Czy sok winogronowy powoduje utratę wagi? co to robi z twoim ciałem?

Synonim witaminy C, owoce cytrusowe znajdują się na szczycie listy. Grapefruit, jeden z członków rodziny, jest obecnie moją muzą. Grejpfrut oferuje wiele korzyści dla zdrowia (a także pewne przestrogi).

Niektórzy twierdzą, że jest to „zakazany owoc”, podczas gdy niektórzy zachęcają do spożywania go we wszystkich posiłkach. Jeść czy nie jeść - po przeczytaniu tego obszernego artykułu pozwolimy Ci sam zdecydować. Przygotuj się i przewiń w dół!

Czym różni się grejpfrut od innych owoców cytrusowych?

Grejpfrut ( Citrus X paradisi ) to „przypadkowa” hybryda pomiędzy pummelo i pomarańczą. Wielu botaników i entuzjastów określało go mianem „zakazanego owocu”.

Początkowo był uprawiany w większości części Jamajki, Florydy i Kalifornii. Później plantacje grejpfruta założono w Meksyku, Argentynie, na Cyprze, w Maroku i na niektórych obszarach Ameryki Południowej (1).

Grejpfrut jest prawie okrągły, gęsty, blado cytrynowy lub zarumieniony z różową skórką. Ma białe, gąbczaste i gorzkie wnętrze, które wygląda na bladożółte, prawie białawe, różowe lub ciemnoczerwone (1).

Możesz znaleźć odmiany tego owocu bez pestek i nasion. W przeciwieństwie do pestek grejpfruta, nasiona grejpfruta są zwykle poliembrionalne. Liczba owoców w gronie jest bardzo zróżnicowana; kilkanaście to niecodzienne, ale było ich aż 20! Stąd nazwa „winogronowy” owoc (1).

Dlaczego jest popularny? Ze względu na hordę aplikacji!

Grejpfruta je się na śniadanie i kolację - w sałatkach, przystawkach, deserach, marmoladach i galaretkach. Sok grejpfrutowy (świeży, schłodzony, z puszki, odwodniony lub w proszku) jest uwielbiany przez wielu. Możesz z tego zrobić również wino i ocet - ale wymaga to dużej ostrożności (1).

Skórka grejpfruta jest ważnym źródłem pektyny. Jest stosowany w postaci cukierków do konserwowania innych owoców. Olej ze skórki (przetworzony, destylowany) jest powszechnie stosowany w aromatyzowaniu napojów bezalkoholowych (1).

Olej z pestek grejpfruta jest bardzo gorzki i ciemny. Jest rafinowany, aby pachniał jak oliwa z oliwek i może być używany w podobny sposób.

Teraz przejdźmy do rzeczy.

Grejpfrut jest pełen makro i mikroelementów. Dlatego jedzenie go w małych porcjach może sprawić, że będziesz sprawny jak skrzypce.

Chcesz wiedzieć, na które organy Twojego ciała ten owoc wpływa najbardziej? Czytaj!

Jakie korzyści zdrowotne ma grejpfrut? Jak może zapewnić Ci sprawne ciało?

1. Chroni i odmładza Twoją skórę

Shutterstock

Istnieją dowody wskazujące na rakotwórcze działanie zwiększonej ekspozycji na światło. Promienie UVA i UVB ze światła słonecznego mogą powodować immunosupresję, prowadząc do uszkodzenia DNA - i ostatecznie do raka skóry (2).

Owoce cytrusowe, w tym grejpfrut, mogą zapobiegać nadwrażliwości skóry na światło. Grejpfrut zawiera kwasy fenolowe, flawonoidy i silne polifenole, które mają działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne na skórę.

Eliminują wolne rodniki, blokują związki przeciwzapalne, opóźniają rozwój oparzeń słonecznych lub zaczerwienień (rumienia) na skórze, poprawiają sztywność i elastyczność skóry (2). Jednak nadmierne spożycie grejpfruta (i owoców cytrusowych) zostało powiązane z nadwrażliwością na światło i rakotwórczością. Winić fitochemikalia (3), (4)!

To ironiczne, prawda?

FYI (do wiadomości)…

• Grejpfrut nie jest dobrym środkiem wspomagającym odchudzanie.

- Badanie przeprowadzone w 2018 roku na Uniwersytecie Oksfordzkim w Wielkiej Brytanii mówi, że nie było znaczącej redukcji masy ciała między grupą kontrolną a grupą testową (5).

- Istnieje potrzeba dalszej jasności popartej badaniami w tym względzie.

• Jedzenie całego grejpfruta jest uważane za zdrowsze niż picie jego soku.
• Powszechnie uprawiane odmiany grejpfruta mają ciekawe nazwy. Należą do nich Duncan, Foster, Marsh, Oroblanco, Sweetie, Paradise Navel, Redblush, Star Ruby, Thomson, Triumph, Melogold itp. (1).

2. Poprawia nietolerancję glukozy i cukrzycę

Według badań sok grejpfrutowy może poprawić nietolerancję glukozy u szczurów z cukrzycą (6). Nie ma wpływu na produkcję ani wydzielanie insuliny. Ale ten sok może podnieść aktywność enzymu glukokinazy - prowadząc do szybkiego metabolizmu glukozy (6).

Niektóre badania twierdzą, że sok grejpfrutowy może zmniejszyć masę ciała u myszy z cukrzycą otyłych / z nadwagą. Dowody pozostają na razie niejednoznaczne (7).

Co ciekawe, sok grejpfrutowy zwiększa akumulację metforminy u pacjentów z cukrzycą. Stwierdzono, że poziomy metforminy w wątrobie cukrzyka były wyższe niż w grupie kontrolnej (8).

3. Poprawia farmakokinetykę kilku leków

Nasza wątroba i ściany jelit zawierają pewne specjalne układy enzymatyczne, takie jak układ CYP (cytochrom P 450). Enzymy z tej rodziny biorą udział w biotransformacji różnych związków endogennych i egzogennych.

Wiele leków, które przyjmujemy doustnie, jest rozkładanych przez układ CYP w wątrobie i wprowadzanych do krążenia (9). Ale ponieważ są rozkładane przez układ CYP, mniejsza ilość leków może dostać się do krwiobiegu.

Sok grejpfrutowy może hamować ten układ CYP. W takim przypadku leki przyjmowane doustnie będą bardziej biodostępne w krążeniu. W ciągu 4 godzin od spożycia soku grejpfrutowego (200-300 ml) następuje prawie 47% spadek poziomu enzymu CYP3A4 (9), (10)!

Picie soku grejpfrutowego może zwiększyć stężenie w surowicy kilku leków przyjmowanych doustnie - przeciwbakteryjnych, chemioterapeutycznych, przeciwhistaminowych, przeciwcholesterolemicznych, sercowo-naczyniowych, przeciwnadciśnieniowych itp.

Ale znowu, to jest większy problem! Wkrótce się o tym dowiesz…

4. Reguluje poziom cholesterolu we krwi

Ten owoc cytrusowy ma wysoki poziom pektyny, rozpuszczalnego błonnika znanego ze swoich właściwości przeciwhiperlipidemicznych. Naringina to kolejny ważny fitochemikalia obecne w grejpfrutach. Oprócz nadania owocowi charakterystycznego gorzkiego smaku, naringina ma silne właściwości obniżające poziom lipidów i przeciwutleniające (11).

Mówi się, że naringina obniża poziom cholesterolu, zapobiegając aktywności enzymu reduktazy HMG-CoA. Badanie z 2016 roku wykazało, że dawka 0,3 ml / kg grejpfruta może zwiększyć poziom HDL (dobrego cholesterolu) (11).

Tę aktywność obniżającą poziom lipidów przypisuje się przeciwutleniającej aktywności fitochemikaliów z grejpfruta. Te flawonoidy i polifenole zapobiegają utlenianiu LDL (złego cholesterolu), hamują wychwyt utlenionego LDL przez makrofagi (komórki wyspecjalizowane) i hamują agregację utlenionego LDL (11).

Dlatego grejpfrut, podobnie jak inne owoce cytrusowe, ma również właściwości przeciwmiażdżycowe.

5. Pomoc w detoksykacji i konserwacji wątroby

Shutterstock

W kilku badaniach na szczurach sok grejpfrutowy wykazał stymulujący wpływ na enzymy wątrobowe. Enzymy te chronią wątrobę przed stanem zapalnym, który jest spowodowany peroksydacją i akumulacją lipidów (12).

Przewlekłe spożywanie tego soku cytrusowego zwiększyło poziom enzymów przeciwutleniających, w tym katalazy (CAT), oksydazy ksantynowej (XOD), peroksydazy (Px), peroksydazy lipidowej (LPx) i peroksydazy glutationowej (GSH-Px) (12).

Według innego badania przeprowadzonego na kurczakach, olej z owoców cytrusowych poprawia hepatotoksyczność. Oleje cytrusowe mogą zmniejszać zmiany chorobowe i stany zapalne wątroby wywołane przez czynniki rakotwórcze. Ich biochemikalia mogą również łagodzić hiperplazję wątroby i raka (13).

6. Zwiększa trawienie i wydalanie

Jedna filiżanka (230 g) surowego grejpfruta z sokiem i miąższem zawiera około 3,7 g błonnika pokarmowego (14). Ten błonnik przywraca równowagę mikroflory jelitowej - podobnie jak inne prebiotyczne pokarmy.

Grejpfrut zawiera sporo rozpuszczalnych błonników, takich jak pektyny i nierozpuszczalne błonniki, takie jak lignina, a także witaminę C i potas. Cząsteczki te działają przeczyszczająco i zwiększają masę wody w stolcu. W ten sposób stolce łatwo przechodzą przez układ wydalniczy - zapobiegając w ten sposób zaparciom i rakowi okrężnicy (15).

Ponieważ błonnik jest trawiony wolniej niż węglowodany czy tłuszcze, takie owoce dają poczucie sytości. Ponieważ zapobiega bezmyślnemu jedzeniu, grejpfrut może być kojarzony z kontrolą masy ciała.

7. Może radzić sobie ze stanami zapalnymi i odpornością

Zwiększenie spożycia grejpfruta wraz z innymi owocami cytrusowymi może zmniejszyć stan zapalny i związane z nim choroby, zwłaszcza choroby układu krążenia. Owoce te są bogate w flawonoidy, które wywierają silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne (16).

Co więcej, w badaniach na szczurach zaobserwowano, że sok grejpfrutowy może wzmocnić działanie przeciwzapalne leków takich jak diklofenak, gdy są przyjmowane razem (17).

Warto zauważyć, że 1 szklanka (230 g) kawałków grejpfruta (z sokiem) zawiera około 71,8 mg witaminy C (14)! Ta witamina pomaga organizmowi w wytwarzaniu przeciwciał i wyspecjalizowanych komórek w celu podniesienia odporności (18).

Obalaj mity grypy!

• Chociaż wiadomo, że witamina C wzmacnia odporność, jej suplementacja niekoniecznie zapobiega atakom przeziębienia.
• Być może jedyne, co może zrobić, to zmniejszyć nasilenie i czas trwania infekcji.
• Maksymalne działanie witaminy C na grypę odnotowano, gdy jej suplementacja (około 8 g / dobę) rozpoczęła się w ciągu 24 godzin od wystąpienia objawów. Terapia ta była kontynuowana przez 5 dni.
• Musisz pamiętać, że witamina C może rzeczywiście pomóc w radzeniu sobie z przeziębieniem / grypą. Istnieją jednak nieprzekonujące dowody na to, że może „zapobiec” tej infekcji (19).

Bez względu na to, czy zapobiega przeziębieniu, czy nie, grejpfrut wciąż trafia na moją listę zakupów. Jeśli zamierzam uzyskać wszystkie te korzyści, jedząc jeden owoc, dlaczego nie?

Odżywka	Jednostka	Ilość (1 szklanka porcji z sokiem, 230 g)
woda	sol	202,54
Żelazo	sol	97
Białko	sol	1.77
Całkowity lipid (tłuszcz)	sol	0.14
Różnica węglowodanów	sol	10,66
Błonnik, całkowita dieta	sol	1.6
Cukry łącznie	sol	6.89
Minerały
Wapń	mg	51
Magnez	mg	21
Fosfor	mg	41
Potas	mg	310
Witaminy
Witamina C	mg	71.8
Tiamina	mg	0,099
Ryboflawina	mg	0,071
Niacyna	mg	0,469
Kwas pantotenowy	mg	0,603
Witamina B-6	mg	0,122
Folian	µg	30
Cholina	mg	17.7
Witamina A	IU	2645
Inni
Karoten	µg	1578
Kryptoksantyna	µg	14
Likopen	µg	3264
Luteina + zeaksantyna	µg	12

Oprócz witamin C i A, potasu, wapnia, fosforu i kwasu foliowego grejpfrut zawiera wiele flawonoidów w obfitości.

Naringina, naringenina, hesperydyna, didymina, neohesperydyna, poncirin, apigenina, kempferol, izorhoifolina, mirycetyna, diosmina, luteolina, kwercetyna, rutyna, neodiosymina, tangerydyna, nobiletyna i rhoifolina to tylko kilka z nich (20).

ß-karoten, likopen, ζ-karoten, fitofluen, zeaksantyna i β-kryptoksantyna to niektóre powszechnie występujące karotenoidy w tych owocach cytrusowych (21). Kwas cytrynowy był najczęściej występującym kwasem organicznym, zaraz za nim był kwas chininowy (22).

Dominującymi monoterpenami i seskwiterpenami są limonen, kariofilen, α-humulen, humulen- (v1) i β-linalool (22). Jednak te fitochemikalia różnią się występowaniem, stężeniem i biodostępnością w różnych odmianach.

Woah! To jest wybuchowy profil, prawda?

Teraz, gdybym zapytał cię, czy chciałbyś zjeść trochę grejpfruta, jestem pewien, że skoczyłbyś na to. Oto kilka sposobów na cieszenie się tym owocem.

4 zabawne sposoby na jedzenie grejpfruta

1. Super orzeźwiająca przekąska: do niskotłuszczowego jogurtu możesz dodać pokrojone banany, plasterki grejpfruta i trochę orzechów. To twoja orzeźwiająca i sycąca przekąska na wynos!
2. Sos sałatkowy: Wymieszaj kilka kawałków grejpfruta z równymi (lub mniejszymi) częściami oliwy z oliwek i octu. To będzie ten pikantny sos sałatkowy, którego szukałeś przez cały czas!

Alternatywnie, możesz wrzucić do sałatki kilka obranych kawałków grejpfruta, aby ożywić nudny lunch.

1. Grapefruit Popsicle: Zamrozić 100% sok grejpfrutowy w foremce do lodów. Ciesz się nim w słoneczne popołudnie.
2. Grejpfrut: Możesz delektować się soczystym i świeżym grejpfrutem przez cały rok lub spróbować jego bliskich kuzynów, takich jak pummelos, kumkwaty, mandarynki, mandarynki i pomarańcze, aby uzyskać świeżą dawkę zdrowia i dobrego samopoczucia.

Grejpfrut brzmi jak idealny osobisty asystent medyczny, prawda? Tym razem koniecznie wybierz kilka z nich ze sklepu.

Kiedy już to zrobisz, pamiętaj o następujących kwestiach.

Wskazówki dotyczące wyboru najlepszego grejpfruta

• Wybierz grejpfruty, które mają gładką, błyszczącą skórkę.
• Grapefruit powinien być ciężki jak na swój rozmiar, kiedy go zbierzesz.
• Sprawdź, czy na owocach nie ma brązowych lub miękkich / papkowatych plam.
• Grejpfruty powinny być w stanie przechowywać przez tydzień w temperaturze pokojowej (18 ° C-25 ° C) (23).

Pamiętaj, że masz trzy główne rodzaje grejpfruta: biały / żółty, różowy i czerwony. Pół porcji średniego grejpfruta dostarcza 100% dziennej wartości witaminy C, 8% błonnika pokarmowego, 35% witaminy A i około 5% kompleksu potasu, kwasu foliowego, wapnia, magnezu i witamin z grupy B (24).

Dlatego zjedzenie filiżanki (lub połowy) segmentów grejpfruta może zapewnić Ci sprawność i detoksykację.

Istnieją jednak pewne obawy, które społeczność medyczna przytacza w odniesieniu do grejpfrutów. Powinieneś dowiedzieć się o nich więcej, zanim wrócisz do domu.

Jakie są zagrożenia / niekorzystne skutki spożywania grejpfruta?

• Koliduje z lekami podawanymi doustnie

Sok grejpfrutowy hamuje aktywność układu enzymatycznego cytochromu P450 3A4 (CYP3A4) jelitowego. Za ten blok mogą odpowiadać jego składniki, furanokumaryny. To hamowanie prowadzi do podwyższenia poziomu leków podawanych doustnie w surowicy (25).

Na przykład, gdy estrogen był podawany doustnie razem z grejpfrutem, nastąpił wzrost poziomu endogennego estrogenu. Podwyższony poziom estrogenu może być odpowiedzialny za wystąpienie raka piersi u kobiet (25).

Nie wszystkie leki mają ten problem. Tylko te, które są przyjmowane doustnie, mają niską do średniej biodostępność po podaniu doustnym i są metabolizowane przez CYP450 3A4 (26).

Amiodaron, werapamil, atorwastatyna, symwastatyna, takrolimus, kolchicyna, etynyloestradiol to kilka leków, które mają udokumentowane działania niepożądane, gdy są przyjmowane z grejpfrutem (26).

• Światłoczułość

Związki zwane psoralenami sprawiają, że skóra jest wrażliwa na działanie promieni słonecznych. Niestety psoraleny są bogate w wiele owoców cytrusowych. Naukowcy z Alpert Medical School of Brown University i Rhode Island Hospital badali wpływ spożycia soku grejpfrutowego na 10000 białych mężczyzn i kobiet (3).

Psoralens był związany z wyższym ryzykiem czerniaka złośliwego. Osoby, które spożywały owoce cytrusowe 1,6 lub więcej razy dziennie, miały o 33% większe ryzyko w porównaniu z osobami, które spożywały mniej niż 2 razy w tygodniu (3).

Nie jest to jeszcze do końca udowodnione - dalsze badania mogą jedynie wyjaśnić mechanizm tej wrażliwości.

• Przedawkowanie witaminy C.

Spożywanie zbyt dużej ilości grejpfruta może prowadzić do przedawkowania witaminy C. Przedawkowanie witaminy C może powodować objawy, takie jak nudności, biegunka, odbijanie się, skurcze brzucha i zwapnienie nerek (kamienie nerkowe) (27).

Czy to oznacza, że ​​powinieneś trzymać się z daleka od grejpfrutów? Cóż, nie za bardzo. Właściwy czas powinien rozwiązać problem.

W podsumowaniu…

Grejpfrut to rezerwuar witaminy C i potasu - mikroelementów, których potrzebujemy najbardziej. Ten owoc cytrusowy może dać Ci promienną skórę, czysty brzuch, zdrową wątrobę i silną odporność.

Ale pamiętaj o interakcjach leków. Nie należy spożywać grejpfruta / soku, jeśli tak zaleci lekarz.

Możesz poprosić o leki, które nie kolidują z furanokumarynami cytrusowymi.

Przynieś do domu zastrzyk zdrowia i sprawności z grejpfrutem!

Bibliografia

1. „Grapefruit” NewCROP ™, Centrum Nowych Upraw i Produktów Roślinnych, Uniwersytet Purdue.
2. „Efekty fotoprotekcyjne i przeciwdziałające efektom starzenia skóry…” Food & Nutrition Research, US National Library of Medicine.
3. „Jeść dużo cytrusów?…” Wiadomości z Brown, Brown University.
4. „Spożycie owoców cytrusowych i ryzyko raka podstawnokomórkowego…” Rakotwórczość, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
5. „Czy jedzenie grejpfruta pomaga schudnąć?” Wiadomości Bites, Healthy & Nutrition Letter, Tufts University Friedman School of Nutrition Science and Policy.
6. „Sok grejpfrutowy poprawia nietolerancję glukozy w…” European Journal of Nutrition, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
7. „Konsumpcja klarowanego soku grejpfrutowego…” PLoS One, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
8. „Sok grejpfrutowy poprawia kontrolę glikemii, ale…” Metody i ustalenia w farmakologii eksperymentalnej i klinicznej, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
9. „Lecznicze znaczenie soku grejpfrutowego i…” Nutritional Journal, US National Library of Medicine
10. „Interakcje między sokiem grejpfrutowym a…” American Journal of Cardiovascular Drugs, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
11. „Przeciwhiperlipidemiczne skutki Citrus sinensis, Citrus…” Journal of Pharmacy and BioAllied Sciences, US National Library of Medicine.
12. „Aktywność enzymów utleniających wątrobę po…” Experimental and Toxicologic Pathology, US National Library of Medicine.
13. „Konsumpcja roślin i zdrowie wątroby” oparta na dowodach Medycyna komplementarna i alternatywna, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
14. „Pełny raport (wszystkie składniki odżywcze): 09112, grejpfrut…” Wyszukiwanie żywności, krajowa baza danych składników odżywczych w celu wydania spuścizny wzorcowej, Agricultural Research Service, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.
15. „Korzyści zdrowotne owoców i warzyw” Postępy w żywieniu, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
16. „Codzienne spożycie grejpfruta przez 6 tygodni Zmniejsza…” The Journal of Nutrition, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
17. „Sok grejpfrutowy wzmacnia działanie przeciwzapalne…” Badania farmakologiczne, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
18. Usługa przedłużenia NDSU „Odżywiaj swój układ odpornościowy”.
19. „Witamina C w zapobieganiu i leczeniu…” American Journal of Lifestyle Medicine.
20. „Flawonoidy w grejpfrutach i komercyjnych grejpfrutach…” Florida State Horticultural Society.
21. „Carotenids in Grapefruit, Citrus paradisi” Brief Papers, Plant Physiology, Department of Food Technology, University of California.
22. „Oznaczanie cukrów, kwasów organicznych, składników zapachowych i…” Food Chemistry, US National Library of Medicine.
23. Sieć „Harvest of the Month” for a Healthy California, Champions for Change, Kalifornijski Departament Zdrowia Publicznego.
24. „Spożycie grejpfruta wiąże się z wyższą zawartością składników odżywczych…” Food And Nutrition Research, US National Library of Medicine.
25. „Wpływ spożycia grejpfruta na endogenne…” Publiczny dostęp HHS, rękopis autora, US National Library of Medicine.
26. „Interakcje grejpfrutów z lekami: zabronione…” Dziennik Kanadyjskiego Stowarzyszenia Medycznego, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
27. „Dodatek C: Tabela wartości odżywczych - funkcja…” Odżywianie i karmienie niemowląt, system zasobów WIC Works.