5 przepisów na pyszne japońskie jajka, które powinieneś wypróbować już dziś

Znudzony jedzeniem tego samego omletu lub jajecznicy na śniadanie? Albo jajka sadzone na lunch? Czas spróbować czegoś nowego. A najlepsze są tutaj japońskie przepisy na jajka. Czy to na śniadanie, czy na lunch, te przysmaki jajeczne nadają mu bogaty akcent. O ile przygotowania są proste i łatwe, nie wymagające żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych, wystarczy trochę uważać podczas prezentacji, aby zachować autentyczność kuchni.

5 przepisów na jajka, które musisz wypróbować dla miłośników jajek:

Witamy w nowym świecie smakowitych jajek. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o tych pysznych przepisach:

1. Tamagoyaki - Rolowany Omlet:

Zdjęcie: Shutterstock

Cienkie warstwy jajek są gotowane, a następnie zwijane jak kłody za pomocą patelni Tamagoyaki, ekskluzywnej patelni o prostokątnym kształcie. Nie ma ustalonych przypraw do tego konkretnego przepisu na japoński omlet jajeczny i możesz tutaj włączyć swoją kreatywność.

• Jajka - 4
• Sos sojowy - ¼ łyżeczki
• Mirin - 1 łyżka
• Sól - ¼ łyżeczki
• Olej sezamowy - 1 łyżeczka

1. W średniej wielkości misce do miksowania dodaj sos sojowy do mirinu i soli i dobrze wymieszaj.
2. Wbić jajka i za pomocą łyżki wymieszać mieszaninę, aż będzie dobrze połączona.
3. Umieść średnią, prostokątną patelnię na średnim lub dużym ogniu i podgrzej olej.
4. Podzielić mieszaninę jajek na 6 równych porcji.
5. Wlej jedną porcję mieszanki jajecznej na patelnię jako cienką warstwę, obracając patelnię tak, aby uzyskać bardzo cienką warstwę.
6. Poczekaj, aż spód jajka całkowicie się zestali, a płyn pozostanie na wierzchu.
7. Zacznij toczyć się w kłodę i pozwól jej spocząć na jednym końcu patelni.
8. Dodaj jeszcze jedną porcję mieszanki jajecznej.
9. Pozwól tej warstwie na całkowite ustawienie.
10. Po związaniu rozwałkuj ugotowaną warstwę jajka w przeciwnym kierunku.
11. Powtarzaj ten proces, aż cała mieszanka jajeczna zostanie wykorzystana, a jajko przypomina teraz gruby kawałek kłody.
12. Wyjąć i ułożyć na talerzu.
13. Pokrój na półcalowe kawałki i podawaj.

2. Omurice - Omlet Rice:

Zdjęcie: Shutterstock

Oto kolejny przepis na przepyszny japoński ryż jajeczny do wypróbowania! Smażony ryż oblany keczupem jest nadziewany smażonymi jajkami, które są cienkie jak krepa. To nie brzmi naprawdę po japońsku, ale faktem jest, że powstał w 1900 roku. Jest dość popularny wśród dzieci. Podczas gdy tradycyjny Omurice uzyskuje ostateczny akcent z keczupem, możesz użyć gęstego, kremowego sosu lub glazurującego brązowego sosu, aby uzyskać dodatkowy wygląd i smak.

• Udo z kurczaka - 1, pokrojone na 1-calowe kawałki
• Cebula -1, mała, drobno posiekana
• Masło - 1 łyżka
• Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka
• Ryż - 2 filiżanki, ugotowany
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Ketchup - 3 łyżki
• 9. Zielony groszek - ¼ szklanki

• 1. Jajka - 2
• 2. Sól - do smaku
• 3. Olej - 1 łyżeczka

1. Umieść średnią patelnię na średnim lub dużym ogniu i rozgrzej masło na oleju.
2. Dodaj kawałki uda z kurczaka i gotuj przez około 3 minuty.
3. Wymieszaj cebulę i gotuj, aż cebula stanie się przezroczysta.
4. Dodaj ryż i gotuj jeszcze przez 3 minuty.
5. Dostosuj przyprawę.
6. Zrób zagłębienie pośrodku ryżu i dodaj keczup. Gotuj jeszcze ½ minuty.
7. Dobrze wymieszaj ryż z keczupem i smaż przez 2 minuty.
8. Dodać groszek i smażyć, aż będzie miękki.
9. Zdejmij z ognia i trzymaj z boku.
10. Weź średniej wielkości miskę i zapakuj ją do połowy ryżu. Rozłóż go na talerzu. Powtórz to samo z resztkami ryżu.
11. W małej misce ubij jajka solą.
12. Postaw patelnię na średnim lub dużym ogniu i podgrzej połowę oleju.
13. Dodaj połowę masy jajecznej i obracaj patelnię, aby uzyskać jak najcieńszą krepę.
14. Gdy jajka są całkowicie ugotowane, użyj krepy, aby przykryć uformowany ryż, aby uzyskać owalny kształt.
15. Powtórz z resztą jaj.
16. Skrop keczupem na wierzchu ryżu i podawaj.

3. Chawanmushi:

Zdjęcie: Shutterstock

Podaruj znajomym gorącą przystawkę dzięki temu łatwemu w przygotowaniu japońskiemu kremowi jajecznemu na parze. „Chawan” w języku japońskim oznacza kokardę ryżową lub filiżankę herbaty, natomiast „mushi” to termin na gotowanie na parze. Krótko mówiąc, to nic innego jak jajko gotowane na parze w filiżance. Chociaż konsystencja potrawy jest zbliżona do ciasta jajecznego, jej smak zawdzięcza mieszance mirin, sosu sojowego i dashi. Sprawdź przepis.

• Jajka - 3
• Dashi - 2 filiżanki
• Sake - 1 łyżeczka
• Sos sojowy - 2 łyżeczki
• Mirin - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku
• Udo z kurczaka - ½, pokrojone na małe kawałki
• Krewetki - 4, duże, przepołowione
• Grzyby shiitake - 2, pokrojone
• Cebula zielona - do dekoracji, drobno posiekana

1. W małej misce wymieszaj ½ łyżeczki sake z równymi ilościami sosu sojowego. Dodaj kawałki kurczaka, dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut.
2. W innej misce wymieszaj ½ łyżeczki sake z równymi ilościami sosu sojowego i dodaj do niego kawałki krewetek. Wymieszaj, aby zapewnić równomierne pokrycie i pozostaw na 10 minut.
3. W dużej misce wymieszaj dashi z resztą sosu sojowego, mirin i solą.
4. Wbić jajka i łyżką wymieszać mieszaninę tak, aby składniki dobrze się wymieszały.
5. Za pomocą sitka odcedź jak najwięcej jajka.
6. Podziel kurczaka, krewetki i shiitake na 4 równe porcje. Ułożyć po jednej porcji w 4 filiżankach. Uzupełnij równymi ilościami mieszanki jajecznej w każdej filiżance, aż filiżanka będzie napełniona do połowy.
7. Za pomocą folii aluminiowej przykryj każdą filiżankę i ułóż na parze.
8. Gotuj na parze na średnim lub wysokim ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż włożony drewniany szpikulec będzie czysty.
9. Udekoruj posiekaną dymką, przykryj i gotuj na parze przez 2 minuty.
10. Podawać na gorąco.

4. Oyakodon:

Zdjęcie: Shutterstock

Jajka i kurczak gotowane na wolnym ogniu w wytrawnym bulionie wylewa się na gorący ryż zapakowany w miseczkę i podaje na gorąco - tak można najprościej wytłumaczyć to danie. Jedna miska to zdrowe danie bez dodatku oleju. Ponadto możesz to zrobić w łatwy sposób. Aromaty puszystych jajek i dashi łączą się z ryżem, czyniąc to danie całkowicie uzależniającym.

• Jajko - 1
• Udo z kurczaka - ½, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
• Dashi - ¼ filiżanki
• Sake - ½ łyżki
• Sos sojowy - 1 łyżka
• Mirin - 1 łyżka
• Cebula - ½, średniej wielkości, cienko pokrojona
• Cebula zielona - iced pokrojona w cienkie plasterki
• Ryż gotowany na parze - 1 szklanka

1. W małej misce wymieszaj dashi z sosem sojowym, mirin i sake.
2. Postaw rondel średniej wielkości na średnim lub dużym ogniu.
3. Dodaj mieszaninę dashi i podgrzewaj, aż mieszanina zacznie wrzeć.
4. Dodać cebulę, zmniejszyć ogień z wysokiego do średniego i gotować około 60 sekund.
5. Wymieszaj kawałki kurczaka wielkości kęsa i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, aż kurczak będzie dobrze ugotowany.
6. Wbij jajka do małej miski i dobrze ubij.
7. Wlej ubite jajka na wierzch mikstury z kurczaka.
8. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 60 sekund.
9. Napełnij miskę ryżu ryżem gotowanym na parze.
10. Wlej jajko i mieszankę kurczaka wraz z sosem na ryż umieszczony w misce.
11. Udekoruj zieloną cebulą i podawaj na gorąco.

5. Kinshi Tamago:

Zdjęcie: Shutterstock

Nie daj się ponieść obrazowi. To nie jest makaron linguine. Są to szatkowane naleśniki jajeczne; to nie jest zwykłe danie. Może być stosowany jako dodatki do sushi i makaronów. Japończycy na ogół nie jedzą tych rozdrobnionych naleśników jako takich. Jeśli jednak chcesz, możesz wrzucić je z garścią orzechów i pieczonych warzyw i cieszyć się tym jako posiłek. To zdecydowanie jeden z najlepszych japońskich przepisów na jajko sushi do wypróbowania.

• Jajka - 2
• Sól dla smaku
• Olej - 1 łyżeczka

Wskazówki:

1. W małej misce dokładnie ubić jajka solą za pomocą drucianej trzepaczki.
2. Umieść 8-calową patelnię na średnim lub wysokim ogniu.
3. Dodaj olej i obracaj, aby upewnić się, że patelnia jest równomiernie i całkowicie pokryta.
4. Podziel jajko na 4 równe porcje.
5. Dodaj jedną porcję mieszanki jajek i obracaj patelnię, aby uzyskać wyjątkowo cienką krepę.
6. Gotuj przez 30 sekund.
7. Odwróć jajko i gotuj jeszcze przez 2 sekundy.
8. Natychmiast wyjmij z patelni.
9. Powtarzaj ten sam proces, aż cała mieszanka jajek zostanie zużyta.
10. Gdy naleśniki lekko ostygną, zwiń je.
11. Za pomocą ostrego, nieząbkowanego noża pokrój naleśniki na paski o grubości 1/8 cala.
12. Użyj według uznania.

To 5 moich najlepszych propozycji, jeśli chodzi o pyszne przepisy na jajka z ogromnej kuchni japońskiej. Nie ma znaczenia, czy jesteś profesjonalistą, czy początkującym; każdy może wypróbować te przepisy z taką samą łatwością. Więc na co czekasz? Wypróbuj je już dziś i traktuj swoją rodzinę.

Czy próbowałeś kiedyś japońskich przepisów na jajka? Jakie było Twoje doświadczenie? Podziel się z nami. Jesteśmy tylko zwojem.