Najlepsza żywność dla zdrowej wątroby

Twoja wątroba jest jednym z najważniejszych gruczołów i drugim co do wielkości organem w twoim ciele (1). Działa non-stop - pomaga w detoksykacji, metabolizmie węglowodanów, syntezie białek, produkcji biochemikaliów potrzebnych do trawienia, magazynowaniu glikogenu, produkcji żółci, wydzielaniu hormonów i rozkładzie krwinek czerwonych (2).

Wszelkie choroby wątroby mogą utrudniać funkcje metaboliczne. Ale dobrą wiadomością jest to, że możesz je wyleczyć i zminimalizować objawy, spożywając zdrową i pożywną żywność. W tym artykule omówimy 21 najlepszych pokarmów, które chronią Twoją wątrobę i utrzymują ją w zdrowiu.

21 najlepszych pokarmów dla zdrowej wątroby

1. Czosnek

Detoksykacja jest ważna dla utrzymania zdrowej wątroby. Czosnek jest bogaty w allicynę, przeciwutleniacz, który chroni organizm przed uszkodzeniami oksydacyjnymi (3). Wykazuje również działanie hepatoprotekcyjne (ochrona wątroby), które stymulują wątrobę do aktywacji enzymów, które mogą wypłukiwać szkodliwe substancje (4).

Badanie opublikowane w Advanced Biomedical Research wykazało, że 400 mg sproszkowanego czosnku może zmniejszyć masę ciała i masę tłuszczową u osób z bezalkoholowym tłuszczowym zaburzeniem wątroby (NAFLD) bez zakłócania beztłuszczowej masy ciała (5).

Dawkowanie czosnku dla zdrowej wątroby

• Codziennie rano 1 ząbek surowego czosnku.
• 1-2 łyżeczki mielonego / posiekanego / wklejonego czosnku w gotowanej żywności dziennie.

2. Zielona herbata

Zielona herbata jest bogata w przeciwutleniacze i ma wiele zalet zdrowotnych. Głównymi polifenolami odpowiedzialnymi za całe dobro zielonej herbaty są katechiny. Chińscy naukowcy potwierdzili, że osoby pijące zieloną herbatę wykazały znaczące zmniejszenie ryzyka raka wątroby, chorób wątroby, stłuszczenia wątroby, marskości wątroby i zapalenia wątroby (6).

Naukowcy z Isfahan University of Medical Sciences w Iranie przeprowadzili randomizowane badanie kliniczne z podwójnie ślepą próbą, kontrolowane placebo, z udziałem niealkoholowych pacjentów ze stłuszczeniem wątroby. Przez 12 tygodni otrzymywali ekstrakt z zielonej herbaty lub suplement ekstraktu z zielonej herbaty. Po 12 tygodniu stwierdzono, że ekstrakt z zielonej herbaty znacząco obniżył aktywność enzymów wątrobowych związanych z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (7).

Jednak niektóre badania wykazały szkodliwe skutki nadmiernego spożycia herbaty, które mogą być spowodowane trzema głównymi czynnikami: (i) zawartością kofeiny, (ii) obecnością glinu oraz (iii) wpływem na biodostępność żelaza.

Dlatego zielona herbata może nie być zdrowa dla wszystkich osób. Porozmawiaj z lekarzem przed spożyciem zielonej herbaty w celu poprawy zdrowia wątroby (8).

Dawkowanie zielonej herbaty dla zdrowej wątroby

2-3 filiżanki zielonej herbaty dziennie.

3. Kawa

Kawa to jeden z najbardziej lubianych napojów. Oprócz działania stymulującego kawa pełni również rolę hepatoprotekcyjną (9). Badanie przeprowadzone na japońskich mężczyznach w średnim wieku wykazało, że kawa może działać ochronnie przed zaburzeniami czynności wątroby (10).

Inne badanie opublikowane w Journal of Hepatology wykazało odwrotną zależność między spożyciem kawy a występowaniem przewlekłej choroby wątroby. Uczestnicy, którzy piją 3 filiżanki kawy dziennie, wykazywali mniejsze wskaźniki progresji choroby niż ci, którzy pili mniej niż 1 filiżankę dziennie (11).

Dawkowanie kawy dla zdrowej wątroby

2-3 filiżanki kawy dziennie.

4. Kurkuma

Kurkumina zawarta w kurkumie jest głównym środkiem bioaktywnym, który ma działanie ochronne na wątrobę. Pomaga chronić wątrobę przed chorobami i uszkodzeniami wątroby, zmniejszając stan zapalny, minimalizując stres oksydacyjny oraz poprawiając metabolizm lipidów i wrażliwość na insulinę (12), (13).

Naukowcy z Tel-Aviv Sourasky Medical Center w Izraelu przeprowadzili eksperyment na szczurach z indukowaną marskością wątroby. Uzupełniano je kurkumą przez 12 tygodni. Właściwości przeciwzapalne kurkumy hamowały rozwój marskości wątroby u szczurów (14).

Dawkowanie kurkumy dla zdrowej wątroby

• 1-3 g proszku / pasty z kurkumy dziennie.
• 5-3 g korzenia kurkumy dziennie.
• 400-600 mg suplementu kurkumy, 2-3 dziennie.
• Nalewka (1: 2) - 15-30 kropli 3-4 razy dziennie.
• Ekstrakt płynny (1: 1) - 30-90 kropli dziennie.

Możesz go wymieszać z kuloodporną kawą lub mlekiem i spożyć, aby uzyskać lepsze rezultaty.

5. Grejpfrut

Grejpfrut jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy i stwierdzono, że wzmacnia odporność. Japońscy naukowcy przeprowadzili eksperyment, w którym karmili szczury laboratoryjne sokiem grejpfrutowym, sokiem z oroblanco i mieszanką cukru. Po tygodniu szczurom wstrzyknięto prokarcynogen. Stwierdzono, że szczury karmione sokiem grejpfrutowym mają szybszą i bardziej aktywną ekspresję enzymów wątrobowych, które pomogły w detoksykacji (15).

Dawkowanie grejpfruta dla zdrowej wątroby

½ -1 sok grejpfrutowy (świeżo wyciskany i bez dodatku cukru ani sztucznego słodzika) dziennie.

6. Buraki

Burak zawiera przeciwutleniacze zwane betalainami, które wykazują silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne w celu zmniejszenia stresu oksydacyjnego (16). Badanie na szczurach wykazało, że długotrwałe karmienie sokiem z buraków może pomóc zmniejszyć uszkodzenia DNA i uszkodzenia wątroby wywołane stresem oksydacyjnym (17).

Dawkowanie buraków dla zdrowej wątroby

• 1 szklanka soku z buraków dziennie.
• 1 szklanka buraków 2-3 razy w tygodniu.

7. Brokuły

Brokuły to doskonałe źródło izotiocyjanianów, związków zawierających siarkę, z których najważniejszym jest sulforafan. Izotiocyjaniany regulują ekspresję genów, które biorą udział w wypłukiwaniu czynników rakotwórczych i poprawie metabolizmu. Mają również właściwości przeciwzapalne (18).

Badanie przeprowadzone przez naukowców z University of Illinois potwierdziło, że spożywanie brokułów może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia niealkoholowego stłuszczenia wątroby (19). Inne badanie przeprowadzone przez College of Agriculture, University of Illinois stwierdziło, że spożywanie brokułów może pomóc chronić wątrobę przed rakiem wątroby (20).

Dawkowanie brokułów dla zdrowej wątroby

1 szklanka 2-3 razy w tygodniu.

8. Żeń-szeń

Żeń-szeń to zioło lecznicze występujące w korzeniach rośliny Panax ginseng (nie mylić z żeń-szeniem amerykańskim lub syberyjskim). Zawiera związki znane jako ginsenozydy, które są uważane za odpowiedzialne za jego właściwości lecznicze. W żeń-szeniu występuje około 40 ginsenozydów. Stwierdzono, że chroni przed uszkodzeniem wątroby, toksycznością wątroby, marskością i stłuszczeniem wątroby (21).

Dawkowanie żeń-szenia dla zdrowej wątroby

2 filiżanki herbaty żeń-szenia dziennie.

9. Marchew

Marchew może zmniejszyć ryzyko niealkoholowego stłuszczenia wątroby i jej toksyczności. Naukowcy z National Institute of Nutrition w Jamia Osmania w Hyderabad w Indiach przeprowadzili badanie polegające na podawaniu szczurom soku z marchwi przez osiem tygodni. Okazało się, że sok z marchwi znacznie obniżył poziom DHA, trójglicerydów i MUFA (mononienasyconych kwasów tłuszczowych) w wątrobie (22).

Dawkowanie marchwi dla zdrowej wątroby

• 1 szklanka soku z marchwi co 2 dni.
• 1 szklanka gotowanej marchewki co 2-3 dni.

10. Zieloni liściaste

Zielone warzywa liściaste mogą chronić wątrobę przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i innymi chorobami. Warzywa, takie jak sałata, szpinak, sałata, rzodkiew, gorczyca, słodkie ziemniaki, szpinak itp., Zawierają duże ilości witamin A, C i K, wapnia i przeciwutleniaczy i mają właściwości przeciwzapalne (23).

Spożywanie zielonych warzyw liściastych może pomóc chronić wątrobę przed stłuszczeniem wątroby w badaniach na szczurach (24).

Dawkowanie Zielonych Liści dla Zdrowej Wątroby

1-2 szklanki zielonych warzyw liściastych dziennie.

11. Awokado

Ten maślano-orzechowy owoc ma wiele zalet zdrowotnych, a jednym z nich jest ochrona wątroby. Awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze, które mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.

Ponieważ niealkoholowe stłuszczenie wątroby jest spowodowane złym stylem życia, właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające awokado mogą pomóc w zmniejszeniu ryzyka (25). Japońscy naukowcy odkryli, że suplementacja osób laboratoryjnych awokado może hamować uszkodzenie wątroby (26).

Dawkowanie awokado dla zdrowej wątroby

2-5 plasterków 2-3 razy w tygodniu.

12. Cytryna

Działanie ochronne na wątrobę soku z cytryny wynika z zawartości witamin (zwłaszcza witaminy C) i minerałów. Badanie na myszach opublikowane w Biomedical Research stwierdza, że ​​spożycie soku z cytryny może pomóc zmniejszyć uszkodzenie wątroby wywołane alkoholem i obniżyć poziom enzymów wątrobowych dla ogólnej ochrony wątroby (27).

Dawkowanie cytryny dla zdrowej wątroby

½-1 cytryna dziennie.

13. Apple

Naukowcy zbadali wpływ odwodnionych produktów jabłkowych na poziom lipidów w wątrobie i surowicy. Po trzech miesiącach stwierdzono, że produkty jabłkowe skutecznie obniżały poziom lipidów w surowicy i wątrobie (28).

Chińscy naukowcy potwierdzili również, że polifenole jabłek odgrywają główną rolę w ochronie przed immunologicznym uszkodzeniem wątroby u myszy wywołanym konkanawaliną (lektyną z rodziny roślin strączkowych) (29).

Dawkowanie jabłek dla zdrowej wątroby

1 jabłko dziennie.

14. Oliwa z oliwek

Najczęstszym problemem z wątrobą jest niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby, która wynika z niezdrowego stylu życia. Naukowcy odkryli, że ludzie spożywający oliwę z oliwek są mniej podatni na choroby wątroby.

Oliwa z oliwek pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu i trójglicerydów w surowicy oraz zwiększyć wrażliwość na insulinę i utlenianie lipidów (30). Dlatego możesz używać oliwy z oliwek w preparatach spożywczych, aby zachować zdrową wątrobę.

Dawkowanie oliwy z oliwek dla zdrowej wątroby

3-5 łyżek dziennie lub więcej niż 10 g dziennie (31).

15. Szparagi

Szparagi są doskonałym źródłem witamin A, C, E, K, kwasu foliowego, choliny i minerałów, takich jak wapń, magnez, fosfor, potas i błonnik pokarmowy (32).

Naukowcy z Jeju National University w Korei odkryli, że młode pędy i liście szparagów mogą pomóc w hamowaniu wzrostu komórek wątrobiaka (rakowych komórek wątroby) i zmniejszaniu stresu oksydacyjnego w celu ochrony komórek wątroby (33).

Dawkowanie szparagów dla zdrowej wątroby

Porozmawiaj z lekarzem, aby ustalić, ile szparagów możesz spożywać w ciągu tygodnia.

16. Orzech

Orzechy włoskie są bogate w zdrowe tłuszcze, które mają właściwości przeciwzapalne. W badaniu myszom ze stłuszczeniem wątroby wywołanym dietą wysokotłuszczową podawano orzech włoski. Pomogło obniżyć poziom trójglicerydów w wątrobie, obniżyło poziomy enzymów zaangażowanych w homeostazę wątroby i stłumiło geny zaangażowane w zapalenie wątroby (34).

Dawkowanie Orzecha Dla Zdrowej Wątroby

7 orzechów włoskich dziennie

17. Kapusta czerwona

Czerwona kapusta w sałatkach może pomóc chronić wątrobę. Badanie na szczurach wykazało, że ekstrakt z czerwonej kapusty zmniejsza uszkodzenie wątroby z powodu stresu oksydacyjnego (35).

Dawkowanie Czerwona Kapusta Dla Zdrowej Wątroby

1 szklanka kapusty raz dziennie 2-3 razy w tygodniu.

18. Całe ziarna

Całe ziarna, takie jak amarantus, żyto, jęczmień, brązowy ryż, komosa ryżowa itp., Są bogate w błonnik pokarmowy, który pomaga zrzucić tłuszcz i obniżyć poziom cholesterolu. To dobra wiadomość, ponieważ pełne ziarna mogą również pomóc w ochronie przed niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (36), (37).

Dozowanie pełnego ziarna dla zdrowej wątroby

2-3 porcje pełnego ziarna dziennie.

19. Pomidory

Soczyste czerwone pomidory są również dobre dla wątroby. Zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy, które pomagają zmniejszyć stan zapalny i uszkodzenia wątroby oraz chronią przed rakiem wątroby. Badanie na szczurach wykazało, że suplementacja ekstraktu pomidorowego może pomóc zmniejszyć ryzyko uszkodzenia wątroby (38).

Dawkowanie Pomidorów Dla Zdrowej Wątroby

• 1 szklanka soku pomidorowego dziennie.
• 2-3 pomidory dziennie.

20. Dmuchawiec

Badanie opublikowane w Journal of Food and Chemical Toxicology wykazało, że korzenie mniszka lekarskiego chronią przed uszkodzeniem wątroby wywołanym przez alkohol ze względu na ich właściwości przeciwutleniające (39).

Dawkowanie mniszka lekarskiego dla zdrowej wątroby

Porozmawiaj z lekarzem, aby określić dawkę tego leku ziołowego lub jedz warzywa kilka razy w tygodniu.

21. Brukselka

Brukselka jest bogata w witaminy A, K, C i kwas foliowy oraz minerały, takie jak wapń, fosfor, magnez i potas (40). Naukowcy odkryli, że doustne podawanie brukselki może indukować produkcję enzymów metabolizujących fazy II i zmniejszać stres oksydacyjny (41).

Dawkowanie brukselki dla zdrowej wątroby

½-1 szklanka 2-3 razy w tygodniu.

Klasyczne i mniej znane oznaki, że Twoja wątroba nie funkcjonuje prawidłowo

• Niezdolność do utraty wagi
• Wzdęcia
• Ciemny mocz
• Słaby apetyt
• Naruszona odporność
• Zaparcie
• Bół głowy
• Zgaga i refluks żołądkowy
• Depresja
• Niepokój
• Chroniczne zmęczenie
• Nadmierne pocenie
• Nadciśnienie
• Trądzik różowaty
• Zasinienie
• Żółta skóra i oczy

Wniosek

Wątroba jest ważnym narządem pełniącym wiele funkcji. Dlatego ważne jest, aby chronić go przed uszkodzeniem. Spożywaj wyżej wymienione produkty, aby zapewnić optymalne funkcjonowanie wątroby. Jeśli masz jakiekolwiek inne objawy kliniczne, skonsultuj się ze swoim lekarzem i porozmawiaj z dietetykiem, aby dowiedzieć się, które z tych produktów możesz włączyć do swojej diety i w jaki sposób.

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Jakie pokarmy są trudne dla wątroby?

Fast foody, konserwy, słodycze, czerwone mięso, alkohol i napoje gazowane mogą zwiększać obciążenie wątroby i wpływać na jej funkcjonowanie. Dlatego ich unikaj.

Czy woda pitna jest dobra dla wątroby?

Picie wody może pomóc wypłukać toksyny z organizmu. Pij więcej wody, aby zachować zdrową wątrobę.

Czy woda kokosowa jest dobra dla wątroby?

Woda kokosowa jest dobrym elektrolitem do nawadniania organizmu. Musisz pić więcej elektrolitów, aby odżywić organizm i wątrobę.

41 źródeł

Stylecraze ma ścisłe wytyczne dotyczące zaopatrzenia i opiera się na recenzowanych badaniach, akademickich instytucjach badawczych i stowarzyszeniach medycznych. Unikamy używania referencji trzeciorzędnych. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak zapewniamy dokładność i aktualność naszych treści, czytając nasze zasady redakcyjne.

• Anatomia wątroby, Kliniki Chirurgiczne Ameryki Północnej, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4038911/

• Jak działa wątroba? US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/

• Właściwości przeciwutleniające związków czosnku: allilocysteina, alliina, allicyna i allil disulfide, Journal of Medicinal Foods, National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822206

• Czosnek: przegląd potencjalnych efektów terapeutycznych, Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4103721/

• Wpływ spożycia sproszkowanego czosnku na skład ciała u pacjentów z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby: randomizowane, podwójnie ślepe, kontrolowane placebo badanie, Advanced Biomedical Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763563/

• Wpływ spożycia zielonej herbaty na ryzyko chorób wątroby: metaanaliza, International Journal of Clinical and Experimental Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/

• Wpływ suplementacji ekstraktem z zielonej herbaty na enzymy wątrobowe u pacjentów z niealkoholową chorobą tłuszczową wątroby, International Journal of Preventive Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763469/

• Korzystne skutki zielonej herbaty: przegląd literatury, medycyna chińska, amerykańska National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/

• Spożycie kawy i herbaty wiąże się z mniejszą częstością występowania przewlekłej choroby wątroby w Stanach Zjednoczonych, gastroenterologii, National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16344061/

• Wpływ spożycia kawy na rozwój dysfunkcji wątroby: 4-letnie badanie uzupełniające japońskich pracowników biurowych w średnim wieku, Industrial Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10680318/

• Spożycie kawy wiąże się z niższymi wskaźnikami progresji chorób wątroby w przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C, hepatologii, Narodowej Bibliotece Medycznej Stanów Zjednoczonych, Narodowym Instytucie Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19676128/

• Farmakologiczne działanie kurkuminy w chorobach lub uszkodzeniach wątroby, Liver International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19811613

• Najnowsze osiągnięcia w zakresie kurkuminy i jej pochodnych w leczeniu chorób wątroby, Acta pharmaceutica Sinica, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25757271

• Zapobieganie marskości wątroby u szczurów przez kurkuminę, Liver International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17355460

• Grejpfrut i oroblanco wzmacniają enzymy odtruwające wątrobę u szczurów: możliwa rola w ochronie przed karcynogenezą chemiczną, Journal of Agricultural and Food Chemistry, National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15740081

• Potencjalne korzyści suplementacji burakami czerwonymi dla zdrowia i chorób, Składniki odżywcze, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25875121

• Sok z buraków chroni przed uszkodzeniem wątroby u szczurów wywołanym przez N-nitrozodietyloaminę, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22465004

• Izotiocyjaniany, Linus Pauling Institute, Oregon State University.

  lpi.oregonstate.edu/mic/dietaryactors / phytochemicals / isothiocyanates

• Dietetyczne brokuły zmniejszają rozwój otłuszczonej wątroby i raka wątroby u myszy, którym podano dietylonitrozaminę i karmiono dietą zachodnią lub kontrolną, The Journal of Nutrition, National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26865652

• Badania pokazują, że brokuły mogą chronić przed rakiem wątroby, Science Daily.

  www.sciencedaily.com/releases/2016/03/160303133607.htm

• Farmakologiczne skutki żeń-szenia na funkcje wątroby i choroby: Minireview, Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3446728/

• Podawanie soku z marchwi zmniejsza desaturazę 1 stearoilo-CoA w wątrobie i poprawia poziom kwasu dokozaheksaenowego, ale nie stłuszczenie u szczurów rasy Wistar karmionych dietą bogatą w fruktozę, Odżywianie prewencyjne i Nauka o Żywności, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5063201/

• Ciemnozielone warzywa liściaste, Dział Badań Rolniczych, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.

  www.ars.usda.gov/plains-area/gfnd/gfhnrc/docs/news-2013/dark-green-leafy-vegetables/

• Diety zawierające tradycyjne i nowatorskie zielone warzywa liściaste poprawiają profile kwasów tłuszczowych w wątrobie u szczurów z samoistnym nadciśnieniem tętniczym, lipidy w zdrowiu i chorobach, Narodowa Biblioteka Medyczna USA, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24192144

• Awokado jako główne źródło przeciwutleniaczy w diecie i jego rola zapobiegawcza w chorobach neurodegeneracyjnych, postępach w neurobiologii, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27651262

• Związki hamujące uszkodzenie wątroby pochodzące z awokado (Persea americana), Journal of Agriculture and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11368579

• Protective Effects of Lemon Juice on Alcohol-Induced Liver Injury in Mice, BioMed Research International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5439254/

• Wpływ suszonych produktów jabłkowych na poziom lipidów surowicy i wątroby chomików syryjskich, Nahrung, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2267005

• Ochronne działanie wątrobowe polifenoli jabłek na immunologiczne uszkodzenie wątroby u myszy wywołane konkanawaliną A, Interakcje chemiczno-biologiczne, National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27567545

• Spożycie oliwy z oliwek i niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2670406/

• Spożycie oliwy z oliwek a ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i śmiertelności w badaniu PREDIMED, BMC Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4030221/

• Wartość odżywcza szparagów surowych, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168389/nutrients

• Wpływ ekstraktów Asparagus officinalis na toksyczność komórek wątroby i metabolizm etanolu, Journal of Food Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19895471

• Orzech włoski w diecie zmniejsza zawartość trójglicerydów w wątrobie u myszy karmionych wysokotłuszczem poprzez modulację metabolizmu kwasów tłuszczowych w wątrobie i zapalenia tkanki tłuszczowej, Journal of Nutritional Biochemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27012628

• Bogaty w antocyjany ekstrakt z czerwonej kapusty (Brassica oleracea L.) łagodzi stres oksydacyjny serca i wątroby u szczurów karmionych dietą aterogenną, Journal of the Science of Food and Agriculture, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22228433

• Zwiększenie spożycia pełnego ziarna w ramach profilaktyki i leczenia niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby, International Journal of Endocrinology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23762052

• Nawyki i zachowania żywieniowe związane z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3930974/

• Wpływ suplementacji ekstraktem z pomidorów na zmiany chorobowe wątroby wywołane dietą wysokotłuszczową, chirurgia wątroby i dróg żółciowych oraz odżywianie, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834971/

• In vitro i in vivo hepatoprotekcyjne działanie wodnego ekstraktu z korzenia Taraxacum officinale (mniszka lekarskiego) przeciwko stresowi oksydacyjnemu wywołanemu przez alkohol, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20347918

• Wartość odżywcza brukselki surowej, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170383/nutrients

• Wpływ ekstraktu z brukselki na oksydacyjne uszkodzenie DNA i enzymy metabolizujące w wątrobie szczura, Food and Chemical Toxicology, Elsevier, Science Direct.

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691500001708?via%3Dihub