Nie, yerba mate nie rymuje się z „bratnią duszą”. Ale z pewnością ma wszystko, czego chcesz w jednym!

Energia, euforia, zdrowie i smak w jednej filiżance - tak chciałbym zdefiniować yerba mate.

Nie wierzysz mi? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym wspaniałym napoju ziołowym i jego znaczeniu.

Spis treści

• Czym jest Yerba Mate?
• Co sprawia, że ​​jest zdrowy?
• Jakie są zalety picia Yerba Mate?
• Jaka jest wartość odżywcza Yerba Mate?
• Jak zrobić herbatę Yerba Mate
• Jakie są skutki uboczne Yerba Mate?

Czym jest Yerba Mate?

Yerba mate ( yer-bah mah-tay ) to napój wytwarzany z ostrokrzewu ( Ilex paraguariensis ).

Jest popularny w krajach Ameryki Południowej, takich jak Paragwaj, Argentyna, Urugwaj, części Brazylii i Chile. Najdłużej plemię lasów deszczowych Aché Guayaki spożywało yerba mate ze względu na jej odmładzające właściwości.

Yerba mate oznacza mate ziołową. W keczua mati oznacza „pojemnik na napój” i „napar ziołowy”. Ten napój jest również nazywany mate ( ma-tay ), chimarrão i tereré w języku hiszpańskim i portugalskim.

Dlaczego więc yerba mate jest uważana za zdrową? Przewiń w dół, aby się dowiedzieć.

Powrót do spisu treści

Co sprawia, że ​​jest zdrowy?

Napar z mate zawiera wiele fitochemikaliów, takich jak polifenole, ksantyny, pochodne kawoilu i saponiny - z których wszystkie są korzystne dla twojego organizmu (1).

Zasadniczo yerba mate jest wytwarzana z liści i łodyg Ilex, które są intensywnie przetwarzane i ostatecznie suszone na dymie drzewnym, co nadaje napojowi charakterystyczny drzewny smak.

Mieszkańcy Ameryki Południowej piją ten napar w specjalnym pojemniku (kubku), przypominającym tykwę, wypełnionym suszonymi liśćmi i łodygami, do których dodają gorącą wodę. Do picia na gorąco używają metalowej słomki zwanej bomba lub bombilla .

Giphy

Taki piękny i niepowtarzalny sposób na herbatę, prawda?

Nie tylko sposób przyrządzania, ale także związane z tym korzyści sprawią, że yerba mate stanie się Twoim ulubionym napojem.

Czytaj dalej, a dowiesz się, dlaczego to mówię!

Powrót do spisu treści

Jakie są zalety picia Yerba Mate?

1. Pomaga w kontroli wagi

Shutterstock

Picie yerba mate pomoże Ci schudnąć i zapobiegnie tyciu. Zmniejsza napady głodu, wyzwalając utlenianie tłuszczu, zmniejszając tempo lipolizy i opóźniając wchłanianie tłuszczu. Ta czynność sprawi, że brzuszek stanie się pełniejszy i nie będziesz już dłużej palić pustych kalorii.

Pochodne kofeiny i saponiny obecne w yerba mate wpływają na metabolizm cholesterolu i trójglicerydów. Tak więc ta herbata radzi sobie z otyłością i związanymi z nią problemami kardiologicznymi.

2. Leczy niestrawność i biegunkę

Ponieważ jest to tonik trawienny z doskonałymi składnikami przeciwbakteryjnymi, yerba mate może przynieść ogromną ulgę przy niestrawności i biegunce spowodowanej infekcjami bakteryjnymi.

Yerba mate ma również działanie żółciopędne - mobilizuje wydzielane przez wątrobę soki żółciowe. Zwiększona szybkość przepływu żółci szybko trawi spożywany pokarm i pomaga w lepszej asymilacji.

3. Jest silnym wzmacniaczem odporności

Ponieważ mate jest skarbnicą przeciwutleniaczy, takich jak garbniki, rutyna, kwas ursolowy, kwercetyna, kwas oleanolowy itp., Eliminuje z krwi wolne rodniki i toksyczne związki pośrednie.

Saponiny i pochodne kawoilochinowe wraz z innymi polifenolami stymulują działanie układu odpornościowego.

Aktywują komórki T, które z kolei aktywują różne podzbiory komórek, które pełnią określone role w ochronie twojego organizmu przed wszelkiego rodzaju atakami (2).

4. Zapobiega i leczy raka

Shutterstock

Fitochemikalia w tym napoju, takie jak kwercetyna, rutyna, garbniki, kofeina i chlorofil, działają przeciwzapalnie i przeciwutleniająco - wykazują cytotoksyczność wobec komórek nowotworowych (3).

Składniki te hamują enzymy odpowiedzialne za wzrost i rozwój nowotworów, a nawet przerzutów.

Jednak zbyt duże spożycie yerba mate może zwiększać ryzyko raka przełyku, krtani, gardła, jamy ustnej i przewodu pokarmowego. Dlatego skonsultuj się z lekarzem w tej sprawie.

5. Zapewnia czystą energię i utrzymuje czujność

Podczas gdy większość z nas zaczyna dzień od filiżanki gorącej kawy, Amerykanie z Ameryki Południowej przysięgają na ich ulubioną ulubioną yerba mate!

Ten gorący i orzeźwiający napar zapewnia delikatną, spokojną i czystą energię - podobną do Twojej filiżanki, ale bez skutków ubocznych. Ma podobny skład fitochemiczny jak zielona czy czarna herbata.

Flawonoidy oczyszczają krew i odtruwają organizm, podczas gdy minerały i witaminy ładują i rewitalizują organizm.

6. Ma właściwości moczopędne

Podobnie jak większość ziół z lasu deszczowego, Ilex również ma właściwości moczopędne. Ksantyny, takie jak teobromina i teofilina, wraz z kwasami kawoilochinowymi, działają na układ krążenia, moczowy i wydalniczy, aby utrzymać równowagę elektrolitową w organizmie.

Możesz kontrolować takie problemy, jak wzdęcia, zatrzymywanie płynów, obrzęk stawów, ZUM, kamienie nerkowe i nadciśnienie, pijąc odpowiednią ilość partnera każdego dnia.

7. Zwiększa gęstość kości

Zastąpienie kawy lub herbaty yerba mate u kobiet po menopauzie, zgodnie z badaniem, skutkowało zwiększeniem gęstości kości (4).

Mate jest bogaty w minerały, takie jak potas, żelazo, fosfor i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, które pomagają w utrzymaniu zdrowia kości i chronią przed osteoporozą i zapaleniem stawów.

8. Poprawia poznanie i koordynację

Shutterstock

Liście yerba mate zawierają kofeinę, a także inne alkaloidy stymulujące układ nerwowy i fitochemikalia. Wykazano, że wyciągi z liści chronią ośrodki działania mózgu, takie jak móżdżek, hipokamp i kora mózgowa (5).

Regularne picie herbaty mate zmniejsza drgawki, drgawki, pulsujące bóle głowy i migrenę oraz poprawia krążenie krwi w mózgu.

Pomaga w utrzymaniu cyklu snu, radzi sobie z lękiem i zapewnia sprawne funkcjonowanie układu hormonalnego i parakrynnego.

Jedna do dwóch filiżanek yerba mate dziennie zapewni Ci wszystkie te korzyści, a także kilka innych, które są nadal badane. Czy to nie jest zdumiewające?

Ponieważ ma wysoką wartość terapeutyczną, ważne jest, abyśmy znali jego składniki odżywcze. Więc proszę bardzo!

Powrót do spisu treści

Jaka jest wartość odżywcza Yerba Mate?

Oprócz fitochemikaliów yerba mate jest bogata w inne witaminy i minerały. Poniżej znajduje się przegląd składników odżywczych herbaty mate (na porcję 8 uncji):

Kalorie - 6,6 kalorii

Białko - 0,25%

Węglowodany - 5,8 g

Potas - 27 mg

Wapń - 11,2 mg

Żelazo - 0,35 mg

Kwas pantotenowy - 0,79 mg

Kofeina - 33 mg

Witamina C - 0,37 mg

Dane różnią się w zależności od gatunku, ale w większości parametrów są nadal porównywalne.

Liście mate są również bogate w kompleks witamin A i B, cynk, magnez, chlor, aluminium, chrom, miedź, nikiel, mangan i ołów (w dopuszczalnych granicach).

Czy wiedziałeś?

- Yerba mate, przygotowana z gorącej wody, nazywa się chimarrão, a przygotowana z zimnej wody nazywa się tereré.

- Najlepszej jakości liście mate mają niską zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) i są podgrzewane (nie wędzone) w celu ochrony przeciwutleniaczy i innych fitochemikaliów.

- Suszone liście Ilex dojrzewają w komorach cedrowych przez prawie 12 miesięcy, aby nadać im charakterystyczny smak.

- W Ameryce Południowej ludzie siedzą w kręgu i dzielą się naparem na znak przyjaźni i dobrej woli. Do wypełnionych liśćmi tykw dolewają gorącą wodę, popijają (za pomocą bombilli), dolewają i podają sąsiadowi.

- Możesz napełniać tykwę, aż herbata straci swój zapach i smak.

- Herbata Mate to doskonały napój przeciwcukrzycowy. Ze względu na swoje właściwości przeciwhiperglikemiczne i przeciwutleniające może kontrolować poziom cukru we krwi i cholesterolu.

Szczerze mówiąc, po zapoznaniu się z jego profilem odżywczym i zaletami, kusiło mnie, aby zrobić szybką podróż na kontynent południowoamerykański, aby zdobyć najlepszego partnera!

Ale wtedy pomyślałem: „Hej! A co, jeśli dam radę zrobić to sam każdego ranka? ”

Dlatego przedstawiam prosty i tradycyjny sposób przygotowania filiżanki subtelnej yerba mate. Przeczytaj i ciesz się!

Powrót do spisu treści

Jak zrobić herbatę Yerba Mate

iStock

Czego potrzebujesz

• Woda pitna
• Połącz luźne liście herbaty lub torebki herbaty
• Cukier lub słodzik (opcjonalnie)

Zróbmy to!

1. Doprowadź wodę do wrzenia. Gotowanie spowoduje, że herbata będzie bardziej gorzka.
2. Do filiżanki dodaj łyżeczkę liści herbaty (możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość herbaty zgodnie z wymaganiami).
3. Przelej wodę do filiżanki i pozostaw herbatę na około 5 minut. Dodaj cukier lub swój zwykły sztuczny słodzik.
4. Możesz dodać odrobinę cytryny lub mięty dla lepszego smaku. Spróbuj dodać lód i schłodzić, jak mrożona herbata cytrynowa!
5. Aby uzyskać autentyczny klimat, kup tradycyjną tykwę i bombillę. Wypełnij trzy czwarte tykwy liśćmi mate.
6. Postępuj zgodnie z powyższą procedurą i ciesz się czystą kofeiną!
7. Ta herbata pozostawi uczucie świeżości i lekkości, gdy zacznie działać na twoje ciało.

Teraz, kiedy (musisz) wypić porcję herbaty, ile razy dziennie powinieneś ją pić? Czy miałoby to poważne konsekwencje, gdybyś wypił więcej niż 5 filiżanek dziennie?

Tak, idę do tego. Przewiń w dół, aby zapoznać się z efektami ubocznymi spożywania yerba mate.

Powrót do spisu treści

Jakie są skutki uboczne Yerba Mate?

Ponieważ jest wytwarzana z ziół, yerba mate wiąże się z pewnym ryzykiem i skutkami ubocznymi. Chociaż występują one w rzadkich przypadkach, najlepiej o nich pamiętać przed podjęciem decyzji o dziennym spożyciu.

1. Może powodować bezsenność

Ponieważ herbata mate ma wysoki poziom kofeiny, może powodować nieprzespane noce lub powodować problemy ze snem.

Jeśli tak się stanie, zmniejsz spożycie napojów zawierających kofeinę (w tym herbaty mate) i przejdź na alternatywy.

2. Ryzyko raka

Wiele przypadków raka żołądka powstaje w wyniku spożywania gorących potraw. Zapobiegawczo nie pij bardzo gorącej mate. Wypróbuj wersję tereré lub zamów ją, gdy jest letnia.

A jeśli jesteś przyzwyczajony do regularnego picia go kilka razy dziennie, możesz być narażony na ryzyko rozwoju raka żołądka, przełyku, jamy ustnej lub krtani. Prawdopodobieństwo zwiększa się wielokrotnie, jeśli jesteś alkoholikiem, palaczem lub oboje.

3. Może powodować problemy z sercem

Flawonoidy zawarte w yerba mate mogą wpływać na serce, zwłaszcza pochodne kofeiny i kwasu kawoilochinowego.

Może to spowodować nieregularne bicie serca, wahania ciśnienia krwi, zaburzenia równowagi elektrolitowej, aw rzadkich przypadkach zawał serca (zawał mięśnia sercowego).

Inne wady to:

• ryzykowne dla kobiet w ciąży i karmiących piersią
• uszkodzenie wątroby
• zaostrzona biegunka i zespół jelita drażliwego (IBS)

W przypadku zaobserwowania któregokolwiek z tych objawów skonsultuj się z lekarzem, aby uniknąć niepotrzebnych komplikacji.

Moje podejście do Yerba Mate

Wszystko ma swoją ciemną stronę, podobnie jak yerba mate! Ale w tym przypadku zalety przeważają nad wadami. Czy oni nie?

Yerba mate jest bohaterem wszystkich napojów antyoksydacyjnych - warto na nią zastąpić filiżankę w odpowiednich ilościach.

Zawsze informuj swojego lekarza o wszelkich zmianach, jakie wprowadzasz w swojej diecie.

Kupuj liście mate z zaufanego źródła, aby trzymać się z dala od skutków zanieczyszczenia.

Mam nadzieję, że ten artykuł Cię zaskoczył i podał wszystko, co chciałeś wiedzieć o yerba mate. Twoja opinia jest cenna, więc napisz swoje sugestie, komentarze i pytania w polu poniżej.

Powrót do spisu treści

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Ile herbaty yerba mate można pić?

Amerykańska FDA ustaliła limit spożycia kofeiny na 400 mg / dzień. Zakładając, że pozyskujemy kofeinę z różnych źródeł, poza napojami, bezpieczne spożywanie 3-4 filiżanek yerba mate dziennie.

Kobiety w ciąży mają niższy dopuszczalny limit kofeiny - 2 filiżanki dziennie można uznać za bezpieczne. Ale najpierw skonsultuj się z lekarzem.

Czy możesz palić yerba mate i czy może cię to odurzyć?

Chociaż nie zostało to zbytnio zbadane, lepiej jest pić herbatę niż ją palić. Ponieważ fitochemikalia nie mają wyraźnego działania neurostymulującego na organizm, palenie może nie dać Ci tego, czego oczekujesz od reszty ziół.

Wręcz przeciwnie, możesz pić herbatę yerba mate, aby rzucić palenie, ponieważ ma wysoki poziom kofeiny i zapewnia czystą energię i euforię.

Jak długo utrzymuje się efekt yerba mate?

Chociaż jest to zioło, nie ma ekstremalnego wpływu na mózg i ciało. Jest łagodny i bardziej przypomina napój leczniczy, który zapewnia szybką energię, która może trwać około 30 minut.

Dlatego zaleca się, aby mieć małe dawki (i podzielić je w ciągu dnia) tej herbaty, aby uzyskać najlepsze wyniki.

Bibliografia

1. „Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis)…” Journal of Food Science, US National Library of Medicine and Concise Reviews in Food Science

2. „Modulation of Immune Function by Polyphenols…” Nutrients, US National Library of Medicine

3. „Dicaffeoylquinic kwasy w Yerba mate… ”Molecular Nutrition and Food Research

4.„ Yerba Mate (Ilex paraguariensis) to… ”Bone, US National Library of Medicine

5.„ Przeciwdrgawkowe, neuroprotekcyjne zachowanie… ”Mózg