Orzechy brazylijskie są jednym z najbogatszych źródeł selenu - minerału śladowego, ważnego dla wielu funkcji organizmu. Pochodzące z orzecha brazylijskiego (pochodzącego z amazońskiego lasu deszczowego w Brazylii), orzechy wyglądają jak orzechy kokosowe i są również nazywane kastanhas-do-pará (co oznacza kasztany z Para). Orzechy brazylijskie mogą pomóc w regulacji zdrowia tarczycy i wzmocnieniu odporności, a także w promowaniu zdrowia na wiele innych sposobów.

Spis treści

• W jaki sposób orzechy brazylijskie odgrywają pożyteczną rolę?
• Jakie są zalety orzechów brazylijskich?
• Jaki jest profil odżywczy orzechów brazylijskich?
• Jak jeść orzechy brazylijskie
• Jakie są skutki uboczne orzechów brazylijskich?

W jaki sposób orzechy brazylijskie odgrywają pożyteczną rolę?

Najważniejszą cechą orzechów brazylijskich jest zawartość selenu. Jedna uncja orzechów brazylijskich (około sześciu orzechów) zawiera 544 mikrogramy selenu, co stanowi prawie 10-krotność zalecanego dziennego spożycia (55 mikrogramów). Selen oddziałuje z białkami w organizmie, tworząc selenoproteiny, o których wiadomo, że odgrywają rolę w czynności tarczycy i mogą wzmacniać odporność.

Selen zwalcza również stany zapalne w organizmie. Bierze udział w działaniu przeciwutleniającym i pomaga zapobiegać uszkodzeniom wywołanym przez wolne rodniki. Cóż, mamy więcej.

Powrót do spisu treści

Jakie są zalety orzechów brazylijskich?

1. Orzechy brazylijskie wspierają zdrowie tarczycy

Shutterstock

Tarczyca ma najwyższą zawartość selenu niż jakikolwiek inny organ w organizmie. Selen wiąże się z innymi cząsteczkami w gruczole i pomaga organizmowi tworzyć i wykorzystywać hormony tarczycy. Badania powiązały problemy z tarczycą z niedoborem selenu (1). Badania wykazały również, że osoby z zaburzeniami czynności tarczycy mogą zwiększyć spożycie selenu poprzez suplementację orzechów brazylijskich. Poprawia to funkcjonowanie tarczycy (2).

Selen zawarty w orzechach brazylijskich może również chronić organizm przed przeciwciałami powodującymi choroby tarczycy, ale potrzeba więcej badań, aby to ustalić (3).

2. Może pomóc w zapobieganiu chorobom serca

Orzechy brazylijskie zawierają wapń, potas i magnez. Te trzy minerały pomagają regulować ciśnienie krwi.Ponadto rozpuszczalny błonnik w orzechach może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL.Przeciwutleniacze w orzechach brazylijskich zmniejszają uszkodzenia powodowane przez wolne rodniki i zmniejszają ryzyko chorób serca (4).

Inne badanie mówi o tym, jak pojedyncza porcja orzechów brazylijskich może ostro poprawić profile lipidowe u zdrowych ochotników (5).

3. Zwalczaj stan zapalny

Podobnie jak większość innych orzechów, orzechy brazylijskie zawierają jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają zwalczać stany zapalne (6).

Selen zawarty w orzechach pomaga również zwalczać stany zapalne. Badania wykazały, że spożywanie tylko jednego orzecha brazylijskiego dziennie może mieć właściwości przeciwzapalne. Stwierdzono, że nawet jedna porcja orzechów brazylijskich zmniejsza długotrwałe zapalenie (7).

Czy wiedziałeś?

W Brazylii ścinanie orzecha brazylijskiego jest nielegalne.

4. Orzechy brazylijskie mogą pomóc w leczeniu raka

Selen zawarty w orzechach brazylijskich może być stosowany w celu zmniejszenia ryzyka raka i poprawy wyników leczenia (8).

Stwierdzono, że kwas elagowy w orzechach wykazuje właściwości przeciwnowotworowe i antymutagenne (9).

Niektóre rodzaje raka mogą być również wywoływane przez toksyczny poziom rtęci lub innych metali ciężkich w organizmie.

Nawet National Foundation for Cancer Research stwierdza, że ​​selen w orzechach brazylijskich może pomóc w leczeniu choroby (10).

5. Pomoc w utracie wagi

Shutterstock

Orzechy brazylijskie są bogate w błonnik, który może wywołać uczucie sytości i zniechęcić do przejadania się. Orzechy są również bogate w argininę, aminokwas, który może wspomagać odchudzanie, promując zwiększone wydatkowanie energii i spalanie tłuszczu.

Selen zawarty w orzechach brazylijskich bierze udział w wielu procesach metabolicznych. Utrzymuje efektywny metabolizm, a to pomaga spalać maksymalne kalorie.

6. Zwiększ odporność

Selen w orzechach przenosi informacje z różnych komórek odpornościowych, które ostatecznie koordynują właściwą odpowiedź immunologiczną (11). Bez selenu może się to nie udać tak skutecznie.

Inny minerał w orzechach brazylijskich, cynk, również wzmacnia odporność i niszczy patogeny (12).

7.

Jedno z badań wykazało, że starsze osoby, które spożywały tylko jeden orzech brazylijski dziennie przez sześć miesięcy, miały lepsze zdolności werbalne i przestrzenne. Selen zawarty w orzechach zwiększa aktywność przeciwutleniającą i chroni mózg przed uszkodzeniami. Kwas elagowy w orzechach ma działanie przeciwzapalne, które może chronić mózg (13).

Selen może również poprawiać nastrój i zapobiegać depresji. Wykazano, że minerał zwiększa poziom serotoniny, powodując lepszy nastrój (14).

8. Pomoc w trawieniu

Orzechy brazylijskie są źródłem zarówno błonnika rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego. Rozpuszczalny błonnik przyciąga wodę, zamieniając się w żel i spowalniając trawienie. Nierozpuszczalny błonnik zwiększa masę stolca i pomaga pokarmowi przejść przez żołądek i jelita.

9. Zwiększ poziom testosteronu

Badania potwierdziły korelację między selenem, cynkiem i testosteronem. Stwierdzono również, że mężczyźni, którzy byli bezpłodni, mieli niski poziom selenu (15).

10. Orzechy brazylijskie poprawiają zdrowie seksualne

Shutterstock

Orzechy odgrywają rolę w zdrowiu hormonalnym. Stwierdzono, że suplementacja selenem poprawia liczbę i ruchliwość plemników. Te orzechy mogą również pomóc w leczeniu zaburzeń erekcji (16).

Czy wiedziałeś?

Drzewo orzechów brazylijskich może dorastać do 200 stóp, co czyni je jednym z największych drzew na świecie. Może również żyć do 800 lat.

11. Pomóż w leczeniu trądziku

Selen zawarty w orzechach poprawia elastyczność skóry, łagodzi zaczerwienienia i stany zapalne. Minerał pomaga również w tworzeniu glutationu, który neutralizuje wolne rodniki powodujące trądzik (17).

12. Przyczyniać się do wzrostu włosów

Niedobór selenu może prowadzić do wypadania włosów. Dzieje się tak, ponieważ minerał pomaga organizmowi przetwarzać białka potrzebne do wzrostu włosów.

Chodzi o zalety orzechów brazylijskich. W orzechach jest kilka innych składników odżywczych, które sprawiają, że są tym, czym są. Przyjrzyjmy się im teraz.

Powrót do spisu treści

Profil odżywczy orzechów brazylijskich

Orzechy brazylijskie należą do najbogatszych źródeł selenu. Tylko jeden orzech zawiera 96 ​​mcg składnika odżywczego, co stanowi 175% ZDS. Orzechy są również dobrym źródłem zdrowych tłuszczów, w tym tłuszczów wielonienasyconych, o których wiadomo, że wspomagają zdrowie serca.

Orzechy brazylijskie, surowe, Wartość odżywcza w 100 g. (Źródło: USDA)
Zasada	Wartość odżywcza	Procent ZDS
Energia	656 Kcal	33%
Węglowodany	12 g	10%
Białko	14 g	26%
Gruby	64 g	221%
Cholesterol	0 mg	0%
Błonnik pokarmowy	7,5 g	20%
Witaminy
Folianów	22 mcg	5,5%
Niacyna	0,295 mg	2%
Kwas pantotenowy	0,184 mg	3,5%
Pirydoksyna	0,101 mg	8%
Ryboflawina	0,035 mg	3%
Tiamina	0,617 mg	51%
Witamina A	0 IU	0%
Witamina C	0,7 mg	7%
Witamina E-gamma	7,87 mg	52%
Elektrolity
Sód	2 mg	0%
Potas	597 mg	13%
Minerały
Wapń	160 mg	16%
Miedź	1,743 mg	194%
Żelazo	2,43 mg	30%
Magnez	376 mg	94%
Mangan	1,223 mg	53%
Fosfor	725 mg	103%
Selen	1917 mcg	3485%
Cynk	4,06 mcg	36%
Fito-składniki odżywcze
Crypto-Xanthin-ß	0 mcg	-
Crypto-Xanthin-ß	0 mcg	-
Luteina-zeaksantyna	0 mcg	-

Wszystko dobrze. Ale czy możesz jeść orzechy brazylijskie na surowo? Czy jest sposób, aby je zjeść?

Powrót do spisu treści

Najlepszy sposób na jedzenie orzechów brazylijskich

Najlepszym sposobem spożywania orzechów brazylijskich jest spożywanie surowych lub blanszowanych, ponieważ pozwala to zachować ich wartości odżywcze. Można je jednak upiec i posolić jak większość orzechów. Możesz dodać je jako wygodną przekąskę lub zmiażdżyć i wykorzystać jako polewa do sałatek lub deserów.

Ale zanim zdecydujesz się na kilka z nich, musisz również poznać możliwe ryzyko związane z orzechami brazylijskimi.

Możliwe skutki uboczne orzechów brazylijskich

Powrót do spisu treści

Jakie są skutki uboczne orzechów brazylijskich?

• Toksyczność selenu

Orzechy brazylijskie są tak bogate w selen, że ich nadmiar może powodować toksyczność selenu lub selenozę. Objawy tej toksyczności obejmują biegunkę, łamliwe paznokcie, metaliczny posmak w ustach, wypadanie włosów i kaszel. Spożycie 5000 mcg selenu (około 50 średniej wielkości orzechów brazylijskich) może prowadzić do toksyczności i powodować problemy z oddychaniem, zawał serca i niewydolność nerek. Zalecane górne spożycie selenu dla dorosłych wynosi 400 mcg dziennie.

• Alergie

Orzechy brazylijskie mogą powodować alergie u osób z alergią na orzechy. Objawy obejmują wymioty i obrzęk.

Powrót do spisu treści

Wniosek

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Ile orzechów brazylijskich należy zjeść dziennie?

Jeden orzech zapewnia wystarczającą ilość selenu. Ale nie jedz więcej niż trzy orzechy dziennie.

Gdzie kupić orzechy brazylijskie?

Możesz je kupić w najbliższym supermarkecie lub nawet online w Amazon.

Bibliografia

1. 1. 1. „Znaczenie selenu dla zdrowia człowieka”. Lancet, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
      2. „Efekt suplementacji selenu…”. Nutricion Hospitalaria, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
      3. „Selen i tarczyca…”. Clinical Endocrinology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
      4. „Przeciwutleniacze a zdrowie serca”. Cleveland Clinic.
      5. „Jednorazowe spożycie dużych ilości…”. Journal of Nutrition & Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
      6. „Korzyści zdrowotne wynikające ze spożycia orzechów”. Odżywki, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
      7. „Spożycie orzechów brazylijskich przez zdrowe…”. ScienceDirect.
      8. „Bioaktywność selenu z orzechów brazylijskich…”. Odżywianie i rak, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
      9. „Punikalagina i kwas elagowy…”. Biomed Research Central.
      10. „Zasmakuj walczącej z rakiem potęgi Brazylii…”. Narodowa Fundacja Badań nad Rakiem.
      11. „Wpływ selenu na odpowiedzi immunologiczne” Molecular Nutrition & Food Research, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
      12. „Cynk i funkcje odpornościowe: biologiczne…” The American Journal of Clinical Nutrition, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
      13. „Wpływ kwasu elagowego na komórki mózgowe…”. Badania neurochemiczne, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
      14. „Odżywianie dla twojego Noggin: żywność i zdrowie mózgu” Western Michigan University.
      15. „Związek między poziomami testosteronu w surowicy…” African Journal of Medicine and Medical Sciences, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
      16. „Zaburzenia erekcji” Uniwersytet Wisconsin-Madison.
      17. „Acne vulgaris, zdrowie psychiczne…” Lipids in Health and Disease, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.