Jak długo jajka są dobre po upływie terminu ważności

Wyobraź sobie rozpoczęcie dnia od jajka smażonego na maśle / ghee i filiżance gorącej kawy. Ten doskonały początek dnia może się nie udać, jeśli rozbijesz zgniłe jajko! Aby rozwiązać ten problem, pudełka na jajka są opatrzone datą ważności, dzięki czemu można je wyrzucić w odpowiednim czasie. Ale czy wiesz, że rocznie marnuje się około 5 miliardów jaj (1)? Wiele jaj pozostaje świeżych po upływie terminu ważności. Jak więc możesz zapobiec światowemu niedoborowi żywności, nie czując przykrego zapachu zgniłego jajka? Prosty. Użyj poniższych sztuczek, aby sprawdzić, czy jajka są dobre. Te metody są zaskakująco dokładne. Czytaj!

7 prostych sztuczek, aby powiedzieć, czy jajka są dobre, czy złe

1. Test pływalności

Test pływalności to jeden z najlepszych sposobów sprawdzenia, czy jajka są świeże i można je zjeść. Wystarczy napełnić miskę wodą i delikatnie włożyć do niej jajka. Jeśli opadną na dno, jajka są świeże. Jeśli jaja mają kilka dni, ale nadal nadają się do spożycia, będą stać pionowo u dołu w jednym rogu miski. Jeśli jajka unoszą się na powierzchni, musisz je wyrzucić.

Ten test jest dokładny, ponieważ skorupa jaja jest porowata i umożliwia przepływ powietrza do jaj. Stare jaja mają więcej czasu, aby wpuścić powietrze do środka, a tym samym unosić się w wodzie.

Najlepiej gotować na twardo jajka, które mają kilka tygodni, ponieważ ich skorupy mają tendencję do szybszego odpadania niż świeże jajka. Możesz usmażyć lub ugotować jajka, które są świeże i opadają na dno miski.

2. Test światła

Przyłóż jajka do jasnego źródła światła, takiego jak świeca (ten test jest również nazywany testem świec) lub lampki do czytania. Będziesz mógł zobaczyć kieszeń powietrzną po zaokrąglonej stronie jajka. Jeśli poduszka powietrzna jest cieńsza niż 3,175 mm, jajka są świeże i można je jeść. Ale jeśli kieszeń powietrzna jest duża, a żółtko ciemniejsze, jajko nie jest świeże i należy je wyrzucić.

Ta metoda może wymagać trochę praktyki. Jeśli więc nie masz pewności, czy jajka można zjeść, potwierdź testem pływania.

3. Test wąchania

Shutterstock

Test wąchania to jedna z najstarszych metod sprawdzania, czy jajka są jeszcze świeże i czy można je zjeść. Wszystko, co musisz zrobić, to powąchać jajko, aby sprawdzić, czy ma zapach siarki. Jeśli nic nie czujesz, ale nadal nie jesteś przekonany, rozbij jajko na talerzu i powąchaj. Jeśli ma dziwny zapach, wyrzuć jajko. Jeśli nie, możesz go usmażyć lub wymieszać.

Po wykonaniu tego testu umyj płytkę gorącą wodą z mydłem.

4. Test wstrząsania

Potrząsanie jajkiem może również pomóc w określeniu, czy dobrze jest jeść. Trzymaj jajko blisko ucha i potrząśnij nim. Jeśli słyszysz szum-szum i czujesz, jak coś porusza się wewnątrz jajka, oznacza to, że nie jest świeże. Odrzuć to. Jeśli nic nie słyszysz, jajko jest świeże i możesz je spożyć.

5. Kontrola wizualna

Shutterstock

Złe jaja mają niewiele widocznych znaków. Sprawdź, czy na skorupce jajka nie ma pęknięć i śluzowatych lub sproszkowanych osadów. Pęknięte i oślizgłe muszle wskazują na obecność bakterii, a sproszkowane osady wskazują na rozwój pleśni. Rozłam jajko i sprawdź, czy białko jajka nie ma zielonego, różowego, niebieskiego lub czarnego przebarwienia. Jeśli to zrobisz, wyrzuć jajko. Możesz również sprawdzić, czy żółtko jajka stało się trochę rzadkie. Jeśli tak, przeprowadź test węchu. Jeśli nie pachnie dziwnie, możesz użyć jajka.

6. Test płytkowy

Innym klasycznym sposobem sprawdzenia, czy jajko jest świeże, jest roztrzaskanie go na talerzu i sprawdzenie kształtu żółtka na wysokości oczu. Żółtko starego jajka rozprzestrzeni się, ale żółtko świeżego jaja zachowa swój kopulasty kształt. Aby dowiedzieć się, czy nadal możesz używać starego jajka, przeprowadź testy węchu i wizualne. Jeśli w jajku nie ma nic odpychającego, możesz je spożyć.

7. Sprawdź datę „Sprzedaj do”

Shutterstock

Nie data ważności. Data „sprzedaj do” powie Ci, czy musisz wyrzucić lub zatrzymać jajka. Jaja zachowują świeżość do 21–30 dni po dacie sprzedaży. Tylko pamiętaj, aby przechowywać jajka w lodówce po upływie terminu „sprzedaj”.

Z drugiej strony „data ważności” informuje nas, czy jajka są mniej niż świeże, i możesz wykonać dowolny z testów wymienionych powyżej, aby dowiedzieć się, czy możesz je spożyć.

Jeśli żadna z tych informacji nie jest dostępna, sprawdź „datę pakowania”. Może to być trochę trudne do rozszyfrowania, ponieważ jest napisane w formacie daty juliańskiej. Oznacza to, że data zostanie zapisana jako 001 001 na 1 stycznia.

To było siedem łatwych sposobów sprawdzenia, czy jajka się zepsuły. Pewnie się zastanawiasz, co możesz zrobić z jajami, które są bliskie wygaśnięcia? Cóż, proponuję wykonać następujące czynności.

Co zrobić z jajami, które wkrótce stracą ważność?

Jajka, które wkrótce stracą ważność, można marynować i jeść z sałatką. Jajka ugotuj na twardo i zostaw je w słoiku z solanką buraczaną, aby otrzymać piękne, fioletowe marynowane jajka!

Ale jak możesz przechowywać jajka, aby były jak najdłużej świeże? Sprawdź poniższe wskazówki dotyczące przechowywania jajek.

Wskazówki dotyczące przechowywania jaj

Shutterstock

• Przechowuj jajka w lodówce

Niska temperatura lodówki zapobiega rozwojowi bakterii i grzybów. Jajka przechowuj w środkowej komorze, a nie w korpusie lodówki.

• Trzymaj jajka w kartonie

Przechowywanie jaj w kartonie zapewni im ochronę i świeżość przez dłuższy czas.

• Nie myj jaj

Mycie jaj na kilka dni przed ich użyciem może usunąć ich „wykwit”, czyli warstwę chroniącą jaja przed bakteriami. Umyj jajka tuż przed ich użyciem.

Oczywiste jest, że jaja mogą być spożywane po upływie terminu „sprzedaj do” lub „terminu przydatności”. W dobie niedoboru żywności musisz cenić żywność bez względu na jej cenę. Wykonując szybki i prosty test na jajko, możesz zrobić mały krok w kierunku uczynienia tego świata lepszym miejscem. Stosuj dobre metody przechowywania i upewnij się, że jajko można nadal zjeść, ponieważ zakażone jaja mogą spowodować zatrucie pokarmowe. Za lepsze zdrowie i zrównoważony rozwój. Twoje zdrowie!

Bibliografia

1. „Stan zmarnowanej żywności w Ameryce i możliwości, aby coś zmienić” Fundacja Akademii Żywienia i Dietetyki.