Goździki to suszone pąki kwiatowe pochodzące z drzewa goździkowego (Syzygium aromaticum) . Mają ostry i ostry smak i są znane ze swoich właściwości leczniczych. Od dawna są używane w leczeniu stanów zapalnych i wspomaganiu leczenia cukrzycy.

Niektóre z ważnych składników odżywczych, które zawierają, to mangan, błonnik oraz witaminy C i K. Te składniki odżywcze pomagają poprawić funkcjonowanie mózgu i wzmocnić odporność.

W tym artykule mówimy o potencjalnych korzyściach zdrowotnych goździków i ich profilu odżywczym. Omówiliśmy również możliwe skutki uboczne goździków, na które należy uważać. Przewiń w dół, aby uzyskać więcej informacji.

Jakie są zalety goździków?

1. Może zwalczać stan zapalny

Badania wykazały, że eugenol zawarty w goździkach działa jako silny środek przeciwzapalny. Dotyczy to również olejku goździkowego, jednej z powszechnie dostępnych form goździków (1).

Goździk również zwalcza stany zapalne jamy ustnej i gardła. W badaniu olejek goździkowy może pomóc złagodzić stan zapalny związany z płytką nazębną i zapaleniem dziąseł (2).

W badaniach na zwierzętach eugenol w goździkach obniżył prozapalne cytokiny. W związku z tym może pomóc w leczeniu zapalenia związanego z zapaleniem stawów u ludzi (3).

2. Może pomóc zmniejszyć ryzyko raka

Badanie wykazało, że ekstrakt z goździków może zapobiegać wzrostowi guza i powodować śmierć komórek rakowych (4). Właściwości przeciwnowotworowe goździka można przypisać eugenolowi, który również zmniejsza ryzyko raka przełyku (5).

Goździki są również dobrym źródłem przeciwutleniaczy. Przeciwutleniacze zwalczają stany zapalne i chronią nas przed rakiem (6). W innym badaniu stwierdzono również, że ekstrakt z goździków jest śmiertelny dla komórek raka piersi (7).

3. Może poprawić zdrowie jamy ustnej

Uważa się, że eugenol w goździkach łagodzi ból zębów. Substancja działa znieczulająco i ma właściwości przeciwbakteryjne, co może pomóc w radzeniu sobie z bólem (8).

Prostym sposobem na pozbycie się bólu zęba jest włożenie do ust kilku całych goździków i zwilżenie ich śliną. Możesz zmiażdżyć goździki zębami. Uwalniany olej zwalcza ból. Możesz użyć całego goździka przez 30 minut, a następnie wyrzucić go i powtórzyć proces z nowym.

W badaniu irańskim stwierdzono przeciwbólowe działanie goździka, które może pomóc złagodzić ból zęba (9). Goździki mogą również zwalczać nieświeży oddech.

4. Może pomóc w leczeniu cukrzycy

Ochotnicy w badaniu zgłosili niższy poziom glukozy przed i po posiłkach po spożyciu ekstraktów z goździków (10). Inne badanie na zwierzętach wykazało, że goździki mogą łagodzić skoki poziomu cukru we krwi u myszy z cukrzycą (11).

Goździki zawierają inny związek zwany nigericyną, który, jak stwierdzono, poprawia wydzielanie insuliny i zdrowie komórek wytwarzających insulinę (12). Oznacza to, że goździki mogą kontrolować poziom cukru we krwi, gdy są przyjmowane jako część zbilansowanej diety.

5. Może poprawić zdrowie wątroby

Eugenol, związek przeciwutleniający i przeciwzapalny w goździkach, może poprawić stan wątroby. Według jednego z badań kwas askorbinowy i związki beta-sitosterolu są goździkami, które mogą hamować proliferację komórek wątroby (13).

Frakcja bogata w eugenol (ERF) w goździkach również zmniejsza stres oksydacyjny i działa przeciw marskości wątroby (13).

6. Może promować zdrowie kości

Hydroalkoholowy ekstrakt z suszonych goździków jest bogaty w polifenole, takie jak eugenole i ekstrakty eugenolowe, i może promować gęstość kości (14).

Zgodnie z niektórymi badaniami na zwierzętach mangan w goździkach może pomóc poprawić gęstość mineralną kości i metabolizm (15).

7. Może promować zdrowie układu pokarmowego

Niektóre związki zawarte w goździkach mogą pomóc zmniejszyć wrzody żołądka. Olejek z goździków może zwiększać grubość śluzu żołądkowego, a to chroni wyściółkę żołądka i zapobiega wrzodom trawiennym (16).

Goździki zawierają również trochę błonnika (17). Ten błonnik może wspomagać trawienie i zapobiegać zaparciom. Jednak skuteczność włókna goździkowego w osiągnięciu tego samego nie została jeszcze zbadana.

8. Może pomóc w utracie wagi

Goździki zawierają naturalne inhibitory syntezy kwasów tłuszczowych, które mogą zmniejszać masę ciała. W badaniach na zwierzętach stwierdzono, że alkoholowe ekstrakty z goździków (AEC) zmniejszają akumulację lipidów w wątrobie, masę tkanki tłuszczowej brzucha i masę ciała (18).

Jednak potrzeba więcej badań, aby zrozumieć funkcję AEC w zmniejszaniu masy ciała u ludzi.

9. Może poprawić zdrowie układu oddechowego

Ta właściwość jest szczególnie ważna w przypadku olejku goździkowego. Olej można stosować w leczeniu astmy (19). Olejek łagodzi drogi oddechowe, a także działa przeciwzapalnie. Stwierdzono, że suplementacja olejkiem goździkowym zapobiega tworzeniu się kolonii bakterii w płucach (20).

Możesz wmasować olej w klatkę piersiową, zatoki i grzbiet nosa. Według niepotwierdzonych dowodów może to otworzyć drogi oddechowe i przynieść ulgę. Możesz również dodać olej (lub paść kilka goździków) do szklanki ciepłej wody i przyjąć jako herbatę. Sugeruje się również żucie pąka goździka w celu złagodzenia bólu gardła.

10. Może złagodzić stres

Stwierdzono, że alkoholowe ekstrakty z goździków mają właściwości antystresowe. Uważa się, że za to może odpowiadać działanie przeciwutleniające goździka (21). Jednak potrzeba więcej badań w tym aspekcie.

11. Może zwalczyć ból głowy

Olejek goździkowy jest szeroko stosowany w aromaterapii w leczeniu bólów głowy. Można to przypisać eugenolowi w goździku, który ma właściwości przeciwbólowe (uśmierzające ból) (22).

Zmiażdż kilka goździków i włóż je do czystej chusteczki. Wdychaj zapach, gdy masz ból głowy. Alternatywnie możesz również dodać dwie krople olejku goździkowego do łyżki oleju kokosowego i delikatnie wmasować w czoło i skronie.

Jednak metody te są oparte na anegdotycznych dowodach. Jeśli nie masz pewności, jak używać goździków w leczeniu bólu głowy, skonsultuj się z lekarzem.

12. Może zwiększyć poziom testosteronu

Badania na myszach wykazały, że doustne spożycie goździków może poprawić funkcję jąder i ostatecznie zwiększyć poziom testosteronu (23).

Anegdotyczne dowody sugerują, że goździki mogą zwiększać płodność. Jednak niektóre badania wskazują, że nadmierne spożycie goździków może w rzeczywistości upośledzać płodność. Takie efekty zaobserwowano u zwierząt (24). Dlatego ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed spożyciem goździków w tym celu.

13. Może leczyć trądzik

Mogą tu odgrywać rolę przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze właściwości goździków. Olejek goździkowy świetnie sprawdza się w leczeniu trądziku i poprawie zdrowia skóry. Olejek polecany jest również w literaturze aromaterapeutycznej do leczenia trądziku (25).

Zawarty w olejku eugenol ma właściwości antybakteryjne. Olej może zabić infekcję i zwalczać stany zapalne, skutecznie lecząc trądzik (25).

15. Może poprawić zdrowie włosów

Niektórzy uważają, że olejek goździkowy może być stosowany do pielęgnacji skóry głowy i włosów. Olejek jest również reklamowany w celu zwiększenia krążenia krwi i promowania wzrostu włosów. Jednak efekty te nie są poparte badaniami.

Goździki są ogólnie zdrowe, a większość badań potwierdza dowody, więcej badań jest uzasadnionych, aby zrozumieć ich funkcję. Ale włączenie goździków do swojej zwykłej diety to dobry pomysł. W następnej sekcji omówiliśmy różne sposoby używania goździków.

Jak używać goździków

Goździki mogą być używane do robienia herbaty i jako środki smakowe w różnych przepisach, ciastkach i preparatach z piernika. Goździków można również używać do zabijania pcheł.

Do gotowania

• Możesz dodać goździki do ciast, mieląc je. Daje to Twoim wypiekom dodatkowy efekt. Goździki dobrze komponują się z gałką muszkatołową i cynamonem.
• Możesz również dodać kilka goździków do porannej herbaty.
• Możesz dodać goździki do swoich preparatów ryżowych. Używanie ich jako dekoracji to dobry pomysł.

Do zabijania pcheł

Ponieważ olejek goździkowy jest aromatycznym olejkiem eterycznym, może działać jako doskonały środek owadobójczy. Po kąpieli zwierzaka w ciepłej wodzie spłucz go wodą z kilkoma kroplami olejku goździkowego. Możesz również dodać kroplę olejku do kołnierza; to powstrzyma pchły.

Olejek goździkowy może być również stosowany jako środek odstraszający komary (26).

W następnej sekcji przyjrzymy się profilowi ​​odżywczemu goździków.

Jaki jest profil odżywczy goździków?

Goździki są bogate w witaminy, minerały i błonnik. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych jedna łyżka goździków zawiera (17):

• 17,8 kalorii energii
• 2,2 g błonnika
• 0,388 g białka
• 4,26 g węglowodanów

Goździki są również wypełnione witaminami C i K oraz minerałami, takimi jak mangan i wapń.

Zasada	Wartość odżywcza	Procent ZDS
Energia	47 Kcal	2%
Węglowodany	10,51 g	8%
Białko	3,27 g	6%
Całkowita zawartość tłuszczu	0,15 g	0,5%
Cholesterol	0 mg	0%
Błonnik pokarmowy	5,4 g	14%
Witaminy
Folianów	68 µg	17%
Niacyna	1,046 mg	6,5%
Kwas pantotenowy	0,338 mg	7%
Pirydoksyna	0,116 mg	9%
Ryboflawina	0,066 mg	5%
Tiamina	0,072 mg	6%
Witamina A	13 IU	0,5%
Witamina C	11,7 mg	20%
Witamina E.	0,19 mg	1%
Witamina K.	14,8 µg	12%
Elektrolity
Sód	94 mg	6%
Potas	370 mg	8%
Minerały
Wapń	44 mg	4%
Miedź	0,231 mg	27%
Żelazo	1,28 mg	16%
Magnez	60 mg	15%
Mangan	0,256 mg	11%
Fosfor	90 mg	13%
Selen	7,2 µg	13%
Cynk	2,32 mg	21%
Fito-składniki odżywcze
Karoten-ß	8 µg	-
Crypto-Xanthin-ß	0 µg	-
Luteina-zeaksantyna	464 µg	-

Spożywanie goździków w nadmiarze może powodować pewne niepożądane skutki. Chociaż badania trwają, należy zachować ostrożność.

Jakie są skutki uboczne goździków?

Nadmierne spożycie goździków może powodować niekorzystne skutki, takie jak ryzyko krwawienia, obniżenie poziomu cukru we krwi i alergie u niektórych osób (27), (28), (29).

Spożycie 10 ml olejku goździkowego spowodowało niewydolność wątroby u 15-miesięcznego chłopca (30). Brakuje wystarczających badań dotyczących bezpieczeństwa goździków dla kobiet w ciąży i karmiących. Dlatego skonsultuj się z lekarzem.

Wniosek

Goździki mają wiele właściwości leczniczych i mają wiele zalet. Od zwalczania chorób zapalnych po pomoc w leczeniu trądziku, ta przyprawa może na różne sposoby poprawić zdrowie ludzi.

Włączenie goździków do diety jest proste. Najczęściej dodawane są w celu wzmocnienia smaku potraw. Jednak

uważać na niekorzystne skutki. Jeśli przyjmujesz leki, jesteś w ciąży lub karmisz piersią, skonsultuj się z lekarzem przed zażyciem goździków.

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Ile goździków możemy wziąć w ciągu dnia?

Przyjmowanie 2 do 3 goździków dziennie powinno wystarczyć. Ale ta dawka może nie być odpowiednia dla wszystkich. Dlatego skonsultuj się z lekarzem.

Co jest dobrym substytutem goździków?

W tym przypadku możesz użyć ziela angielskiego lub gałki muszkatołowej. Są dobrymi substytutami goździków.

Czy olejek goździkowy jest toksyczny dla ludzi?

Aplikacja miejscowa jest w porządku. Istnieją jednak ograniczone badania dotyczące jego skutków przy wielokrotnym przyjmowaniu doustnym lub stosowaniu na dziąsła lub zęby. Dlatego przed użyciem skonsultuj się z lekarzem.

Jakie są inne nazwy goździków?

Kilka innych nazw goździków to laung (hindi), ding xiang (chiński), cengkeh (Indonezja) i clavo (hiszpański)

Czy goździki stymulują krążenie krwi?

Dostępne są ograniczone badania. Może obniżać temperaturę ciała i poprawiać krążenie. Uważa się, że właściwości przeciwutleniające goździków oczyszczają krew. Jednak więcej badań naukowych jest uzasadnione.

Czy goździki powodują krwawienie płuc?

Papierosy aromatyzowane goździkami mogą powodować krwawienie z płuc, choć badania nie potwierdzają tego. Uważa się, że eugenol zawarty w goździkach powoduje drętwienie płuc palacza.

30 źródeł

Stylecraze ma ścisłe wytyczne dotyczące zaopatrzenia i opiera się na recenzowanych badaniach, akademickich instytucjach badawczych i stowarzyszeniach medycznych. Unikamy używania referencji trzeciorzędnych. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak zapewniamy dokładność i aktualność naszych treści, czytając nasze zasady redakcyjne.

• Działanie przeciwzapalne olejku goździkowego (Eugenia caryophyllata) w ludzkich fibroblastach skóry, Pharmaceutical Biology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28407719

• Badanie porównawcze działania przeciwdziałającego powstawaniu płytki nazębnej i przeciw zapaleniu dziąseł ziołowych płynów do płukania ust zawierających olejek z drzewa herbacianego, goździki i bazylię z dostępnymi w handlu płynami do płukania ust z olejkiem eterycznym, Journal of Indian Society of Periodontology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4095623/

• Anti-artretic Effect of Eugenol on Collagen-Induced Arthritis Experimental Model, Biological & Pharmaceutical Bulletin, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23037170

• Wyciąg z goździków hamuje wzrost guza i wspomaga zatrzymanie cyklu komórkowego i apoptozę, badania onkologiczne, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4132639/

• Porównawczy potencjał przeciwnowotworowy goździka (Syzygium aromaticum) - indyjskiej przyprawy - przeciwko liniom komórek nowotworowych o różnym pochodzeniu anatomicznym, Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, Narodowa Biblioteka Medyczna USA, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22292639

• Antioxidants and Cancer Prevention, National Cancer Institute.

  www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/antioxidants-fact-sheet

• Potencjał przeciwnowotworowy Syzygium aromaticum L. w liniach komórek ludzkiego raka piersi MCF-7, Pharmacognosy Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4166826/

• Synergistyczne oddziaływanie eugenolu z antybiotykami przeciwko bakteriom Gram-ujemnym, fitomedycyna, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19540744

• Działanie przeciwbólowe wodnych i etanolowych ekstraktów z goździków, Avicenna Journal of Phytomedicine, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Kamkar%20Asl%20M%5bAuthor%5d&cauthor=true&cauthor_uid=25050273

• Rozpuszczalny w wodzie ekstrakt z goździków, bogaty w polifenole, obniża poziom glukozy we krwi przed i po posiłku u zdrowych ochotników ze stanem przedcukrzycowym: badanie pilotażowe otwarte, BMC Complementary and Alternative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6503551/

• Hipoglikemiczne działanie goździków (pąków kwiatowych Syzygium aromaticum) na genetycznie cukrzycowe myszy KK-Ay i identyfikacja składników aktywnych, Journal of Natural Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21987283

• Goździk i jego aktywny związek osłabiają oporność na insulinę zależną od wolnych kwasów tłuszczowych w komórkach mięśni szkieletowych i myszach, Journal of Medicinal Food, National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28338397

• Bogata w eugenol frakcja Syzygium aromaticum (goździk) odwraca zmiany biochemiczne i histopatologiczne w marskości wątroby i hamuje proliferację komórek wątroby, Journal of Cancer Prevention, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4285960/

• Ekstrakt z goździków (Syzygium aromaticum Linn) bogaty w eugenol i pochodne eugenolu wykazuje skuteczność ochrony kości, Natural Product Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21711176

• Suplementacja manganem poprawia gęstość mineralną kręgosłupa i kości udowej oraz osteokalcyny w surowicy u szczurów, Biological Trace Element Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18330520

• Aktywność gastroprotekcyjna olejku eterycznego Syzygium aromaticum i jego głównego składnika eugenolu w różnych modelach zwierzęcych, Naunyn-schmiedeberg's Archives of Pharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21140134

• Przyprawy, goździki, mielone, FoodData Central, Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171321/nutrients

• Ekstrakt z goździków działa jako naturalny inhibitor syntezy kwasów tłuszczowych i zapobiega otyłości u myszy, Food & Function, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28726934

• Przegląd potencjału przeciwzapalnego i przeciwutleniającego eugenolu, medycyny oksydacyjnej i długowieczności komórkowej, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6217746/

• Indukcja odporności na infekcję dróg oddechowych przez Klebsiella Pneumoniae u myszy karmionych dietą uzupełnioną olejkami Tulsi (Ocimum Sanctum) i goździkowymi (Syzgium Aromaticum), Journal of Microbiology, Immunology, and Infection, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19597641

• Działanie przeciwstresowe wodnoalkoholowego ekstraktu z pąków Eugenia caryophyllus (goździk), Indian Journal of Pharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2825010/

• Wpływ miejscowego i ogólnoustrojowego stosowania olejku eterycznego z pąków Eugenia caryophyllata na znieczulenie rogówki i analgezję, Research in Pharmaceutical Sciences, National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5022377/

• Dwufazowy wpływ pąka kwiatowego Syzygium aromaticum na fizjologię rozrodu samców myszy, Andrologia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26840772

• Efekty reprodukcyjne rozpuszczalnych w tłuszczach składników pąka kwiatowego Syzygium aromaticum u samców myszy, Journal of Ayurveda and Integrative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3737453/

• Komercyjne olejki eteryczne jako potencjalne środki przeciwdrobnoustrojowe w leczeniu chorób skóry, medycyna uzupełniająca i alternatywna oparta na faktach, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5435909/

• Porównawcza repelencja 38 olejków eterycznych przeciw ukąszeniom komarów, badania fitoterapii, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16041723

• Potencjalne interakcje między alternatywnymi terapiami a warfaryną, American Journal of Health-System Pharmacy, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10902065

• Niespodziewana pozytywna reakcja nadwrażliwości na eugenol, BMJ Case Reports, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3794103/

• Prawie śmiertelne spożycie olejku goździkowego, Archives of Disease in Childhood.

  adc.bmj.com/content/archdischild/69/3/392.full.pdf

• Zatrucie olejkami eterycznymi: N-acetylocysteina w niewydolności wątroby wywołanej eugenolem oraz analiza krajowej bazy danych, European Journal of Pediatrics.

  link.springer.com/article/10.1007%2Fs00431-005-1692-1