10 pysznych przekąsek z ramadanu według indyjskich przepisów, których musisz

Szukasz jakiegoś super smacznego jedzenia do zjedzenia po ramadanie? A co, jeśli poznasz pyszne przepisy, dzięki którym Ramadan stanie się jeszcze bardziej niezapomniany? To właśnie znajdziesz w tym poście - wargowe przysmaki, które na zawsze pozostaną w Twoich sercach!

Nie możesz się doczekać, aby sprawdzić, jakie są te pyszne przepisy, prawda? Przeczytaj ten post!

10 pysznych przekąsek na ramadan indyjskich przepisów:

1. Kotlety buraczane:

Zdjęcie: Shutterstock

Tak samo jak post, równie ważne jest, aby jeść pełnowartościową i zdrową żywność, gdy przerywa się długi post w ciągu dnia. Chociaż kotlety buraczane mogą brzmieć nieapetycznie, odpowiednio przygotowane, mogą być nie mniej niż przysmakiem!

• Dwa średniej wielkości buraki
• Dwa średniej wielkości ziemniaki.
• Duża cebula
• Cztery drobno posiekane papryczki chili, zielone lub czerwone
• Proszek Haldi - szczypta
• Pół łyżeczki soli kamiennej
• Świeżo upieczony chleb na okruchy - pół szklanki
• Jedna łyżeczka proszku aamchur
• Posiekane liście kolendry - dwie łyżki
• Cztery łyżki oleju
• Jedna łyżeczka czerwonego chili w proszku
• Jedna łyżeczka kminku w proszku

Jak wszyscy wiemy, kotlety wymagają powłoki, a do tej zdrowej i pożywnej panierki kotleta potrzebujesz:

• Pięć łyżek bułki tartej
• Cztery łyżki wody
• Jedna łyżka maida

1. Gotuj ziemniaki pod ciśnieniem, aż będą miękkie i można je rozgnieść łyżką lub palcami. Zetrzyj ziemniaki w misce i odstaw na bok.
2. Jednocześnie po umyciu i obraniu buraki zetrzyj na tarce. Również drobno posiekaj zielone papryczki chilli i świeże liście kolendry.
3. W średniej wielkości misce wymieszaj starte buraki, puree ziemniaczane, zielone papryczki chilli i liście kolendry. Dodaj do tego aamchur, chilli, haldi i kminek w proszku. Następnie dodaj sól i delikatnie ugniataj mieszaninę.
4. Przed podzieleniem masy na kulki o równej wielkości dodaj bułkę tartą i dobrze ugniataj.
5. Zrób placki w kształcie kłód lub płaskie i odłóż na bok.
6. W innej misce wymieszaj wodę i maidę. Pamiętaj, aby delikatnie wymieszać, aby nie pozostały grudki, a mieszanina nie jest zbyt gęsta.
7. Zanurz placki w paście maida, a następnie obtocz w bułce tartej.
8. Podgrzej wok lub patelnię. Dodaj dwie łyżki oleju i podgrzej na średnim ogniu.
9. Ułóż kotlety partiami i podgrzewaj na wolnym ogniu, aż będą brązowe z obu stron.
10. Podawaj na gorąco z ostrym chutneyem z pudiny.

2. Placki ziemniaczane:

Zdjęcie: Shutterstock

Chociaż istnieje wiele odmian robienia placków ziemniaczanych, ta jest najprostsza ze wszystkich. Pokrój, zanurz i usmaż, a miska pełna placków jest dla Ciebie!

• Dwa duże ziemniaki
• 1 szklanka besanu
• 1 szklanka mąki ryżowej
• Jedna łyżeczka czerwonego chili w proszku
• Szczypta kurkumy
• Sól dla smaku
• Jedna gałązka drobno posiekanych liści curry

1. Umyj i obierz ziemniaki.
2. Pokrój ziemniaki na równą grubość, najlepiej za pomocą blendera lub ręcznej krajalnicy.
3. Wszystkie pozostałe składniki wymieszaj w misce.
4. Dodaj wodę i połącz w cienką pastę bez grudek.
5. Jeśli pasta stanie się zbyt wodnista, dodaj trochę więcej mąki ryżowej.
6. Rozgrzej olej w woku na średnim ogniu.
7. Zanurz plastry w cieście, aby były w pełni pokryte.
8. Wrzuć do gorącego oleju i smaż, aż obie strony staną się złotobrązowe.
9. Podawaj na gorąco z ognia, z sosem pomidorowym i filiżanką herbaty.

3. Tempura z krewetkami:

Zdjęcie: Shutterstock

Ramadan w Indiach jest niekompletny bez dania z soczystych krewetek. Dlatego przedstawiamy krewetkową w tempurze, łatwy w przygotowaniu przepis na przekąskę, który jest smaczny!

• Krewetki ¼ kg
• Trzy łyżki mąki pszennej
• Trzy łyżki mąki kukurydzianej lub Maida
• Jedno jajko hodowlane
• Dwie łyżki świeżo zmielonej pasty czosnkowej
• Szczypta sody oczyszczonej
• Szczypta pieprzu, zarówno czarno-białego
• Sól dla smaku
• Olej do smażenia

1. Umyj, wyczyść i usuń krewetki.
2. Następnie pokrój i wyprostuj krewetki, zanim umieścisz je na talerzu.
3. W średniej wielkości misce wymieszaj dwie łyżki mąki pszennej (odkładając resztę), mąkę kukurydzianą, pastę czosnkową, paprykę, sól i jajko.
4. Wlej trochę zimnej wody i ubij tę mieszaninę, aż nie będzie zbyt gęsta ani cienka.
5. Teraz dodaj pozostałą mąkę pszenną i sodę oczyszczoną i wymieszaj ręką lub małą chochlą.
6. Pokrojone krewetki wetrzyj trochę soli i czarnego pieprzu i pozostaw na pół godziny do marynowania, aż przyprawa dobrze się wchłonie.
7. Następnie obtocz krewetki suchą mąką pszenną. Dzięki temu krewetki są chrupiące, gdy są gotowe.
8. Teraz zanurz w cieście krewetki obtoczone w mące pszennej.
9. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
10. Teraz umieść ogień na małym ogniu i smaż krewetki partiami.
11. Odcedź dodatkowy olej na bibułkach i podawaj z sosem lub ostrym sosem do wyboru.

4. Chana Chaat:

Zdjęcie: Shutterstock

To szybkie i pikantne danie, które uspokoi Twoje kubki smakowe. Channa Chaat masala to prawdopodobnie jeden z najłatwiejszych indyjskich przepisów na Ramadan, jakie możesz wypróbować. Jeśli masz trochę chany, to danie staje się łatwiejsze do złożenia.

• Dwie filiżanki gotowanej Kabuli Chana
• Jedna filiżanka drobno pokrojonej cebuli i pomidorów
• Dwie małe zielone papryczki chilli, drobno posiekane
• 1/2 łyżeczki proszku z prażonych nasion kminku
• 1/4 łyżeczki sproszkowanej czerwonej chili lub papryki
• 1/2 łyżeczki Everest Chaat masala
• 1/2 łyżeczki proszku amchur
• Czarna sól do smaku
• Dwie łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z limonki
• Zmiażdżone cztery kawałki papidy
• Gałązka kolendry, drobno posiekana do dekoracji

1. Wlej gotowaną pod ciśnieniem chanę do dużej miski.
2. Do tej miski dodaj drobno pokrojone pomidory, papryczki chili i cebulę.
3. Następnie dodaj wszystkie suche przyprawy do miski i wrzuć zawartość.
4. Dodaj czarny pieprz i ponownie wymieszaj.
5. Teraz skrop sokiem z limonki, aby nadać czatowi pikantny smak.
6. Udekoruj posiekanymi liśćmi kolendry.
7. Ułóż pokruszone papidy i podawaj.

5. Kebaby kukurydziane i ziemniaczane:

Zdjęcie: Shutterstock

To jest po prostu danie dla wszystkich miłośników ziemniaków, którzy są również maniakami zdrowia. Ten kebab jest grillowany, a nie smażony i jest świetnym przepisem na przekąskę iftar.

• Dwie filiżanki słodkiej kukurydzy
• Dwie łyżeczki czerwonego chili w proszku
• Dwie łyżeczki prażonego kminku w proszku
• Dwie szklanki puree ziemniaczanego
• Jedna końcówka czarnego pieprzu w proszku
• Jedna łyżka świeżo zmielonej pasty imbirowej
• Jedna łyżka zielonej pasty chili
• Gałązka kolendry - drobno posiekana
• Dwie łyżki świeżej mięty - drobno posiekane
• Jedna łyżeczka soli kamiennej lub czarnej soli
• Jedna łyżeczka cukru
• Jedna łyżka świeżego soku z cytryny
• Jedna filiżanka drobno posiekanej cebuli
• Sól dla smaku
• Dwie filiżanki sproszkowanej bułki tartej

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem bułki tartej.
2. Zrób małe okrągłe placki i zawiń je w bułce tartej.
3. Piecz na tawie lub podgrzej i grilluj w piekarniku.
4. Podawać na gorąco z startymi liśćmi sałaty i miętowym chutneyem.

6. Pakory:

Zdjęcie: Shutterstock

Pakory sięgają epoki Mogołów. Danie może również stanowić ciekawy dodatek do posiłku iftar.

• 1 ½ szklanki mąki gramowej 1 ½ ćwiartki
• Dwie duże cebule
• Cztery do pięciu gałązek świeżej kolendry
• Sześć gałązek świeżych liści mięty
• Trzy zielone papryczki chilli
• Czerwone chili 1 łyżka drobno posiekanego
• Jedna łyżka kminku
• Szczypta ½ łyżeczki sody oczyszczonej

1. W średniej wielkości misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz cebuli.
2. Dodaj wodę i połącz, aby uzyskać gęstą pastę.
3. Dodaj drobno posiekaną cebulę i dobrze wymieszaj.
4. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
5. Upuść małe kulki mieszanki i smaż równomiernie ze wszystkich stron.
6. Podawać z sosem pomidorowym.

7. Frytki z bakłażana:

Źródło obrazu

Wypróbuj ten prosty, ale interesujący przepis na przekąskę, gdy zabraknie Ci pomysłów, aby uczynić posiłek z ramadanu interesującym. Te chipsy są łatwe do zrobienia i na pewno zaostrzą apetyt po długim poście.

• Jeden duży bakłażan pokrojony w cienkie paski
• Dwie łyżki oliwy lub oleju roślinnego
• Kubek świeżej bułki tartej
• Dwie łyżki startego parmezanu
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• Jeden ząbek czosnku - drobno posiekany
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku - najlepiej świeżo zmielony czarny pieprz
• Dwie gałązki pietruszki, drobno posiekane

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
2. Pokrój bakłażana w cienkie paski i skrop je oliwą.
3. W innej misce połącz wszystkie pozostałe składniki.
4. Użyj tej mieszanki do pokrycia pasków bakłażana.
5. Rozłóż paski bakłażana w cieście na blasze do pieczenia i przykryj je więcej okruchów.
6. Piec przez pół godziny lub do momentu, gdy staną się chrupiące i chrupiące.

8. Rice Roti:

Źródło obrazu

Ryż roti, zwykle spożywany na lunch lub kolację, jest również świetną przekąską, która dobrze komponuje się z różnymi przystawkami, a nawet curry. To danie z ryżu jest bardzo sycące.

• 2 szklanki mąki ryżowej
• 1 szklanki wody
• ½ szklanki świeżo startego kokosa
• Sól dla smaku
• Olej - do smarowania

1. Podgrzej wodę w rondelku. Gdy woda się zagotuje, dodaj do niej starty kokos i szczyptę soli.
2. Zmniejsz płomień i delikatnie dodaj mąkę jedną ręką, łącząc mieszankę delikatnie mieszając za pomocą chochli w drugiej ręce.
3. Zdejmij mieszaninę z ognia i pozwól jej ostygnąć.
4. Teraz ugniataj mieszaninę, gdy jest jeszcze trochę ciepła, aż dobrze się włączy i stanie się gładką i spójną kulką.
5. Zrób małe kulki i spłaszcz je na natłuszczonym arkuszu.
6. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i polej jej powierzchnię olejem.
7. Następnie upiec spłaszczone ciasto z obu stron.
8. Podawać z curry lub przystawkami.

9. Kotlety z baraniny:

Zdjęcie: Shutterstock

Żaden posiłek w Ramadanie nie jest kompletny bez pysznej baraniny. Najpopularniejsze przez cały czas kotlety baranie na szczycie listy najlepszych przepisów na indyjskie przekąski z ramadanu.

• Baranina - ¼ kg - gotowana i mielona
• Jedna łyżeczka mielonego czerwonego chili Kashmiri
• ¼ łyżeczki kurkumy w proszku
• ¼ łyżeczki proszku Everest Garam masala
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ½ Łyżeczka świeżo zmielonej pasty czosnkowej imbirowej
• Dwa zielone chilli - drobno posiekane
• Jedna duża cebula - drobno posiekana
• Jedna filiżanka bułki tartej
• Jedno jajko
• Jedna gałązka świeżych liści curry
• Jedna łyżeczka liści kolendry - drobno posiekanych
• Jeden średniej wielkości ziemniak
• Cztery szklanki oleju roślinnego do smażenia
• Sól dla smaku
• Jedna filiżanka wody

1. W małym woku podgrzej jedną łyżkę oleju. Smażyć cebulę z odrobiną soli, aż zmięknie.
2. Dodaj pastę z czosnku imbirowego i papryczki chilli i smaż jeszcze przez minutę.
3. Następnie dodaj wszystkie inne przyprawy i smaż jeszcze przez minutę.
4. Teraz dodaj mieloną baraninę i gotuj przez pięć minut.
5. Dodaj tłuczone ziemniaki i gotuj przez kolejną minutę.
6. Posyp solą do smaku i dobrze wymieszaj.
7. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia, zanim zrobisz małe placki.
8. W małej miseczce ubić jajko ze szczyptą soli.
9. Najpierw zanurz każdy placek z baraniny w mieszance jajecznej. Następnie ułóż go w bułce tartej.
10. Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotlety na złoty kolor.
11. Podawać na gorąco z sosem lub chutney.

10. Krążki cebuli:

Zdjęcie: Shutterstock

Tradycyjne krążki cebuli można przyprawić, dodając do ciasta kilka przypraw, które dodadzą smaku tej popularnej przekąsce iftar.

• Jedna duża cebula - pokrój w cienkie krążki
• ¼ łyżki czarnego pieprzu w proszku
• olej do smażenia
• Do ciasta
• ½ szklanki mąki
• ¼ łyżeczki świeżej pasty imbirowej
• ¼ łyżeczki proszku z nasion kopru włoskiego
• ¼ łyżki płatków czerwonego chili
• Sól dla smaku
• ¼ szklanki wody - do zrobienia grubego ciasta

1. Zrobić grube ciasto ze wszystkich wymienionych wyżej składników.
2. Na patelni rozgrzej olej.
3. Zanurz krążki cebulowe, upewniając się, że są pokryte ciastem.
4. Smaż na głębokim oleju, aż będą chrupiące i brązowe
5. Udekoruj ogórkiem i marchewką i podawaj z ostrym sosem.

Te indyjskie przepisy na Ramadan iftar są szybkie w przygotowaniu i połączeniu. Po długim poście uczta jest zasłużona. Dzięki tym przekąskom Twój posiłek iftar będzie jeszcze bardziej kolorowy, interesujący i apetyczny!

Mam nadzieję, że spodobały Ci się przepisy na Ramadan - indyjski styl gotowania. Jakie są Twoje ulubione przekąski z indyjskiego ramadanu? Udostępnij nam przepisy w sekcji komentarzy poniżej!