8 przepisów na pyszne chińskie jajka, które musisz wypróbować już teraz!

Chińskie jedzenie jest po prostu pyszne! Ale tylko kilka restauracji robi autentyczne chińskie jedzenie. Codzienne jedzenie poza domem może spowodować zatrucie pokarmowe. Nie zapominajmy o szkodliwym działaniu ajinomoto, które jest używane jako wzmacniacz smaku w chińskiej żywności (1), (2). Jedynym rozwiązaniem tych problemów jest robienie chińskich potraw w domu. Szybko, łatwo, z mniejszą ilością oleju i przypraw i pyszne! Oto 8 przepisów na pyszne chińskie jajka, które możesz przygotować w zaledwie 30 minut i zaspokoić swoje zachcianki na chińskie jedzenie. Przewiń w dół.

8 przepisów na pyszne chińskie jajka

1. Chińskie jajko na parze

Shutterstock

Czas przygotowania: 3 minuty; Czas gotowania: 10 minut; Całkowity czas: 13 minut; Porcja: 2

Składniki

• 2 duże jajka, ubite
• 2 krople oleju sezamowego
• Ciepła woda (45 o C lub 113 o F), podwójna objętość ubitych jaj
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki posiekanej marchewki
• 2-3 pieczarki
• 2 łyżeczki lekkiego sosu sojowego
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Wlej ciepłą wodę do ubitych jaj.

1. Dodaj sól i dobrze wymieszaj.

1. Przelej tę mieszankę przez sito do dwóch misek.

1. Przykryj folią spożywczą. Zrób kilka porów dla ujścia pary wodnej.

1. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie umieść w nim miski.

1. Gotuj przez 7 minut.

1. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie usuń folię spożywczą.

1. Jajka gotowane na parze pokrój w plasterki.

1. Skrop sosem sojowym i udekoruj pieczonymi grzybami, posiekaną marchewką i szczypiorkiem.

1. Przykryj folią spożywczą i ponownie gotuj na parze przez 3 minuty.

1. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Usuń folię spożywczą.

1. Ciesz się pysznymi, autentycznymi chińskimi jajkami!

2. Chińskie Jajko Pomidorowe

Shutterstock

Czas przygotowania: 10 minut; Czas gotowania: 5 minut; Całkowity czas: 15 minut; Porcja: 2

Składniki

• 2 jajka
• 2 średnie pomidory, posiekane
• 3 łyżki oleju sezamowego
• ⅛ łyżeczka cukru
• Sól dla smaku
• Posiekana kolendra lub cebula do dekoracji
• Szczypta pieprzu

Jak przygotować

1. Ubij jajka w misce solą i pieprzem. Upewnij się, że jajka stają się spienione i białe.

1. Na patelni rozgrzać olej i włożyć jajka. Gotuj przez 30 sekund. Zdejmij patelnię z ognia i roztrzep jajka.

1. Przełóż jajecznicę na talerz.

1. Na tę samą patelnię dodaj posiekanego pomidora i gotuj, aż zrobi się papkowaty i soczysty.

1. Dodaj jajka i kolendrę lub szczypiorek.

1. Połącz wszystko dobrze.

1. Podawać na gorąco!

3. Chiński krem ​​jajeczny

Shutterstock

Czas przygotowania: 10 minut; Czas gotowania: 25 minut; Całkowity czas: 35 minut; Porcja: 4 porcje

Składniki

• 5 jajek
• ⅔ szklanki mleka
• 1 ½ szklanki wody
• 80 g cukru pudru

Jak przygotować

1. Do rondla wlej wodę i cukier i podgrzej, aby cukier się rozpuścił. Mieszaj od czasu do czasu.

1. Zostaw do schlodzenia.

1. Jajka ubijaj przez około minutę.

1. Do ubitych jajek dodaj mleko i syrop cukrowy. Dobrze wymieszać.

1. Przefiltruj mieszankę jajeczną dwukrotnie, aby usunąć zanieczyszczenia.

1. Przełóż miksturę do ceramicznej miski.

1. Piec w temperaturze 200 ° C (lub 390 ° F) przez 15 minut.

1. Piec jeszcze przez 10 minut w temperaturze 180o C (lub 356o F).

1. Pozostaw drzwiczki piekarnika uchylone na 5 minut, a następnie wyjmij miskę.

1. Po całkowitym ostygnięciu.

4. Przepisy na chiński makaron jajeczny

Shutterstock

Czas przygotowania: 15 minut; Czas gotowania: 10 minut; Całkowity czas: 25 minut; Porcja: 4 porcje

Składniki

• 1 szklanka chińskiego makaronu jajecznego
• 2 duże jajka
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 3 zielone cebule, pokrojone w plasterki
• ¼ szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 ½ łyżki soku z limonki
• 1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
• 3 łyżki posiekanej zielonej części cebuli
• 1 łyżka chińskiej pasty chili
• 1 łyżka keczupu
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Jak przygotować

1. Ugotuj makaron jajeczny zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

1. Podgrzej patelnię i dodaj olej rzepakowy.

1. Dodaj mielony czosnek i zieloną cebulę. Gotuj przez 10 sekund.

1. Dodaj niskosodowy sos sojowy, brązowy cukier, sok z limonki, ciemny olej sezamowy, cebulkę, keczup i chińską pastę chili.

1. Mieszaj i gotuj przez 1 minutę.

1. Dodaj makaron i dobrze wymieszaj.

1. Jajka rozłupać, wrzucić i gotować przez 2 minuty.

1. Podawać na gorąco.

5. Chińskie jajko Foo Young

Shutterstock

Czas przygotowania: 10 minut; Czas gotowania: 15 minut; Całkowity czas: 25 minut; Porcja: 4 porcje

Składniki

• 4 jajka
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• ¼ szklanki posiekanej cebuli
• ¼ szklanki pokrojonych w kostkę grzybów
• ¼ szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
• 1 łyżka sosu sojowego
• 4 łyżki oleju sezamowego
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Rozbić jajka w misce.

1. Dodaj wszystkie składniki i dobrze ubij.

1. Rozgrzej olej na patelni i dodaj niewielką ilość ubitego jajka. Gotuj, aż jajko zestali się, a następnie odwróć.

1. Gotuj przez minutę i przenieś na talerz.

1. Zrób cztery z nich i podawaj z parującym białym ryżem.

6. Jajka z chińskiej herbaty

Shutterstock

Czas przygotowania: 20 minut; Czas gotowania: 3 godziny; Całkowity czas: 3 godziny 20 minut; Porcja: 4 porcje

Składniki

• 4 jajka
• 3 szklanki wody
• ¼ łyżeczki soli
• 1 łyżka czarnego sosu sojowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki liści czarnej herbaty
• 1 łyżka skórki pomarańczowej
• 1 calowa laska cynamonu
• Dwugwiazdkowe strąki anyżu

Jak przygotować

1. Wymieszaj wodę i sól w rondelku. Dodaj jajka i zagotuj.

1. Gdy woda zacznie się gotować, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

1. Spuść wodę i ostudź jajka.

1. Postukaj w jajka grzbietem łyżki, aby je rozbić. Nie zdejmuj muszli.

1. W innym rondlu dodaj trzy szklanki wody, ciemny sos sojowy, sos sojowy, liście herbaty, anyż, cynamon, sól i skórkę pomarańczową.

1. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.

1. Zdjąć z ognia.

1. Dodaj jajka (ze skorupką) i zaparzaj przez 2 godziny.

7. Chińska zupa jajeczna

Shutterstock

Czas przygotowania: 5 minut; Czas gotowania: 10 minut; Całkowity czas: 15 minut; Porcja: 4 porcje

Składniki

• 4 jajka, ubite
• 3 zielone cebule, posiekane (oddzielone części białe i zielone)
• 4 szklanki bulionu z kurczaka
• 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• Sól dla smaku
• 1/4 cala imbiru, pokrojony w plasterki
• ¼ łyżeczki białego pieprzu w proszku
• Liście kolendry do dekoracji

Jak przygotować

1. Wrzuć bulion drobiowy do garnka. Dodaj plastry imbiru i białą część zielonej cebuli. Doprowadź do wrzenia. Niech się gotuje.

1. Wymieszaj w misce dwie łyżki wody, skrobię kukurydzianą, sól i biały pieprz.

1. Dodaj do bulionu z kurczaka w garnku. Ubij dobrze.

1. Rozbij jajka w misce.

1. Wlej jajka przez widelec, a następnie raz zamieszaj garnek z zupą.

1. Odstaw jajka na kilka sekund, a następnie rozbij je trzepaczką.

1. Dodaj zieloną część zielonej cebuli.

1. Zdejmij z ognia.

1. Skrop odrobiną oleju sezamowego.

1. Udekoruj liśćmi kolendry i podawaj na gorąco.

8. Ryż smażony z chińskimi jajkami

Shutterstock

Czas przygotowania: 10 minut; Czas gotowania: 15 minut; Całkowity czas: 25 minut; Porcja: 4 porcje

Składniki

• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 2 jajka
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka oleju roślinnego
• ¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• 1 łyżeczka startego imbiru
• ¼ szklanki drobno pokrojonej marchwi
• ½ cup poszatkowanej kapusty
• ½ cup papryki pokrojonej w kostkę
• 2 łyżeczki chińskiej czerwonej pasty chili
• 2 łyżeczki octu ryżowego
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Podgrzej olej na patelni.

1. Dodaj czosnek i imbir i smaż przez 10 sekund.

1. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 10 sekund.

1. Dodaj marchewkę, paprykę i posiekaną kapustę. Smaż przez minutę.

1. Odsuń warzywa na bok i wlej jajka na patelnię.

1. Wymieszaj jajka i zrób jajecznicę.

1. Wymieszaj warzywa z jajkami.

1. Dodaj chińską czerwoną pastę chili, sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy i sól.

1. Dodaj ugotowany ryż i trochę soli. Dobrze wymieszaj.

1. Gotuj przez minutę na dużym ogniu.

1. Podawać na gorąco.

Masz to - 8 pysznych i oryginalnych przepisów na chińskie jajka, którymi możesz się cieszyć. Wypróbuj je i daj nam znać, który najbardziej Ci się podobał. Dbać!

Bibliografia

1. 1. „Wysokie spożycie w diecie glutaminianu sodu jako środka aromatyzującego (ajinomoto) powoduje poważne zmiany w morfologii i funkcji siatkówki”. Eksperymentalne badania oczu, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
   2. „Rozszyfrowanie kontrowersji związanych z MSG” International Journal of Clinical and Experimental Medicine, US National Library of Medicine.