę korzyści, olej z wątroby dorsza wydaje się być obowiązkowym dodatkiem do naszej listy suplementów, prawda? Jego skład odżywczy jest jeszcze lepszy! Pozwól, że ci krótko.

Powrót do spisu treści

Wartość odżywcza oleju z wątroby dorsza

Odżywka	Jednostka	Wartość na 100 g	łyżeczka 4,5 g	łyżka 13,6 g	kubek 218 g
Proksymaty
woda	sol	0,00	0,00	0,00	0,00
Energia	kcal	902	41	123	1966
Białko	sol	0,00	0,00	0,00	0,00
Całkowity lipid (tłuszcz)	sol	100	4.5	13.6	218
Różnica węglowodanów	sol	0,00	0,00	0,00	0,00
Błonnik, całkowita dieta	sol	0.0	0.0	0.0	0.0
Minerały
Wapń, Ca	mg	0	0	0	0
Żelazo, Fe	mg	0,00	0,00	0,00	0,00
Magnez, Mg	mg	0	0	0	0
Fosfor, P.	mg	0	0	0	0
Potas, K.	mg	0	0	0	0
Sód, Na	mg	0	0	0	0
Cynk, Zn	mg	0,00	0,00	0,00	0,00
Witaminy
Witamina C, całkowity kwas askorbinowy	mg	0.0	0.0	0.0	0.0
Ryboflawina	mg	0,000	0,000	0,000	0,000
Niacyna	mg	0,000	0,000	0,000	0,000
Witamina B-6	mg	0,000	0,000	0,000	0,000
Folian, DFE	µg	0	0	0	0
Witamina b12	µg	0,00	0,00	0,00	0,00
Witamina A, RAE	µg	30000	1350	4080	65400
Witamina A, jm	IU	100000	4500	13600	218000
Witamina D (D2 + D3)	µg	250	11.2	34	545
Witamina D	IU	dziesięć tysięcy	450	1360	21800
Lipidy
Kwasy tłuszczowe, całkowicie nasycone	sol	22,608	1.017	3.075	49,285
Kwasy tłuszczowe ogółem jednonienasycone	sol	46.711	2.102	6.353	101,83
Kwasy tłuszczowe, całkowicie wielonienasycone	sol	22,541	1.014	3.066	49.139
Cholesterol	mg	570	26	78	1243

Źródło: USDA

Jeśli ta skrzynia ze skarbami jednonienasyconych kwasów tłuszczowych wystarczająco Cię skusiła, oto co musisz zrobić.

Zacznij spożywać olej z wątroby dorsza - już teraz! Ale skąd to masz?

Olej z wątroby dorsza jest dostępny w różnych formach na rynku lub bez recepty (OTC) w aptece. Możesz znaleźć czysty olej z wątroby dorsza w postaci płynnej. Sprawdź to tutaj. Ma niezwykły posmak, którego nie lubi wielu.

Inną dostępną opcją są kapsułki doustne. Pop kapsułkę dziennie i jesteś posortowany! Sprawdź je tutaj.

Dla tych z Was, którzy mają kapsułę-fobię (jak ja!) I boją się, że mogą was udusić, jest dobra wiadomość. Teraz możesz cieszyć się tranem z wątroby dorsza pakowanym w miękkie żele. Sprawdź je tutaj.

Zanim farmaceuta wręczy Ci butelkę oleju rybnego, który twierdzi, że jest to tran z wątroby dorsza, powinieneś przeczytać to.

Powrót do spisu treści

Fish Oil vs. Olej z wątroby dorsza

Nie trzymaj się słów farmaceuty. Olej rybny i tran z wątroby dorsza to nie to samo.

Olej rybny jest wytwarzany z całego ciała ryby, podczas gdy tran z wątroby dorsza pochodzi wyłącznie z przetworzonej wątroby dorsza.

Inną ważną różnicą jest to, że witamina D jest skoncentrowana w wątrobie ryb i dlatego jest obfita w tranie. Mając na uwadze, że olej rybny ma znikomą ilość witaminy D z oczywistych powodów (11).

Przeczytaj etykiety na produkcie i zrób trochę badań przed zakupem takich suplementów. Powinieneś także poinformować swojego lekarza i wszystkich pracowników służby zdrowia, jeśli planujesz włączyć go do swojego schematu leczenia.

Uważaj również na wszelkie czerwone flagi, ponieważ w niektórych przypadkach olej z wątroby dorsza może być szkodliwy. Przewiń w dół, aby dowiedzieć się, jakie mogą być czerwone flagi.

Powrót do spisu treści

Jakie są skutki uboczne posiadania oleju z wątroby dorsza?

Olej z wątroby dorsza jest prawdopodobnie bezpieczny w małych dawkach dla większości dorosłych i dzieci po spożyciu doustnym. Należy rozważyć rozmowę z pediatrą w sprawie stosowania tego leku u dzieci. Może być potrzebna szczególna ostrożność.

Ogólnie rzecz biorąc, skutki uboczne obserwowane w różnych grupach wiekowych to (12):

• reakcje alergiczne, takie jak wysypka skórna, swędzenie lub pokrzywka, obrzęk twarzy, warg lub języka
• odbijanie (rybi posmak) i nieświeży oddech
• zmiany widzenia
• ciemny mocz
• wysypka na skórze
• nietypowe krwawienie lub zasinienie
• zażółcenie oczu lub skóry
• sucha skóra
• bół głowy
• niestrawność

Spożywanie oleju z wątroby dorsza podczas posiłków może często zmniejszyć skutki uboczne. Ale wysokie dawki oleju z wątroby dorsza są prawdopodobnie niebezpieczne.

Kobiety w ciąży lub karmiące nie powinny przyjmować oleju z wątroby dorsza, który dostarcza ponad 3000 mcg witaminy A i 100 mcg witaminy D.

Ten olej może również zakłócać działanie następujących leków (12):

• Leki przeciwnadciśnieniowe: przyjmowanie oleju z wątroby dorsza razem z lekami przeciwnadciśnieniowymi może spowodować zbyt niski spadek ciśnienia krwi.
• Leki przeciwzakrzepowe: leki takie jak warfaryna, aspiryna, diklofenak, klopidogrel, dalteparyna, enoksaparyna i ibuprofen mogą spowalniać krzepnięcie krwi. Przyjmowanie oleju z wątroby dorsza wraz z tymi lekami może nieco za bardzo opóźnić krzepnięcie krwi. Może to spowodować nadmierne krwawienie, utratę krwi i siniaki.
• Zioła i suplementy spełniające wyżej wymienione funkcje, przyjmowane z tranem, mogą również pogorszyć sytuację pacjenta.

Powrót do spisu treści

Podsumowanie…

Badania nad niezbędnymi kwasami tłuszczowymi ujawniają ich znaczenie w kilku ważnych reakcjach zachodzących w organizmie przez cały czas. Ponieważ nasza zwykła dieta nie zapewnia optymalnego poziomu tych kwasów tłuszczowych, wielu praktykujących lekarzy i dietetyków sugeruje suplementy oleju morskiego, takie jak olej z wątroby dorsza.

Nie ma wystarczających danych naukowych wskazujących, jaką ilość oleju z wątroby dorsza należy przyjmować. Ale górna granica spożycia witaminy D to 4000 IU / dzień (13). Dlatego zawsze należy pozostawać w stałym kontakcie z lekarzem lub specjalistą i odpowiednio zaplanować dawkowanie.

Spróbuj kupić małą butelkę czystego płynu, kapsułek lub miękkich żeli - w zależności od tego, co najbardziej Ci odpowiada. Opowiedz nam, jakie były Twoje doświadczenia z tym olejem. Wpisz swoją opinię, komentarze i powiązane pytania w polu poniżej.

Bibliografia

1. „Olej z wątroby dorsza: potencjalny suplement ochronny dla ludzkiej jaskry” International Journal of Ophthalmology, US National Library of Medicine.
2. „Matka miała rację co do oleju z wątroby dorsza” The Medscape Journal of Medicine, US National Library of Medicine.
3. „Reactive Oxygen Species in Metabolic and Inflammatory…” Circulation Research, US National Library of Medicine.
4. „The Concomitant Consumption of Cod Liver Oil…” Journal of Clinical and Diagnostic Research, US National Library of Medicine.
5. „Dlaczego oleje omega-3 pomagają na poziomie komórkowym” Centrum wiadomości UC San Diego.
6. „” Minerva Pediatrica, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
7. „Vitamin D and the Immune System” Journal of Investigative Medicine, US National Library of Medicine.
8. „Związek między spożyciem oleju z wątroby dorsza w…” BJOG, US National Library of Medicine.
9. Recenzje „Kwasy tłuszczowe Omega-3 a ciąża” w Położnictwie i Ginekologii, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
10. „Rola witaminy D w leczeniu zaburzeń płodności” Academia.
11. „Olej rybny kontra olej z wątroby dorsza: jest witaminą D…” Journal of American Board of Family Medicine.
12. „Kapsułki doustne z olejem z wątroby dorsza” Health Library, UC San Diego Health.
13. Arkusz informacyjny „Witamina D” dla konsumentów, Biuro ds. Suplementów Diety, Krajowe Instytuty Zdrowia.