9 Potencjalne korzyści zdrowotne i żywieniowe wynikające z jedzenia batatów

Ignamy są dobrze znane ze swoich właściwości zdrowotnych. Ekstrakty z dzikiego pochrzynu nadają się również do stosowania w produktach do pielęgnacji skóry ze względu na ich właściwości przeciwzapalne (1).

Filiżanka batatów (136 gramów) zawiera około 158 kalorii. Zawiera również około 5 g błonnika, 19 mg wapnia i 17 mg witaminy C (2).

Aktualne badania wskazują, że spożycie ignamu może pomóc w zapobieganiu otyłości i wzmocnić odporność (3). W tym poście omówimy wszystkie potencjalne korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia batatów. Przewijaj dalej!

Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia ignamu?

Ignamy należą do najbardziej smakowitych warzyw, jakie można zjeść. Jako warzywa korzeniowe, które są znane od wieków, ignamy mają również długą historię stosowania w medycynie alternatywnej. Korzenie i kłącza ignamu szczególnie przyczyniają się do jego korzyści.

1. Może promować zdrowie skóry

Ignamy są bogate w diosgeninę, steroid roślinny, który zwalcza starzenie się skóry u kobiet w okresie menopauzy. Badania na zwierzętach in vivo na myszach wykazały, że podawanie diosgeniny poprawia grubość naskórka u myszy z wyciętymi jajnikami bez zmiany stopnia gromadzenia się tłuszczu (4).

Jednak potrzeba więcej badań, aby zrozumieć korzyści płynące z ignamu dla skóry.

2. Może pomóc w utracie wagi

Glukomannan, błonnik ekstrahowany z korzeni ignamu, może pomóc w utracie wagi. W dawkach 2-4 g dziennie błonnik zamienia się w żel, który utrzymuje się w żołądku, sprawiając, że czujesz się pełny (5). W ten sposób może powstrzymać apetyt i ostatecznie doprowadzić do utraty wagi.

3. może promować płodność

Badania naukowe pokazują, że ignamy mają potencjał promowania płodności (6).

Ostatnio naturalne hormony stają się popularnymi opcjami hormonalnej terapii zastępczej. Kremy zawierające ekstrakty z dzikiego ignamu stają się idealnym wyborem dla niektórych kobiet. „Naturalny” progesteron jest powszechnie otrzymywany z niejadalnego, dzikiego pochrzynu wyprodukowanego w Meksyku o nazwie Dioscorea uillosa .

4. Może złagodzić objawy menopauzy

Diosgenina, substancja zawarta w dzikim ignamie, jest stosowana w leczeniu problemów z hormonami płciowymi. Służy również do produkcji środków antykoncepcyjnych i łagodzenia objawów menopauzy i zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Badanie przeprowadzone w Baker Medical Research Institute (Australia) wykazało, że substancja ta może łagodzić objawy menopauzy bez żadnych skutków ubocznych (7).

Tradycyjne leki potwierdzają, że ignamy zawierają ważne związki, które są znacząco korzystne w przypadku problemów takich jak menopauza i zespół napięcia przedmiesiączkowego. Ponadto badanie przeprowadzone na National Taiwan Normal University wykazało, że spożycie ignamu może poprawić stan hormonów płciowych, lipidów i innych przeciwutleniaczy u kobiet po menopauzie (8).

5. Może pomóc w leczeniu cukrzycy

Cukrzyca jest spowodowana zmniejszeniem lub niedoborem wydzielania insuliny (lub zwiększoną opornością komórek na insulinę). Badanie przeprowadzone na szczurach wykazało, że ignam może przyczynić się do poprawy metabolizmu glukozy (9). Jednak potrzeba więcej badań, aby zweryfikować tę korzyść u ludzi.

Dodatkowo cukier zawarty w batatach dodaje potrawom naturalną słodycz i zmniejsza apetyt na cukier.

Yam i jego aktywny składnik, alantoina, mogą modulować stres oksydacyjny. Poprawiają również czynność wątroby, utrzymując w ten sposób poziom insuliny i glukozy (10).

6. Może zwalczyć stan zapalny

Zewnętrzna kora korzenia dzikiego ignamu jest bogata w związek zwany saponiną. Saponiny mogą pomóc zwalczać stany zapalne. Zatem ignamy mogą zwalczać stany zapalne i pomagać rozluźniać (a nawet leczyć) mięśnie brzucha i miednicy. Właściwości przeciwutleniające saponin mogą również pomóc zmniejszyć stan zapalny związany z różnymi chorobami (11).

7. Może pomóc w zapobieganiu raka

Badanie przeprowadzone na szczurach wykazało zdolność diosgeniny zawartej w ignamie do zapobiegania karcynogenezie, działając jako przeciwutleniacz i środek przeciwzapalny. Badanie kończy się stwierdzeniem, że ignam może być przydatny jako środek przeciwnowotworowy (12).

To samo badanie wykazało również, że dieta wzbogacona ignamem może znacznie zmniejszyć wzrost guza okrężnicy. Jednak potrzeba więcej badań w tej dziedzinie, aby zrozumieć wpływ ignamu na ludzi (12).

8. Może poprawiać funkcjonowanie mózgu

Ignamy są bogate w potas. Potas wspomaga aktywność nerwową mózgu i funkcje poznawcze (13). Ignamy są również bogate w diosgeninę, unikalny związek znany ze stanu zdrowia mózgu i poprawy wzrostu neuronów. Ponadto stwierdzono, że przyczynia się do poprawy pamięci i umiejętności uczenia się u myszy (14). Jednak potrzeba więcej badań w tej dziedzinie, aby zrozumieć ten wpływ na ludzi.

9. Może poprawić zdrowie układu pokarmowego

Ignamy są wypełnione odpornymi skrobiami, rozpuszczalną glikoproteiną i błonnikiem pokarmowym, które są dobre dla zdrowia układu pokarmowego. Badania wykazały również, że ignamy mogą stymulować proliferację komórek nabłonka żołądka i zwiększać aktywność enzymów trawiennych w jelicie cienkim (15).

To są główne zalety ignamu. Widziałeś kilka podstawowych składników odżywczych w warzywach, które przyczyniają się do jego zalet. Cóż, musisz wiedzieć więcej.

Jaki jest profil żywieniowy ignamu?

Ignamy są bogate w błonnik, minerały i witaminy. Są bogate w miedź, mangan i potas.

Witaminy
Kwoty za wybraną porcję		% DV
Witamina A	207IU	4%
Witamina C	25,6mg	43%
Witamina D	-	-
Witamina E (alfa tokoferol)	0,5 mg	3%
Witamina K.	3,4mcg	4%
Tiamina	0,2 mg	11%
Ryboflawina	0,0mg	3%
Niacyna	0,8 mg	4%
Witamina B6	0,4 mg	22%
Folian	34,5mcg	9%
Witamina b12	0,0mcg	0%
Kwas pantotenowy	0,5 mg	5%
Cholina	24,8mg
Betaina	-
Minerały
Kwoty za wybraną porcję		% DV
Wapń	25,5mg	3%
Żelazo	0,8 mg	4%
Magnez	31,5mg	8%
Fosfor	82,5mg	8%
Potas	1224mg	35%
Sód	13,5mg	1%
Cynk	0,4 mg	2%
Miedź	0,3 mg	13%
Mangan	0,6 mg	30%
Selen	1,1 mcg	2%
Fluorek	-
Węglowodany
Kwoty za wybraną porcję		% DV
Węglowodany ogółem	41,8g	14%
Błonnik pokarmowy	6,1g	25%
Skrobia	-
Cukry	0,7g
Białko i aminokwasy
Kwoty za wybraną porcję		% DV
Białko	2.3g	5%
Informacje o kaloriach
Kwoty za wybraną porcję		% DV
Kalorie	177 (741 kJ)	9%
Z węglowodanów	169 (708 kJ)
Z tłuszczu	2,1 (8,8 kJ)
Z białka	6,4 (26,8 kJ)
Od alkoholu	0,0 (0,0 kJ)

To imponujący profil żywieniowy, prawda? Czy to oznacza, że ​​każdy może mieć tyle ignamów, ile chce? Prawdopodobnie nie.

Jakie są skutki uboczne jedzenia zbyt dużej ilości ignamów?

Ignamy są doskonałym źródłem składników odżywczych. Jednak dzikie odmiany ignamu zawierają pewne toksyny, które mają gorzki smak i stąd nazywane są gorzkimi ignamami. Nie należy ich spożywać.

Gorzkie ignamy zawierają związki, które działają jako rozpuszczalne w wodzie alkaloidy, które mogą powodować poważne objawy po spożyciu. Ciężkie przypadki zatrucia alkaloidami mogą nawet okazać się śmiertelne (16).

Wniosek

Ignamy są łatwe w przygotowaniu, mają wszechstronne zastosowanie i są świetnym warzywem, które można włączyć do diety. Te potęgi żywieniowe będą wspaniałym dodatkiem do Twojej diety.

Są też znacznie słodsze i bardziej pożywne niż białe ziemniaki. Są łatwe do zacierania, dzięki czemu są idealnym pokarmem dla niemowląt.

Powiedz nam, czy je lubisz. Jak je jesz? Podziel się z nami swoimi przemyśleniami, zostawiając komentarz w polu poniżej.

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Czy możesz jeść surowe bataty? Jak możesz gotować bataty?

Surowe bataty nie są jadalne i nie mogą być trawione. Muszą być kiełkowane lub gotowane, aby były jadalne.

Yam można gotować przez gotowanie, pieczenie i smażenie. Możesz je również wykorzystać do przygotowania deserów.

Jaka jest różnica między batatami a batatami?

Ignamy to skrobiowe, jadalne bulwy o smaku bardziej wytrawnym niż słodkie ziemniaki. Te bulwy są szorstkie i łuszczące się w dotyku.

Słodkie ziemniaki mają delikatną skórkę, słodki smak i wilgotną konsystencję.

Jak długo trwają ignamy?

Prawidłowo przechowywane surowe ignamy wytrzymają około 5 do 7 dni w normalnej temperaturze pokojowej. Aby zmaksymalizować ich trwałość, przechowuj je w chłodnych temperaturach w ciemnym miejscu. W takich sprzyjających warunkach przechowywania ignamy przetrwają około miesiąca.

Czy tuczące się ignamy?

Ignamy są doskonałym źródłem witaminy B6, żelaza, potasu, witaminy C i błonnika. Mając zaledwie 157 kalorii w filiżance, ignamy mogą być doskonałą opcją, jeśli próbujesz schudnąć.

Naturalny błonnik zawarty w batatach pomaga spowolnić tempo przetwarzania cukru przez organizm, dzięki czemu nie czujesz głodu między posiłkami.

Tak więc ignamy nie są tuczące, jeśli są spożywane w idealnej dawce.

Jak przechowywać ignamy?

Spośród powszechnie dostępnych korzeni i bulw ignamy są uważane za najmniej psujące się. Zazwyczaj są przechowywane w stanie świeżym. Udane przechowywanie ignamu wymaga odpowiedniego peklowania, najlepiej połączonego z zabiegiem fungicydowym. Wystawienie na wystarczającą ilość światła słonecznego, aby pozbyć się wilgoci wytwarzanej przez oddychanie bulw. Regularna kontrola podczas przechowywania i eliminacji zgniłych bulw. Ochrona przed bezpośrednim nasłonecznieniem i deszczem. Oprócz tego dominującym czynnikiem decydującym o trwałości bulwy jest długość jej naturalnego okresu spoczynku (17).

Czy możesz zamrażać bataty?

Przechowywanie ignamów w niższej temperaturze zmniejsza ich szybkość oddychania. Temperatury poniżej 12 ° C mogą spowodować uszkodzenia przez chłodzenie. Prowadzi to do rozpadu tkanek wewnętrznych, co powoduje zwiększoną utratę wody i czyni je bardziej podatnymi na próchnicę.

Czy mogę codziennie jeść bataty?

Jeśli chcesz, możesz codziennie jeść bataty. Są dobrym źródłem witaminy C - zaspokajają 27% dziennej dawki