8 Badania

Rzodkiewka ( Raphanus raphanistrum subsp. Sativus ) jest doskonałym źródłem witaminy C, składnika odżywczego zwalczającego wolne rodniki (1). Zawiera również ryboflawinę, wapń, magnez, kwas foliowy i potas.

Najczęściej badanym związkiem rzodkiewki jest sulforafan (rodzaj izotiocyjanianów), przeciwutleniacz, który, jak stwierdzono, może potencjalnie hamować różne formy raka (2). Spożycie rzodkiewki jest również powiązane ze spadkiem poziomu bilirubiny.

Nagromadzenie bilirubiny może prowadzić do żółtaczki (3). Indole rzodkiewki mają potencjalne właściwości przeciwnowotworowe (4).

W tym poście omówiliśmy poparte badaniami korzyści płynące z rzodkiewki. Czytaj dalej.

Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z rzodkiewki?

Izotiocyjaniany są najsilniejszymi związkami rzodkiewki. Te przeciwutleniacze promują zdrowie serca i pomagają zwalczać raka. Chociaż te przeciwutleniacze mogą również pomóc w leczeniu cukrzycy, błonnik rzodkiewki może sprzyjać zdrowiu układu pokarmowego i utracie wagi.

1. Może poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Stwierdzono, że ekstrakty z rzodkiewki wpływały na produkcję tlenku azotu w badaniach na szczurach. Powoduje to rozluźnienie naczyń krwionośnych i może ostatecznie obniżyć ciśnienie krwi (5). Stwierdzono, że podobne właściwości ma rzodkiew potworna, zwana także Sakurajima daikon, która jest uprawiana w Japonii (6).

Tlenek azotu odgrywa również rolę w rozluźnieniu tkanki mięśni gładkich i zwiększeniu regionalnego przepływu krwi. Hamuje również adhezję płytek krwi do ścian naczyń krwionośnych. Wszystkie te korzyści mogą pomóc zmniejszyć ryzyko miażdżycy (7).

2. Może obniżyć ryzyko raka

Rzodkiewki należą do rodziny warzyw krzyżowych. Warzywa te zawierają związki, które po połączeniu z wodą rozkładają się na izotiocyjaniany (8). Te izotiocyjaniany mogą pomóc w zwalczaniu różnych form raka.

Stwierdzono również, że izotiocyjaniany w nasionach rzodkiewki wywołują śmierć komórkową w komórkach raka płuc (9).

Stwierdzono również, że rzodkiewka wykazuje działanie chemoprewencyjne w przypadku raka piersi. Może bezpośrednio hamować wzrost komórek rakowych i powodować śmierć komórek rakowych. W związku z tym może być użytecznym środkiem przeciwnowotworowym i odgrywać rolę w leczeniu i profilaktyce raka (10).

Te zapobiegawcze działanie rzodkiewki na raka piersi można przypisać zawartości sulforafanu (11).

3. Może pomóc w leczeniu cukrzycy

Rzodkiewki mają działanie przeciwcukrzycowe. Wzmacniają antyoksydacyjny system obronny organizmu i ograniczają gromadzenie się wolnych rodników. Wspomaga to metabolizm energetyczny i zmniejsza wchłanianie glukozy w jelicie, pomagając w ten sposób osobom z cukrzycą (12).

4. Może promować zdrowie układu pokarmowego

Rzodkiewki są dobrym źródłem błonnika i mogą poprawiać zdrowie układu pokarmowego. To samo dotyczy liści warzyw. Szczury karmione liśćmi rzodkiewki wykazywały ulepszoną funkcję żołądkowo-jelitową (13).

Rzodkiewka była stosowana etnicznie jako środek wspomagający trawienie, środek pobudzający, przeczyszczający i leczenie zaburzeń żołądka (3).

5. Może pomóc w utracie wagi

Chociaż nie mamy żadnych bezpośrednich badań łączących rzodkiewki z utratą wagi, błonnik w tych warzywach może pomóc w utracie wagi. Badania pokazują, że dieta bogata w błonnik może być bardzo korzystna dla kontroli wagi (14).

Rzodkiewki są również niskokaloryczne Jedna duża rzodkiewka zawiera około 6 kalorii (15). Dlatego mogą być dobrym dodatkiem do diety odchudzającej.

6. Może leczyć kamienie nerkowe

Stwierdzono, że dieta zawierająca rzodkiewkę zwiększa wydalanie szczawianu wapnia z moczem (16). Może to zmniejszyć prawdopodobieństwo gromadzenia się minerałów w drogach moczowych i tworzenia kamieni.

Jednak w tym zakresie uzasadnione są dalsze badania. Skonsultuj się z lekarzem przed użyciem rzodkiewki specjalnie do leczenia kamieni nerkowych.

7. Może pomóc w zapobieganiu chorobie zwyrodnieniowej stawów

Sulforafan w warzywach krzyżowych, w tym rzodkiewce, może być korzystny w chorobie zwyrodnieniowej stawów (17). Związek działa zapobiegając niszczeniu chrząstki w komórkach. Potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć mechanizm rzodkiewki w leczeniu i potencjalnej profilaktyce choroby zwyrodnieniowej stawów.

8. Może promować zdrowie wątroby

Warzywa kapustne, w tym rzodkiewka, mogą wspomagać detoksykację toksyn w wątrobie. Badania pokazują, że hiszpańska rzodkiewka, typowa rzodkiewka, promuje wątrobę. Rzodkiew zawiera wysokie stężenia glukozynolanów, które pomagają promować zdrowie wątroby (18).

Rzodkiewka jest stosowana w domowym leczeniu żółtaczki i innych powiązanych chorób wątroby w medycynie ludowej Indii i Greeko-Arab (12).

W innym badaniu stwierdzono, że bioaktywna substancja chemiczna w rzodkiewce (zwana MTBITC) jest skuteczna w leczeniu niealkoholowego stłuszczenia wątroby (19).

Rzodkiewka to warzywo mocne. Jego wyjątkowe składniki odżywcze zapewniają różnorodne korzyści zdrowotne. Widzieliśmy, jakie są niektóre z tych składników odżywczych. W następnej sekcji znajdziesz szczegółowy profil odżywczy rzodkiewki.

Jaki jest profil odżywczy * rzodkiewki?

Wartość odżywcza Porcja 1, średnia (4g)
Kwota na porcję
Informacje o kaloriach
Kwoty za wybraną porcję		% DV
Kalorie	0,7 (2,9 kJ)	0%
Z węglowodanów	0,6 (2,5 kJ)
Z tłuszczu	0,0 (0,0 kJ)
Z białka	0,1 (0,4 kJ)
Od alkoholu	0,0 (0,0 kJ)
Węglowodany
Kwoty za wybraną porcję		% DV
Węglowodany ogółem	0,2 g	0%
Błonnik pokarmowy	0,1 g	0%
Skrobia	0,0 g
Cukry	0,1 g
Tłuszcze i kwasy tłuszczowe
Kwoty za wybraną porcję		% DV
Całkowita zawartość tłuszczu	0,0 g	0%
Tłuszcz nasycony	0,0 g	0%
Tłuszcz jednonienasycony	0,0 g
Tłuszcz wielonienasycony	0,0 g
Kwasy tłuszczowe trans ogółem	~
Kwasy tłuszczowe trans-monoenowe ogółem	~
Kwasy tłuszczowe trans-polienowe ogółem	~
Kwasy tłuszczowe Omega-3 ogółem	1,4 mg
Kwasy tłuszczowe Omega-6 ogółem	0,8 mg
Witaminy
Kwoty za wybraną porcję		% DV
Witamina A	0,3 IU	0%
Witamina C	0,7 mg	1%
Witamina D	~	~
Witamina E (alfa tokoferol)	0,0 mg	0%
Witamina K.	0,1 mcg	0%
Tiamina	0,0 mg	0%
Ryboflawina	0,0 mg	0%
Niacyna	0,0 mg	0%
Witamina B6	0,0 mg	0%
Folian	1,1 mcg	0%
Witamina b12	0,0 mcg	0%
Kwas pantotenowy	0,0 mcg	0%
Cholina	0,3 mg
Betaina	0,0mg
Minerały
Kwoty za wybraną porcję		% DV
Wapń	1,1 mg	0%
Żelazo	0,0 mg	0%
Magnez	0,4 mg	0%
Fosfor	0,9 mg	0%
Potas	10,5 mg	0%
Sód	1,8 mg	0%
Cynk	0,0 mg	0%
Miedź	0,0 mg	0%
Mangan	0,0 mg	0%
Selen	0,0 mg	0%
Fluorek	0,3 mcg

* Wartości pochodzące z USDA, rzodkiewki, surowe

Chociaż rzodkiewka należy do najzdrowszych warzyw, nie każdy może jej spożywać. Istnieje kilka obaw związanych z warzywami.

Jakie są skutki uboczne rzodkiewki?

Chociaż rzodkiewki przynoszą korzyści, istnieją przypadki, w których odnotowano skutki uboczne jedzenia rzodkiewki. Osoby z niskim poziomem cukru we krwi i hormonu tarczycy mogą napotkać pewne niepożądane skutki.

• Może nasilać niedoczynność tarczycy

Warzywa kapustne, takie jak rzodkiewka, zawierają substancje goitrogenne, które mogą zakłócać produkcję hormonu tarczycy. Jak pokazują badania, chroniczne karmienie rzodkiewki może prowadzić do obniżenia profili hormonów tarczycy (20). Osoby z problemami z tarczycą (zwłaszcza niedoczynnością tarczycy) muszą ograniczyć spożycie rzodkiewki i innych warzyw krzyżowych

• Może zwiększać ryzyko kamieni żółciowych

Wiadomo, że rzodkiewki zwiększają wydzielanie żółci (21). Niektórzy uważają, że ta właściwość może zwiększać ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych u podatnych osób. Chociaż potrzeba więcej badań, ważne jest, aby podjąć środki ostrożności. Jeśli masz w przeszłości kamienie żółciowe, skonsultuj się z lekarzem przed spożyciem rzodkiewki.

• Może nasilać hipoglikemię

Rzodkiewka może obniżyć poziom cukru we krwi. Ma działanie hipoglikemiczne (12). Osoby, które już przyjmują leki na cukrzycę, mogą przed zażyciem rzodkiewki skonsultować się z lekarzem, ponieważ może to znacznie obniżyć poziom cukru we krwi.

• Problemy podczas ciąży i karmienia piersią

Nie ma wielu dowodów na to, że rzodkiewka jest bezpieczna w czasie ciąży lub karmienia piersią. Bezpieczniej jest unikać lub spożywać rzodkiewkę z umiarem. Proszę skonsultować się z lekarzem.

Wniosek

Rzodkiewki są bogate w składniki odżywcze i niskokaloryczne. Znane są ze swojego pikantnego, pikantnego smaku i były tradycyjnie stosowane w leczeniu wielu zaburzeń żołądkowo-jelitowych.

Warzywo może pomóc w leczeniu cukrzycy, chorób wątroby i dolegliwości serca.

Korzyści można przypisać jego glukozynolanom, polifenolom i izotiocyjanianom. Jednak nadmierne spożycie może powodować skutki uboczne.

Skonsultuj się z lekarzem w sprawie właściwej dawki rzodkiewki. Włącz go do swojej diety w odpowiednich dawkach, a będziesz mógł cieszyć się jego dobrodziejstwami.

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Jak jeść rzodkiewkę?

Rzodkiewkę najłatwiej zjeść na surowo (podawaj z masłem). Rzodkiewki można również upiec w plastrach i spożywać jako wieczorną przekąskę.

Czy możesz jeść szczyty rzodkiewki?

Tak, liście rzodkiewki są jadalne i pyszne. Możesz dodać je do swoich przygotowań do gotowania.

Czy rzodkiewki to pożywienie?

Spożywanie rzodkiewki może obniżyć ciśnienie krwi i sprzyjać leczeniu cukrzycy. Można je nazwać superżywnością ze względu na ich zalety, chociaż mają pewne skutki uboczne, na które musimy się wystrzegać.

Jak jesz białą rzodkiewkę?

Białą rzodkiewkę można spożywać na surowo w sałatkach. Można je również dodawać do zup i gulaszu. Kuchnia indyjska obejmuje rzodkiewki w płaskich pieczywach (parantha), Koreańczycy dodają rzodkiewkę do kimchi, a Chińczycy używają białej rzodkwi do przygotowania ciasta Daikon.

Czy możesz jeść rzodkiewki na keto?

Tak, rzodkiewki mają mało kalorii i węglowodanów i można je włączyć do diety ketonowej.

Czy rzodkiewki mogą powodować gazy?

Jak wynika z anegdot, wiadomo, że rzodkiewki powodują wzdęcia. Można to przypisać zawartości rafinozy. Rafinoza jest oligosacharydem, o którym wiadomo, że powoduje wzdęcia (22).

Czy rzodkiewki są dobre na porost włosów?

Wysokie stężenie składników odżywczych w rzodkwi może korzystnie wpływać na wzrost włosów. Jednak nie ma badań, które to potwierdzają.

Czy rzodkiewki są ostre?

Rzodkiewki nie są ostre, ale mogą mieć ostry smak.

22 źródła

Stylecraze ma ścisłe wytyczne dotyczące zaopatrzenia i opiera się na recenzowanych badaniach, akademickich instytucjach badawczych i stowarzyszeniach medycznych. Unikamy używania referencji trzeciorzędnych. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak zapewniamy dokładność i aktualność naszych treści, czytając nasze zasady redakcyjne.

• Rola witamin D, E i C w odporności i zapaleniu., J Biol Regul Homeost Agents., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23830380

• Intensyfikacja tworzenia sulforafanu w kiełkach brokułów poprzez użycie innych dodatków z kiełków krzyżowych., Food Sci Biotechnol., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6085252/

• Effects of White Radish (Raphanus sativus) Enzyme Extract on Hepatotoxicity., Toxicol Res., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834419/

• Cruciferous Vegetables and Human Cancer Risk: Epidemiologic Evidence and Mechanistic Basis., Pharmacol Res., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2737735/

• Działanie przeciwnadciśnieniowe octanu etylu z liści rzodkiewki u szczurów z samoistnym nadciśnieniem tętniczym, Nutrition Research and Practice, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3439574/

• Wyjaśnienie poprawy funkcji śródbłonka naczyniowego od Sakurajima Daikon i jego mechanizmu działania: badanie porównawcze z Raphanus Sativus., Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30037222

• Korzyści dla układu sercowo-naczyniowego określonych typów warzyw: przegląd narracyjny., Składniki odżywcze., Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986475/

• Rozszyfrowanie potencjału odżywczego Raphanus sativus - kompleksowy przegląd., Składniki odżywcze., Amerykańska Narodowa Biblioteka Medyczna, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412475/

• Apoptoza za pośrednictwem mitochondriów w komórkach ludzkiego raka płuc A549 przez izotiocyjanian 4-metylosulfinylo-3-butenylu z nasion rzodkiewki., Asian Pac J Cancer Prev., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24716946

• Ekstrakt etanolu z rzodkiewki (Raphanus sativus L. leaf) hamuje ekspresję białek i mRNA ErbB2 i ErbB3 w ludzkich komórkach raka piersi MDA-MB-231., Nutr Res Pract., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3180678/

• Sulforafen, izotiocyjanian obecny w roślinach rzodkiewki, hamuje proliferację ludzkich komórek raka piersi., Phytomedicine., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28515021

• Rzodkiewka (Raphanus sativus) i cukrzyca., Odżywki., Amerykańska Narodowa Biblioteka Medyczna, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622774/

• Wpływ proszku z liści rzodkiewki na funkcję przewodu pokarmowego i trójglicerydy w kale oraz wydalanie steroli u szczurów karmionych dietą hipercholesterolemiczną., Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.researchgate.net/publication/250272486

• Fibre and Weight Management., J Fla Med Assoc., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1322448

• Rzodkiewki, surowe, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169276/nutrients

• Wpływ konsumpcji rzodkiewki na wydalanie szczawianu wapnia w moczu., Nepal Med Coll J., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15449653

• Izotiocyjaniany są wykrywane w ludzkim płynie maziowym po spożyciu brokułów i mogą wpływać na tkanki stawu kolanowego., Scientific Reports., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469854/

• Otwarte badanie pilotażowe mające na celu ocenę skuteczności hiszpańskiej rzodkwi czarnej na indukcję enzymów fazy I i fazy II u zdrowych mężczyzn. BMC Complement Altern Med., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4295395/

• Wpływ izotiocyjanianu 4- (metylotio) -3-butenylu pochodzącego z rzodkiewki na złagodzenie nasilenia niealkoholowego stłuszczenia wątroby wywołanego dietą wysokotłuszczową u szczurów., Int J Clin Exp Med., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4658983/

• Wpływ rzodkiewki (Raphanus Sativus Linn.) Na stan tarczycy w warunkach zmiennego spożycia jodu u szczurów., Indian J Exp Biol., US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16924836

• Efekt kurczliwości ekstraktów z rzodkiewki i orzechów betelu na woreczek żółciowy królika, Journal of Complementary and Integrative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22499720

• 5Lactic Acid Fermentations, Applications of Biotechnology to Fermented Foods: Report of a Ad Hoc Panel of the Board on Science and Technology for International Development, National Center for Biotechnology Information.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK234703/