23 Niesamowite korzyści płynące z squasha dla skóry, włosów i zdrowia

Chociaż dynia jest zasadniczo warzywem z botanicznego punktu widzenia, ogólnie uważa się ją za owoce, ponieważ zawierają nasiona rośliny. Kabaczki należą do jednej z czterech odmian warzyw z rodziny Cucurbitaceae. Te mięsiste warzywa są chronione przez skórkę. Mówi się, że powstała około 7500 lat temu w Meksyku i Ameryce Środkowej. Istnieje wiele rodzajów kabaczek.

Rodzaje kabaczek

1. Summer Squash: ta odmiana jest mniej dojrzała i mniejsza, dlatego należy ją spożywać wcześniej. Istnieją ogólnie cztery rodzaje letniej dyni, karkówka, cukinia (zielona i żółta), prosta szyja i przegrzebek (pattypan). Mają cienką jadalną skórkę i delikatny miąższ o dużej zawartości wody o słodkim i łagodnym smaku. Ich miękkie nasiona są bogate w witaminy A i C oraz niacynę. Najlepsze są małe (około 4 do 6 uncji każdy) i pozbawione skaz skóry. Powinny być przechowywane w lodówce w plastikowej torbie nie dłużej niż pięć dni.

2. Dynia ozima: W przeciwieństwie do swojej nazwy, dynia ozima jest uprawą na ciepłe dni. Nazwa pochodzi, ponieważ można je przechowywać przez całą zimę. Typowe rodzaje dyni zimowych obejmują spaghetti, żołądź i dynie. Dynia zimowa jest dojrzalsza i można ją przechowywać i wykorzystać później. Mają twardą, grubą skórkę i nasiona oraz wysoką zawartość witamin A i C, żelaza i ryboflawiny. Mają jędrniejszy miąższ, a ich skóra jest niejadalna. Dlatego przed gotowaniem należy je obrać. Gotowanie zajmuje im więcej czasu. Najlepsze są te, które są ciężkie i mają twardą, pozbawioną skaz skórę o głębokim kolorze. Można je przechowywać w lodówce w chłodnym i ciemnym miejscu przez miesiąc.

Dynie letnie i zimowe są niezwykle wszechstronne. Są zdrowym wyborem zastępującym żywność bogatą w kalorie i cholesterol. Dynia spaghetti może być dobrym, niskokalorycznym substytutem makaronu. Podobnie cienkie plasterki kabaczki można dodawać do kanapek lub posypywać sałatkami. Warzywa te można również przecierać, aby uzyskać bardzo pożywną i pyszną zupę do squasha. Dynię zimową można piec w piekarniku z dodatkiem syropu klonowego. Desery, takie jak pudding do squasha, można również przygotować z dyni.

3. Żołądź: z wilgotną, mięsistą, włóknistą żółtopomarańczową skórką i żebrowaną, ciemnozieloną pomarańczowawą twardą, ale jadalną skórką, ten squash uzasadnia swoją nazwę swoją małą, podobną do żołędzi strukturą i jest najczęściej dostępnym w ciągu całego roku.

4. Orzech masła: Ta dynia w kształcie dzwonu, długonogie, o cienkiej skórze, koloru toffi z kremowym, gęstym wnętrzem, jest jedną z najbardziej lubianych odmian dyni zimowej i ma najwyższą zawartość witamin A i C w porównaniu do innych kabaczek.

5. Hubbard: Hubbard Squash to największa zimowa odmiana dyni, która ma pomarańczową do ciemnoszarej twardą skórkę i słodko-pikantny żółty miąższ wewnątrz. Ma słodki charakter i jest idealny do nadzienia do ciast i przecierów.

6. Dynia: Jasnopomarańczowa skórka i jasnopomarańczowy, gęsty, łagodny słodki miąższ, ta smaczna i zdrowa dynia waży od 2 do 8 funtów i jest używana do robienia nadzień do ciast, keczupu itp.

7. Spaghetti: jest to owalna, żółta, żylasta miąższ o łagodnym smaku. Miąższ po ugotowaniu rozdziela się na pasma przypominające spaghetti, co uzasadnia nazwę tej dyni.

8. Cukinia: Cukinia lub cukinia to jasna lub ciemnozielona, ​​wysoce odżywcza dynia, która jest traktowana jak warzywo i jest składnikiem wielu pikantnych potraw.

9. Patty Pan: Patty Patty Squash lub żółty squash to mała, okrągła i płytko ukształtowana squash z zapiekanymi lub zakrzywionymi krawędziami i zieloną, białą lub żółtą powłoką. Jest magazynem niezbędnych witamin i minerałów, które po spożyciu zapewniają liczne korzyści zdrowotne.

10. Delicata: dynia Delicata, dynia czeska, dynia orzechowa lub dynia ze słodkich ziemniaków, ta podłużna odmiana dyni z cytrynowo-zielonymi pomarańczowymi prążkami, jadalną zewnętrzną powłoką i miękkim, kremowym i słodkim smakiem wewnętrznej miazgi sprawia, że ​​jest to idealna wybór do farszu i pieczenia. Należy do rodziny dyni letnich, ale niektórzy uważają, że jest to dynia zimowa.

11. Yellow Crookneck: ta kabaczka ma „krzywą szyję” lub zakrzywiony koniec łodygi oraz żółtą skórę i miąższ. To jedna z najpopularniejszych letnich dyni.

12. Tromboncino: długa na stopę, bladozielona, ​​dziedziczna roślina z Ligurii, znana również jako zuchetta, jest bardziej odporna na szkodniki niż inne dynie. Jego wzrost jest wolniejszy niż inne kabaczki, ale pozostaje popularny we Włoszech i za granicą.

Korzyści zdrowotne wynikające z squasha

Squash to warzywo bogate w składniki odżywcze. Dynia zwyczajna ma zazwyczaj wyższą zawartość wody niż gęstsza odmiana dyni. Dlatego też dynia jest uważana za bardziej pożywną. Jednak obie odmiany squasha oferują różne korzyści zdrowotne.

1. Korzystne dla serca

Dynia żółta może zmniejszyć ryzyko chorób serca, ponieważ zawiera znikomą ilość tłuszczu i prawie nie ma cholesterolu. Zawiera również magnez, który, jak wykazano, zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Magnez wraz z potasem pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi, a poziom witaminy C i beta-karotenu zapobiega utlenianiu cholesterolu. Te składniki odżywcze hamują rozwój miażdżycy, zapobiegając odkładaniu się utlenionego cholesterolu w ścianach naczyń krwionośnych.

Witamina kwasu foliowego obecna w żółtej dyni pomaga w usuwaniu niezdrowego produktu ubocznego metabolizmu zwanego homocysteiną, odpowiedzialnego za zawał serca i udar. Co więcej, żółta dynia jest szczególnie bogata w kwas foliowy, który obniża poziom cholesterolu. Tym samym zmniejsza ryzyko miażdżycy i chorób serca.

2. Dobre dla utraty wagi

Letnia kabaczka odchudzająca to bardzo dobry wybór, ponieważ jest beztłuszczowa i ma bardzo niską kaloryczność. Kubek żółtej dyni zawiera około 36 kalorii, 7 gramów węglowodanów, 1 gram białka i mniej niż 1 gram tłuszczu, oprócz tego, że jest wolny od cholesterolu. Niewiele kalorii czerpie z zawartości węglowodanów, która jest również dość niska. Dlatego jeśli chcesz schudnąć, możesz łatwo zastąpić warzywa o wyższej kaloryczności, takie jak ziemniaki i kukurydza, żółtą dynią.

3. Zapobiega rakowi

Dynia ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników z organizmu. Wysoki poziom beta-karotenu zapewnia ochronę przed zanieczyszczeniami i chemikaliami, które mogą prowadzić do raka. Jest także bogatym źródłem witaminy C, która zapobiega przedwczesnemu starzeniu się i nowotworom oraz hamuje podziały komórkowe. Zawiera również witaminę A, która zapewnia ochronę przed rakiem płuc i jamy ustnej.

4. Zdrowe kości

Dynia żółta zawiera duże ilości manganu i witaminy C. Mangan pomaga w utrzymaniu zdrowej struktury kości, wchłanianiu wapnia, tworzeniu enzymów i budowie kości oraz poprawia gęstość mineralną kręgosłupa. Witamina C bierze udział w produkcji kolagenu, który jest niezbędny do budowy masy kostnej. Magnez przyczynia się również do zdrowia stawów i kości. Inne minerały zawarte w dyni, takie jak żelazo, kwas foliowy, cynk i fosfor, przyczyniają się do mineralnego zdrowia kości i zapewniają ochronę przed osteoporozą.

5. Zdrowie oczu

Dynia letnia zawiera duże ilości beta-karotenu i luteiny. Luteina zawarta w pożywieniu odgrywa ważną rolę w zapobieganiu wystąpieniu zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej, które często prowadzi do ślepoty. Kubek letniej dyni zawiera około 135 miligramów beta-karotenu i 2400 mikrogramów luteiny. Karotenoidy występujące w dyni zimowej również zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej.

6. Dobre dla zdrowia okrężnicy

Obfita zawartość błonnika w żółtej kabaczce sprawia, że ​​jest korzystny dla zdrowia okrężnicy. Błonnik pomaga w wydalaniu toksyn z organizmu i utrzymuje zdrowie okrężnicy, zapobiegając zaparciom. Kubek żółtej dyni dostarcza około 2,52 grama błonnika.

7. Utrzymuje zdrowie prostaty

Dynia żółta skutecznie łagodzi objawy stanu zwanego łagodnym przerostem gruczołu krokowego lub BPH. Choroba ta charakteryzuje się problematycznym powiększeniem gruczołu krokowego, który powoduje trudności w funkcjonowaniu układu moczowego i seksualnego.

8. Zmniejsza objawy PMS

Dynia jest dobrym źródłem manganu. Badania dowiodły, że kobiety, które spożywały duże ilości tego minerału w ramach swojej codziennej diety, cierpiały na mniejsze wahania nastroju i skurcze niż inne kobiety. Dlatego jedzenie dyni to świetny sposób na zwiększenie spożycia magnezu.

9. Wzmacnia system odpornościowy

Witamina C zawarta w kabaczku wzmacnia układ odpornościowy, zapobiegając w ten sposób przeziębieniom i zwalczając alergie. Skórki kilku odmian dyni są bogatym źródłem błonnika, który pomaga w prawidłowym trawieniu i może zapobiegać wielu rodzajom chorób. Dlatego powinieneś rozważyć zjedzenie skórki lub skórki razem z dynią, aby skorzystać z tych korzyści.

10. Bogate w witaminy

Letnia dynia jest szczególnie bogata w witaminy, takie jak witamina C, witamina A i inne minerały, takie jak magnez, kwas foliowy, miedź, ryboflawina i fosfor. Ma wysokie stężenie karotenoidów, takich jak beta-karoten. Dynia zwyczajna zawiera również dużą ilość potasu i manganu, które pomagają zrównoważyć płyny i przetwarzać glukozę. Dynia jest bogata w inne niezbędne składniki odżywcze, takie jak błonnik pokarmowy.

11. Liczba niskokaloryczna

Letnie dynie są niskokaloryczne. Zawartość węglowodanów jest również dość niska. Ponadto nie zawiera cholesterolu. Jeśli więc chcesz nabrać formy, letnia dynia jest dla Ciebie najlepszym wyborem.

12. Zapobiega zaparciom

Wysoka zawartość błonnika nie tylko poprawia zdrowie okrężnicy, ale także zapobiega zaparciom. Tak więc, jeśli cierpisz na zaparcia, zjedz letnią squash.

13. Roślinne źródło białka

Wiele osób ucieka się do mięsa zwierzęcego, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na białko. Jednak w przypadku mięsa zwierzęcego często przytyjesz. Żołądź może służyć jako roślinne źródło białka. Chociaż zawartość białka nie jest zbyt wysoka, możesz go jeść, aby uzupełnić ogólne spożycie białka.

14. Zapewnia przyspieszenie trawienia

Lekarze zalecają spożywanie dużej ilości pokarmów bogatych w błonnik, aby przyspieszyć proces trawienia organizmu (1). Dynię żołędziową zawiera duże ilości błonnika pokarmowego i można go włączyć do diety, aby ułatwić wypróżnianie. Jego spożycie może pomóc złagodzić objawy problemów i stanów związanych z trawieniem, takich jak zaparcia i wzdęcia.

15. Pomaga w walce z cukrzycą

Błonnik pokarmowy zawarty w tym warzywku pomaga również zwalczać podwyższony poziom cukru we krwi. W ten sposób pomaga przeciwdziałać wystąpieniu cukrzycy.

16. Reguluje ciśnienie krwi

To warzywo jest bogate w potas (2). Spożycie tego minerału może pomóc w rozluźnieniu naczyń krwionośnych i tętnic. Skutecznie obniża wysokie ciśnienie krwi. Potas jest również potrzebny organizmowi do utrzymania równowagi płynów w tkankach i komórkach.

Warzywo zawiera również magnez, a ten minerał zasadniczo pomaga we wchłanianiu potasu. Zawiera cynk, który również odgrywa rolę w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi w organizmie człowieka.

17. Korzyści antyoksydacyjne

Żołądź jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak beta karoten i witamina C (3). Pomaga to organizmowi przeciwdziałać szkodliwemu działaniu wolnych rodników. Dzięki temu możesz zwalczać oznaki starzenia się skóry i inne zaburzenia poznawcze, które są wywoływane przez ekspozycję na wolne rodniki.

18. Zmniejsza poziom cholesterolu

Fakt, że dynia piżmowa jest bogata w błonnik, jest wyraźną wskazówką, że może obniżać i utrzymywać poziom cholesterolu. Cholesterol jest jedną z przyczyn chorób układu krążenia i udarów. Dlatego możesz lepiej kontrolować poziom cholesterolu, jeśli regularnie jesz dyni piżmowej (4).

19. Zapobieganie astmie

Beta-karoten jest przeciwutleniaczem. Ten przeciwutleniacz występuje w dużych ilościach w dyni piżmowej. Badania wykazały, że osoby, które spożywają duże ilości beta-karotenu, mają mniejsze ryzyko rozwoju astmy (5). Więc teraz wiesz, że to pyszne pomarańczowe warzywo może zapobiec wystąpieniu astmy u Ciebie lub Twoich bliskich.

20. Poprawa skurczu mięśni i transportu impulsów nerwowych

Dynia piżmowa zawiera trzy bardzo ważne elektrolity, a mianowicie wapń, potas i magnez. Elektrolity te pomagają w skurczu mięśni, a także pomagają w pobudzaniu impulsów nerwowych. Te minerały bardzo pomagają, jeśli cierpisz na skurcze mięśni (6). Potas pomaga uruchomić te impulsy elektryczne, które pomagają regulować bicie serca, podczas gdy w połączeniu z sodem pomaga stymulować skurcze mięśni. Z drugiej strony wiadomo, że magnez rozluźnia mięśnie serca, podczas gdy wapń odpowiada za ich skurcz.

Korzyści dla skóry Squasha

Wszyscy chcemy mieć nieskazitelnie świecącą skórę. Jednak presja współczesnego życia ma swój własny wpływ na twoją skórę, powodując w ten sposób różne problemy skórne. Problemy te można przypisać różnym czynnikom, takim jak ekspozycja na promienie UV i szkodliwe chemikalia, niezdrowy tryb życia, długotrwałe choroby itp. Zbilansowana dieta bardzo pomaga w dostarczaniu pewnych niezbędnych składników odżywczych, które mogą zachować zdrową skórę. Warzywa ogólnie są dobre dla skóry, a dynia jest jednym z nich. Dynia jest bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze i jest bardzo korzystna dla Twojej skóry.

21. Utrzymuje zdrową skórę

Jak wspomniano wcześniej, dynia jest doskonałym źródłem witaminy A. Zawiera beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Będąc silnym przeciwutleniaczem, witamina A jest niezbędna do utrzymania prawidłowego zdrowia i integralności skóry.

22. Zapobiega starzeniu się skóry

Jedną z podstawowych zalet dyni jest ochrona przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych i zapobieganie odwodnieniu. Ponadto zawiera wysoki poziom witaminy C, która zwalcza wolne rodniki w organizmie, zapobiegając w ten sposób oznakom starzenia, takim jak drobne linie, zmarszczki i pigmentacja. Regularne spożywanie dyni zapewnia nawilżenie skóry.

Korzyści dla włosów ze squasha

Problemy z włosami są w dzisiejszych czasach częstym widokiem i są spowodowane różnymi czynnikami. Niektóre z tych czynników obejmują narażenie na agresywne chemikalia, niedobór niezbędnych składników odżywczych i długotrwałe choroby. Mogą powodować problemy, takie jak wypadanie włosów, łupież, przerzedzenie i przedwczesne siwienie. Niektóre warzywa są odpowiedzialne za stymulowanie wzrostu włosów, a jednym z nich jest dynia.

23. Wspomaga wzrost włosów

Jak wspomniano wcześniej, dynia jest bogatym źródłem beta-karotenu, który jest bezpieczną, nietoksyczną formą witaminy A. Ten pigment jest niezbędny do tworzenia i utrzymania zdrowych włosów. Zapobiega łamaniu się włosów i zapewnia optymalny wzrost. Dlatego włączenie dyni do diety to świetny sposób na utrzymanie zdrowej grzywy.

Wskazówki dotyczące gotowania / użytkowania

Przepis

na letnią dynię z patelni z grilla Jeśli nadal nie możesz gotować letniej dyni, wypróbuj ten niezwykle prosty, ale cudownie smaczny przepis:

Będziesz potrzebować

• Oliwa z oliwek (1 ½ łyżeczki)
• Czosnek, jeden mielony ząbek
• Sól (¼ łyżeczki)
• Czarny pieprz (¼ łyżeczki)
• Siekana Cebula (2 średnie cebule)
• Posiekana świeża bazylia (jedna mała filiżanka)
• Letnie dynie (2, pokrojone w plastry o przekątnej 1 cala)

Jak zrobić

1. Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj plasterek kabaczki, cebulę i ząbek czosnku.

2. Gotuj mieszankę, aż plastry staną się złotobrązowe.

3. Teraz dodaj sól i pieprz.

4. Pozostaw mieszankę na 2 minuty i wyłącz ogrzewanie.

5. Przełóż do miski i ciesz się.

Wartości odżywcze squasha

Zarówno letnia, jak i zimowa squash należą do kategorii warzyw o wysokiej wartości odżywczej. Dynia ma wyższą zawartość wody. Z drugiej strony dynia zimowa zawiera więcej składników odżywczych. Dynia zwyczajna zawiera generalnie wyższe stężenie beta-karotenu i luteiny. Obie odmiany squasha zawierają śladowe ilości witamin z grupy B, a także zdrowe dawki żelaza, wapnia, magnezu i potasu. Skórki dyni są bogate w beta-karoten. Poniżej wyjaśniono profil odżywczy tego warzywa.

Dynia piżmowa ( Cucurbita moschata ), świeża, Wartość odżywcza w 100 g. (Źródło: baza danych USDA National Nutrient)
Zasada	Wartość odżywcza	Procent ZDS
Energia	45 Kcal	2%
Węglowodany	11,69 g	9%
Białko	1,0 g	2%
Całkowita zawartość tłuszczu	0,1 g	0,5%
Cholesterol	0 mg	0%
Błonnik pokarmowy	2 g	5%
Witaminy
Folianów	27 µg	7%
Niacyna	1.200 mg	8%
Kwas pantotenowy	0,400 mg	8%
Pirydoksyna	0,154 mg	12%
Ryboflawina	0,020 mg	2%
Tiamina	0,100 mg	8%
Witamina A	10630 IU	354%
Witamina C	21 mg	35%
Witamina E.	1,44 mg	10%
Witamina K.	1,1 µg	1%
Elektrolity
Sód	4 mg	0,5%
Potas	352 mg	7%
Minerały
Wapń	48 mg	5%
Miedź	0,072 mg	8%
Żelazo	0,70 mg	9%
Magnez	34 mg	9%
Mangan	0,202 mg	1%
Fosfor	33 mg	5%
Selen	0,5 µg	<1%
Cynk	0,15 mg	1%
Fito-składniki odżywcze
Karoten-α	834 µg	-
Karoten-ß	4226 µg	-
Crypto-Xanthin-ß	3471 µg	-
Luteina-zeaksantyna	0 µg	-

Witaminy: Dynia jest doskonałym źródłem witaminy A i bardzo dobrym źródłem witaminy C. Podstawowym źródłem tych witamin są karotenoidy, a zwłaszcza beta-karoten. Dynia piżmowa ma najwyższy poziom witaminy A, a 100 gramów dostarcza 10630 jednostek międzynarodowych (IU) tej witaminy, co odpowiada 354%