Jak zrobić zieloną herbatę - 3 proste metody parzenia

Zielona herbata to najlepszy napój po wodzie. Ta tradycyjna medycyna chińska ma niezliczone korzyści zdrowotne. Czy to choroby sercowo-naczyniowe czy neurodegeneracyjne, otyłość, cukrzyca, choroby skóry, choroby nerek czy rak, przeciwutleniacze zawarte w zielonej herbacie mogą zwalczać je wszystkie (1), (2), (3).

Problem w tym, że większość z nas nie wie, jak przygotować zieloną herbatę. A jeśli nie przygotujesz go prawidłowo, nie przyniesie żadnych korzyści zdrowotnych i skończy się gorzkim i trawiastym smakiem. Dlatego ważne jest, abyś zrozumiał i opanował metodę przygotowywania zielonej herbaty. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić zieloną herbatę, która odmłodzi i oczyści Twoje ciało. Ale najpierw powiem ci trochę o zielonej herbacie.

Spis treści

1. Co to jest zielona herbata?
2. Jak działa zielona herbata, aby poprawić twoje zdrowie
3. Jak zrobić zieloną herbatę w domu
4. Wskazówki dotyczące parzenia zielonej herbaty
5. Zdrowe przepisy na zieloną herbatę
6. Rodzaje zielonej herbaty
7. Jak kupować i przechowywać zieloną herbatę
8. Najlepsze marki zielonej herbaty do rozważenia

Co to jest zielona herbata?

Zdjęcie: Shutterstock

Praktyka picia zielonej herbaty wywodzi się z Chin. Legenda głosi, że został odkryty przez Shannonga, cesarza Chin, w 2737 rpne, kiedy kilka liści drzewa herbacianego wpadło do jego kubka z przegotowaną wodą. Później chińscy mnisi zaczęli pić zieloną herbatę dla orzeźwienia i pomocy w medytacji. Często podróżowali do Indii i innych miejsc, aby szerzyć buddyzm, i zabierali ze sobą ten cudowny napój. Od tego czasu popularność zyskała zielona herbata.

Zielona herbata lub Camellia sinensis to herbata niefermentowana bogata w przeciwutleniacze (4). Chociaż zielona herbata, czarna herbata i herbata oolong pochodzą z tej samej rośliny Camellia sinensis, liście zielonej herbaty muszą być zbierane inaczej. Zbieracze herbaty muszą zbierać świeże liście z wierzchołka. Liście te są następnie przetwarzane w sposób zapobiegający nadmiernemu utlenianiu. I właśnie ten rytuał zbierania i przetwarzania sprawia, że ​​zielona herbata jest tak bogata w przeciwutleniacze.

Zielona herbata z Chin ma mniejsze liście, podczas gdy zielona herbata z Assam w Indiach ma większe liście. Jednak oba zapewniają te same korzyści zdrowotne. Ale jak naprawdę działa zielona herbata? Dowiedz się dalej.

Powrót do spisu treści

Jak zielona herbata poprawia twoje zdrowie

Katechiny zawarte w zielonej herbacie są przeciwutleniaczami, które są odpowiedzialne za wszystkie korzyści zdrowotne. Główne katechiny obecne w zielonej herbacie to epikatechina (EC), epigallokatechina (EGC), galusan epikatechiny-3 (EKG) i galusan epigallokatechiny-3 (EGCG). Ale najsilniejszą katechiną jest EGCG (5). Teraz, ponieważ EGCG jest przeciwutleniaczem, usuwa szkodliwe wolne rodniki tlenowe i chroni DNA przed uszkodzeniami, zapobiega nieograniczonej proliferacji komórek, blokuje szlaki sygnałowe raka, zapobiega gromadzeniu się tłuszczu, chroni przed infekcjami drobnoustrojami, zmniejsza zmęczenie i wzmacnia układ odpornościowy (6). Jest zatem jasne, że regularne picie zielonej herbaty poprawia stan zdrowia na wiele różnych sposobów. Więc bez zbędnych ceregieli powiem ci, jak powinieneś przygotować zieloną herbatę w domu.

Powrót do spisu treści

Jak zrobić zieloną herbatę w domu

Przygotowanie idealnej filiżanki zielonej herbaty to zaledwie kilka kroków. Możesz przygotować zieloną herbatę głównie na dwa różne sposoby, ale oprócz zielonej herbaty możesz dodać wiele innych przydatnych składników. Zacznijmy od podstawowych przepisów.

1. Jak przygotować zieloną herbatę z liśćmi

Zdjęcie: Shutterstock

Przygotowanie zielonej herbaty różni się od herbaty czarnej, którą robimy w domu. Musisz wykonać kilka prostych kroków. Przygotowując zieloną herbatę, pamiętaj, że jeśli liście herbaty zostaną zanurzone w wodzie o temperaturze powyżej 90 ° C, herbata stanie się gorzka. Więc zanurz go w wodzie, która nie jest zbyt gorąca. Oto kroki do parzenia zielonej herbaty z liśćmi.

Czego potrzebujesz

• Liście zielonej herbaty - podstawowa ilość to 1 łyżeczka na 1 filiżankę zielonej herbaty. Możesz również użyć perełek z zielonej herbaty.
• Sitko do herbaty. Umyj i wysusz - ten krok jest konieczny, jeśli używasz tego sitka do robienia zwykłej czarnej herbaty.
• Filiżanka
• Garnek ze stali nierdzewnej
• 1 szklanka wody

metoda

Krok 1

Weź jedną łyżeczkę liści zielonej herbaty. Jeśli chcesz zrobić więcej niż filiżankę zielonej herbaty, weź 1 łyżeczkę liści zielonej herbaty na każdą filiżankę. Więc weź 4 łyżeczki liści zielonej herbaty na 4 filiżanki zielonej herbaty.

Krok 2

Teraz weź liście herbaty do sitka / sitka i odłóż na bok.

Krok 3

Teraz weź garnek / patelnię ze stali nierdzewnej i zagotuj wodę. Jeśli zamiast tego chcesz użyć szklanego czajnika, śmiało. Idealna temperatura dla zielonej herbaty to 80 ° C do 85 ° C, więc miej oko na wodę, aby upewnić się, że się nie gotuje. Jeśli i tak zacznie wrzeć, wyłącz gaz / ogrzewanie i pozwól mu trochę ostygnąć (powiedzmy na 30-45 sekund).

Krok 4

Teraz umieść sito / sitko nad filiżanką lub kubkiem.

Krok 5

Następnie wlej gorącą wodę do filiżanki i pozostaw herbatę na 3 minuty. To jest krok, na którym musimy być bardzo ostrożni. Nie każdy lubi mocną herbatę, więc aby sprawdzić, czy herbata jest odpowiednia, trzymaj łyżkę pod ręką i pij łyżeczkę herbaty co 30-45 sekund, aby przekonać się, czy smak jest dla Ciebie odpowiedni.

Krok 6

Teraz wyjmij sito i odłóż je na bok. Jeśli chcesz, możesz dodać 1 łyżeczkę miodu.

Krok 7

Wymieszaj miód i pozwól napojowi ostygnąć przez kilka sekund. Ciesz się filiżanką zielonej herbaty.

Powrót do spisu treści

2. Jak zrobić zieloną herbatę z torebkami herbaty

Zdjęcie: Shutterstock

Torebki zielonej herbaty są wygodne dla wielu osób. Są przenośne i można je szybko przekształcić w gorącą filiżankę - wystarczy kubek gorącej wody. Oto, jak możesz przygotować filiżankę zielonej herbaty z torebką zielonej herbaty. Jeśli używasz torebek herbaty, upewnij się, że są wykonane z niebielonego materiału. Większość torebek herbaty jest wybielana, aby były białe, a na pewno nie chcesz, aby wybielacz zanieczyszczał Twój napój bogaty w przeciwutleniacze!

Czego potrzebujesz

• 1 torebka dobrej jakości zielonej herbaty
• 1 szklanka gorącej wody
• 1 kubek ze stali nierdzewnej / gliny
• Pokrywka do przykrycia kubka
• Garnek ze stali nierdzewnej

metoda

Krok 1

Podgrzej wodę w garnku ze stali nierdzewnej. Uważaj, aby nie doszło do temperatury wrzenia, która wynosi 100 stopni C. Temperatura wody powinna wynosić około 80-85 stopni C.

Krok 2

Włóż torebkę zielonej herbaty do kubka z gliny lub stali nierdzewnej.

Krok 3

Wlej gorącą wodę do filiżanki i przykryj ją małą pokrywką. Niech strome przez 3 minuty.

Krok 4

Po 3 minutach zdejmij pokrywkę i wyjmij torebkę herbaty.

Krok 5

Wymieszaj łyżką i weź odmładzający łyk!

3. Jak parzyć zieloną herbatę z proszkiem

Zdjęcie: Shutterstock

Możesz również przygotować zieloną herbatę z zielonej herbaty w proszku, która jest łatwo dostępna na rynku. Oto najlepszy sposób na zrobienie zielonej herbaty przy użyciu zielonej herbaty w proszku.

Czego potrzebujesz

• Zielona herbata w proszku - 1 i ½ łyżeczki
• Woda - 1 szklanka
• 1 łyżeczka miodu

metoda

Krok 1

Weź filiżankę wody do miski ze stali nierdzewnej lub szklanej miski i podgrzej ją. Pamiętaj, że zielona herbata staje się gorzka, gdy jest przegrzana, więc po prostu kontroluj temperaturę. Użyj termometru kuchennego, aby sprawdzić, czy temperatura wynosi około 85 ° C.

Krok 2

Wyłącz ogrzewanie, gdy osiągnie temperaturę wrzenia. Teraz pozwól mu ostygnąć przez kilka sekund.

Krok 3

Dodaj sproszkowaną zieloną herbatę do wody. Idealny czas parzenia zielonej herbaty do namoczenia to około 3 minuty, ale możesz wypić łyk po 1,5 minuty, aby sprawdzić, czy aromat jest wystarczająco mocny.

Krok 4

Po 3 minutach kolor powinien zmienić się na brązowy. Przelej przez sitko.

Krok 5

Dodaj miód do herbaty i wlej do filiżanki.

A więc chodziło o przygotowanie zielonej herbaty trzema prostymi metodami. Choć może się to wydawać łatwe, sekret przygotowania idealnej filiżanki zielonej herbaty leży w sposobie jej parzenia. Oto kilka wskazówek dotyczących parzenia zielonej herbaty, które pomogą Ci uzyskać odpowiedni smak i aromat.

Powrót do spisu treści

Wskazówki dotyczące parzenia zielonej herbaty

Zdjęcie: Shutterstock

Utrzymuj stosunek herbaty do wody

Przygotowując zieloną herbatę należy zachować proporcję 3: 5 zielonej herbaty do wody. Oznacza to, że jeśli weźmiesz 3 gramy zielonej herbaty, musisz wziąć 5 uncji wody, aby ją przygotować.

Jakość wody

Wcześniej woda była mniej zanieczyszczona, ale teraz to już inna historia. Dlatego kładziemy duży nacisk na jakość wody. Woda, której używasz, musi zostać przefiltrowana. Możesz także użyć wody z kranu, jeśli ufasz jej źródłu. Nie używaj wody destylowanej.

Temperatura wody

Temperatura wody jest bardzo ważna, jeśli chodzi o przygotowanie zielonej herbaty. Nie gotuj wody, ponieważ zbyt gorąca woda może osłabić prozdrowotne właściwości zielonej herbaty. Zawsze utrzymuj temperaturę 85 stopni C lub 170 stopni F.

Naczynie do parzenia

Na jedną porcję wybierz małe naczynie do zaparzania, około 100-200 ml. Możesz użyć tradycyjnych chińskich lub japońskich naczyń do parzenia herbaty. Są one znane jako gaiwan lub shiboridashi .

Stromy czas

Nie musisz zbyt długo strome. Dobre 2-3 minuty wystarczą. Co więcej, jeśli zaparzasz zieloną herbatę powyżej limitu 3 minut, zielona herbata stanie się gorzka i trawiasta w smaku.

Usuwanie herbaty

Możesz użyć sitka, aby przelać herbatę do innej filiżanki. Lub możesz użyć zaparzacza.

Czy nie byłoby nudno pić w kółko tę samą zieloną herbatę? A co, jeśli nie lubisz pić zielonej herbaty, ale chciałbyś czerpać wszystkie korzyści zdrowotne wynikające z zielonej herbaty? Cóż, mam dla ciebie dobrą wiadomość. Oto kilka przepisów i wskazówek na zieloną herbatę, które zmotywują Cię do picia zielonej herbaty każdego dnia!

Powrót do spisu treści

Zdrowe przepisy na zieloną herbatę

Zdjęcie: Shutterstock

1. Cynamonowa zielona herbata

Składniki

• 1 cal cynamonu cejlońskiego
• 1 łyżeczka liści zielonej herbaty
• 1 szklanka wody

Jak przygotować

1. Przenieś wodę do naczynia ze stali nierdzewnej.
2. Wrzuć laskę cynamonu do garnka i gotuj wodę przez 10 minut.
3. Teraz pozwól mu ostygnąć, aż temperatura wody spadnie do 85 stopni C.
4. Dodaj 1 łyżeczkę zielonej herbaty do garnka i pozostaw na 2-3 minuty.
5. Odcedź herbatę do filiżanki i ciesz się!

2. Zielona herbata z trawy cytrynowej

Składniki

• 2 łyżeczki posiekanej trawy cytrynowej
• 1 łyżeczka liści zielonej herbaty
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka miodu

Jak przygotować

1. Przenieś wodę do naczynia ze stali nierdzewnej.
2. Wrzuć trawę cytrynową i zagotuj wodę. Gotuj przez 5 minut.
3. Zdejmij garnek z ognia i pozwól wodzie ostygnąć, aż temperatura osiągnie 80-85 stopni C.
4. Teraz dodaj zieloną herbatę i odstaw na 3 minuty.
5. Odcedź herbatę do filiżanki.
6. Dodaj miód i dobrze wymieszaj przed wypiciem.

Są to cztery warianty i możesz dodać dowolny inny składnik i przygotować różnorodną aromatyczną zieloną herbatę. Ale są ludzie, którzy w ogóle nie lubią zielonej herbaty. Nie oznacza to, że muszą się pozbawić tego niesamowitego trunku. Oto kilka pomysłów na zieloną herbatę dla tych, którzy nie lubią zielonej herbaty.

Powrót do spisu treści

Rodzaje zielonej herbaty

Zdjęcie: Shutterstock

Aby uzyskać najlepszy smak i smak prawdziwej zielonej herbaty, musisz spróbować kupić ją w autentycznych chińskich sklepach z herbatą. Chińczycy zawsze mają najlepsze przepisy na zieloną herbatę! Dostępnych jest wiele drogich:

Chińska zielona herbata

• Dragonwell lub Lung Ching: to jedna z najdroższych herbat zielonych. Ma jasnozielony kolor i jest produkowany w bardzo małej ilości - stąd wysoka cena.
• Jasmine Green Tea: Zielona herbata jaśminowa to nic innego jak zielona herbata o smaku kwiatu jaśminu. Smakuje słodko i pachnie. Zawiera dużą ilość katechin.
• Proch strzelniczy : jest również znany jako herbata perłowa, ponieważ liście tej herbaty są zwijane w małe okrągłe kształty - stąd nazwa proch strzelniczy. Za najlepszą uważa się mocno zwiniętą herbatę z prochu.
• Pi Lo Chun (bi Luo Chun): Ta herbata jest uprawiana w górach Dongting w Chinach i ma owocowy smak. Jej kwiatowy aromat i białe włosy wyróżniają ją spośród wszystkich innych herbat.

Japońska zielona herbata

• Sencha: Jeśli chcesz słodszej odmiany zielonej herbaty, rozważ zakup Senchy, która jest słodką zieloną herbatą i jest tańsza niż dobrze smok (7). Jest łatwo dostępny w sklepach.
• Sincha: Ta zielona herbata jest popularna w Japonii i jest wytwarzana z pierwszych zbiorów w tym sezonie. Ta herbata jest całkowicie przetworzona, dzięki czemu jest świeża i aromatyczna. Zawiera jednak mniej katechin i kofeiny (8).
• Bancha: To tańsza wersja Senchy, ale jest też mniej aromatyczna.
• Kuchika: Herbata lub herbata z gałązek Kuchika jest również znana jako bocha i jest to herbata z gałązek, łodyg i łodyg. Ma orzechowo-słodki smak i można go parzyć na 3-4 napary.
• Tencha: tencha to liść herbaty używanej do produkcji matchy. Kolor jest bladozielony i ma łagodny smak.
• Matcha: to jedna z najsłodszych dostępnych herbat zielonych. Jest to herbata używana podczas tradycyjnych ceremonii w Japonii (9). Jest drogi i wielu uważa ją za króla herbat zielonych.
• Gyokuro: Liście tej zielonej herbaty rosną w cieniu i mają bogaty smak, ale są mało cierpkie. To jedna z najdroższych herbat w Japonii.
• Genmaicha: Jest to jedna z najpopularniejszych herbat w Japonii i zawiera mieszankę prażonego ryżu i herbaty sencha lub bancha.
• Hojicha: Ta herbata jest zrobiona z gotowych liści herbaty prażonych przez kilka minut i jest idealna do posiłków (10).

Wybierz tę, która najbardziej Ci się podoba - ale skąd będziesz wiedzieć, czy kupiłeś zieloną herbatę najlepszej jakości, czy nie? Cóż, tutaj mamy wszystkie informacje.

Powrót do spisu treści

Jak kupować i przechowywać zieloną herbatę

Zdjęcie: Shutterstock

• Zawsze kupuj zieloną herbatę z całych liści.
• Sprawdź pochodzenie zielonej herbaty.
• Liście po zaparzeniu powinny pozostać zielone.
• Kupuj zieloną herbatę luzem zamiast torebki.
• Po zaparzeniu zielonej herbaty liście po chwili powinny brązowieć lub czernić.
• Kupuj od zaufanego sprzedawcy lub marki herbaty.
• Zieloną herbatę przechowuj w hermetycznym pojemniku i chroń przed światłem.
• Przechowuj zieloną herbatę w zamykanych torebkach. Umieść te torby w hermetycznych pojemnikach.

Oto kilka najlepszych marek zielonej herbaty, które możesz wypróbować.

Powrót do spisu treści

Najlepsze marki zielonej herbaty do rozważenia

• Mariage Freres
• Lipton
• Teavivre
• Du Hammam
• Basilur
• Tetley
• Typhoo
• Harney i synowie
• Shangri La
• Tea Spot
• Happy Valley
• Siódmy Smith
• Numi
• Ekologiczne Indie
• Złote wskazówki
• Twinnings
• TeaVana
• Zielona herbata Bigelow
• Tzu-The-
• Yamamotoyama

Powrót do spisu treści

Mam nadzieję, że spodobał Ci się nasz post o tym, jak idealnie przygotować zieloną herbatę. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby przygotować własną zieloną herbatę idealnie tak, jak lubisz. Popijaj i czerp korzyści.

Oto lista najczęściej zadawanych pytań i odpowiedzi na nie.

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Jakich filtrów możesz użyć?

Możesz użyć sitka ze stali nierdzewnej do odcedzenia zielonej herbaty.

Jak długo należy moczyć liście herbaty w filiżance?

Parzyć zieloną herbatę przez 3 minuty i nie dłużej. Jeśli stromisz go dłużej niż 3 minuty, będzie miał gorzki i trawiasty smak.

Ile zielonej herbaty należy użyć na filiżankę?

Musisz użyć 1 łyżeczki zielonej herbaty na filiżankę.

Jak zrobić mrożoną zieloną herbatę?

Podgrzej wodę w garnku ze stali nierdzewnej. Doprowadzić temperaturę do 85 stopni C. Nie gotować wody. Zdejmij garnek z ognia i dodaj zieloną herbatę. Parzyć przez 3 minuty, a następnie przecedzić do filiżanki. Zostaw do schlodzenia. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę soku z cytryny i trochę kostek lodu. Cieszyć się!

Jak zrobić zieloną herbatę z mlekiem?

Zielona herbata z mlekiem nie służy do picia zielonej herbaty. Jeśli jednak wolisz herbatę z mlekiem, dodaj ciepłe mleko do filiżanki zielonej herbaty i dobrze wymieszaj. Nie dodawać gorącego mleka.

Dlaczego po wypiciu zielonej herbaty mam mdłości?

Wynika to prawdopodobnie z kofeiny obecnej w zielonej herbacie. Kofeina może powodować nudności, bezsenność, niepokój, biegunkę itp. Dodaj kilka kropli cytryny lub ⅙ łyżeczki proszku goździkowego do zielonej herbaty, aby nie odczuwać mdłości.

Czy w ciągu dnia mogę pić zarówno herbatę zieloną, jak i herbatę imbirową?

Tak, możesz. Pamiętaj, aby wypić ją po 2-3 godzinach picia zielonej herbaty.

Czy ponowne użycie liści zielonej herbaty jest bezpieczne?

Tak, możesz użyć liści zielonej herbaty 2-3 razy - ale nie więcej. Jeśli jednak używasz torebek zielonej herbaty, unikaj ich ponownego użycia.

Co jest lepsze - torebki lub liście zielonej herbaty?

Zawsze preferuj luźne liście zielonej herbaty, ponieważ torebki zielonej herbaty zawierają konserwanty i chemikalia, i oczywiście materiał, z którego została wykonana, może być również szkodliwy.

Czy zielona herbata może sprawić, że zrobisz kupę?

Kofeina zawarta w zielonej herbacie może powodować rozstrój żołądka i biegunkę. Ale czasami może również powodować zaparcia. Jeśli cierpisz na którykolwiek z tych objawów, natychmiast przestań pić zieloną herbatę.

Ile filiżanek zielonej herbaty powinienem wypić dziennie?

Możesz pić 3-4 filiżanki zielonej herbaty dziennie i nie więcej.

Kiedy pić zieloną herbatę?

Zieloną herbatę najlepiej pić w odstępach 2-3 godzin. Zacznij od filiżanki zielonej herbaty rano, a następnie wypij filiżankę przed posiłkami.

Jak rozwinąć smak zielonej herbaty?

Na początek spróbuj aromatyzowanej zielonej herbaty lub mrożonej zielonej herbaty. Następnie powoli zacznij pić zieloną herbatę bez żadnych dodatków smakowych. Jeśli nadal nie lubisz smaku, kontynuuj picie aromatyzowanej zielonej herbaty.