7 Niesamowitych zalet żółtej herbaty według nauki

Żółta herbata to po chińsku huángchá. To jedna z najbardziej luksusowych i najdroższych herbat na świecie. Ma pyszny jedwabisty smak i charakterystyczny aromat - kiedyś był napojem przeznaczonym tylko dla członków rodziny królewskiej i elity. Ale dziś herbata jest dostępna na całym świecie i szybko zyskuje na popularności ze względu na jej wspaniałe właściwości zdrowotne.

Co to jest żółta herbata?

Herbata żółta pochodzi z przetworzonych liści rośliny Camellia sinensis . Jego proces przygotowania jest podobny do zielonej herbaty - z dodatkowym etapem zamykania i parowania napoju. Zapewnia to gładszy smak niż inne herbaty.

Podstawowym celem produkcji żółtej herbaty jest usunięcie trawiastego zapachu zielonej herbaty przy jednoczesnym zachowaniu jej właściwości zdrowotnych. Herbata żółta dostępna jest w różnych odmianach, najpopularniejsze to:

• Junshan yinzhen
• Huoshan huangya
• Beigang maojian
• Da ye qing
• Haimagong cha

Możesz wybrać dowolną z odmian. Wszystkie zawierają polifenole i inne ważne związki, które sprzyjają zdrowiu, zwalczając stres oksydacyjny i wzmacniając obronę przeciwutleniającą. Przyjrzyjmy się szczegółowo korzyściom.

Jakie korzyści może przynieść żółta herbata?

Polifenole zawarte w żółtej herbacie zwalczają stres oksydacyjny i chronią przed chorobami serca i rakiem. Określone polifenole mogą również promować lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi i mogą pomóc w cukrzycy. To najważniejsze związki żółtej herbaty - i dlatego warto ją pić na co dzień.

1. Promuje zdrowie serca

Shutterstock

Herbata żółta, podobnie jak prawie wszystkie odmiany herbat, zawiera polifenole. Polifenole zapewniają ochronę przed chorobami układu krążenia. Wzmacniają również obronę przeciwutleniającą komórek śródbłonka, co dodatkowo sprzyja zdrowiu serca (1).

Polifenole wykazują również właściwości przeciwzapalne, które poprawiają zdrowie serca i zapobiegają dolegliwościom serca związanym z zapaleniem (takim jak choroba wieńcowa i zawał mięśnia sercowego) (2).

Innym ważnym zestawem związków w żółtej herbacie są flawanole, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (3).

2. Może zapobiegać rakowi

Żółta herbata zawiera wiele bioaktywnych związków, które mają wpływ na jej działanie przeciwnowotworowe. Związki te zwalczają utlenianie i stany zapalne, zmniejszając w ten sposób ryzyko raka (4).

Polifenole w herbacie mogą również wywierać działanie ochronne przed rakiem (5). Związki te działają nie tylko jako przeciwutleniacze, ale także pozytywnie wpływają na różne mechanizmy komórkowe.

3. Pomoc w leczeniu cukrzycy

Stwierdzono, że suplementacja żółtą herbatą łagodzi objawy związane z cukrzycą typu 2 (6).

Większość korzystnego działania herbaty można przypisać jej polifenolom. Głównym rodzajem polifenoli w herbacie są katechiny - najważniejszym z nich jest EGCG (galusan epigallokatechiny). Stwierdzono, że ta katechina pomaga zwalczać otyłość i zespół metaboliczny w badaniach na myszach (7).

Polifenole mogą również wpływać na poziom glukozy we krwi i kontrolować (lub nawet zapobiegać) powikłaniom cukrzycy (8).

4. Promuje zdrowie układu pokarmowego

Polifenole z żółtej herbaty odgrywają również rolę w leczeniu wielu problemów żołądkowo-jelitowych. Niektóre z takich dolegliwości obejmują nieswoiste zapalenia jelit, ostrą biegunkę, wrzody trawienne i nowotwory przewodu pokarmowego (9).

Przeciwutleniacze z żółtej herbaty pomagają również w leczeniu uszkodzeń żołądka spowodowanych stanem zapalnym (10).

5. Może pomóc w utracie wagi

Shutterstock

Stwierdzono, że ekstrakty z żółtej herbaty (wraz z ekstraktami z zielonej herbaty) zmniejszają przyrost masy ciała i znacznie obniżają wskaźnik masy ciała. Ekstrakty mogą również zwiększać uczucie sytości i wydatek energetyczny podczas posiłków u osób otyłych (6).

W innym badaniu spożycie polifenoli było odwrotnie proporcjonalne do masy ciała i otyłości w populacji osób starszych. Większe spożycie polifenoli może zmniejszyć masę ciała, a nawet zmniejszyć ryzyko chorób serca u osób starszych (11).

6. Poprawia zdrowie wątroby

Żółta herbata może zapobiegać stłuszczeniu wątroby.

Badania pokazują również, że dietę bogatą w polifenole można uznać za potencjalne nowe podejście do leczenia niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (12).

Badania na gryzoniach wykazały, że polifenole mogą zmniejszać metabolizm tłuszczów w wątrobie - pomagając w ten sposób w leczeniu niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (13).

7. Pomaga w opóźnianiu procesu starzenia

Polifenole w żółtej herbacie mogą również przynosić korzyści w odniesieniu do starzenia. Uważa się, że polifenole pochodzące z liści rośliny Camellia sinensis chronią ludzką skórę przed oznakami fotostarzenia (14). W wielu modelach zwierzęcych stwierdzono również, że polifenole herbaty hamują uszkodzenia skóry wywołane promieniowaniem UV (14).

W innych badaniach uznano również fotoprotekcyjne właściwości polifenoli herbaty - zwłaszcza tych pochodzących z liści Camellia sinensis (15).

Polifenole herbaty zwalczają również stres oksydacyjny, który jest kolejnym ważnym czynnikiem przyczyniającym się do starzenia się skóry (16).

Z dnia na dzień popularność zyskuje herbata żółta. Jak omówiliśmy, powody są jego zaletami. Wysoka zawartość polifenoli sprawia, że ​​jest to pozycja obowiązkowa. Ale jak to przygotowujesz?

Jak przygotować żółtą herbatę w domu

Parzenie herbaty żółtej jest podobne do parzenia większości innych herbat. Upewnij się, że używasz do tego filtrowanej wody.

Czego potrzebujesz

• Czajniczek
• Filiżanka
• 1 łyżeczka luźnych żółtych liści herbaty
• Czajnik

Wskazówki

1. Podgrzej filiżankę i imbryk gorącą wodą. Zawirować wodą, a następnie wyrzucić z pojemników.
2. Dodaj liście herbaty do imbryka. Możesz dodać łyżeczkę liści herbaty na każde 8 uncji wody.
3. Podgrzej wodę w czajniku, aż dotknie 167 ° F do 176 ° F. Pamiętaj, aby nie używać wrzącej wody - może to zepsuć smak delikatnych liści.
4. Wlej gorącą wodę (wraz z fusami herbaty) do imbryka i przykryj pokrywką. Pozostawić liście herbaty do zaparzenia na 2 do 3 minut. Możesz spróbować herbaty co 30 sekund, aby sprawdzić, czy uzyskała pożądany smak.
5. Odcedź herbatę przez sitko i wlej do filiżanki. Cieszyć się!
6. Możesz użyć tego samego zestawu liści od 3 do 5 razy, zanim je wyrzucisz.

Wniosek

Herbata żółta pochodzi z tej samej rodziny co herbata zielona. Ale jest dużo łagodniejszy i możesz bardziej cieszyć się jego smakiem. To dobra wiadomość - tak jak teraz możesz cieszyć się zaletami herbaty oraz bogatym, jedwabistym smakiem.

Uważaj jednak na suplementy - niektóre niepotwierdzone dowody sugerują, że suplementy diety zawierające zieloną herbatę / żółtą herbatę mogą powodować uszkodzenie wątroby u niektórych osób. Przed zażyciem jakichkolwiek suplementów skonsultuj się z lekarzem.

Czy jadłeś wcześniej żółtą herbatę? Jak ci się podobało? Zostaw komentarz w polu poniżej i daj nam znać, co myślisz.

Bibliografia

1. „Polifenole, stany zapalne i układ sercowo-naczyniowy…” Aktualne raporty o miażdżycy, US National Library of Medicine.
2. Badania farmakologiczne „Herbata a choroby układu krążenia”, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
3. „Dowody na ochronne działanie…” Postępy terapeutyczne w chorobach przewlekłych, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
4. „Żółta herbata, obiecująca chińska herbata…” Food Research International, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
5. „Herbata i profilaktyka raka: a…” Asian Pacific Journal of Cancer Prevention.
6. „Suplement diety dużej żółtej herbaty…” Nutrients, US National Library of Medicine.
7. „Suplementacja diety ekstraktem z zielonej herbaty…” Nutrition & Metabolism, US National Library of Medicine.
8. „Polifenole i ich wpływ na cukrzycę…” Medical Journal of the Islamic Republic of Iran, US National Library of Medicine.
9. „Polifenole i choroby żołądkowo-jelitowe” Aktualna opinia na temat gastroenterologii, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
10. „Aktywność przeciwutleniająca żółtej herbaty in vivo…” Publikacje Spandidos, Medycyna Doświadczalna i Terapeutyczna.
11. „Poziomy polifenoli są odwrotnie skorelowane z…” Nutrients, US National Library of Medicine.
12. „Leczenie polifenolami u pacjentów z…” Journal of Translational Internal Medicine, US National Library of Medicine.
13. „Polifenole zielonej herbaty łagodzą działanie bezalkoholowe…” World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine.
14. „Odkrywanie związku między odżywianiem a starzeniem się skóry” Dermatoendocrinology, US National Library of Medicine.
15. „Mechanizmy ochronne zielonej herbaty…” Oxidative Medicine and Cellular Longevity, US National Library of Medicine.
16. „Polifenole and aging” Current Aging Science, US National Library of Medicine.