15 przepisów Yummy Chicken autorstwa Sanjeev Kapoor

Jako dzieci jestem pewien, że większość z nas oglądała szefa kuchni, znanego szefa kuchni, Sanjeeva Kapoora, przygotowującego pyszne przepisy w telewizji, podczas gdy nasze mamy i ciotki uważnie zapisywały je w „dzienniku z przepisami”. W rzeczywistości główną atrakcją programu było to, że udostępnił złożone dania restauracyjne i autentyczne regionalne przepisy wszystkim miłośnikom gotowania w całych Indiach. Być może dlatego jego program był najpopularniejszym programem kulinarnym w Indiach. Nie zgadzasz się?

Pamiętam, że moja mama gotowała kiedyś kurczaka Kolhapuri Sanjeeva Kapoora, który natychmiast stał się ulubieńcem rodziny. Robiliśmy to danie i delektowaliśmy się nim przez lata. Na szczęście pewnego dnia natknąłem się na ten sam przepis w Internecie i zaczęły napływać szczęśliwe wspomnienia. Podekscytowany przejrzałem jeszcze kilka przepisów na kurczaka Sanjeeva Kapoora i wypróbowałem je w weekendy. Po kilku trafieniach i próbach opanowałem kilka przepisów, którymi z radością się z wami dzisiaj podzielę.

Oto 15 przepisów na kurczaka autorstwa Sanjeeva Kapoora, na które każdy może się ślinić. Miłośnicy kurczaka i fani Sanjeeva Kapoora, gotujmy!

15 najlepszych przepisów na kurczaka autorstwa Sanjeev Kapoor

1. Przepis na curry z kurczaka Kolhapuri autorstwa Sanjeev Kapoor

Zdjęcie: Instagram

Czas przygotowania: 40-50 min Czas gotowania: 30-40 min Całkowity czas: 70-90 min Porcje: 4

Składniki

• 12 kawałków kurczaka
• 3 posiekane średnie cebule
• 2 łyżeczki pasty imbirowej
• 2 łyżeczki pasty czosnkowej
• 3-4 suszone czerwone papryczki chili
• 5 łyżek całych suchych papryczek chili
• ¼ łyżeczki kurkumy w proszku
• 1 łyżeczka suszonego chutneya Kolhapuri
• 1 łyżka nasion sezamu
• 2 łyżki maku (kuskus lub kuskus)
• 6-8 ziaren czarnego pieprzu
• 1 łyżka nasion kminku
• 1 łyżeczka kminku w proszku (shahi jeera)
• 1 cal cynamonu
• 3-4 zielony kardamon
• 1 czarny kardamon
• 4-5 ząbków
• 1 ostrze maczugi
• ¼ szklanki wiórków kokosowych
• 8-10 Bedgi całych, suchych czerwonych papryczek chilli
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• Szczypta gałki muszkatołowej
• 3 łyżki oleju z otrębów ryżowych
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Suchy prażony mak, sezam, kminek i kminek, goździki, pieprz, kardamon, maczuga, kokos, chilli Bedgi i cynamon.
2. Ostudź, a następnie zmiel je niewielką ilością wody, aby uzyskać pastę.
3. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż czerwone papryczki chili. Usuń z patelni.
4. Dodaj posiekaną cebulę na tę samą patelnię i gotuj, aż się zarumienią.
5. Dodaj pastę z imbiru i czosnku i gotuj przez 30 sekund.
6. Teraz dodaj suchą prażoną pastę przyprawową, zamieszaj i gotuj przez 2 minuty.
7. Dodaj kurczaka, mieszaj i gotuj przez 2 minuty.
8. Dodaj ½ szklanki wody i gotuj przez 4 minuty.
9. Teraz dodaj kurkumę, gałkę muszkatołową, suchy chutney Kolhapuri i sól. Przykryj pokrywką i gotuj, aż kurczak będzie dobrze ugotowany.
10. Udekoruj smażonym chili i liśćmi kolendry.

2. Przepis na kurczaka Kadai autorstwa Sanjeev Kapoor

Zdjęcie: Instagram

Czas przygotowania: 20 min Czas gotowania: 30 min Całkowity czas: 50 min Porcje: 4

Składniki

• 750 g kurczaka
• 3 średnie cebule, posiekane
• 3 średnie pomidory, przecier
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżeczki nasion kolendry
• 2 łyżeczki nasion kminku
• 10 ziaren czarnego pieprzu
• 2 suszone czerwone papryczki chili
• 2 łyżki pasty imbirowo-czosnkowej
• 2 zielone papryczki chili
• 2 łyżki orzechów nerkowca, wklejonych
• Liście kolendry do dekoracji
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Suszone prażone ziarna pieprzu, kminek, nasiona kolendry i suszone czerwone papryczki chili.
2. Ostudź i zmiel.
3. Na patelni rozgrzać olej i ugotować posiekaną cebulę na złoty kolor.
4. Dodaj pastę imbirowo-czosnkową i gotuj przez 30 sekund.
5. Dodaj zielone papryczki chili i gotuj przez 20 sekund.
6. Teraz dodaj suche prażone przyprawy, zamieszaj i gotuj przez 1 minutę.
7. Dodaj kurczaka, przecier pomidorowy, pastę z nerkowca i sól. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj przez 15 minut.
8. Wyłącz płomień i odstaw na 5-7 minut.
9. Udekoruj liśćmi kolendry i podawaj na gorąco.

3. Przepis na smażonego kurczaka bez kości w marynowanym powietrzu autorstwa Sanjeev Kapoor

Czas przygotowania: 40 min Czas gotowania: 10 min Całkowity czas: 50 min Porcje: 4

Składniki

• 400 g kurczaka bez kości
• 1 łyżka rafinowanej mąki
• 1 szklanka płatków kukurydzianych
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka pasty czosnkowej
• 1 łyżka pasty imbirowej
• 1 łyżeczka octu
• 1 łyżka pasty z czerwonego chili
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Zmiażdż płatki kukurydziane za pomocą blendera.
2. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz oleju i kurczaka bez kości.
3. Teraz pokrój kurczaka w kostkę i dobrze wymieszaj.
4. Dodaj olej i wstaw do lodówki.
5. Rozłóż pokruszone płatki kukurydziane i przykryj marynowane kawałki kurczaka.
6. Teraz umieść powlekane kawałki kurczaka w pojemniku frytkownicy.
7. Smaż kawałki na powietrzu przez 10 minut w 180 ° C.

4. Przepis na kurczaka w maśle, Sanjeev Kapoor

Zdjęcie: Instagram

Czas przygotowania: 30 min Czas gotowania: 40 min Całkowity czas: 70 min Porcje: 4

Składniki

• 400 g kostek kurczaka bez kości
• 2 łyżki masła

Do marynaty

• 2 łyżeczki pasty imbirowej
• 2 łyżeczki pasty czosnkowej
• ½ szklanki jogurtu
• 1 łyżeczka czerwonego chili Kashmiri w proszku
• 2 łyżeczki oleju musztardowego
• 1 łyżka soku z limonki
• ½ łyżeczka garam masala

Do sosu

• 2 łyżki masła
• 2 goździki
• 2 kardamon
• 3 czarne papryki
• 1 cal cynamonu
• 1 łyżeczka pasty imbirowej
• 1 łyżeczka pasty czosnkowej
• ½ szklanki przecieru pomidorowego
• ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
• 2 łyżeczki cukru
• Sól dla smaku
• ½ szklanki świeżej śmietany
• ½ łyżeczka kasuri methi

Jak przygotować

1. Wymieszaj sok z cytryny, sól i czerwony proszek chili w misce i wrzuć do niej kostki kurczaka. Odłóż ją na bok.
2. Zawiesić jogurt w muślinowej szmatce na 20 minut, a następnie wrzucić do miski z kurczakiem.
3. Dodaj pastę imbirowo-czosnkową, sól, olej musztardowy, czerwony proszek chili i garam masala. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
4. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Nałóż kostki kurczaka na szaszłyki i gotuj przez 12 minut.
5. Teraz posmaruj kurczaka masłem i gotuj jeszcze 2 minuty.
6. Aby przygotować sos, podgrzej masło na patelni i dodaj czarny pieprz, kardamon, cynamon i goździki.
7. Smaż przez 2 minuty, a następnie dodaj pastę z imbiru i czosnku. Gotuj przez 2 minuty.
8. Dodaj przecier pomidorowy, czerwone chili w proszku, szklanki wody i sól.
9. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
10. Dodaj cukier i kasuri methi i gotuj przez minutę.
11. Teraz dodaj ugotowane kawałki kurczaka i gotuj przez 5 minut.
12. Dodaj świeżą śmietanę i podawaj na gorąco.

5. Dhaba Chicken Curry Recipe autorstwa Sanjeev Kapoor

Zdjęcie: Instagram

Czas przygotowania: 25 min Czas gotowania: 30 min Czas całkowity: 55 min Porcje: 4

Składniki

• 750 g kurczaka
• 3 średnie posiekane cebule
• 8 łyżek oleju
• 1 szklanka przecieru pomidorowego
• 2 łyżki pasty imbirowej
• 2 ½ łyżki pasty czosnkowej
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżeczka kolendry w proszku
• ½ łyżeczki kurkumy w proszku
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 4 zielone papryczki chili
• ½ łyżeczka garam masala
• 1 łyżka mąki pełnoziarnistej
• 3 łyżki świeżej kolendry

Jak przygotować

1. Na patelni rozgrzać 4 łyżki oleju i podsmażyć cebulę.
2. Wymieszaj 1 łyżkę pasty imbirowej, 1 ½ łyżki pasty czosnkowej i chili w proszku z kawałkami kurczaka.
3. Teraz na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju i ugotuj kurczaka.
4. Dodaj 1 łyżkę pasty imbirowej i 1 łyżkę pasty czosnkowej na patelnię z cebulą i gotuj przez 1 minutę.
5. Dodaj kurkumę, kolendrę, kminek i chili na patelnię z cebulą i dobrze wymieszaj.
6. Dodać przecier pomidorowy i zielone papryczki chili. Gotuj przez 2 minuty.
7. Dodaj sól i gotuj przez 1 minutę.
8. Teraz przenieś kawałki kurczaka na patelnię z sosem.
9. Patelnię zawierającą kurczaka przepłucz 2 szklankami wody i wlej do rondla z sosem.
10. Dodaj liście kolendry i garam masala. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany.
11. Mąkę pełnoziarnistą wymieszaj z szklanki wody i dodaj do kurczaka. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż sos zgęstnieje. Podawać na gorąco.

6. Dietetyczny przepis na kurczaka, Sanjeev Kapoor

Zdjęcie: Shutterstock

Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 25 min Całkowity czas: 40 min Porcje: 4

Składniki

• 400 g kostek kurczaka bez kości
• 2 łyżki oleju
• 1 duża posiekana cebula
• 1 łyżka pasty imbirowo-czosnkowej
• 1 szklanka przecieru pomidorowego
• ½ łyżeczki kminku w proszku
• 1 łyżeczka kolendry w proszku
• 1 łyżeczka pav bhaji masala
• 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
• ¼ kurkumy w proszku
• Sól dla smaku
• Liście kolendry do dekoracji

Jak przygotować

1. Rozgrzej olej na patelni i dodaj nasiona kminku. Gotuj, aż kolor się zmieni.
2. Dodaj cebulę i gotuj, aż się zarumienią.
3. Dodaj pastę imbirowo-czosnkową i gotuj przez minutę.
4. Dodaj przecier pomidorowy, sól, przykryj i gotuj przez 7 minut.
5. Teraz dodaj kurczaka, kminek w proszku, kolendrę w proszku, kurkumę, pav bhaji masala, czerwone chili w proszku, liście kolendry i sól. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 3-4 minuty.
6. Dodaj 1 ½ szklanki wody, przykryj i gotuj kurczaka, aż będzie ugotowany.
7. Podawać na gorąco.

7. Przepis na kurczaka KFC autorstwa Sanjeev Kapoor

Zdjęcie: Instagram

Czas przygotowania: 60 min Czas gotowania: 10 min Czas całkowity: 70 min Porcje: 4

Składniki

• 400 g kostek kurczaka bez kości
• 1 ½ cup płatków kukurydzianych
• 3 łyżki rafinowanej mąki
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka pasty imbirowej
• 1 łyżka pasty czosnkowej
• 1 łyżka czerwonej pasty chili
• 1 łyżeczka octu
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Zmiażdż płatki kukurydziane w blenderze i przełóż na talerz.
2. Aby zrobić marynatę, dodaj do miski skrobię kukurydzianą, rafinowaną mąkę, sól, pastę imbirowo-czosnkową, pastę chili, ocet i jajko i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj kostki kurczaka do marynaty i dobrze wymieszaj.
4. Dodaj trochę oleju do marynaty i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
5. Teraz obtocz kurczaka płatkami kukurydzianymi.
6. Umieść kawałki kurczaka na tacy do smażenia na powietrzu i gotuj w temperaturze 180 stopni C przez 10 minut.
7. Podawać na gorąco z keczupem.

Oto film, który możesz obejrzeć w celach informacyjnych.

8. Smażony na powietrzu kurczak z parmezanem według Sanjeev Kapoor

Zdjęcie: Shutterstock

Czas przygotowania: 40 min Czas gotowania: 50 min Całkowity czas: 90 min Porcje: 4

Składniki

• 2 kostki z piersi kurczaka bez kości
• 100 g cienko pokrojonego parmezanu
• 2 łyżki parmezanu w proszku
• 8-10 ząbków czosnku
• 6-8 kromek białego chleba
• 2 gałązki rozmarynu
• 2 łyżeczki rozgniecionych czerwonych papryczek chili
• 4-5 świeżo posiekanych gałązek pietruszki
• 2 świeżo posiekane gałązki tymianku
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 jajko
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu w proszku
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Połam kromki białego chleba i wrzuć je do robota kuchennego. Dodaj ząbki czosnku, tymianek, rozmaryn, natkę pietruszki, czarny pieprz, parmezan, parmezan w proszku, pokruszone chili i zmiksuj.
2. Teraz dodaj jajko i 3 łyżki oliwy. Przetwórz ponownie.
3. Przenieś to na talerz.
4. Wrzuć kurczaka z solą i pieprzem.
5. Pokrój kostki kurczaka mieszanką z bułki tartej.
6. Rozgrzej frytownicę i nasmaruj kosz olejem.
7. Umieść kurczaka na blasze i gotuj w temperaturze 200 stopni C przez 10 minut.
8. Zmniejsz ogień do 180 stopni C, polej kurczaka odrobiną oleju i gotuj przez 7 minut.
9. Podawać na gorąco.

9. Przepis na curry z kurczaka z mlekiem kokosowym autorstwa Sanjeev Kapoor

Zdjęcie: Shutterstock

Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 50 min Czas całkowity: 65 min Porcje: 4

Składniki

• 5 kg kurczaka
• 1 łyżka mleka kokosowego
• 2 łyżeczki oleju
• 1 łyżeczka masala z kurczaka
• 4 średnie cebule, drobno posiekane
• 2 łyżki kolendry w proszku
• ¼ łyżeczki kurkumy w proszku
• 1 ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
• 5 średnich pomidorów drobno posiekanych
• 2 łyżki pasty imbirowo-czosnkowej
• Sól dla smaku
• 3 łyżki posiekanych liści kolendry

Jak przygotować

1. Kurczaka marynować z pastą imbirowo-czosnkową i odstawić na 30 minut.
2. Gotuj kurczaka pod ciśnieniem z 2 szklankami wody na jeden gwizdek.
3. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj kurkumę, kolendrę w proszku, masalę z kurczaka i czerwone chili w proszku i gotuj przez 3-4 minuty.
4. Dodaj pomidory i kasuri methi i gotuj przez 5 minut.
5. Teraz dodaj kurczaka i gotuj przez 5 minut.
6. Dodaj mleko kokosowe i zagotuj. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
7. Udekoruj liśćmi kolendry i podawaj na gorąco.

10. Przepis na chrupiącego kurczaka i sera autorstwa Sanjeev Kapoor

Zdjęcie: Instagram

Czas przygotowania: 30 min Czas gotowania: 10 min Całkowity czas: 40 min Porcje: 4

Składniki

• 400 g kostek z piersi kurczaka bez kości
• 4-5 posiekanego czosnku
• 200 g sera
• 4-5 pokruszonych ziaren czarnego pieprzu
• Sól dla smaku
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżka świeżych liści kolendry
• 1 ubite jajko
• 1 szklanka bułki tartej
• 3 łyżki keczupu pomidorowego
• olej do głębokiego smażenia
• 6 łyżek majonezu

Jak przygotować

1. Wymieszaj kurczaka z jajkiem, keczupem pomidorowym, sokiem z cytryny, liśćmi kolendry, pokruszonym pieprzem, solą i czosnkiem.
2. Marynować przez godzinę. Za pomocą wykałaczek połącz każdą kostkę sera dwiema kostkami kurczaka.
3. Teraz obtocz każdy kawałek w bułce tartej.
4. Zanurz kawałki w pozostałej marynacie i podwójnie obtocz bułką tartą.
5. Ser i kawałki kurczaka smażymy na głębokim oleju.
6. W misce wymieszaj keczup pomidorowy i majonez, aby przygotować sos.
7. Podawaj kurczaka i kawałki sera z sosem.

11. Przepis na chińskiego kurczaka autorstwa Sanjeeva Kapoora

Zdjęcie: Instagram

Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 20 min Całkowity czas: 30 min Porcje: 4

Składniki

• 400 g kostek kurczaka bez kości
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka posiekanego czosnku
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• ½ łyżka imbiru
• 3-4 suszone czerwone papryczki chili
• 1 ½ łyżki czerwonego sosu chili
• 4 cebule dymki, przekrojone na pół
• ¼ łyżeczki białego pieprzu w proszku
• ½ łyżeczki octu
• 1 średnia papryka, posiekana
• 1 łyżeczka selera, posiekana
• 2 łyżki czerwonej pasty chili Kashmiri
• 1 łyżka oleju
• Olej do głębokiego smażenia
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Wrzuć kurczaka z sosem sojowym, solą, białym pieprzem, 1 łyżką mąki kukurydzianej i sosem sojowym.
2. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć kurczaka na złoty kolor.
3. Rozgrzej jedną łyżkę oleju w woku i dodaj imbir, czosnek, suszone czerwone chili i seler. Smaż przez 2 minuty.
4. Dodaj czerwoną pastę chili i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
5. Dodaj pół szklanki wody i pozwól sosowi zgęstnieć.
6. Dodaj cebulki dymki, paprykę i sól. Gotuj przez 2 minuty.
7. Wymieszaj 1 łyżkę mąki kukurydzianej z 1,4 szklanki wody i dodaj do woka.
8. Doprowadź do wrzenia i pozwól sosowi zgęstnieć.
9. Teraz dodaj kurczaka, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
10. Dodaj ocet i dobrze wymieszaj.
11. Udekoruj zielonymi częściami szczypiorku.

12. Przepis na kurczaka Pakora autorstwa Sanjeev Kapoor

Zdjęcie: Instagram

Czas przygotowania: 50 min Czas gotowania: 20 min Całkowity czas: 70 min Porcje: 4

Składniki

• 400 g kostek kurczaka bez kości
• 10 ząbków czosnku, posiekanych
• 1 cal imbiru
• 8 zielonych papryczek, posiekanych
• 2 łyżki oleju musztardowego
• 6 łyżek mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka pasty z tamaryndowca
• Sól dla smaku
• Olej do głębokiego smażenia

Jak przygotować

1. Ubij mielony czosnek, imbir i chilli.
2. Przenieś tę pastę do dużej miski.
3. Dodaj do tego kurczaka, pastę z tamaryndowca, olej musztardowy i sól. Dobrze wymieszaj i odstaw na 40 minut.
4. Rozgrzej olej i usmaż kurczaka na złoty kolor.
5. Podawać na gorąco z miętowym chutneyem lub keczupem.

13. Shahi Chicken Pakora Recipe autorstwa Sanjeev Kapoor

Czas przygotowania: 60 min Czas gotowania: 20 min Całkowity czas: 80 min Porcje: 4

Składniki

• 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę
• 1 łyżka mleka
• Szafran, kilka pasm
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
• 2 łyżeczki kminku w proszku
• 2 łyżki soku z cytryny
• Sól dla smaku
• 6 łyżek gram mąki
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżka mąki ryżowej
• ½ łyżeczka proszku garam masala
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki kurkumy w proszku
• olej do głębokiego smażenia

Jak przygotować

1. Pokrój kawałki kurczaka w kostkę.
2. Szafran namoczyć w ciepłym mleku.
3. Zmiażdż czosnek i wymieszaj z sokiem z cytryny. Wymieszaj kurczaka z namoczonym szafranem, kminkiem w proszku, czerwonym chili w proszku i solą. Marynować przez jakiś czas.
4. Do kurczaka dodaj sok z cytryny z czosnkiem.
5. Mąkę ryżową i besan wymieszać ze wszystkimi suchymi przyprawami i wodorowęglanem sodu.
6. Dodaj wodę i uformuj gęste ciasto.
7. Teraz zanurz kawałki kurczaka w cieście i smaż na głębokim oleju.
8. Smażyć, aż kurczak stanie się złotobrązowy.

14. Chettinad Fried Chicken Recipe autorstwa Sanjeev Kapoor

Czas przygotowania: 3 godziny Czas gotowania: 40 minut Całkowity czas: 3 godziny 40 minut Porcje: 4

Składniki

• 800 g kurczaka pokrojonego w kostkę
• 1 cal posiekanego imbiru
• 6 suszonych czerwonych papryczek chili, łamanych
• 5 ząbków czosnku
• 2 średnie cebule, posiekane
• 4 grubo posiekane zielone papryczki chili
• 15 liści curry
• ½ łyżeczki kurkumy w proszku
• Sól dla smaku
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki ryżowej
• 1 łyżka soku z cytryny

Jak przygotować

1. Zmiel liście curry, cebulę, zielone i czerwone papryczki chili oraz imbir wodą.
2. Przygotuj gładką pastę i wymieszaj ją w misce z kurczakiem, mąką ryżową i kurkumą.
3. Marynuj je przez godzinę.
4. Wlej sok z cytryny do miski.
5. Włożyć kawałki kurczaka do formy do pieczenia i piec pół godziny.
6. Odwróć kawałki kurczaka i gotuj przez kilka minut.

15. Przepis na pieczonego kurczaka Sanjeev Kapoor

Czas przygotowania: 16 min Czas gotowania: 25 min Całkowity czas: 43 min Porcje: 4

Składniki

• 8 kawałków udka z kurczaka
• 2 łyżeczki czerwonej pasty chili
• 1 łyżka pasty czosnkowej
• 4 łyżeczki mielonej kolendry
• 2 łyżeczki kminku w proszku
• 1 łyżeczka chaat masala
• Sól dla smaku
• 4 łyżeczki oleju
• Szczypta cynamonu w proszku

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
2. Wymieszaj udka ze wszystkimi przyprawami i oliwą i marynuj przez godzinę.
3. Rozgrzej olej na patelni grillowej.
4. Smażyć marynowane udka kurczaka na dużym ogniu.
5. Następnie zawiń je w folię aluminiową i włóż do piekarnika.
6. Piecz przez 20 minut i podawaj na gorąco.

Te 15 przepisów na kurczaka autorstwa Sanjeeva Kapoora wygląda i smakuje niesamowicie, ale najlepsze jest szczęście i wspomnienia związane z tym sławnym szefem kuchni i jego wkład w dzisiejsze pokazy kulinarne w Indiach. To nie są przepisy, to maszyny czasu, które przeniosły mnie w przeszłość. Jestem pewien, że zrobi to również dla Ciebie i wywoła uśmiech na Twojej twarzy. Wypróbuj je i daj nam znać, który z nich jest Twoim ulubionym. Dbać!