15 niesamowitych korzyści z amarantusa dla skóry, włosów i zdrowia

Nie. Nie będziemy nazywać tego superżywnością. Nie znowu. W dzisiejszych czasach wszystko, co można znaleźć na półkach supermarketów, nazywane jest superżywnością - do tego stopnia, że ​​termin ten traci na wartości.

Więc nie będziemy nazywać amarantusa superżywnością. Pokażemy Ci tylko, co może dla Ciebie zrobić. Czy to superfood, czy nie, cóż, ty decydujesz.

Spis treści

• Co to jest amarant?
• Jaka jest historia amarantusa?
• Jaki jest profil żywieniowy amarantusa?
• Jakie są zalety amarantusa?
• Jak używać amarantusa
• Jak gotować i jeść amarantus
• Jak wybrać i przechowywać amarant
• Jakieś popularne przepisy na amarant?
• Jakieś ważne fakty na temat amarantusa?
• Gdzie kupić amarant?
• Jakieś skutki uboczne amarantusa?

Co to jest amarant?

Naukowo znany jako Amaranthus, jest to rodzaj roślin wieloletnich (jednorocznych i krótkotrwałych). Nazwa „amarant” pochodzi od greckich słów „amarantos” (co oznacza „nie blaknący”) i „anthos” (co oznacza kwiat).

Technicznie rzecz biorąc, amarant to ziarno, a nie ziarno (chociaż większość źródeł nazywa go ziarnem i to jest w porządku). Nazywa się „bayam” w Indonezji i Malezji, „kalunay” na Filipinach, „amarante” we Francji, „kiwicha” w języku hiszpańskim, „borlas” w Ameryce Południowej i „bredo” w Portugalii. Nazywany jest również szpinakiem afrykańskim lub indyjskim.

Niektóre gatunki amarantusa są uprawiane jako warzywa liściaste, rośliny ozdobne, a nawet pseudozboża (inne niż trawy używane w taki sam sposób jak zboża, takie jak komosa ryżowa). Istnieją różne rodzaje amarantusa:

Co robisz po wybraniu odpowiedniego gatunku amarantusa i odpowiednim przechowywaniu go? Podchodzisz do blatu kuchennego, gotowy do stworzenia kolejnego kulinarnego arcydzieła. Dobrze? Cóż, te przepisy z amarantusem mogą pomóc - sprawią, że będziesz zachwycony tym modnym ziarnem.

Powrót do spisu treści

Jakieś popularne przepisy na amarant?

1. Owsianka Amarantusowa

Czego potrzebujesz

• ½ filiżanki amarantusa
• 1 ½ szklanki wody
• ¼ szklanki mleka (lub migdałowego lub ryżowego)
• 2 łyżeczki syropu klonowego lub brązowego cukru
• Szczypta soli

Wskazówki

1. W małym rondelku połącz amarant i wodę. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego (pod przykryciem) i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Kontynuuj mieszanie, ponieważ amarant może przykleić się do dna naczynia.
2. Dodać mleko i syrop klonowy lub brązowy cukier. Dodaj szczyptę soli.
3. Mieszaj, aż owsianka będzie kremowa. Zdjąć z ognia i podawać.

2. Pomarańczowy Chleb Amarantowy

Czego potrzebujesz

• 1 ¼ szklanki ciepłej wody
• 3 łyżki miodu
• 2 ½ szklanki mąki chlebowej
• 2 ¼ łyżeczki aktywnych suchych drożdży
• 1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
• ¾ szklanki mąki amarantusowej
• 3 łyżki startej skórki pomarańczowej
• 1 łyżka mąki pszennej glutenowej
• 2 łyżki oleju roślinnego
• ¾ łyżeczka soli

Wskazówki

1. W dużej misce wymieszaj wodę, miód i drożdże. Odstawiamy, aż drożdże zmiękną i zaczną zamieniać się w kremową pianę.
2. Ubij mąkę chlebową, mąkę pełnoziarnistą, mąkę amarantusową i mąkę glutenową w innej misce.
3. Dodaj skórkę pomarańczową, olej roślinny i sól do mieszanki drożdży. Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki drożdżowej, aż uzyskasz mocne ciasto. Po ściągnięciu ciasta obróć je na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj, aż stanie się gładkie i elastyczne. Może to zająć około 10 minut.
4. W lekko naoliwionej misce wyłożyć ciasto i obtoczyć. Przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (aż podwoi swoją objętość).
5. Lekko nasmaruj bochenek.
6. Wybij ciasto, obróć je na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj około sześć razy. Z ciasta uformować bochenek i ułożyć na przygotowanej patelni. Niech ciasto wyrośnie i podwoi swoją objętość przez następne 45 minut.
7. Rozgrzej piekarnik do 350 ^o F.
8. Piec w rozgrzanym piekarniku, aż blat stanie się złotobrązowy. Dno bochenka powinno również brzmieć wklęsłego po uderzeniu. Może to zająć około 40 minut.

Możesz również zastąpić zwykłą mąkę mąką amarantusową, aby uzyskać pyszne przepisy na mąkę z amarantusa.

Nie musimy być zbyt poważni. Tutaj jest coś, co cię trochę rozjaśni.

Powrót do spisu treści

Jakieś ważne fakty na temat amarantusa?

• W zależności od gatunku amarant kończy swój cykl życia po jednym lub kilku latach.
• Liście amarantusa są jadalne i dość popularne w Azji.
• Amarant rozmnaża się przez nasiona.
• Amarantus kwitnie latem i jesienią. Należy do grupy roślin samozapylających.
• Amarantus ma wyprostowaną i krzaczastą łodygę, która może rosnąć od kilku cali do 10 stóp wysokości.

Dowiedziałeś się wiele o amarantusie i jakie korzyści może Ci przynieść. Ale czekaj, gdzie możesz to zdobyć?

Powrót do spisu treści

Gdzie kupić amarant?

Możesz pobrać paczkę amarantusa z najbliższego supermarketu. Lub możesz nawet kupić go online. Niektórzy gracze online to Amazon, Whole Foods Market i Walmart.

Jeśli chcesz, możesz również kupić dmuchany amarant. Albo też płatki amarantusa.

Jeszcze nie skończyliśmy. Jest jeszcze coś, o czym musisz wiedzieć.

Powrót do spisu treści

Jakieś skutki uboczne amarantusa?

Nie są znane żadne skutki uboczne amarantusa. Ale to nie znaczy, że możesz wziąć tyle, ile chcesz. Trzymaj się normalnych ilości jedzenia. A zbliżając się do ciąży i karmienia piersią, nie ma wystarczających informacji. Więc bądź bezpieczny i unikaj używania.

Powrót do spisu treści

Wniosek

Czerp korzyści z tego ziarna (lub nasion, cokolwiek).

I tak - myślisz, że to superfood? Powiedz nam w polu komentarza poniżej.

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Czym różni się amarantus od komosy ryżowej?

Nie ma dużej różnicy. Niektórzy twierdzą, że amarant jest o wiele tańszy, ale zależy to również od lokalizacji. Amarantus zawiera nieco więcej białka niż komosa ryżowa, ale różnica nie jest tak duża, że ​​zasługuje na jakąkolwiek debatę.

Jak rośnie amarant?

Sadzenie amarantusa jest proste. Pamiętaj, że niezbędna jest dobra wilgotność gleby. Nie podlewaj rośliny, dopóki nie ma dwóch do trzech liści. Roślina może początkowo wydawać się wolno rosnąca, ale jest odporna na suszę i dobrze radzi sobie na całkowitej powierzchni cala lub mniejszej.

Jak smakuje amarantus?

Ma ziemisty i orzechowy smak. Jak cała pszenica lub całe jagody.

Jakiś dobry substytut amarantusa?

Komosa ryżowa.

Jak wykiełkować amarantus?

Namocz nasiona w wodzie przez 30 minut. Otóż ​​to.

Jakie są zalety mąki z amarantusa?

To samo, co widzieliśmy w przypadku amarantusa.

Czy amarant zawiera saponiny, takie jak komosa ryżowa?

tak

Jak przygotować herbatę z kwiatu amarantusa?

Ugotuj kwiaty we wrzącej wodzie i ciągle mieszaj. Przefiltruj płatki i gotowe. A

Bibliografia

1. „Suplementacja aminokwasów rozgałęzionych…”. University of Pavia, Włochy.
2. „Skład chemiczny i białko…”. INCAP, Gwatemala, Ameryka Środkowa.
3. „Ekstruzja poprawiła działanie przeciwzapalne amarantusa…”. University of Illinois, USA.
4. „Najlepsze ziarna na zapalenie stawów”. Fundacja Arthritis.
5. „Fitochemikalia w ziarnach komosy ryżowej i amarantusa…”. Stanowy Uniwersytet Rolniczo-Techniczny Karoliny Północnej, USA.
6. „Popraw zdrowie kości…”. Międzynarodowa Fundacja Osteoporozy.
7. „Żelazo, cynk i wapń…”. Universidad Nacional del Litoral, Argentyna.
8. „Zastosowanie oleju z amarantusa w chorobie wieńcowej…”. Functional Foods Center, Dallas, Teksas, USA.
9. „Pepsyna-pankreatyna białko…”. Ciudad Universitaria, Meksyk.
10. „Antyoksydacyjne i przeciwcukrzycowe działanie amarantusa…”. Uniwersytet Hanseo, Korea.
11. „Ocena antyoksydantów, przeciwnowotworowych…”. University of Rajshahi, Rajshahi, Bangladesz.
12. „Tokotrienole zwalczają raka…”. University of Texas MD Anderson Cancer Center, USA.
13. „Co jeść, aby wzmocnić układ odpornościowy…”. Telegraf.
14. „Dodatkowy cynk wzmacnia układ odpornościowy u osób starszych”. Uniwersytet Tufts.
15. „Starożytna żywność odkrywająca na nowo: Ziarnisty amarant”. Arizona College of Agriculture and Life Sciences.
16. „Zarządzanie wagą poprzez zdrowe odżywianie”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
17. „Co to jest witamina A i dlaczego jej potrzebujemy?”. London School of Hygiene and Tropical Medicine, Londyn, Wielka Brytania.
18. „Fakt czy fikcja: czy marchewka może być lekarstwem na oczy?” Uniwersytet Arizony.
19. „Wzmocnienie kwasu foliowego w celu zapobiegania wadom wrodzonym”. American Journal of Epidemiology.
20. „Pomyśl o amarantusie dla zdrowej odmiany”. Chicago Tribune.