Spisu treści:
- Jakie są zalety mleka koziego?
- 1. Jest łatwo przyswajalny
- 2. Może promować zdrowie serca
- 3. Może pomóc w walce z zapaleniem
Mleko kozie ma wyższą strawność niż większość innych rodzajów mleka. Mleko jest również naturalnie homogenizowane i ma pewne wartości terapeutyczne w żywieniu człowieka (1).
Co ciekawe, mleko kozie zawiera więcej wapnia i witamin A i B6 niż mleko krowie (1). Czy to oznacza, że możesz zacząć używać mleka koziego zamiast innego? Przewiń w dół, aby się dowiedzieć.
Jakie są zalety mleka koziego?
Mleko kozie jest lekkostrawne niż większość innych form mleka zwierzęcego. Niektóre dowody sugerują, że może leczyć stany zapalne i wzmacniać kości lepiej niż mleko krowie.
1. Jest łatwo przyswajalny
Kuleczki tłuszczu w mleku kozim są mniejsze i prawdopodobnie jest to jeden z powodów, dla których mleko kozie jest łatwiejsze do strawienia (1).
W doniesieniach zwraca się uwagę na wartość mleka koziego w leczeniu dolegliwości jelitowych, dzięki łatwości trawienia. Uważa się, że pojemność buforowa mleka i fizyczny charakter skrzepu powstałego w wyniku koagulacji mleka są również ważnymi czynnikami wpływającymi na jego strawność (2).
W innym badaniu stwierdzono, że mechanizm trawienia białka w preparatach z mleka koziego dla niemowląt jest bardziej porównywalny z mlekiem ludzkim (niż w mleku krowim) (3).
Chociaż mleko kozie jest łatwiej strawne niż mleko krowie, oba zawierają mniej więcej taką samą ilość laktozy. Niektórzy uważają, że mleko kozie zawiera bardzo mało laktozy, ale to nieprawda. Jeśli nie tolerujesz laktozy, możesz skonsultować się z lekarzem przed spożyciem mleka koziego (4).
2. Może promować zdrowie serca
Mleko kozie jest dobrym źródłem magnezu, minerału korzystnego dla serca. Magnez pomaga w utrzymaniu regularnego bicia serca i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi i zwiększeniu poziomu cholesterolu. Magnez współpracuje również z witaminą D, która jest kolejnym składnikiem odżywczym kluczowym dla zdrowia serca (5).
Stwierdzono, że mleko kozie zawiera więcej magnezu niż mleko krowie lub mleko bawole. Jednak dane dotyczące rodzimego mleka koziego są skąpe. Stwierdzono, że niektóre rodzime rodzaje mleka koziego mają niższy poziom wapnia w porównaniu z mlekiem bawolym (5).
W badaniach na szczurach stwierdzono, że spożycie mleka koziego zmniejsza stężenie triglicerydów w osoczu (6).
3. Może pomóc w walce z zapaleniem
Badania pokazują, że może być mleko kozie (i mleko ośle)