Spisu treści:
- Spis treści
- Co to jest ser kozi?
- Korzyści z sera koziego w porównaniu z serem krowim
- 1. Ma mniej tłuszczów nasyconych i cholesterolu
- 2. Ma niższy poziom sodu
Czy Twoja miłość do sera przyćmiona jest poczuciem winy połykania czystych kalorii? Czy jesteś również jednym z tych, którzy pragnęli idealnej, pozbawionej kalorii i niewinnej odmiany sera?
Cóż, mam dla ciebie dobrą wiadomość. Jest dokładnie taki rodzaj sera, jakiego ty i ja marzyliśmy - i to jest ser kozi.
Co więcej? Ser kozi ma wiele zalet zdrowotnych, a burzę można ugotować z ogromnymi kawałkami. Czy nie chciałbyś wiedzieć o tym wszystkiego? Następnie idź i przewiń w dół!
Spis treści
- Co to jest ser kozi?
- Korzyści z sera koziego w porównaniu z serem krowim
- Jak zrobić ser kozi w domu
- Pyszne i proste przepisy z użyciem koziego sera
- Jaki jest werdykt?
Co to jest ser kozi?
Ser kozi jest wytwarzany z mleka koziego i jest zdrowszy i lepszy niż ser z mleka krowiego.
Ma mniej laktozy, mniej sodu, mniejsze i lekkostrawne tłuszcze oraz podobny, jeśli nie wyższy poziom witamin i minerałów w porównaniu do krowiego sera. Po zapoznaniu się z danymi żywieniowymi uzyskasz lepszy obraz.
Podobnie jak inne odmiany sera, ser kozi jest dostępny w różnych rodzajach i teksturach. Masz je niedojrzałe (świeże) lub dojrzałe, a konsystencja każdego z nich jest definiowana jako miękka, półmiękka, twarda lub twarda (wskazując na zawartość wilgoci).
Możesz albo dodać niedojrzewającą, świeżą sałatkę do sałatek, albo pozwolić jej dojrzewać z niektórymi kulturami drobnoustrojów i używać jej podobnie do dojrzewającego sera krowiego.
Ale dlaczego warto przejść z krowiego na kozi? Co daje ser kozi przewagę i sprawia, że jest zdrowszą alternatywą? Odpowiedzi leżą w jego odżywianiu i składzie biochemicznym oraz wpływie, jaki ma na organizm.
Czytaj dalej, aby zrozumieć, o co mi chodzi.
Powrót do spisu treści
Korzyści z sera koziego w porównaniu z serem krowim
1. Ma mniej tłuszczów nasyconych i cholesterolu
Ser kozi to niskotłuszczowa alternatywa dla zwykłego sera. Ma krótkie i średniej wielkości łańcuchy kwasów tłuszczowych, takich jak kwas kapronowy, kwas kaprylowy i kwas kaprynowy, które są łatwiejsze do strawienia.
Ser kozi półmiękki zawiera 22 mg cholesterolu na uncję, a ser cheddar 28 mg. Obniż poziom cholesterolu, zmniejsz ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i uszkodzenia wątroby. Na nagromadzone pochodne cholesterolu oddziałują wolne rodniki, powodując uszkodzenie ważnych narządów.
2. Ma niższy poziom sodu
Plik