24 Niesamowite korzyści kardamonu dla skóry, włosów i zdrowia

Widziałbyś tę przyprawę w prawie każdym głównym daniu przygotowywanym w twoim domu. Nie bez powodu - zalety kardamonu są ogromne.

Ten post obejmuje wiele sposobów, w jakie kardamon może uczynić twoje życie lepszym. Czytaj dalej!

Spis treści

• Co to jest kardamon
• Jakie są różne rodzaje kardamonu
• Jaka jest historia kardamonu
• Jaki jest profil odżywczy kardamonu
• Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z kardamonu
• Jakie są korzyści dla skóry
• A co z korzyściami dla włosów
• Jak używać kardamonu do gotowania
• Jak wybrać i przechowywać kardamon
• Jakie przepisy można użyć w kardamonie
• Jakieś fajne fakty na temat tej przyprawy
• Gdzie kupić kardamon
• Czy kardamon ma jakiekolwiek skutki uboczne

Co to jest kardamon?

Powszechnie znane jako „ Elaichi ” w hindi, „ Aelakka ” w malajalam, „ Elakkai ” w tamilskim, „ Yelakulu ” w telugu, „ Yalakki ” w kannadzie, „ Ilaychi ” w gudżarati, „ Hr̥daya rōga” w nepalskim i „H uba alhal” ”Po arabsku - kardamon to przyprawa wytwarzana z nasion kilku roślin z rodziny Zingiberaceae.

Przyprawa pochodzi z Indii, Bhutanu, Nepalu i Indonezji. Strąki kardamonu są małe (tak się je rozpoznaje), trójkątne w przekroju i ukształtowane jak wrzeciona.

Nazywany Królową Przypraw, kardamon jest trzecią najdroższą przyprawą na świecie - ustępuje jedynie szafranowi i wanilii. I nie tylko to - ta przyprawa występuje również w różnych rodzajach.

Powrót do spisu treści

Jakie są różne rodzaje kardamonu?

Kardamon zielony i czarny - dwa główne rodzaje.

Najbardziej rozpowszechnioną odmianą jest zielony kardamon , zwany także prawdziwym kardamonem. To jest dystrybuowane z Indii do Malezji.

• Służy do aromatyzowania zarówno słodkich, jak i pikantnych potraw.
• Ze względu na swój zapach jest również dodawany do bogatych curry i preparatów na bazie mleka.
• Herbata i kawa są również doprawione kardamonem.

Czarny kardamon pochodzi ze wschodnich Himalajów i jest uprawiany głównie w Sikkimie, wschodnim Nepalu i częściach Bengalu Zachodniego w Indiach. Jest brązowa i lekko wydłużona.

• Jest używany tylko w pikantnych potrawach, takich jak curry i biryani.
• Jest również niezbędnym składnikiem garam masala (mieszanka przypraw).
• Ciemnobrązowe nasiona są znane ze swoich właściwości leczniczych - szczególnie ze względu na zawartość składników odżywczych (olejki lotne, wapń, żelazo itp.).

Mamy też mielony kardamon - co jest niczym innym, jak tylko tym, co otrzymujemy, gdy przyprawa jest kruszona w celu uzyskania proszku kardamonu.

3. Pomoc w zapobieganiu raka

Kardamon okazał się naturalnym lekiem na raka. Kilka badań na zwierzętach wykazało, że przyprawa może być używana do zapobiegania, opóźniania, a nawet odwracania powstawania raka.

Zgodnie z jednym z badań w Arabii Saudyjskiej, podanie proszku kardamonu zmniejszyło występowanie guzów (6). Kardamon zmniejsza również ogólny stan zapalny, co hamuje wzrost komórek rakowych i zachęca do ich śmierci. W innym badaniu Arabii Saudyjskiej stwierdzono, że kardamon może leczyć raka przedżołądka.

Przyprawa wykazała również pożądany wpływ na wywołanego chemicznie raka jelita grubego u myszy (7).

4. Ma właściwości moczopędne

Kardamon ma właściwości moczopędne, które mogą przynosić korzyści w przypadkach nadciśnienia, niewydolności serca i epilepsji (8). Te właściwości moczopędne kardamonu pomagają również w detoksykacji.

5. Pomaga w walce z depresją

Według raportu o stanie zdrowia kardamon rzeczywiście może pomóc ludziom radzić sobie z depresją. Wystarczy sproszkować kilka nasion kardamonu i zagotować je w wodzie razem z codzienną herbatą. Regularnie pij herbatę, aby uzyskać lepsze wyniki (9).

6. Walczy z astmą

Kardamon odgrywa rolę w zwalczaniu objawów astmy, takich jak świszczący oddech, kaszel, duszność i ucisk w klatce piersiowej. Przyprawa ułatwia oddychanie, poprawiając krążenie krwi w płucach. Zwalcza także związane z nim stany zapalne, łagodząc błony śluzowe.

Inny raport mówi, że zielony kardamon może być stosowany w leczeniu astmy, zapalenia oskrzeli i wielu innych problemów z oddychaniem (10).

7. Pomoce w leczeniu cukrzycy

Kardamon jest niezwykle bogaty w mangan - minerał, który może zmniejszyć ryzyko cukrzycy. Jednak w tym aspekcie potrzeba dużo więcej badań.

8. Poprawia zdrowie jamy ustnej

Kardamon ma właściwości przeciwbakteryjne, które poprawiają zdrowie jamy ustnej. Według European Journal of General Dentistry kardamon może chronić przed patogenami jamy ustnej, takimi jak Streptococci mutans (11). Ostry smak kardamonu stymuluje nawet wydzielanie śliny - a to może pomóc w zapobieganiu próchnicy zębów.

Kardamon może również dobrze działać w leczeniu nieświeżego oddechu. Zwłaszcza jeśli weźmiesz mieszankę przypraw, w tym nasiona anyżu, kardamonu i kopru włoskiego - nieświeży oddech nie będzie już problemem (12).

9. Zwiększa apetyt

Jedno z polskich badań kładzie nacisk na stosowanie kardamonu w leczeniu braku apetytu (13). Nawet olej kardamonowy może być stosowany jako środek pobudzający apetyt (14).

Kardamon może również pomóc w leczeniu histoplazmozy - stanu, w którym jednym z objawów jest brak apetytu (15).

10. Obniża poziom ciśnienia krwi

Shutterstock

Według indyjskich badań kardamon skutecznie obniża ciśnienie krwi (16). Możesz po prostu dodać kardamon do zup i gulaszu, a nawet wypieków, aby kontrolować poziom ciśnienia krwi.

11. Poprawia zdrowie seksualne

Kardamon to sprawdzony afrodyzjak. Przyprawa jest bogata w związek zwany cyneolem, a niewielka szczypta proszku kardamonu może uwolnić stymulanty nerwowe i podsycić pasję.

Niektóre raporty mówią, że kardamon może również leczyć impotencję. Dalsze badania są uzasadnione.

12. Może leczyć czkawkę

Kardamon ma właściwości rozluźniające mięśnie, co może pomóc złagodzić czkawkę. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać łyżeczkę proszku kardamonu do gorącej wody. Odstaw na około 15 minut. Odcedź i spożywaj powoli.

13. Pomaga w leczeniu bólu gardła

Mieszanka kardamonu, cynamonu i czarnego pieprzu może zdziałać cuda na ból gardła. Podczas gdy kardamon łagodzi ból gardła i zmniejsza podrażnienia, cynamon zapewnia ochronę antybakteryjną. A czarny pieprz poprawia biodostępność tych dwóch składników. Możesz wziąć 1 gram proszku kardamonu i cynamonu, 125 mg czarnego pieprzu i 1 łyżeczkę miodu. Wymieszaj wszystkie składniki i polizaj mieszaninę trzy razy dziennie.

Stwierdzono również, że kardamon zmniejsza nudności i zapobiega wymiotom. W jednym badaniu osoby testowe, którym podano proszek kardamonu, wykazywały mniejszą częstotliwość i czas trwania nudności oraz mniejszą częstotliwość wymiotów.

14. Zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi

Według Centralnego Instytutu Technologii Żywności w Indiach kardamon zawiera kilka składników, które łagodzą skrzepy krwi. Ale tak, brakuje odpowiednich badań w tym aspekcie.

Powrót do spisu treści

Jakie są korzyści dla skóry?

Korzyści dla skóry wynikające z kardamonu można przypisać jego właściwościom przeciwbakteryjnym i przeciwutleniającym. Przyprawa pomaga leczyć alergie skórne i poprawia koloryt skóry. Może być również używany jako narzędzie do oczyszczania skóry.

15. Poprawia cerę

Jedną z zalet kardamonu jest to, że zapewnia jasną skórę. Olejek eteryczny z kardamonu pomaga w usuwaniu przebarwień, zapewniając w ten sposób jaśniejszą cerę.

Możesz kupić produkty do pielęgnacji skóry zawierające kardamon lub jego olejek eteryczny. Możesz też po prostu wymieszać proszek kardamonu z miodem i nałożyć go jako maskę na twarz.

16. Poprawia krążenie krwi

Kardamon zawiera witaminę C, która jest silnym przeciwutleniaczem. Poprawia krążenie krwi w całym ciele. Ponadto wiele warstw składników odżywczych zawartych w przyprawie może poprawić krążenie krwi, co niezmiennie poprawia stan skóry.

17. Leczy alergie skórne

Shutterstock

Kardamon, zwłaszcza odmiana czarna, ma właściwości antybakteryjne. Ulgę może przynieść nałożenie na dotknięty obszar kardamonu i maski miodowej (mieszanki proszku kardamonu i miodu).

18. Nadaje zapach

Kardamon jest często używany w kosmetykach do nadawania zapachu. Ze względu na swój wyraźny korzenny, słodki zapach, zarówno kardamon, jak i olejek kardamonowy znajdują zastosowanie w perfumach, mydłach, płynach do mycia ciała, pudrach i innych kosmetykach. Perfumy w stylu orientalnym i inne produkty zapachowe często zawierają kardamon jako dodatek do innych olejków eterycznych.

19. Oferuje korzyści terapeutyczne dla skóry

Kardamon może być stosowany w produktach do pielęgnacji skóry w celach antyseptycznych i przeciwzapalnych w celu uspokojenia i ukojenia skóry, dzięki swoim właściwościom terapeutycznym. Dodany do perfum może pobudzać zmysły. Mydła do twarzy używają kardamonu, aby nadać skórze wrażenie rozgrzewającego.Kosmetyki z kardamonem w celach terapeutycznych są znane jako produkty do aromaterapii.

20. Działa jako świetny agent maskujący

Silny zapach kardamonu może zwalczyć nieprzyjemne zapachy. To sprawia, że ​​jest świetnym dodatkiem do produktów kosmetycznych, takich jak toniki, które pełnią określoną funkcję, ale mają nieprzyjemny zapach ze względu na zawartość niektórych składników. Kardamon jest dodawany do tych produktów, aby zamaskować nieprzyjemny zapach, jednocześnie zachowując walory kosmetyku.

21. Oferuje pielęgnację ust

Olejek eteryczny z kardamonu jest często dodawany do kosmetyków nakładanych na usta (takich jak balsamy do ust), aby nadać im smak i wygładzić usta.

Olejek możesz po prostu nałożyć na skórę przed pójściem spać i zmyć rano.

22. Pomaga uzyskać czystą skórę

Czarny kardamon pomaga wypłukać toksyny, które w przeciwnym razie mogłyby uszkodzić skórę. Żucie czarnego kardamonu odtruwa organizm, zapewniając w ten sposób czystszą skórę.

Powrót do spisu treści

A co z korzyściami dla włosów?

Kardamon może przyczynić się do lepszego wzrostu włosów i leczenia niektórych problemów ze skórą głowy.

23. Odżywia skórę głowy

Właściwości przeciwutleniające kardamonu, a zwłaszcza odmiany czarnej, odżywiają skórę głowy i poprawiają jej zdrowie. Przyprawa odżywia również mieszki włosowe i wzmacnia włosy. Możesz umyć włosy wodą z kardamonem (proszek wymieszać z wodą i użyć przed szamponem), aby osiągnąć pożądane rezultaty.

Właściwości przeciwbakteryjne przyprawy leczą nawet infekcje skóry głowy, jeśli takie występują.

24. Poprawia zdrowie włosów

Shutterstock

To jest dane. Poprawa zdrowia skóry głowy to najczęściej mocniejsze i ładniejsze włosy. Przyprawa wzmacnia cebulki włosów i nadaje włosom połysk.

To były korzyści. Prosta przyprawa może zmienić twoje zdrowie, pod warunkiem, że będziesz ją regularnie przyjmować. A teraz mamy ważne pytanie - jaka jest różnica między kardamonem a kolendrą? Po pierwsze, dlaczego powinno nas obchodzić takie porównanie?

Powrót do spisu treści

Kardamon Vs. Kolendra - co z porównaniem?

Są to przyprawy o podobnych właściwościach (dlatego interesuje nas to porównanie). Na przykład oba są stosowane w leczeniu wysokiego poziomu cukru we krwi, nadciśnienia i innych problemów trawiennych. Ponadto kardamon i kolendra to dwie z pięciu przypraw wspomagających trawienie wymienionych w Ajurwedzie. Pozostałe trzy to kminek, imbir i koper włoski.

Ale jest kilka czynników, które różnią te dwie przyprawy.

Kardamon	Kolendra
Wykonane ze strąków nasion roślin z rodziny imbirowych	Pochodzi z nasion kolendry
Uważana jest za rozgrzewającą przyprawę	Uważany jest za przyprawę chłodzącą
Pochodzi z Azji Południowej i Indii	Pochodzi z Morza Śródziemnego i części południowej Europy
Gwatemala jest obecnie największym producentem	Obecnie największym producentem są Indie
Używany jako lekarstwo na nieświeży oddech i astmę	Służy do zapobiegania zatruciom pokarmowym

W porządku. Skoro już jesteś przekonany, że kardamon ma doskonałe właściwości, jak używać przyprawy do gotowania?

Powrót do spisu treści

Jak używać kardamonu do gotowania?

Kardamon to jedna z najbardziej cenionych przypraw na całym świecie. Może być stosowany w całości, jak również w postaci mielonej, w różnorodnych potrawach, od curry, dali i masali po desery i napoje. Podczas gotowania nasiona należy przed smażeniem rozgnieść grzbietem noża lub zmielić z innymi przyprawami. Poniżej podano wskazówki dotyczące stosowania kardamonu jako składnika.

1. W Indiach kardamon jest jednym z głównych składników garam masala, połączenia przypraw stosowanych zarówno w potrawach wegetariańskich, jak i niewegetariańskich. Jest również ważnym składnikiem przyrządzania curry w proszku powszechnie używanym w kuchni indyjskiej.
2. Kardamon można dodać do herbaty lub kawy, aby nadać mu przyjemny i orzeźwiający aromat. Przed zaparzeniem możesz dodać trochę kardamonu do mielonej kawy, a następnie osłodzić i posypać śmietaną.
3. Całe zielone strąki kardamonu dodaje się do pulaos, curry i gorących potraw. Ponieważ skorupa integruje się podczas gotowania, nadaje potrawie esencję i orzeźwiający aromat. Dlatego jest często używany do nadawania aromatu biryanis, pulaos i kebabom.
4. Oprócz wytrawnych potraw, kardamon może być stosowany w deserach, takich jak kheer i firni, a także w słodyczach, takich jak gulab jamun, gajar ka halwa itp., Aby nadać mu charakterystyczny smak. W krajach skandynawskich zamiast cynamonu używa się go do przyprawiania wszystkich rodzajów słodkich ciast i dań chlebowych.
5. Zmielone nasiona kardamonu mogą być używane do przyprawiania potraw, takich jak zupy, pasztety, gulasze, przeciery i dania z ryżu. Możesz spróbować dodać trochę nasion do swojego domowego puddingu ryżowego, lodów, kremu lub posypać nimi sałatkę ze świeżych owoców.
6. Kurczaka można marynować w miodzie, kardamonie i pieprzu. Następnie można go upiec na kuchence i upiec, aby przygotować pysznego kurczaka w miodzie kardamonowym.
7. Możesz przygotować sałatkę z owoców cytrusowych składającą się z owoców cytrusowych, takich jak grejpfrut i pomarańcze, posłodzić miodem i doprawić sokiem z limonki i kardamonem.
8. Szwedzki chleb kawowy to lekko słodki chleb drożdżowy. Zwykle jest aromatyzowany kardamonem i pleciony lub wykonany w ciasto w kształcie wieńca.
9. Cytryny można konserwować w kardamonie. Można je następnie stosować w różnych potrawach.

• Pokrój cytryny wzdłuż na ćwiartki, pozostawiając przyczepioną łodygę.
• Natrzyj ich miąższ solą koszerną i umieść jedną łyżkę soli na dnie szklanego słoika.
• Umieść te ćwiartki cytryny w tym słoiku na przemian z solą, strąkami kardamonu i liśćmi laurowymi.
• Wlej trochę soku, który wystarczy, aby przykryć cytryny i szczelnie przykryć. Odstawić na około 3 tygodnie,
• Codziennie potrząsaj słoikiem, aby wymieszać sól. Te konserwowane cytryny można przechowywać w lodówce do 6 miesięcy, polane sokiem z cytryny.

1. Lassi to orzeźwiający napój dość popularny w Indiach. Do lassi można dodać proszek kardamonu, aby nadać mu wyrazisty smak. Możesz go przygotować, łącząc twaróg, pełnotłuste mleko, cukier puder i proszek kardamonu i mieszając te składniki w mikserze przez 2 do 3 minut. Podawaj w szklankach po dodaniu kostek cukru. Możesz także udekorować lassi proszkiem kardamonu i posiekanymi suszonymi owocami.
2. Ryż basmati w stylu indyjskim to pikantne danie doprawione całymi przyprawami, w tym kardamonem.

• Wszystko, co musisz zrobić, to włożyć trochę ryżu do miski, dodając tyle wody, aby go przykryć.
• Rozgrzej olej w rondelku na średnim ogniu i dodaj laski cynamonu, strąki kardamonu, goździki i nasiona kminku.
• Po około minucie gotowania dodaj trochę posiekanej cebuli. Smażyć na złoty kolor przez około 10 minut.
• Odcedź wodę z ryżu, gotuj i mieszaj przez kilka minut. Dodaj sól i wodę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut na małym ogniu, aż cała woda zostanie wchłonięta.
• Odstawić na 5 minut i przed podaniem roztrzepać widelcem. Może być podawany z curry lub dal (soczewicą).

To różne sposoby wykorzystania kardamonu do gotowania. Ale zanim to zrobisz, musisz najpierw wybrać i przechowywać przyprawę, prawda?

Jak masz zamiar to zrobić?

Powrót do spisu treści

Jak wybrać i przechowywać kardamon

Wybór

Zarówno mielone, jak i sypkie nasiona kardamonu są dostępne w dziale przypraw w supermarketach, a całe strąki są dostępne w sklepach specjalistycznych.

• Kupując kardamon, zawsze preferuj zielony, ponieważ ma złożony smak, który nadaje się zarówno do słodkich, jak i pikantnych potraw. Ponadto należy wybierać całe strąki kardamonu na te naziemne. Szukaj małych strąków w kształcie piłki nożnej z zielonym odcieniem. Powinny pachnieć mieszanką sosny i kwiatów.

• Jeśli potrzebny jest mielony kardamon, zaleca się zmielenie nasion z całego strąka za pomocą moździerza lub młynka do przypraw. Jednak zmielony kardamon szybko traci swój smak, podczas gdy cała przyprawa zachowuje moc przez rok lub nawet dłużej.

Kardamon jest kosztowną przyprawą, dlatego do mielonego kardamonu często dodaje się inne przyprawy w celu obniżenia kosztów. Otwarcie strąków lub zmielenie nasion powoduje szybką utratę smaku i aromatu kardamonu z powodu szybkiej utraty olejków eterycznych.

Przechowywanie

Właściwe przechowywanie kardamonu ma ogromne znaczenie dla zachowania jego smaku i aromatu oraz przedłużenia jego trwałości.

• Najlepszym sposobem jest przechowywanie kardamonu w postaci strąków, ponieważ po odsłonięciu lub zmieleniu nasion szybko tracą smak i aromat.

• Strąki kardamonu mogą przetrwać nawet rok, jeśli są przechowywane w hermetycznym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu.

• Kapsułki suchego kardamonu należy przechowywać w pojemnikach odpornych na wilgoć, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

• W przypadku długoterminowego przechowywania luzem strąki należy przechowywać w workach gunny wyłożonych polietylenem w drewnianych skrzyniach. Pozwoli to zachować zielony kolor strąków. Przed umieszczeniem kapsułki w torbach na broń do przechowywania upewnij się, że są całkowicie suche. Jakakolwiek wilgoć w worku spowoduje ich gnicie. Ponadto należy je regularnie sprawdzać pod kątem oznak zawilgocenia lub zepsucia.

• Magazyn powinien być ciemny, suchy, czysty, chłodny i wolny od szkodników. Aby chronić strąki przed szkodnikami i owadami, na oknach należy założyć moskitiery. Należy trzymać je z dala od silnie pachnącej żywności, detergentów i farb, ponieważ zepsują delikatny aromat kardamonu.

W porządku. Teraz wiesz, jak wybrać odpowiedni rodzaj kardamonu i odpowiednio go przechowywać. Co powiesz na wykorzystanie przyprawy w niektórych pysznych przepisach?

Powrót do spisu treści

Jakie przepisy można użyć w kardamonie?

1. Herbata korzenna z kardamonem

Czego potrzebujesz

• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1/8 łyżeczki mielonych goździków i czarnego pieprzu
• 1 laska cynamonu
• 2 1/2 szklanki wody
• 2 torebki czarnej herbaty
• 2 1/2 szklanki chudego mleka
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki skórki pomarańczowej do dekoracji

Wskazówki

1. W małej misce wymieszaj imbir, kardamon, goździki i czarny pieprz. Odłożyć na bok.
2. Napełnij rondel wodą i doprowadź do całkowitego wrzenia. Umieść torebki herbaty i laskę cynamonu w wodzie. Wymieszaj mieszankę przypraw i zredukuj, aby dusić.
3. Parzyć przez około 5 minut, aby uzyskać bogaty smak herbaty.
4. Wyjmij torebki herbaty i laskę cynamonu.
5. Dodaj mleko i miód. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż herbata wystarczająco się rozgrzeje. Delikatnie mieszaj, aby na mleku nie tworzyła się kożuch.
6. Wlej herbatę do kubków i posyp skórką pomarańczową.

2. Kurczak z miodem kardamonu

Czego potrzebujesz

Do marynaty

• 4 łyżki miodu
• 2 łyżki sherry
• 1 łyżeczka każdego zmielonego kardamonu i mielonego pieprzu

Na kurczaka

• 1 cały kurczak pokrojony na części
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cienko pokrojona cytryna
• Sól i pieprz

Wskazówki

1. Do marynowania kurczaka lekko podgrzej miód, dodaj shrerry, kardamon i pieprz. Marynatę i kurczaka włożyć do dużej miski i obtoczyć w marynacie. Przykryj miskę folią i odstaw na około 30 minut (w temperaturze pokojowej).
2. Rozgrzej piekarnik do 390 ^o F.
3. Na dużej patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Podsmaż kurczaka przez około 30 sekund, aż stanie się złoty.
4. Teraz umieść plasterki cytryny na brytfannie i połóż kawałki kurczaka na wierzchu. Posmaruj je marynatą. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj folią.
5. Wstawić do piekarnika i piec około 30 minut. Zdejmij folię i kontynuuj pieczenie jeszcze przez 15 minut. W przypadku, gdy kurczak zrobi się zbyt ciemny, namiot z folią.
6. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut.
7. Podawać z puree ziemniaczanym lub ryżem.

Przepisy na pewno są świetne. Ale fakty dotyczące kardamonu dają zupełnie nowe spojrzenie na przyprawę.

Powrót do spisu treści

Jakieś fajne fakty na temat tej przyprawy?

• Kardamon został po raz pierwszy sprowadzony do Gwatemali w 1914 roku, a dziś jest największym producentem przyprawy.
• Kardamon, kurkuma i imbir należą do tej samej rodziny botanicznej (Zingiberaceae).
• Nie musisz tak naprawdę odrzucać strąków kardamonu (zielone okładki). Możesz ich używać takimi, jakimi są.
• Biały kardamon nie jest odmianą kardamonu, ale tylko zielony wybielony.

Zastanawiasz się, gdzie kupić tę przyprawę?

Powrót do spisu treści

Gdzie kupić kardamon?

Twój najbliższy supermarket to najlepsze miejsce.

Kardamon jest cudownie pożywny. Ale ważne jest, aby znać także jego drugą stronę - tę mniej atrakcyjną.

Powrót do spisu treści

Czy kardamon ma jakieś skutki uboczne?

Tak. I oto one.

• Problemy z ciążą i karmieniem piersią

Chociaż przyjmowanie kardamonu w normalnych ilościach jest bezpieczne, przyjmowanie przyprawy jako leku może mieć pewne niepożądane skutki. Bądź bezpieczny i spożywaj go tylko w ilościach żywności. Lub całkowicie unikaj używania.

• Kolka żółciowa

Powrót do spisu treści

Wniosek

Kontynuuj dodawanie tej przyprawy do każdego głównego dania w Twoim domu. I nadal doceniaj jego zalety.

I tak, powiedz nam, jak ten post ci pomógł. Twoja opinia pomoże nam lepiej Ci służyć. Zostaw komentarz poniżej.

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Co jest dobrym zamiennikiem czarnego kardamonu?

Jak może się wydawać oczywiste, jest to zielony kardamon. Ale odmianie zielonej brakuje wędzonego i ostrego smaku.

Jakie są zalety picia przegotowanej wody z kardamonem?

Byłby najbardziej skuteczny w łagodzeniu nudności i wymiotów. Oferuje również inne korzyści. Płukanie wodą może złagodzić ból gardła.

Bibliografia

1. „Przeciwutleniające działanie kardamonu przyprawowego na…”. Chittaranjan National Cancer Institute, Kalkuta, Indie. 2012 wrzesień.
2. „Ochronne działanie kardamonu…”. RC Patel Institute of Pharmaceutical Education and Research, Shirpur, Indie. 2015 listopad.
3. „Pobudzające trawienie działanie przypraw: mit czy rzeczywistość?” Centralny Instytut Technologii Żywności, Mysore, Indie. 2003 sierpień.
4. „Zielony i czarny kardamon w diecie…”. Uniwersytet Wiktorii, Australia. 2015 wrzesień.
5. „Co specjaliści od chorób serca jedzą na obiad?”. Harvard Medical School. 2016 maja.
6. „Chemoprewencyjne efekty kardamonu…”. University of Hail, Arabia Saudyjska. 2012 czerwiec.
7. „Zahamowanie peroksydacji i wzmocnienia lipidów…”. Asian Pacific Journal of Cancer Prevention.
8. „Modulujące jelita, obniżające ciśnienie krwi, moczopędne i uspokajające działanie kardamonu”. Uniwersytet Aga Khan, Karaczi, Pakistan. 2008 luty.
9. „Lekarstwo na depresję”. Cyfrowe archiwa folkloru USC.
10. „Zielony i czarny kardamon w diecie…”. Uniwersytet Wiktorii, Melbourne, Australia.
11. „Kardamon a zdrowie jamy ustnej”. European Journal of General Dentistry.
12. „Odżywianie na nieświeży oddech”. Glendale Community College.
13. „Zastosowanie spektroskopii EPR do badań…”. Śląski Uniwersytet Medyczny w Katowicach. 2013 marzec.
14. „Jednoczesne oznaczanie 22 składników metodą HPLC…”. East India Pharmaceutical Works Limited, Kalkuta, Indie. 2014 styczeń.
15. „Histoplazmoza”. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland.
16. „Obniża ciśnienie krwi, wzmaga fibrynolizę i działa przeciwutleniająco…”. Medical College, Udaipur, Rajasthan, Indie. 2009 grudzień.