20 niesamowitych korzyści z ziela angielskiego dla skóry, włosów i zdrowia

Wyobraź sobie to - jesteś w kuchni i próbujesz zrobić najlepszego kurczaka, jakiego kiedykolwiek jedliście z rodziną. Wszystko idzie dobrze, dopóki… nie staniesz twarzą w twarz z przerażającym stojakiem na przyprawy. Aaaahhhhh! Koszmar, wiem. To znaczy, kiedy wszystko jest zmielone, naprawdę nie można odróżnić cynamonu, gałki muszkatołowej i pieprzu. Gdyby tylko była jedna mega przyprawa, obejmująca smak wszystkich tych przypraw. Och, czekaj, jest! I to jest dogodnie znane jako ziele angielskie. Więc spójrzmy na tę zgrabną przyprawę, dobrze?

Spis treści

• Co to jest ziele angielskie?
• Historia ziela angielskiego
• Jaka jest wartość odżywcza ziela angielskiego?
• Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z ziela angielskiego?
• Używa ziela angielskiego
• Jak zrobić ziele angielskie
• Jak spożywać ziele angielskie
• Przepisy na ziele angielskie
• Jak wybrać i przechowywać ziele angielskie
• Ciekawe fakty dotyczące ziela angielskiego
• Gdzie kupić jagody ziela angielskiego
• Możliwe skutki uboczne i interakcje

Co to jest ziele angielskie?

Ziele angielskie odnosi się do suszonych jagód rośliny Pimenta dioica , wiecznie zielonego krzewu. Nadano mu tę interesującą nazwę, ponieważ jego wyjątkowy smak wydawał się być połączeniem cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków, pieprzu, jałowca i imbiru. Pierwotnie był uprawiany na Jamajce, w południowym Meksyku i Ameryce Środkowej, ale obecnie można go znaleźć w innych częściach świata. W innych częściach świata znany jest również jako jamajski ziele angielskie, pieprz mirtowy i kababchini.

Owoce ziela angielskiego zbiera się, gdy są zielone i niedojrzałe. Następnie suszy się je na słońcu, aż brązowieją i wyglądają jak duże ziarenka pieprzu.

Te suszone jagody ziela angielskiego mogą być używane w całości lub mielone na proszek i używane jako przyprawa do gotowania. Liście ziela angielskiego bardzo przypominają liście laurowe i są również używane do gotowania. Dodatkowo mięsa wędzone drewnem i liśćmi ziela angielskiego mają niepowtarzalny smak. I co więcej? Ziele angielskie jest również szeroko stosowane w postaci olejku eterycznego.

Pewnie się zastanawiasz, skąd wzięła się ta nieuchwytna przyprawa. Cóż, rzućmy okiem na jego interesującą historię…

Powrót do spisu treści

Historia ziela angielskiego

Ziele angielskie pochodziło z Jamajki i po raz pierwszy spotkało go Krzysztof Kolumb podczas jego drugiej podróży do Nowego Świata w 1493 roku. Pomyłkowo wziął ziele angielskie za pieprz (którego szukał) i przywiózł go z powrotem do Hiszpanii. Tutaj został nazwany „pimienta” (po hiszpańsku „pieprz”) przez Diego Alvareza Chanca. W ten sposób powoli przedostał się do kuchni europejskiej i śródziemnomorskiej w XV i XVI wieku i nadal był dość szeroko stosowany aż do II wojny światowej. W tym czasie wycięto wiele drzew ziela angielskiego, a ich produkcja nigdy tak naprawdę nie wróciła. Dlatego nie jest dziś tak często używany.

Nie zmienia to faktu, że ziele angielskie jest źródłem składników odżywczych, których od razu potrzebujesz w swoim życiu. Przyjrzyjmy się niektórym z nich.

Powrót do spisu treści

Jaka jest wartość odżywcza ziela angielskiego?

Składniki odżywcze	Ilość
Tłuszcze
Całkowita zawartość tłuszczu	0,5 g
Tłuszcz nasycony	0,2 g
Tłuszcz wielonienasycony	0,1 g
woda	0,5 g
Popiół	0,3 g
kwasy tłuszczowe omega-3	4,2 mg
Kwasy tłuszczowe Omega-6 ogółem	137 mg
Węglowodany
Węglowodany ogółem	4,3 g
Błonnik pokarmowy	1,3 g
Kalorie
Razem kalorii	15.8
Witaminy
Białko	4,2 g
Witamina A IU	32,4 IU
Niacyna	0,2 mg
Folian	2,2 mcg
Witamina C	2,4 mg
Minerały
Wapń	39,7 mg
Żelazo	0,4 mg
Magnez	8,1 mg
Fosfor	6,8 mg
Potas	62,6 mg
Cynk	0,1 mg
Sód	4,6 mg
Selen	0,2 mcg

Jedna łyżka (6 gramów) ziela angielskiego zawiera 0,5 grama tłuszczu i 15,8 kalorii. Zawiera również 4,3 g węglowodanów i absolutnie nie ma cholesterolu. Ma również niską zawartość sodu i jest dobrym źródłem potasu, żelaza, wapnia, magnezu i witaminy C.

Mmmm, wszystkie te dobre rzeczy z pewnością oferują świat korzyści zdrowotnych, prawda? Więc zanurzmy się od razu!

Powrót do spisu treści

Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z ziela angielskiego?

Gdybym mógł zmienić nazwę ziela angielskiego, prawdopodobnie nazwałbym to „wszystkimi korzyściami” ze względu na oszałamiającą liczbę korzyści, jakie oferuje. Od łagodzenia bólów po wzmocnienie odporności i pomoc w radzeniu sobie z problemami ze zdrowiem psychicznym, nie ma nic, czego ta niesamowita przyprawa nie może zrobić. Przyjrzyjmy się bliżej korzyściom.

1. Działa przeciwzapalnie

Shutterstock

Miejscowe stosowanie ziela angielskiego (jako olejku eterycznego, okładów lub w gorącej kąpieli) łagodzi ból spowodowany wieloma stanami, takimi jak bóle mięśni, bóle stawów, skręcenia, dna, zapalenie stawów i hemoroidy. Dzieje się tak, ponieważ ma aktywne składniki, które pomagają zmniejszyć stan zapalny i ból (1).

2. Pomaga w trawieniu

Eugenol w ziele angielskie działa cuda na trawienie, ponieważ stymuluje enzymy trawienne (2). Pomaga to w zmniejszeniu wielu dolegliwości żołądkowych, takich jak biegunka, zaparcia, wymioty, nadmierne wzdęcia i wzdęcia. Z łatwością pomaga również regulować ogólny proces trawienia.

3. Zwiększa odporność

Ziele angielskie pomaga wzmocnić odporność dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu, które jest dość skuteczne przeciwko wielu bakteriom żołądkowym, takim jak E. coli , Listeria monocytogenes i Salmonella enterica (3). Stwierdzono również, że poprawia aktywność odpornościową ryb (4). Ponadto dodanie ziela angielskiego do niektórych pokarmów może zapobiegawczo zneutralizować niektóre bakterie, zanim jeszcze wejdą do organizmu i sieją spustoszenie.

4. Posiada właściwości przeciwutleniające

Ziele angielskie zawiera szereg składników, takich jak witamina A, witamina C, eugenol, kwercetyna i garbniki, które czynią go silnym przeciwutleniaczem (5). Te przeciwutleniacze pomagają pozbyć się z organizmu wolnych rodników, które są główną przyczyną wielu chorób (takich jak rak) i problemów związanych z wiekiem.

5. Poprawia zdrowie zębów

Ziele angielskie było tradycyjnie stosowane w zabiegach dentystycznych, ponieważ zawiera eugenol, który działa jako świetny środek miejscowo znieczulający (6). Jego właściwości przeciwdrobnoustrojowe są również powiązane z dobrym stanem dziąseł i zębów (7). Tak więc, choć może się to wydawać nieprzyjemne, prawdopodobnie powinieneś rozważyć dodanie płukania gardła zielem angielskim do codziennej rutyny dentystycznej.

6. Poprawia krążenie

Masowanie obszaru olejkiem eterycznym z ziela angielskiego wywołuje efekt rozgrzewający i zwiększa przepływ krwi i krążenie w tym obszarze (8). To z kolei może pomóc złagodzić obrzęki, bóle i bóle.

7. Chroni zdrowie serca

Shutterstock

Stwierdzono, że ekstrakt z ziela angielskiego wywołuje efekt hipotensyjny i obniża podwyższone ciśnienie krwi u szczurów (9). Potas znajdujący się w ziele angielskie działa również jako środek rozszerzający naczynia krwionośne i zwiększa przepływ krwi w całym organizmie. W konsekwencji zmniejsza to obciążenie serca, sprzyja zdrowiu układu sercowo-naczyniowego i zmniejsza ryzyko udarów i zawałów serca.

8. Mocne kości

Jeśli szukasz mocnych kości, zdobędziesz je za pomocą ziela angielskiego. Mangan znajdujący się w ziele angielskie jest odpowiedzialny za zmniejszenie osłabienia kości kręgosłupa u kobiet po menopauzie, a także stwierdzono, że poprawia gęstość mineralną kości u szczurów (10), (11).

9. Działa jako środek pobudzający i dodaje energii

To, co sprawia, że ​​ziele angielskie jest doskonałym stymulantem, to zawartość żelaza. Żelazo rozprowadza i przenosi tlen do wszystkich części ciała i mózgu, aby zwiększyć poziom energii. W rzeczywistości badanie wykazało, że żelazo poprawiło wydajność ćwiczeń kobiet i pomogło im ćwiczyć z niższym tętnem i wydajniej, tj. Bez łatwego zmęczenia (12).

10. Dobry dla metabolizmu

Jeśli chodzi o utrzymanie metabolizmu, ziele angielskie jest absolutną potęgą ze względu na wiele zawartych w nim minerałów. Na przykład żelazo odgrywa ważną rolę w tworzeniu nowych komórek i czerwonych krwinek w szpiku kostnym. Podczas gdy mangan pomaga w syntezie głównego enzymu przeciwutleniającego, potas reguluje tętno, ciśnienie krwi i syntezę wielu płynów ustrojowych.

11. Zapobiega rakowi

Informacje są nieco zagmatwane i sprzeczne, jeśli chodzi o ziele angielskie i jego zdolność do zapobiegania rakowi. Badania naukowe wykazały, że może zabijać komórki raka piersi u myszy i hamować wzrost komórek raka prostaty (13), (14), (15). Jednak zawiera również eugenol, który może sprzyjać wzrostowi komórek rakowych u osób, które już mają raka lub wywołać chorobę u osób, u których występuje wysokie ryzyko zachorowania.

12. Poprawia funkcjonowanie mózgu

Ziele angielskie jest pełne witamin A i B9 (kwasu foliowego), które poprawiają i chronią funkcjonowanie mózgu wraz z wiekiem. Zawiera również ryboflawinę, która pomaga zmniejszyć zmęczenie i magnez, który zapobiega pogorszeniu funkcji poznawczych i utracie pamięci (16).

13. Spowalnia starzenie się

Shutterstock

Miedź zawarta w ziele angielskie służy podwójnemu celowi, jeśli chodzi o zapobieganie oznakom starzenia - działa jako przeciwutleniacz, zmiatający wolne rodniki, a także jako ważny koenzym w produkcji kolagenu. Dzięki połączeniu tych mocy udaje mu się napiąć skórę i zapobiega pojawianiu się fizycznych oznak starzenia, takich jak plamy starcze, zmarszczki i makro-degeneracja (17).

14. Dobre dla diabetyków

Picie herbaty z ziela angielskiego może być korzystne dla diabetyków, ponieważ ta przyprawa ma wyjątkowo niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że powoduje wolniejszy wzrost poziomu cukru we krwi, a co za tym idzie poziomu insuliny. Ponadto stwierdzono, że ziele angielskie poprawia metabolizm glukozy i insuliny u szczurów (18).

15. Pomaga w utrzymaniu prawidłowej liczby krwinek

Ziele angielskie pomaga utrzymać zdrową liczbę krwinek z tego prostego powodu, że zawiera żelazo i miedź - dwa minerały, które są niezbędne do tworzenia nowych krwinek (19). Niedobór tych dwóch minerałów może powodować anemię, zmęczenie i osłabienie mięśni.

16. Łagodzi skurcze menstruacyjne

Wiemy już, że właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe ziela angielskiego działają cudownie w łagodzeniu bólu. Nic więc dziwnego, że Jamajczycy od wieków piją herbatę z ziela angielskiego, aby złagodzić skurcze menstruacyjne (20).

17. Maskuje nieprzyjemne zapachy

Jeśli chodzi o aromat, ziele angielskie ma silny zapach z nutami cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej i imbiru, dzięki czemu doskonale maskuje nieprzyjemne zapachy. Z tego powodu jego olejek eteryczny jest stosowany jako zapach w dezodorantach, kosmetykach, płynach po goleniu i lekarstwach.

18. Zwalcza infekcje bakteryjne i grzybicze

Oto rzecz, która sprawia, że ​​ziele angielskie jest wyjątkowe - zapewnia, że ​​Twoje jedzenie jest usuwane z wszelkiego rodzaju obrzydliwych mikrobów, nawet zanim włożysz je do ust. Tak, stwierdzono, że ziele angielskie zabija bakterie i hamuje wzrost grzybów w żywności (21), (22). Oznacza to, że gotowanie lub konserwowanie żywności z tą przyprawą może zapobiec zachorowaniu na szereg infekcji.

19. Leczy depresję

Shutterstock

Powszechnie wiadomo, że wdychanie olejków eterycznych i poddawanie się aromaterapii może pomóc w leczeniu niektórych problemów ze zdrowiem psychicznym. Olejek eteryczny z ziela angielskiego nie jest wyjątkiem od tej reguły. Wdychanie olejku eterycznego z ziela angielskiego może pomóc zmniejszyć depresję, wyczerpanie nerwowe, napięcie i stres (23).

20. Leczy objawy menopauzy

Tradycyjnie ziele angielskie było stosowane jako domowy środek na objawy menopauzy. Jest również stosowany jako alternatywa dla hormonalnej terapii zastępczej w ziołolecznictwie. Jednak nie ma badań naukowych, które jednoznacznie dowodzą tego samego.

Tak, nie ma wątpliwości, że są to dość spektakularne korzyści, jakie oferuje ziele angielskie. Pozostaje jednak pytanie, w jaki sposób można maksymalnie wykorzystać tę przyprawę oprócz dodawania jej do jedzenia? Cóż, jest wiele sposobów, w jakie możesz go użyć do leczenia różnych problemów. Po prostu czytaj dalej.

Powrót do spisu treści

Używa ziela angielskiego

• Tradycyjnie ziele angielskie było stosowane przez dentystów na zębach i dziąsłach, ponieważ zawiera eugenol, który ma pewne właściwości znieczulające i antyseptyczne.
• Ziele angielskie zawiera również garbniki, które rozszerzają naczynia krwionośne i sprawiają, że okolica jest cieplejsza. Dlatego jest stosowany jako okład lub wlewany do gorącej kąpieli, aby przynieść ulgę w bólach mięśni i stawów spowodowanych zapaleniem stawów.
• Olejek eteryczny z ziela angielskiego stosuje się w celu złagodzenia wielu dolegliwości, takich jak bóle głowy, przeziębienia, ukąszenia owadów, skręcenia i zapalenie zatok.
• Wiadomo również, że wdychanie tego olejku eterycznego działa relaksująco i pomaga zasnąć osobom bezsennym.
• Odwar z herbaty ziołowej sporządzony z ziela angielskiego jest od dawna stosowany w leczeniu wielu różnych dolegliwości, takich jak bóle brzucha, wzdęcia, skurcze menstruacyjne i cukrzyca.
• Ziele angielskie jest od wieków używane jako marynata w słynnym jamajskim kurczaku Jerk Chicken i dodaje smaku tradycyjnemu plackowi dyniowemu.
• Jest również używany jako przyprawa do grzania przy przygotowywaniu wielu drinków oraz jako marynata.

Wszystko to jest dobre, ale może to być prawdziwy kłopot, jeśli nie możesz znaleźć ziela angielskiego w swojej okolicy. W takim przypadku poniżej znajduje się prosty zamiennik, który możesz przygotować w domu. Oczywiście nie zapewni ci korzyści, jakie daje ziele angielskie, ale może przynajmniej sprawić, że twoje jedzenie będzie smakować pysznie.

Powrót do spisu treści

Jak zrobić ziele angielskie

Teraz zawsze istnieje różnica zdań, jeśli chodzi o używanie jakiejkolwiek przyprawy podczas gotowania. Podczas gdy niektórzy wolą używać mielonych przypraw, inni wolą po prostu wrzucić je w całości. Oto, co musisz wiedzieć o ziele angielskie, jeśli chodzi o tę debatę.

Powrót do spisu treści

Jak spożywać ziele angielskie

Jeśli chodzi o używanie ziela angielskiego podczas gotowania, możesz iść w obie strony - użyj całych jagód lub mielonej przyprawy. A ponieważ ma tak wyjątkowy i wielowymiarowy profil smakowy, dobrze komponuje się zarówno z daniami słodkimi, jak i pikantnymi.

Podczas warzenia możesz wrzucić kilka suszonych jagód ziela angielskiego do grzanego wina lub herbaty , aby nadać mu głęboki, ciepły smak.

Szczypta mielonej przyprawy posypana curry, zupą lub gulaszem nadaje im bardziej zaokrąglony smak.

Dzięki tej przyprawie możesz nawet nadać swoim deserom, takim jak ciasto dyniowe, szarlotka i piernik, nieco pikantnego kopa.

I, oczywiście, koniecznie musisz wypróbować marynatę z ziela angielskiego, która jest używana do przyrządzania oszałamiającego jamajskiego kurczaka jerk, którego zamierzamy teraz zagłębić.

Powrót do spisu treści

Przepis na ziele angielskie

Shutterstock

Jamaican Jerk Chicken

Składniki

• 6 połówek piersi kurczaka bez kości
• 4 limonki (sok)
• 1 szklanka wody
• 2 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 cebule
• 1 1/2 szklanki zielonej cebuli
• 6 ząbków czosnku
• 2 papryczki habanero

Procedura

1. Piersi z kurczaka pokrój na średniej wielkości kawałki i włóż do dużej miski.
2. Wlej wodę i sok z limonki na te kawałki kurczaka.
3. Pokrój cebulę, zieloną cebulę, czosnek i paprykę habanero na drobną konsystencję.
4. Wrzuć ziele angielskie, gałkę muszkatołową, sól, brązowy cukier, tymianek, imbir, czarny pieprz i olej roślinny do robota kuchennego i miksuj przez około minutę.
5. Dodaj posiekaną cebulę, zieloną cebulę, czosnek i paprykę habanero do mieszanki przypraw w robocie kuchennym i miksuj, aż uzyskają gładką pastę.
6. 2 łyżki pasty odstawić do małej miseczki, a resztę wlać do miski z kurczakiem.
7. Wymieszaj pastę z kurczakiem. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny do marynowania.
8. Ugotuj kurczaka na zewnętrznym grillu na średnim ogniu.
9. Często obracaj kawałki i w regularnych odstępach podsmaż je pozostałą pastą.
10. Grilluj je do pożądanego poziomu delikatności.

Skoro już zagłębiłeś się w pysznego jamajskiego kurczaka z jerkiem, czas zająć się poważniejszymi problemami i porozmawiać o tym, jak wybrać i najlepiej przechowywać ziele angielskie.

Powrót do spisu treści

Jak wybrać i przechowywać ziele angielskie

Chociaż możesz kupić wstępnie zmielone ziele angielskie w sklepie, najlepiej nie robić tego, ponieważ może być zafałszowane i nie mieć zdrowego smaku czystego ziela angielskiego.

Kup ziarenka ziela angielskiego (upewnij się, że wybierasz te, które są okrągłe i ciężkie) i zmiel je moździerzem lub tłuczkiem lub mikserem. Przechowuj zmielone ziele angielskie w lodówce w szczelnych pojemnikach, aby zachować jego smak i zużyj, zanim zwietrzeje i straci cały swój smak.

Powrót do spisu treści

Gdzie kupić jagody ziela angielskiego

Oto, gdzie możesz kupić ziele angielskie w różnych formach:

I wreszcie, nie moglibyśmy opowiedzieć ci wszystkiego o zaletach ziela angielskiego bez pokazania ci drugiej strony, prawda? Oto, co musisz wiedzieć o skutkach ubocznych ziela angielskiego i jego interakcjach z lekami.

Powrót do spisu treści

Możliwe skutki uboczne i interakcje

Ziele angielskie to zdecydowanie świetny składnik, który oferuje szereg korzyści. Ale ma też pewne skutki uboczne, o których musisz wiedzieć:

• Osoby nadwrażliwe mogą doświadczyć reakcji alergicznej na ziele angielskie.
• Ziele angielskie może wywoływać drgawki u osób z padaczką, więc najlepiej go omijać.
• Osoby o wrażliwej skórze mogą doświadczyć wysypki, kontaktowego zapalenia skóry lub innych reakcji po spożyciu lub miejscowym zastosowaniu ziela angielskiego.
• Osoby z chorobami żołądkowo-jelitowymi, takimi jak wrzody dwunastnicy, choroba refluksowa, spastyczne zapalenie jelita grubego, zapalenie uchyłków i wrzodziejące zapalenie jelita grubego, powinny unikać spożywania ziela angielskiego.
• Osoby z rakiem lub z wysokim ryzykiem raka powinny unikać ziela angielskiego, ponieważ zawiera on składnik promujący raka zwany eugenolem.
• Osoby, które mają zaburzenia krzepnięcia krwi, przyjmują antykoagulanty (w tym aspirynę) i zamierzają poddać się operacji, nie powinny używać ziela angielskiego ani jego olejku eterycznego ze względu na zawartość fenolu.
• Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny skonsultować się z lekarzem przed spożyciem ziela angielskiego.

Więc na co czekasz? Czas zaopatrzyć spiżarnię w ziele angielskie i posypać nim wszystkie potrawy, z którymi miałeś kontakt! Komentarz poniżej, aby poinformować nas, który problem masz nadzieję rozwiązać dzięki tej przyprawie.

Powrót do spisu treści

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Jaki jest najlepszy substytut ziela angielskiego?

Cynamon, goździki i gałka muszkatołowa zmielone razem w równych proporcjach to świetny zamiennik ziela angielskiego.

Co jest najlepsze - całe ziele angielskie czy ziele angielskie mielone?

Pod względem smaku naprawdę nie ma różnicy między całymi jagodami ziela angielskiego a mielonym ziele angielskie. Jednak podczas gotowania najlepiej jest używać zmielonego ziela angielskiego, ponieważ rozpuszcza się on w naczyniu i nadaje mu bardziej równomierny rozkład smaku w przeciwieństwie do całych jagód ziela angielskiego.

Bibliografia

1. „ Ethnopharmacological Studies on Allspice (Pimenta dioica) in Laboratory Animals. „King Saud University, Arabia Saudyjska.
2. „ Właściwości lecznicze papryki jamajskiej Pimenta dioica i ziela angielskiego. ”University of Miami, USA.
3. „ Działanie bakteriobójcze roślinnych olejków eterycznych i niektórych ich izolowanych składników przeciwko Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Listeria monocytogenes i Salmonella enterica. ” Departament Rolnictwa USA, USA.
4. „ Wpływ dietetycznego ziela angielskiego, proszku Pimenta dioica na reakcje fizjologiczne Oreochromis mossambicus w warunkach stresu o niskim pH. ” Çanakkale Onsekiz Mart University, Turcja.
5. „ Badanie antymutagenności poprzez aktywność przeciwutleniającą kubańskich roślin leczniczych. „ Centro de Investigación y Desarrollo de Medicamentos, Kuba.
6. „ Pimenta dioica (L.) Merr. ”University Of Connecticut, USA.
7. „Działanie przeciwbakteryjne olejków eterycznych z ziela angielskiego, czosnku i oregano w filmach pomidorowych określone metodą nakładania i fazy parowej”. Departament Rolnictwa USA, USA.
8. „ Essential Oils 101: Twój przewodnik po zrozumieniu i stosowaniu olejków eterycznych. „Keniston-Pond, K.
9. „ Skutki sercowo-naczyniowe etanolowych i wodnych ekstraktów Pimenta dioica u szczurów Sprague-Dawley. „Universidad de Costa Rica, Kostaryka.
10. „ Mangan. ” University Of Maryland, USA.
11. „ Suplementacja manganu poprawia gęstość mineralną kręgosłupa i kości udowej oraz osteokalcynę surowicy u szczurów. ” Sookmyung Women's University, Korea Południowa.
12. „ Suplementacja żelaza wpływa korzystnie na sprawność fizyczną kobiet w wieku rozrodczym: przegląd systematyczny i metaanaliza. ”University of Melbourne, Australia.
13. „ Bogaty w polifenole ekstrakt z dioicaberries Pimenta (ziele angielskie) zabija komórki raka piersi przez autofagię i opóźnia wzrost potrójnie ujemnego raka piersi u myszy bezgrasiczych. ”University of Miami, USA.
14. „ Ericifolin: nowy związek przeciwnowotworowy z ziela angielskiego, który wycisza receptory androgenowe w raku prostaty. ”University of Miami, USA.
15. „ Aktywność acetylotransferazy anty-histonowej z ekstraktów ziela angielskiego hamuje wzrost komórek raka prostaty zależny od receptora androgenowego. ”Uniwersytet Yonsei, Korea Południowa.
16. „ Książka kucharska zdrowego umysłu ”. Katz, R; Edelson, M.
17. „ Dlaczego miedź jest nowym złotym standardem w dziedzinie przeciwdziałania starzeniu się. „ Jaźń.
18. „ Insulinopodobna aktywność biologiczna wodnych ekstraktów roślin kulinarnych i leczniczych in vitro. ”Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, USA.
19. „ Miedź w diecie. „DoveMed.
20. „ Encyklopedia wkładów Indian amerykańskich w świat. ”Keoke, ED; Porterfield, KM
21. „ Badanie przypraw i bakterii w żywności pokazuje, dlaczego niektóre kultury lubią to gorąco. ”Cornell University, USA.
22. „ Działanie przeciwbakteryjne olejków eterycznych. „State University of Leiden, Holandia.
23. „ Ważna przyprawa, Pimenta dioica (Linn.) Merill: A Review. C. U Shah College of Pharmacy & Research, Wadhwan, Gujarat, Indie