Papryka, znana również jako słodka papryka lub papryka, to w zasadzie papryka mniej ostrych odmian, dostępna w różnych kolorach, takich jak żółty, czerwony, zielony, fioletowy i pomarańczowy. Te pulchne warzywa w kształcie dzwonu były uprawiane ponad 900 lat temu w Ameryce Południowej i Środkowej i otrzymały nazwę pieprz od europejskich kolonizatorów Ameryki Północnej. Mogą one łatwo rosnąć w różnych typach klimatu.

Słodka papryka to świetne połączenie pikantnego smaku i chrupiącej konsystencji. Są one naukowo znane jako Capsicum annuum i należą do rodziny roślin psiankowatych (psiankowatych), w skład której wchodzą papryczki chili, pieprz cayenne, ziemniaki, pomidory i bakłażany. Papryczki zielone i fioletowe są lekko gorzkie w smaku, a czerwone, żółte i pomarańczowe mają słodszy i owocowy smak.

Substancja „kapsaicyna”, która kontroluje ostrość papryki, występuje w bardzo małych ilościach w papryce, dzięki czemu jest mniej „ostra”. Chociaż są dostępne przez cały rok, najliczniej i najsmaczniej występują latem. Zawartość witaminy C i karotenoidu wzrasta również, gdy pieprz jest u szczytu dojrzałości.

Te kolorowe i atrakcyjne warzywa są lubiane na całym świecie w różnych kuchniach. Inne nazwy papryki to „ Shimla Mirch ” w języku hindi, „ Pedda Mirappa ” w języku telugu, „ Kuda Milagai ” w języku tamilskim, „ Parangi Mulagu ” w języku malajalam, „ Donne Menasinakai ” w języku kannada, „ Bhopli Mirchi ” w języku marathi, „ Simla Marchan” „w języku gudżarati i„ Simla Mirch ”w bengalskim.

Korzyści zdrowotne wynikające z papryki

Oprócz nadawania smaku i atrakcyjności mdłym potrawom, papryka jest pełna składników odżywczych, takich jak witaminy A, C i K, karotenoidy i błonnik pokarmowy, co czyni je niezwykle korzystnymi dla ogólnego dobrego zdrowia. Papryka zawiera również witaminę B6 i kwas foliowy, które pomagają obniżyć poziom homocysteiny, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca. Poniżej przedstawiono niektóre korzyści zdrowotne wynikające z papryki:

1. Dobre dla oczu:

Wysoka zawartość witaminy A, czerwona papryka pomaga wspierać zdrowy wzrok, zwłaszcza widzenie w nocy. Są bogatym źródłem karotenoidu zwanego luteiną, który pomaga zmniejszyć ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej oczu. Zwyrodnienie plamki żółtej oczu jest najczęstszą przyczyną utraty wzroku związanej z wiekiem. Papryka chroni również oczy przed zaćmą ze względu na wysoki poziom beta-karotenu i witaminy C.

2. Spala więcej kalorii:

Czerwona papryka pomaga w aktywacji termogenezy i zwiększeniu tempa metabolizmu. Kapsaicyna, która jest odpowiedzialna za zwiększanie ostrości innych papryczek, znajduje się w papryce w bardzo małych ilościach. Dzięki temu mają łagodne działanie termogeniczne, które zwiększa metabolizm bez przyspieszania akcji serca i ciśnienia krwi w przeciwieństwie do ostrej papryki. Dzięki temu mogą wspomagać odchudzanie.

3. Korzyści przeciwnowotworowe:

Bogata w przeciwutleniacze i przeciwzapalne składniki odżywcze papryka zapewnia szereg korzyści przeciwnowotworowych. Ryzyko raka wzrasta z powodu przewlekłego, nadmiernego zapalenia i przewlekłego niepożądanego stresu oksydacyjnego. Czynniki te można zrównoważyć regularnym przyjmowaniem fitoskładników o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Ponadto papryka zawiera korzystne dla zdrowia związki siarki. Enzymy zawarte w papryce pomagają zapobiegać rakowi żołądka i przełyku. Stwierdzono, że likopen karotenoidowy jest skuteczny w zapobieganiu rakowi prostaty, pęcherza, szyjki macicy i trzustki.

4. Korzyści sercowo-naczyniowe:

Czerwona papryka jest bogata w likopen, dzięki czemu jest doskonała dla zdrowego serca, podczas gdy zielona papryka jest dobrym źródłem błonnika obniżającego poziom cholesterolu. Zwiększony poziom homocysteiny może prowadzić do wyższego ryzyka chorób serca. Papryka zawiera witaminę B6 i kwas foliowy, które pomagają obniżyć poziom homocysteiny. Oprócz tego silne przeciwutleniacze, witaminy A i C obecne w tych warzywach, pomagają zwalczać wolne rodniki. Potas zawarty w papryce obniża około 162 miligramy ciśnienia krwi, co jest również korzystne dla serca.

5. Obsługuje system odpornościowy:

Witamina C jest niezbędna do utrzymania zdrowego układu odpornościowego oraz do budowy silnego kolagenu wspierającego skórę i stawy. Odgrywa zasadniczą rolę w obniżaniu ryzyka zapalenia stawów i zmniejszaniu stanu zapalnego. Witamina K pomaga w tworzeniu się skrzepów krwi. Jest ważny dla rozwoju mocnych kości i ochrony komórek przed uszkodzeniem oksydacyjnym.

6. Świetne źródło witaminy B6 i magnezu:

Połączenie witaminy B6 i minerału magnezu prowadzi do zmniejszenia poziomu lęku, szczególnie z powodu objawów przedmiesiączkowych. Będąc naturalnym diuretykiem, witamina B6 pomaga zmniejszyć wzdęcia i zapobiega nadciśnieniu.

7. Leczy niedobór żelaza:

Czerwona papryka dostarcza prawie 300% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Witamina C jest niezbędna do prawidłowego wchłaniania żelaza. Dlatego osoby cierpiące na niedobór żelaza powinny spożywać czerwoną paprykę.

8. Korzyści z kapsaicyny:

Kapsaicyna znajduje się w białych błonach papryki, która jest również odpowiedzialna za ogrzewanie nasion. Obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów. Zabija wrzód wywołujący bakterie w żołądku i wzmacnia odporność.

9. Właściwości odtruwające:

Papryka pomaga w oczyszczaniu zatkanych błon śluzowych nosa i płuc oraz eliminuje toksyny poprzez pocenie się.

10. Korzyści z potasu:

Papryka jest dobrym źródłem potasu. Ten minerał pomaga w utrzymaniu równowagi płynów i minerałów w organizmie. Poprawia pracę mięśni i reguluje ciśnienie krwi.

11. Inne korzyści:

Sok z papryki okazał się skuteczny w leczeniu zaburzeń żołądkowo-jelitowych, takich jak wrzody, biegunka i niestrawność. Zmniejsza również częstość występowania kilku problemów z oddychaniem, takich jak rozedma płuc, astma i infekcje płuc. Picie soku z papryki jest skutecznym lekarstwem na ból gardła i krwawienia z nosa.

Korzyści dla włosów papryki

Zdrowe, długie i gęste włosy to marzenie każdego. Ale niestety niezdrowy tryb życia i brak odpowiedniej podaży składników odżywczych w diecie często prowadzi do wielu problemów z włosami, takich jak wypadanie włosów, łupież, rozdwajanie i wypadanie włosów. Teraz może się to wydawać dziwne, ale papryka może wspierać wzrost włosów, poprawiając krążenie krwi w skórze głowy. Poniżej podano zalety papryki na włosy.

12. Wysoki silikon wspiera włosy i paznokcie:

Zielona papryka ma wysoką zawartość naturalnego krzemu, który może wspierać zdrowe włosy i paznokcie.

13. Stymuluje wzrost włosów:

Stymulując krążenie, papryka poprawia działanie innych ziół. Papryka czerwona jest naturalnym stymulatorem wzrostu włosów i jest wysoce skuteczna w leczeniu wypadania włosów. W przypadku wypadania włosów papryka poprawia ukrwienie, co jest niezbędne dla prawidłowego wzrostu włosów i ochrony mieszków włosowych przed działaniem dihydro testosteronu (DHT).

14. Wzmacnia mieszki włosowe:

Jednym z powodów, dla których papryka i owoce są dobre dla włosów, jest fakt, że są one doskonałym źródłem witaminy C, która jest niezbędna dla zdrowia włosów. Witamina C pomaga w prawidłowym wchłanianiu żelaza, zapewniając tym samym, że w krwinkach czerwonych jest wystarczająco dużo żelaza, aby przenosić tlen do mieszków włosowych. Witamina C jest również wykorzystywana do tworzenia kolagenu. Kolagen jest potrzebny mieszkom włosowym, naczyniom krwionośnym i skórze do zachowania zdrowia i optymalnego wzrostu. Niedobór witaminy C może powodować wysuszanie, rozdwajanie włosów, które łatwo się łamią.

15. Poprawia wzrost i zdrowie włosów:

Nałożenie papryki na włosy może skutecznie wywołać wzrost włosów poprzez poprawę krążenia krwi w skórze głowy. Ugotuj kilka suszonych czerwonych papryki w wodzie i pozostaw na 5 do 6 minut. Po schłodzeniu wmasuj go w skórę głowy przy pomocy wacika i pozostaw na 10-15 minut. Następnie zmyj włosy. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy to robić dwa razy w tygodniu. Pikantność papryki poprawia wzrost i zdrowie włosów.

Korzyści skórne papryki

Zdrowa i promienna skóra odgrywa ważną rolę w poprawie ogólnego wyglądu. Niektóre z typowych problemów skórnych, z którymi boryka się dziś wiele osób, to pojawianie się zmarszczek, przebarwień, zgrubień i spadku elastyczności. Chociaż genetyka w dużej mierze determinuje to, kiedy skóra zaczyna wykazywać oznaki starzenia, mogą istnieć również inne przyczyny, takie jak uszkodzenia skóry i niezdrowy tryb życia. Utlenianie to proces chemiczny, w którym wolne rodniki kradną elektrony ze zdrowych komórek, powodując w ten sposób uszkodzenia skóry. Większość uszkodzeń skóry występuje w wyniku narażenia na palenie i światło słoneczne.

16. Zwalcza uszkodzenia oksydacyjne:

Czerwona, zielona i żółta papryka jest bogata w witaminę C, która pomaga w produkcji kolagenu. Kolagen utrzymuje jędrność skóry i chroni komórki przed dalszym uszkodzeniem. Zwiększa zdolność skóry do walki z uszkodzeniami oksydacyjnymi.

17. Sprawia, że ​​skóra staje się zdrowa i młodzieńcza:

Przeciwutleniacze i fitochemikalia obecne w soku z papryki sprawiają, że skóra jest zdrowa i młodzieńcza.

18. Leczy półpaśca i stopę sportowca:

Dzięki swoim właściwościom przeciwgrzybiczym i przeciwbakteryjnym papryka może łagodzić infekcje, takie jak półpasiec i grzybica stóp, w połączeniu z odpowiednimi lekami.

19. Odwraca oznaki starzenia:

Spożywanie soku z papryki pomaga odwrócić oznaki starzenia ze względu na wysoki poziom przeciwutleniaczy. Papryka chroni skórę przed szkodliwymi wolnymi rodnikami, dzięki czemu skóra wygląda zdrowo i młodziej.

20. Usuwa wypryski i wysypki na skórze:

Mieszanka soku z marchwi i zielonej papryki może być bardzo skuteczna w usuwaniu wyprysków i wysypek na skórze.

Wartość odżywcza papryki:

Wszystkie papryki są dobrym źródłem witaminy A, C i K; jednak te czerwone mają najwyższą wartość odżywczą. Czerwona papryka zawiera również karotenoidy, takie jak likopen i beta-kryptoksantyna. Są bogate w fitochemikalia i zawierają znaczną ilość błonnika. Kapsaicyna, substancja występująca w białych błonach innych papryczek, występuje w mniejszych ilościach w papryce. Niektóre składniki odżywcze dostępne w papryce podano poniżej.

Tabela wartości odżywczych papryki, USDA:

Papryka, słodka, zielona, ​​surowa
Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji)
Energia	84 kJ (20 kcal)
Węglowodany	4,64 g
- Cukry	2,4 g
- Błonnik pokarmowy	1,7 g
Gruby	0,17 g
Białko	0,86 g
Witamina A równ.	18 μg (2%)
- beta-karoten	208 μg (2%)
- luteina i zeaksantyna	341 μg
Tiamina (wit. B 1)	0, 057 mg (5%)
Ryboflawina (wit. B 2)	0, 028 mg (2%)
Niacyna (wit. B 3)	0, 48 mg (3%)
Kwas pantotenowy (B 5)	0, 099 mg (2%)
Witamina B 6	0,224 mg (17%)
Folian (wit. B 9)	10 μg (3%)
Witamina C	80, 4 mg (97%)
Witamina E.	0, 37 mg (2%)
Witamina K.	7,4 μg (7%)
Wapń	10 mg (1%)
Żelazo	0, 34 mg (3%)
Magnez	10 mg (3%)
Mangan	0, 22 mg (6%)
Fosfor	20 mg (3%)
Potas	175 mg (4%)
Sód	3 mg (0%)
Cynk	0, 13 mg (1%)
Fluorek	2 µg

• Witamina C: Papryka jest bogata w witaminę C. W rzeczywistości zawiera ponad dwukrotnie więcej witaminy C niż owoce cytrusowe. Kubek posiekanej papryki dostarcza więcej niż 100%