12 Niesamowitych (ale mało znanych) korzyści zdrowotnych rabarbaru

Chociaż toczy się dyskusja, czy jest to owoc czy warzywo, rabarbar jest poszukiwany w starożytnej medycynie chińskiej jako środek łagodzący dolegliwości żołądkowe. Dziś jest dość popularny w całej Europie i Ameryce Północnej i znany jest ze wzmacniania kości i poprawiania zdrowia mózgu. Cóż, ma wiele innych zalet. Przeczytaj ten post - dowiesz się.

Spis treści

Co to jest rabarbar? Jak to jest dla ciebie dobre?

Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z rabarbaru?

Dlaczego rabarbar jest tak kwaśny?

Czy rabarbar jest trujący?

Jakie są skutki uboczne rabarbaru?

Co to jest rabarbar? Jak to jest dla ciebie dobre?

Rabarbar wygląda jak czerwony seler (coś w rodzaju), ale ma duże liście i często jest uważany za owoc (tutaj jest trochę zamieszania, ale zajmiemy się tym później). Łodyga rośliny jest zwykle gotowana, ale można ją również jeść na surowo.

Jedna porcja rabarbaru zaspokaja 45% dziennego zapotrzebowania na witaminę K - składnik odżywczy wspomaga zdrowie kości. Witamina C w rabarbarze zapobiega infekcjom, a witamina A i luteina w owocach (lub warzywach, cokolwiek) poprawiają zdrowie wzroku. Są inne sposoby, w jakie może to być całkiem dobre dla Ciebie i Twojej rodziny. Dojdziemy tam teraz.

Czy wiedziałeś?

Chociaż rabarbar jest rośliną warzywną, w 1947 r. Stany Zjednoczone nadały mu prawnie oznaczenie jako owoc, aby uniknąć wysokich ceł nakładanych na importowane warzywa.

Powrót do spisu treści

Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z rabarbaru?

1. Rabarbar łagodzi zaparcia

Shutterstock

Będąc naturalnym środkiem przeczyszczającym, rabarbar może być stosowany w leczeniu zaparć. Badania pokazują, że rabarbar ma działanie przeciwbiegunkowe dzięki zawartości garbników (1). Zawiera również sennozydy, związki, które działają jako pobudzające środki przeczyszczające (2).

Rabarbar zawiera również duże ilości błonnika pokarmowego, który może poprawić zdrowie układu pokarmowego.

2. Wzmacnia kości

Widzieliśmy już, że rabarbar zawiera dobrą dawkę witaminy K, która odgrywa rolę w metabolizmie kości i pomaga zapobiegać osteoporozie. Witamina K jest również ważna dla tworzenia kości. Jedno z badań mówi o tym, jak witamina K może zmniejszyć ryzyko złamań (3).

Rabarbar to także dobre źródło wapnia (jedna filiżanka spełnia 10% dziennego zapotrzebowania), kolejnego minerału niezbędnego dla zdrowia kości.

3. Poprawia zdrowie mózgu

Witamina K zawarta w rabarbaru ogranicza uszkodzenia neuronów w mózgu - a to może zapobiec chorobie Alzheimera. Jak wynika z badań, rabarbar może pomóc w leczeniu zapalenia mózgu (4). To sprawia, że ​​jest to środek zapobiegawczy przeciwko chorobie Alzheimera, udarowi i ALS (stwardnieniu zanikowemu bocznemu).

4. Rabarbar pomaga w utracie wagi

Stwierdzono, że rabarbar obniża poziom złego cholesterolu, a ponieważ jest to niskokaloryczny wybór, z pewnością może być doskonałym dodatkiem do diety odchudzającej. Zawiera również katechiny, te same związki zawarte w zielonej herbacie, które nadają jej dobroczynne właściwości. Wiadomo, że katechiny przyspieszają metabolizm, a to również pomaga spalać tkankę tłuszczową i wspomaga odchudzanie.

Rabarbar jest również dobrym źródłem błonnika, kolejnego składnika odżywczego ważnego przy odchudzaniu. Ze względu na swoje właściwości przeczyszczające rabarbar jest głównym składnikiem niektórych preparatów odchudzających (5).

5. Pomaga w walce z rakiem

Badania na zwierzętach wykazały, że physcion, skoncentrowany związek chemiczny w rabarbaru, który nadaje łodygom kolor, może zabić 50% komórek rakowych w ciągu 48 godzin (6). Potrzebujemy jednak więcej badań, zanim dojdziemy do wniosków.

Walczące z rakiem właściwości rabarbaru są szczególnie wzmacniane podczas pieczenia - wykazano, że pieczenie go przez 20 minut dramatycznie zwiększa jego właściwości przeciwnowotworowe (7).

6. Might Aid Diabetes Treatment

Niektóre badania wykazały, że związki znajdujące się w łodygach rabarbaru mogą pomóc poprawić poziom cukru we krwi, a nawet obniżyć poziom cholesterolu. Stwierdzono, że substancja czynna zwana rapontycyną jest korzystna dla diabetyków.

7. Chroni serce

Shutterstock

Rabarbar, będący dobrym źródłem błonnika, obniża poziom cholesterolu. Stwierdzono, że spożywanie błonnika z łodyg rabarbaru obniża poziom złego cholesterolu o 9% (8).

Inne badania mówią o czynnych związkach rabarbaru, które chronią tętnice przed uszkodzeniem, które w przeciwnym razie mogłoby prowadzić do chorób układu krążenia. Niektóre źródła podają, że rabarbar może również obniżać ciśnienie krwi.

8. Rabarbar może poprawić wzrok

Jest mniej informacji na ten temat. Jednak rabarbar zawiera luteinę i witaminę C, które działają dobrze na wzrok.

Czy wiedziałeś?

Rabarbar dotarł do Europy Szlakiem Jedwabnym w XIV wieku. Został przywieziony do Ameryki Północnej przez europejskich osadników na początku XIX wieku.

9. Może wspomóc zdrowie nerek

Jedno z badań pokazuje, jak suplementacja rabarbarem może poprawić efekty terapeutyczne w leczeniu przewlekłej choroby nerek w stadium 3 i 4 (9).

Ale ponieważ rabarbar zawiera trochę kwasu szczawiowego, może powodować lub zaostrzać kamienie nerkowe. Dlatego przed spożyciem należy skonsultować się z lekarzem.

10. Łagodzi objawy PMS

Badania pokazują, że rabarbar może łagodzić uderzenia gorąca, a jest to szczególnie prawdziwe w przypadku przyczyn okołomenopauzalnych (10). Rabarbar zawiera również fitoestrogeny, a niektóre badania mówią, że takie pokarmy mogą pomóc złagodzić objawy menopauzy.

11. Opóźnia starzenie się skóry

Rabarbar jest magazynem witaminy A. Ten naturalny przeciwutleniacz pomaga w neutralizacji wolnych rodników i opóźnia objawy starzenia (zmarszczki i drobne linie). W ten sposób rabarbar utrzymuje młodość i blask skóry, zapobiegając niszczeniu komórek przez wolne rodniki.

Rabarbar to naturalny środek przeciwbakteryjny i przeciwgrzybiczy, który pomaga chronić skórę przed różnymi infekcjami. Surowy rabarbar w postaci pasty był zalecany przez lekarzy medycyny alternatywnej do stosowania miejscowego w różnych infekcjach skóry. Możesz zrobić pastę z łodyg rabarbaru i nałożyć na twarz. Pozostaw na 15 minut i zmyj zimną wodą. Powtarzaj codziennie rano.

12. Rabarbar działa jako naturalny środek koloryzujący do włosów

Korzeń rabarbaru zawiera sporą dawkę kwasu szczawiowego, o którym wiadomo, że nadaje włosom jasnobrązowy lub blond odcień. Obecność kwasu szczawiowego sprawia, że ​​kolor włosów utrzymuje się dłużej i nie uszkadza skóry głowy.

Dodaj około trzech łyżek sproszkowanych korzeni rabarbaru do dwóch szklanek wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Pozwól mu odpocząć przez noc. Odcedź płyn rano i spłucz włosy tą mieszanką, aby uzyskać niesamowity kolor włosów.

To są korzyści. W końcu dodanie rabarbaru do diety może być dobrym pomysłem. Ale musimy odpowiedzieć na jedno ważne pytanie.

Powrót do spisu treści

Dlaczego rabarbar jest tak kwaśny?

Nie tylko kwaśny - ale potwornie kwaśny. W rzeczywistości jest to najbardziej kwaśne warzywo na rynku. A to z powodu dużej ilości kwasu jabłkowego i szczawiowego. Kwas jabłkowy występuje powszechnie w większości owoców i warzyw i nadaje kwaśny smak większości z nich.

Co ciekawe, rosnący rabarbar w ciemności powoduje, że jest mniej kwaśny.

Dobrze. Ale czy słyszałeś, jak ktoś powiedział, że rabarbar może być trujący? Nie są całkowicie w błędzie.

Powrót do spisu treści

Czy rabarbar jest trujący?

Liście są. Nie łodygi, które zalecamy jeść. Liście są bardzo bogate w kwas szczawiowy (więcej niż łodygi), co czyni je toksycznymi. Inne związki zawarte w liściach rabarbaru, zwane glikozydami antrachinonowymi, mogą również powodować toksyczność liści.

Objawy toksyczności obejmują pieczenie w ustach i gardle, ból oczu, trudności w oddychaniu, biegunkę, osłabienie, a nawet wymioty. Śmierć może się zdarzyć, choć zdarza się to dość rzadko, gdyż trzeba do tego zjeść zbyt dużo liści rabarbaru.

Jak więc jesz rabarbar?

Prosty. Po prostu skup się na łodygach. Możesz jeść łodygi na surowo. Po prostu zanurz je w cukrze lub miodzie. Możesz również wycisnąć sok. Lub nawet zrób herbatę rabarbarową - zanurzając łodygi w gorącej wodzie przez 20 minut, a następnie spuszczając płyn.

Mówiąc o dawkowaniu, za bezpieczne uważa się 20 do 50 miligramów rabarbaru na 1 kg masy ciała.

Wszystko dobrze. Ale jak wszystko inne, rabarbar ma swoje skutki uboczne, o których musisz wiedzieć.

Powrót do spisu treści

Jakie są skutki uboczne rabarbaru?

• Może być szkodliwy dla dzieci

Mimo że łodygi rabarbaru zawierają bardzo mniej kwasu szczawiowego, nadal mogą być szkodliwe dla dzieci poniżej 4 roku życia.

• Problemy z ciążą i karmieniem piersią

Rabarbar może być niebezpieczny, jeśli jest stosowany w ilościach większych niż te znajdujące się w żywności.

• Może nasilać biegunkę lub zaparcia

Nadmiar rabarbaru może pogorszyć te warunki.

• Kamienie nerkowe

Ze względu na obecność kwasu szczawiowego rabarbar może nasilać kamienie nerkowe.

• Problemy z wątrobą

Rabarbar może pogorszyć problem u osób, które mają problemy z wątrobą.

Powrót do spisu treści

Wniosek

Nie martw się o liście - po prostu skup się na łodygach i gotowe. Rabarbar to jedno z tych warzyw, których nie możesz przegapić. Włącz to do swojej diety. Pozostań szczęśliwy. Bądź zdrów.

Powiedz nam, w jaki sposób ten post Ci pomógł. Po prostu zostaw komentarz w polu poniżej.

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Jak wybrać rabarbar?

Szukaj rabarbaru z jędrnymi i chrupiącymi łodygami i błyszczącą skórką. Unikaj łodyg z rozdwojonymi końcówkami. Wybierz tę z mniejszymi liśćmi, ponieważ wskazują one młodszą roślinę. Nie jedz jednak liści.

Czy liście rabarbaru mogą cię zabić?

Tak, ale tylko wtedy, gdy zjadasz jednorazowo 11 funtów liści, co jest bardzo mało prawdopodobne. W przeciwnym razie radzimy nie jeść liści.

Bibliografia

1. „Biegunotwórczy i…”. ScienceDirect.
2. „Zaparcia i ziołolecznictwo”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
3. „Zdrowie kości i osteoporoza…”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
4. „Ekstrakt z rabarbaru pełni rolę ochronną…”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
5. „Twierdzi, że pigment rabarbarowy…”. NHS Choices.
6. „Rabarbar pieczony może pomóc w walce z rakiem”. ScienceDaily.
7. „Efekty obniżające poziom cholesterolu…”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
8. „Ocena suplementacji rabarbaru…”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
9. „Rabarbar może chłodzić uderzenia gorąca”. WebMD.