Spisu treści:
- Historia oleju z nasion bawełny
- 10 najważniejszych zastosowań oleju z nasion bawełny
- Kilka mniej znanych faktów na temat oleju z nasion bawełny
- Skład i wartość odżywcza oleju z nasion bawełny
- Tabela wartości odżywczych oleju z nasion bawełny
Historia oleju z nasion bawełny
Bawełna istnieje od czasów starożytnych i odkryto, że ludzie od 3500 roku pne tkali bawełnę w tkaniny. Było to widoczne na podstawie kawałków materiału z cywilizacji doliny Indusu znalezionych przez archeologów. W miarę upływu wieków prowadzono dalsze badania, aby dowiedzieć się, jak można wykorzystać bawełnę na inne sposoby. Stwierdzono, że olej pozyskiwany z nasion bawełny może służyć do gotowania. Więcej badań wykazało, że olej z nasion bawełny ma wiele zalet zdrowotnych.
10 najważniejszych zastosowań oleju z nasion bawełny
Olej z nasion bawełny należy do kategorii olejów roślinnych i jest uważany za jeden z najpopularniejszych olejów kuchennych na całym świecie. Jest używany na różne sposoby, np. Jako dressing do sałatek i do smażenia w głębokim tłuszczu wielu artykułów spożywczych.
Oto 10 najważniejszych powodów, dla których olej bawełniany jest tak popularny:
1. Zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które są niezbędne dla dobrego zdrowia.
2. Jest również bogaty w witaminę E, która podobnie jak przeciwutleniacze jest ważna w walce z wolnymi rodnikami.
3. Olej z nasion bawełny ma niską zawartość cholesterolu, co czyni go doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą obniżyć poziom cholesterolu.
4. Ten olej doskonale nadaje się do smażenia w głębokim tłuszczu, ponieważ wiadomo, że wzmacnia smak świeżej żywności zamiast ją ukrywać, w przeciwieństwie do innych olejów.
5. Uważa się, że jest lepszy do pieczenia, ponieważ nie jest tak ciężki jak inne oleje.
6. Posiada wysoką odporność na utlenianie, dzięki czemu idealnie nadaje się do sosów sałatkowych.
7. Olej z nasion bawełny jest przetwarzany specjalnie do szerokiego zakresu zastosowań w produkcji żywności i jest znany jako dobry substytut masła kakaowego w wyrobach cukierniczych.
8. Może być stosowany rotacyjnie z innymi olejami, takimi jak olej rzepakowy, olej arachidowy, itp. Jako element zdrowej diety.
9. Lekka konsystencja tego olejku sprawia, że świetnie nadaje się do zastosowań kosmetycznych, dzięki czemu jest częstym składnikiem kremów, balsamów itp.
10. Ma lekki, neutralny smak, który uwielbiają osoby, które nie lubią olejków o mocnym smaku.
Kilka mniej znanych faktów na temat oleju z nasion bawełny
1. Czy wiesz, że olej z nasion bawełny służy do pomiaru smaku i zapachu innych olejów?
2. W przeciwieństwie do wielu innych olejów, ten olej nie zmienia szybko swojego smaku, nawet po podgrzaniu do bardzo wysokiej temperatury.
3. Olej z nasion bawełny jest jednym z głównych składników większości dań orientalnych.
Skład i wartość odżywcza oleju z nasion bawełny
Duży procent wielonienasyconych kwasów tłuszczowych obecnych w oleju z nasion bawełny to kwas linolowy. W porównaniu z innymi powszechnie stosowanymi olejami i tłuszczami, nasycony kwas tłuszczowy, który zawiera, jest średni; to właśnie czyni go bardziej stabilnym niż inne oleje używane do gotowania.
Chociaż jest bardzo dobrze nasycony, nadal nie dorównuje niektórym z dostępnych twardych tłuszczów. Aby były stabilne, należy uwodornić szereg olejów roślinnych, a podczas tego procesu powstają tłuszcze trans. Ze względu na swoją naturalną stabilność olej z nasion bawełny nie zawiera tłuszczów trans.
Skład oleju z nasion bawełny jest następujący:
- Kwas linolowy: 49–58%.
- Kwas oleinowy: 15–20%.
- Kwas palmitynowy: 22% do 26%.
- Kwas behenowy i kwas lignocerynowy / kwas arachidowy: 10%.
Olej z nasion bawełny jest bogaty w tokoferole, które są doskonałym źródłem witaminy E i są naturalnymi przeciwutleniaczami, dzięki czemu są korzystne dla naszego zdrowia. Jak wspomniano wcześniej, pomagają nam w walce z wolnymi rodnikami. Ze względu na trzykrotną zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych w porównaniu z nasyconymi, wielu ekspertów w dziedzinie zdrowia na całym świecie twierdzi, że jest to zdrowy olej. Pasuje do diet, które stosujemy w dzisiejszych czasach.
Tabela wartości odżywczych oleju z nasion bawełny
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcja 1 łyżka stołowa: | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie 120 | |
| Kalorie z tłuszczu 110 | |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 15g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 15mg | 4% |
| Sód 0mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 0g | 0% |
| Błonnik pokarmowy 0g | 0% |
| Białko 0g | 0% |
| Witamina A 0% | Witamina C 0% |
| Wapń 0% | Żelazo 0% |
| Cynk 0% | Tiamina 0% |
| Ryboflawina 0% | Niacyna 0% |
| Witamina B-6 0% | Folian 0% |
| Witamina B-12 0% | Fosfor 0% |
| Magnez 0% | Witamina D 0% |
| Procent Wartości dzienne są oparte na diecie 2000 kalorii. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych |
Wciąż toczy się wiele dyskusji na temat tego, czy olej z nasion bawełny jest tak zdrowy, jak wielu ludzi twierdzi. Stosowanie środków chemicznych na plantacjach bawełny wzbudziło wiele obaw dotyczących bezpieczeństwa stosowania oleju bawełnianego. Jednak na dzisiejszym rynku organiczne nasiona bawełny są również dostępne, co ułatwia stosowanie go w kuchni osobom, które wolą je od innych olejów. Więc na co czekasz? Idź, weź puszkę oleju bawełnianego i użyj go do gotowania. Z pewnością pokochasz smak, który nadaje Twoim potrawom!
Czy używałeś oleju z nasion bawełny? Daj nam znać w sekcji komentarzy poniżej.