7 zaskakujących sposobów, w jakie dynia piżmowa może poprawić twoje zdrowie

Jeśli „A” oznacza jabłko na wykresie alfabetu angielskiego, na wykresie witamin oznaczałoby to dyni piżmowej. Dynia piżmowa jest bogatym źródłem dużej ilości witaminy A i dlatego jest z nią synonimem.

Zgodnie ze swoją nazwą, to warzywo ma maślaną i kremową konsystencję po odpowiednim ugotowaniu. Dlatego służy do przyrządzania zup, kremów, sosów, dressingów i deserów.

Chcesz wiedzieć, co jeszcze ma do zaoferowania ten wszechstronny squash? A jak najlepiej to wykorzystać? Przewiń w dół, aby rozpocząć!

Spis treści

• Piżmowa w skrócie
• Korzyści z dyni piżmowej
• Jak gotować dynie piżmowe
• Ryzyko i skutki uboczne posiadania dyni piżmowej

Piżmowa w skrócie

Dynia piżmowa ( Cucurbita moschata ) należy do rodziny dyni i melonów ( Cucurbitaceae ) i pochodzi z obu Ameryk. Ten squash jest uprawiany latem - wbrew swojej nazwie - i zbierany jesienią.

Ma unikalny kształt klepsydry z twardą skórką, która wygląda jasno w odcieniach żółtego, pomarańczowego i brązowego. Ze względu na twardą skórkę dynia piżmowa ma dłuższy okres przydatności do spożycia. Możesz więc cieszyć się tą letnią dynią także zimą!

Miąższ z dyni piżmowej jest miękki, ale włóknisty. Świeża miazga jest słodka, soczysta, kremowa (po ugotowaniu) i bogata w karotenoidy, witaminę A, kwas foliowy, witaminę E, potas i magnez.

Szersza dolna część kabaczki zawiera gniazda nasion. Możesz je ugotować lub upiec jak pestki dyni i dodać do sałatek lub zup na chrupkość.

Codzienne dodawanie pieczonej lub gotowanej dyni do posiłków nie tylko zwiększa poziom witaminy A. Chcieć wiedzieć więcej? Czytaj dalej!

Powrót do spisu treści

Korzyści z dyni piżmowej

1. Leczy zaparcia u dzieci i dorosłych

Shutterstock

Jakby egzaminy nie wywoływały wystarczającego stresu, niektóre dzieci obawiały się zaparć. Biedne dzieciaki po prostu nie mogą znieść bólu i skurczów.

Jeśli wśród nich są Twoje dzieci, daj im dyni piżmowej, która jest bogata w błonnik pokarmowy. Możesz podać im placki z dyni piżmowej lub dyni.

Starsi ludzie mają ten sam problem. Jedzenie bogatych w błonnik pokarmów, takich jak dynia piżmowa, może mobilizować stolce w jelicie grubym.

W ten sposób jelita nie wysychają, co zapobiega zaparciom, enoprezie, zespołowi jelita drażliwego (IBS) i skurczom żołądka u dzieci i dorosłych (1).

2. Reguluje poziom cholesterolu

Dynia piżmowa jest bogata w kwasy tłuszczowe omega i niskokaloryczna (13 na uncję). Ma również niską zawartość sodu i tłuszczów nasyconych.

Ta kabaczka jest również bogata w błonnik, witaminę E, ⍺-karoten i ß-karoten - które są silnymi przeciwutleniaczami.

Pierwiastki te usuwają wolne rodniki i zapobiegają peroksydacji lipidów i gromadzeniu się cholesterolu w różnych częściach ciała, zwłaszcza w naczyniach krwionośnych.

3. Pomaga chorym na cukrzycę

Pierwsze pytanie, które mogło pojawić się w niektórych twoich głowach, musi brzmieć: „Czy można jeść dyni piżmowej, jeśli masz cukrzycę?” Tutaj odpowiedź brzmi: tak, ale z umiarem.

Dynia zimowa jest bogata w skrobię, węglowodany, błonnik, witaminy i niezbędne tłuszcze. Ale ma indeks glikemiczny 51. Posiadanie tego squasha jest o wiele lepsze niż objadanie się ziemniakami, szczególnie dla osób z cukrzycą.

Ta wszechstronna dynia ma również wysoki poziom karotenoidów i karotenów, które zmiatają wolne rodniki, takie jak nadtlenki i jony hydroksylowe, które powodują zapalenie narządów. Dzięki temu może skutecznie radzić sobie z cukrzycą typu 2 i niską tolerancją glukozy.

4. Działa przeciwzapalnie

⍺-karoten, ß-karoten oraz witaminy A i C znów robią magię! Związki te działają jako antagoniści związków prozapalnych, takich jak prostaglandyny, histaminy i interleukiny, i sprzyjają odporności.

Dynia piżmowa - wraz z dynią, bananami, letnią dynią, słodkimi ziemniakami, cebulą, awokado, marchewką, jogurtem i innymi miękkimi i bogatymi w skrobię pokarmami - podawana jest osobom cierpiącym na ostre stany zapalne (2), (3).

Spożywanie tego warzywa zmniejszy częstość występowania chorób zapalnych, takich jak zapalenie stawów, astma, GERD, nieszczelne jelita, IBS i choroba Crohna.

5. Wzmacnia Twoje kości

Shutterstock

100 g dyni piżmowej zawiera 3,5 mg ß-kryptoksantyny. Ten występujący w dużych ilościach karotenoid jest odpowiedzialny za wzmocnienie kości.

ß-kryptoksantyna stymuluje ekspresję genów białek zaangażowanych w tworzenie kości i mineralizację w osteoblastach (komórkach kostnych). Umiarkowane poziomy tego karotenoidu mogą zwiększać zawartość wapnia i białka w komórkach kostnych, hamując jednocześnie resorpcję kości i osteoporozę.

Dlatego włączenie tej dyni do diety, zwłaszcza jeśli jesteś w przedziale pomenopauzalnym, poprawi twoje zdrowie kości i zapobiegnie zapaleniu stawów, osteoporozie, rakowi i innym chorobom kości (4).

6. Walczy z rakiem

Wydaje się, że ß-kryptoksantyna wpływa na regulację genetyczną, działanie przeciwutleniaczy i markerów stanu zapalnego w badaniach laboratoryjnych.

α-karoten to kolejny fitochemikalia, które mają działanie ochronne przed rakiem. Wraz z ß-karotenem i innymi przeciwutleniaczami zwalcza nowotwory różnych narządów, takich jak żołądek, płuca, piersi, wątroba i jelita grubego.

Chociaż α-karoten ma wyższy potencjał przeciwnowotworowy, karotenoidy i witaminy A i E obecne w dyni zimowej pomagają zapobiegać i leczyć raka, głównie u kobiet (4).

7. Poprawia widzenie i wzrok

Shutterstock

Dynia piżmowa jest synonimem witaminy A. Karotenoidy, zwłaszcza ß-karoten, ß-kryptoksantyna, luteina i zeaksantyna obecne w tej dyni, przekształcają się w witaminę A (retinol).

Retinol i retinal to związki odpowiedzialne za pochłanianie światła „widzialnego”. W twoim ciele istnieją określone geny, które dokonują konwersji karotenoidów do tych fitochemikaliów wyczuwających światło (5).

Pół szklanki (85 g) gotowanej dyni ma 3,9 mg ß-karotenu. A biorąc pod uwagę fakt, że nie ma zestawu