Jakie są zalety jedzenia pestek dyni?

Nie wyrzucaj nasion po posiłkach z okazji Święta Dziękczynienia. Uratuj ich

Pestki dyni lub pepito to mini rezerwuary składników odżywczych. Zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, fosfor, potas, cynk, niezbędne aminokwasy i związki fenolowe. Podjadanie tych nasion może pomóc w leczeniu cukrzycy, chorób serca, bólu mięśni / kości, wypadania włosów i trądziku.

Poznaj terapeutyczną i smaczną stronę tych nasion w kolejnych sekcjach. Przewiń w dół!

Dlaczego warto jeść pestki dyni?

Pestki dyni ( Cucurbita pepo L.) to naturalne rezerwy tłuszczów i białek. Są również bogate w olej (50%). Olej zawiera kwasy tłuszczowe palmitynowy (≤15%), stearynowy (≤8%), oleinowy (≤47%) i linolowy (≤61%) (1).

W związku z tym pestki dyni należą do kategorii pożywnych nasion oleistych, podobnie jak nasiona słonecznika, soi, krokosza barwierskiego i arbuza (1).

Pestki dyni stają się coraz bardziej popularne jako bogate źródło składników odżywczych. Są sprzedawane jako przekąska zmieszana z różnymi orzechami, nasionami i suszonymi owocami.

Wysoki poziom kwasów tłuszczowych oleinowego i linolowego w pestkach dyni może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Zawierają spore ilości minerałów, takich jak potas, magnez, cynk, mangan i miedź (1), (2).

Ponadto nasiona te zawierają znaczne ilości przeciwutleniaczy w postaci fitochemikaliów (1), (2).

Badania dowodzą, że te elementy mogą zwalczać raka żołądka, piersi, płuc i jelita grubego (1).

Przejdź przez następną sekcję, aby dowiedzieć się, jak pestki dyni wpływają na twoje ciało. Możesz również znaleźć odpowiednie dowody naukowe potwierdzające te korzyści.

W jaki sposób nasiona dyni wpływają na twoje zdrowie?

Pestki dyni mają właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwcukrzycowe. Obszerne badania powiązały również spożywanie tych nasion z obniżeniem ryzyka raka i ZUM.

1. Może posiadać właściwości przeciwnowotworowe

Medycyna ludowa od wieków stosowała ekstrakty z pestek dyni w leczeniu chorób nerek, pęcherza i prostaty. Aktywne cząsteczki, takie jak kaburbitina, hamują szybki wzrost komórek rakowych (3).

Badania eksperymentalne wykazały około 40-50% zahamowania wzrostu komórek raka prostaty, piersi i okrężnicy. Może to być spowodowane obecnością cząsteczek estrogenopodobnych (fitoestrogenów) w pestkach dyni (3).

Związki takie jak lignany i flawony zmieniają ekspresję genów zaangażowanych głównie w profilaktykę / leczenie raka piersi i prostaty.

2. Może odżywiać i naprawiać skórę

Pestki dyni i ich olej są doskonałymi środkami do pielęgnacji skóry. Jasnopomarańczowe cząsteczki wytwarzające pigment, zwane karotenoidami, działają przeciwstarzeniowo. Zmiatają wolne rodniki, które powodują przedwczesne starzenie się skóry (4).

Witaminy A i C zawarte w nasionach zwiększają produkcję kolagenu. Kolagen pomaga w gojeniu się ran i utrzymuje młodą skórę bez zmarszczek. Olejek zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 i ß-karoten. Składniki te są silnymi środkami przeciwzapalnymi (4), (5), (6).

Stosowanie oleju z pestek dyni jako środka miejscowego może leczyć trądzik, pęcherze i przewlekłe zapalenie skóry. Zapobiega również infekcjom bakteryjnym i grzybiczym, gdy jest stosowany jako peeling, balsam lub podczas masażu (4).

3. Może zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym

Kilka badań na zwierzętach wykazało pozytywny wpływ suplementacji pestkami dyni na zdrowie serca. Osoby na diecie wysokotłuszczowej wykazały znaczny spadek poziomu cholesterolu całkowitego (7).

Nasiona mogą również obniżyć poziom LDL (złego cholesterolu) o około 79% u badanych. W badaniach odnotowano również spadek poziomu markerów stanu zapalnego, takich jak tlenek azotu (7).

Dodanie pestek dyni do diety może zapobiec gromadzeniu się cholesterolu i twardnieniu naczyń krwionośnych. Zapobiega to różnym problemom z sercem, takim jak choroba wieńcowa, udar mózgu itp. (7)

4. Może poprawić zdrowie prostaty

Pestki dyni mają zauważalny efekt ochronny na gruczoł krokowy. Mówi się, że prostata przechowuje minerały, takie jak cynk. Te minerały zapobiegają problemom takim jak powiększenie prostaty (hiperplazja) wywołane brakiem równowagi testosteronu (8), (9).

Ponieważ zawierają użyteczne ilości cynku, nasiona te i olej hamują przerost prostaty. Badania laboratoryjne sugerują, że bezolejowe pestki dyni mogą pomóc w leczeniu łagodnego rozrostu gruczołu krokowego (9), (10).

Dzięki opanowaniu hiperplazji badani płci męskiej mieliby mniejsze zatrzymywanie moczu. Zmniejszyłoby to ryzyko infekcji dróg moczowych (10).

5. Może leczyć infekcje dróg moczowych (ZUM)

Olej z pestek dyni jest przydatny w leczeniu zaburzeń układu moczowego, zwłaszcza u mężczyzn. Czyni to poprzez hamowanie problemów, takich jak przerost prostaty. Badania kliniczne dowiodły, że olej ten jest dobrze tolerowany (11).

Duże dawki około 500-1000 mg / dobę nie wywoływały niepożądanych skutków. W rzeczywistości, gdy osoby z nadreaktywnym pęcherzem otrzymywały tę dawkę przez 6 i 12 tygodni, ich funkcja moczowa znacznie się poprawiła (11).

6. Może promować wzrost włosów

Te nasiona zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych omega-3. Wraz z innymi mikroelementami te kwasy tłuszczowe pomagają poprawić strukturę suchych i łamliwych włosów. Cynk to kolejny czynnik zwiększający produkcję białek włosa. Pestki dyni zawierają dużo cynku (12).

Dwadzieścia cztery tygodnie kuracji olejem z pestek dyni przyspieszyły wzrost włosów o około 40% u mężczyzn z łysieniem. Może się tak zdarzyć, ponieważ nasiona zawierają aktywne cząsteczki zwane fitosterolami. Hamują enzymy (białka), które rozkładają białka włosów i powodują wypadanie włosów (13), (14).

7. Może pomóc w leczeniu cukrzycy

Pestki dyni wykazują aktywne działanie przeciwcukrzycowe. Posiadają fitochemikalia, takie jak flawonoidy i saponiny, które skutecznie kontrolują poziom glukozy we krwi. Cząsteczki te zapobiegają zapaleniu komórek trzustki produkujących insulinę (14), (15).

Badania na zwierzętach pokazują, że dieta bogata w nasiona lnu i dyni zwiększa aktywność enzymów antyoksydacyjnych. U osób z cukrzycą enzymy te szybko wychwytują wolne rodniki, a tym samym zmniejszają wpływ na nerki i trzustkę (16).

Stwierdzono, że nie tylko nasiona, liście dyni i miąższ mają właściwości przeciwcukrzycowe. Owoc zawiera złożone węglowodany, takie jak pektyny, które mogą pomóc regulować poziom cukru (17).

Drobnostki

• Pestki dyni mają wysoki poziom magnezu. Jedzenie ich lub używanie oleju może złagodzić skurcze mięśni, bóle kości, zapalenie stawów i stany zapalne. Ten minerał poprawia również pamięć i funkcje poznawcze (18).
• Oprócz magnezu pestki dyni są również bogate w aminokwas zwany tryptofanem. Tryptofan łagodzi niepokój i wspomaga sen. Dzieje się tak, ponieważ wyzwala uwalnianie dobrego neuroprzekaźnika, serotoniny (19).
• Te nasiona zawierają duże ilości fosforu. Fosfor może eliminować nierozpuszczalne związki zawarte w pożywieniu lub nagromadzone w organizmie, takie jak szczawian wapnia. Dlatego spożywanie pestek dyni może pomóc w zmniejszeniu ryzyka wystąpienia kamieni w pęcherzu.

8. Może obniżyć poziom cholesterolu i ryzyko otyłości

Wysokie / nieprawidłowe poziomy lipidów są powiązane z chorobami układu krążenia, otyłością, a nawet śmiercią. Najłatwiejszym sposobem uniknięcia takich zaburzeń jest spożywanie pokarmów kontrolujących metabolizm, akumulację i wydalanie lipidów, takich jak cholesterol.

Pestki dyni są bogatym źródłem dobrych tłuszczów, błonnika i przeciwutleniaczy. Wraz z innymi nasionami roślin, takimi jak len i portulaka, nasiona dyni mogą zapobiegać przyrostowi masy ciała i gromadzeniu się cholesterolu w wątrobie (20).

Silne działanie przeciw otyłości tych nasion przypisuje się obecności kwasów tłuszczowych omega-3, fitosteroli, pochodnych witaminy E i ß-karotenu. Kwasy linolowy, linolenowy i oleinowy pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi (20).

Utrzymują również funkcjonowanie nerek i wątroby u osób otyłych / z nadwagą (20).

Jednak większość badań przeprowadzono na szczurach, a dawki dla ludzi mogą się różnić.

Aby poznać rozkład tych fitoskładników w pestkach dyni, zapoznaj się z następną sekcją.

Szczegóły Odżywcze Nasion Dyni

Odżywka	Jednostka	1 szklanka (64 g)
Proksymaty
woda	sol	2,88
Energia	kcal	285
Białko	sol	11,87
Całkowity lipid (tłuszcz)	sol	12.42
Różnica węglowodanów	sol	34.4
Błonnik, całkowita dieta	sol	11.8
Minerały
Wapń, Ca	mg	35
Żelazo, Fe	mg	2.12
Magnez, Mg	mg	168
Fosfor, P.	mg	59
Potas, K.	mg	588
Sód, Na	mg	12
Cynk, Zn	mg	6.59
Miedź, Cu	mg	0,442
Mangan, Mn	mg	0.317
Witaminy
Witamina C, całkowity kwas askorbinowy	mg	0,2
Tiamina	mg	0,022
Ryboflawina	mg	0,033
Niacyna	mg	0,183
Kwas pantotenowy	mg	0,036
Witamina B-6	mg	0,024
Kwas foliowy ogółem	µg	6
Kwas foliowy, jedzenie	µg	6
Folian, DFE	µg	6
Witamina A, RAE	µg	2
Witamina A, jm	IU	40
Lipidy
Kwasy tłuszczowe, całkowicie nasycone	sol	2.349
12:00	sol	0,012
14:00	sol	0,014
16:00	sol	1.519
18:00	sol	0,761
Kwasy tłuszczowe ogółem jednonienasycone	sol	3.86
16: 1 niezróżnicowany	sol	0,027
18: 1 niezróżnicowany	sol	3.83
Kwasy tłuszczowe, całkowicie wielonienasycone	sol	5.66
18: 2 niezróżnicowany	sol	5.606
18: 3 niezróżnicowany	sol	0,049
Cholesterol	mg	0
Aminokwasy
Tryptofan	sol	0,209
Treonina	sol	0,437
Izoleucyna	sol	0.612
Leucyna	sol	1.006
Lizyna	sol	0,887
Metionina	sol	0,267
Cystyna	sol	0,146
Fenyloalanina	sol	0.591
Tyrozyna	sol	0,493
Walina	sol	0.954
Arginina	sol	1.951
Histydyna	sol	0.33
Alanina	sol	0.56
Kwas asparaginowy	sol	1.199
Kwas glutaminowy	sol	2.088
Glicyna	sol	0,869
Proline	sol	0,484
Seryna	sol	0,556
Inny

Teraz wiesz, dlaczego maniacy zdrowia mają obsesję na punkcie tych nasion.

Dzięki tym wszystkim składnikom odżywczym pestki dyni mają orzechowy i pyszny smak. Możesz skubać prażone / prażone nasiona jako przekąskę bez poczucia winy.

Oto jak je robisz.

Jak przygotować przekąskę z prażonych nasion dyni

Czego potrzebujesz

• Pestki dyni: 2 filiżanki
• Woda: 1 litr
• Sól: 2 łyżki
• Masło niesolone rozpuszczone: 1 łyżka stołowa
• Miska do mieszania: średniej wielkości
• Arkusz lub Patelnia: średnio-duża

Zróbmy to!

1. Rozgrzej piekarnik do 250 ° F.
2. Przygotuj pestki dyni. Usuń wszystkie pocięte nasiona i jak najwięcej włókienkowatych włókien.
3. Dodaj 1 litr wody i soli do odpowiedniego naczynia i zagotuj.
4. Dodaj oczyszczone pestki dyni.
5. Gotować przez 10 minut.
6. Spuść wodę i rozłóż nasiona na czystym ręczniku kuchennym / papierowym.
7. Osusz nasiona.
8. Przełóż dobrze wysuszone nasiona do miski.
9. Dodaj roztopione masło. Wrzuć nasiona, aby równomiernie pokryły się masłem.
10. Rozłóż obrane nasiona równomiernie na dużej blasze lub brytfannie.
11. Wstawić patelnię do nagrzanego piekarnika. Na piecu można również wykonać następujące czynności.
12. Praż nasiona przez 30-40 minut lub do momentu, aż będą chrupiące i złocisto-brązowe.
13. Podczas pieczenia mieszaj co około 10 minut.
14. Ostudź nasiona.
15. Łuskaj jądra i chrup je.
16. Możesz również przechowywać je w hermetycznym pojemniku lub torbie z zamkiem błyskawicznym do wykorzystania w przyszłości. W tym stanie nasiona można również przechowywać w lodówce.

Możesz również posypać tymi nasionami sałatki, zupy, kaszki, płatki śniadaniowe i makaron.

Ale czy codzienne spożywanie tych nasion jest bezpieczne? Jeśli tak nie jest, jaka jest bezpieczna wielkość porcji?

Czy można bezpiecznie jeść nasiona dyni? Ile jest bezpieczne?

Nie ma badań naukowych wykazujących skutki uboczne tych nasion. W rzadkich przypadkach przedawkowanie może spowodować zaparcia i wzdęcia.

Ponadto nie przeprowadzono wystarczających badań, aby ustalić bezpieczny limit spożycia nasion dyni. Chociaż ogólnie uważa się je za bezpieczne dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, nie ma naukowych podstaw, aby to udowodnić.

Dlatego wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem w celu uzyskania informacji na temat bezpieczeństwa i dawkowania nasion dyni.

W podsumowaniu

Pestki dyni są naturalnym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, minerałów, białek, witamin i fitochemikaliów. Włączenie ich do diety może odżywić Twoją skórę i włosy. Mają korzystny wpływ na drogi moczowe, prostatę i problemy z płodnością u mężczyzn.

Dowiedz się, jaki jest bezpieczny zakres dawek od dietetyka / lekarza. Użyj pestek dyni jako przekąski lub dekoracji podczas gotowania. Wyślij swoje pytania, komentarze i opinie, korzystając z poniższej sekcji.

Ciesz się chrupiącymi i pielęgnującymi pestkami dyni!

20 źródeł

Stylecraze ma ścisłe wytyczne dotyczące zaopatrzenia i opiera się na recenzowanych badaniach, akademickich instytucjach badawczych i stowarzyszeniach medycznych. Unikamy używania referencji trzeciorzędnych. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak zapewniamy dokładność i aktualność naszych treści, czytając nasze zasady redakcyjne.

• Korzyści zdrowotne wynikające z pestek dyni i profil żywieniowy 35 osób przystępujących do dyni, EDIS, rozszerzenie IFAS, Instytut Nauk o Żywności i Rolnictwie, Departament Rolnictwa, Uniwersytet Florydy.

  edis.ifas.ufl.edu/hs1312

• Zawartość aminokwasów, minerałów i kwasów tłuszczowych w pestkach dyni (Cucurbita spp) i orzechach Cyperus esculentus w Republice Nigru, The National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH), Centers for Disease Control and Prevention, US Department of Health & Human Usługi.

  www.cdc.gov/niosh/nioshtic-2/20030744.html

• Ekstrakt z pestek dyni: hamowanie wzrostu komórek hiperplastycznych i nowotworowych, niezależne od receptorów hormonów steroidowych, Fitoterapia, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26976217Physicochemical

• Properties of Pumpkin Seed Oil & Therapy of Inflammatory Facial Acne Vulgaris, International Journal of Science and Research, Academia

  www.academia.edu/34454984/Physicochemical_Properties_of_Pumpkin_Seed_Oil_and_Therapy_of_Inflammatory_Facial_Acne_Vulgaris

• Olej z nasion dyni (Cucurbita pepo L.): ocena jego właściwości funkcjonalnych w gojeniu ran u szczurów, lipidy w zdrowiu i chorobach, Narodowa Biblioteka Medyczna USA, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4827242/

• DYNIA, DYNIA, DYNIA NA URODA, American Institute of Beauty, Inc.

  aibschool.edu/pumpkin-pumpkin-pumpkin-for-beauty/

• Wpływ nasion dyni (Cucurbita Pepo L) i suplementacji L-argininy na stężenie lipidów w surowicy u szczurów aterogennych, African Journal of Traditional, Complementary, and Alternative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746528/

• Chroń swoją prostatę, zdrowie i dobre samopoczucie, Centrum Medyczne Uniwersytetu Rush.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/protecting-prostate

• Hamowanie hiperplazji gruczołu krokowego u szczurów Sprague-Dawley wywołanej testosteronem przez olej z pestek dyni, Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822218

• Wpływ bezolejowego hydroetanolowego ekstraktu z pestek dyni na częstotliwość i nasilenie objawów u mężczyzn z łagodnym przerostem gruczołu krokowego: badanie pilotażowe u ludzi, Journal of Medicinal Food, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590724/

• Olej z pestek dyni ekstrahowany z Cucurbita maxima poprawia zaburzenia układu moczowego w nadreaktywnym pęcherzu u ludzi, Journal of Traditional and Complementary Medicine, National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4032845/

• 10 produktów, które promują zdrowe włosy, Międzynarodowa Akademia Włosów Sylvain Melloul.

  smiha.edu/10-foods-that-promote-healthy-hair/

• Aktywność stymulująca wzrost włosów ekstraktów roślinnych suruhan (Peperomia pellucida) u królików, IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciences, Academia.

  www.academia.edu/36647740/Hair-growth_promoting_activity_of_plant_extracts_of_suruhan_Peperomia_pellucida_in_Rabbits

• Kompleksowy przegląd wszechstronnych pestek dyni (Cucurbita maxima) jako wartościowej medycyny naturalnej, International Journal of Current Research, Academia.

  www.academia.edu/31623233/A_COMPREHENSIVE_REVIEW_OF_THE_VERSATILE_AS_A_VALUABLE_NATURAL_MEDICINE

• Hipoglikemiczny wpływ nasion dyni, trygoneliny (TRG), kwasu nikotynowego (NA) i D-Chiro-inozytolu (DCI) w kontrolowaniu poziomu glikemii w cukrzycy, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, US National Library of Medicine, National Instytuty zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24564589

• Mieszanka nasion lnu i dyni łagodzi nefropatię cukrzycową u szczurów, toksykologię żywności i chemikaliów, Narodową Bibliotekę Medyczną USA, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20570704

• Hipoglikemiczny efekt dyni jako lek przeciwcukrzycowy i funkcjonalny, Food Research International, Academia.

  www.academia.edu/26212315/The_hypoglycaemic_effect_of_pumpkins_as_anti-diabetic_and_functional_medicines

• Co powinienem jeść dla mojej konkretnej choroby ?, Dbanie o zdrowie i dobre samopoczucie, University of Minnesota.

  www.takingcharge.csh.umn.edu/what-should-i-eat-my-specific-condition

• Korzyści z dyni, blog Get-U-Fit, Warhawk Fitness & Aquatics, University of Wisconsin-Whitewater.

  blogs.uww.edu/warhawkfitness/2016/11/09/pumpkin-benefits/

• Antyaterogenne, chroniące nerki i immunomodulujące działanie nasion portulaka, dyni i lnu na szczury z hipercholesterolemią, North American Journal of Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3271396/