Czy kiedykolwiek próbowałeś już owocu Jamun? Ten czarny owoc jest bardzo smaczny i ma również wspaniałe korzyści. Ponadto ocet z owoców Jamun jest jeszcze bardziej korzystny.

Więc jak i gdzie zdobędziesz ten ocet Jamun? Cóż, możesz go przygotować bezpośrednio w domu. Chcesz wiedzieć więcej? Czytaj dalej!

Jamun (czarna śliwka) i jej ocet - przegląd

Gorzki i słodki smak tego mięsistego owocu jest po prostu niezapomniany. Znana również jako czarna śliwka, stosowana jest w leczeniu bólu żołądka, ma właściwości moczopędne, przeciwskorbutowe i wiatropędne.

Ocet z Jamun leczy powiększoną śledzionę. Leczy również biegunkę i problemy związane z zatrzymywaniem moczu. Związki polifenolowe obecne w czarnej śliwce są skuteczne w chorobach serca, rakach, astmie, cukrzycy i zapaleniu stawów. Ocet z czarnej śliwki jest również skuteczny w przypadku wielu zaburzeń trawiennych, takich jak skurcze jelit, wzdęcia, czerwonka i inne.

Przygotowanie octu Jamun lub „Sirki” w domu

Ocet Jamun może być stosowany w preparatach spożywczych w celu dodania smaku, sosu, a nawet leczenia niektórych problemów zdrowotnych. Oto prosta metoda, za pomocą której możesz przygotować ocet Jamun w domu.

• 2 filiżanki Jamun
• 4 szklanki wody
• 1 łyżeczka brązowego lub organicznego białego cukru (opcjonalnie)

1. Pozbądź się Jamunów i umieść całe mięso w masonie z szerokimi ustami lub szklanym słoju.
2. Dodaj wodę i cukier.
3. Przykryj ten pojemnik ściereczką muślinową. Pokrycie jest konieczne, aby zapobiec przedostawaniu się robaków, kurzu lub czegokolwiek innego do roztworu octu.
4. Umieść pojemnik w miejscu, w którym może fermentować bez żadnych zakłóceń. Upewnij się, że trzymasz go z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
5. Pozostaw tę mieszaninę wody i Jamuna na 2 miesiące.
6. W tym czasie na górze słoika utworzy się gęsta kożuch.
7. Ta głupkowata szumowina to celuloza utworzona przez bakterie kwasu octowego obecne w przyrodzie i wszystkie niepasteryzowane, sfermentowane produkty spożywcze. Dzieje się tak, gdy przenoszone w powietrzu i dzikie drożdże żywią się cukrem w Jamun.
8. Po około ośmiu tygodniach odcedź ocet w szklanej butelce. Upewnij się, że przepuścisz go przez kilka warstw gazy i siatkowe sitko lub drobną siatkową torbę.
9. Przykryj ocet Jamun korkiem lub metalową nakrętką.
10. Po miesiącu ponownie przecedzić płyn przez czystą szmatkę do butelki. Zakryj i oznacz to.
11. W ten sposób Twoja domowa Jamun sirka lub ocet są gotowe, aby dodać więcej smaku Twoim potrawom.

Korzyści z octu Jamun

1. Kontroluje cukrzycę

Ocet Jamun przyjmowany przed snem spowalnia wzrost poziomu cukru we krwi po obiedzie. Obniża również poranny poziom cukru we krwi. Jest wyjątkowo korzystny w obniżaniu poziomu cukru we krwi po spożyciu posiłku bogatego w węglowodany.

2. Dobre dla nerek

Jamun sirka jest niezwykle pomocny w leczeniu większości problemów związanych z nerkami. Skutecznie leczy:

• Pieczenie lub ból podczas oddawania moczu
• Cuchnący mocz
• Objawy specyficzne dla nerek, takie jak zmiany w składzie moczu i jego zabarwieniu
• Mała ilość oddawanego moczu
• Częste oddawanie moczu, które powoduje za każdym razem niewielką ilość moczu
• Ból brzucha, boków i pleców

3. Pomaga w leczeniu infekcji dróg moczowych

Ocet Jamun jest również zalecany do leczenia infekcji dróg moczowych z objawami takimi jak:

• Częste oddawanie moczu
• Wymioty i nudności
• Uczucie pieczenia i bólu podczas oddawania moczu
• Ból brzucha i bóle mięśni z powodu ZUM

Inne korzyści zdrowotne wynikające z octu Jamun obejmują

• Jest przeciwutleniaczem
• Jest bardzo pożywny
• Niezwykle przydatny w leczeniu powiększenia śledziony i chorób wątroby
• Przydatny w leczeniu żółtaczki i cukrzycy
• Służy jako środek ściągający w leczeniu przewlekłej biegunki
• Leczy bóle brzucha i gazy
• Poprawia apetyt
• Łagodzi zatrzymywanie moczu i niestrawność