14 Niesamowitych właściwości zdrowotnych nektaryn

Nektarynka to jadalny owoc brzoskwini, naukowo nazywany Prunus persica. Podobnie jak brzoskwinie, także nektaryny najprawdopodobniej pochodzą z Chin ponad 2000 lat temu, które stanowią 58% światowej produkcji. Wszystko to - ponieważ nektaryny są niesamowicie pożywne. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

14 niesamowitych korzyści zdrowotnych wynikających z nektaryn

• Czy nektaryny są dla Ciebie dobre?
• Korzyści zdrowotne wynikające z nektaryn
• Fakty dotyczące żywienia nektarynowego
• Rodzaje nektaryn
• Nectarine Vs Peach
• Skutki uboczne nektaryn
• Fakty nektarynowe
• Jak zjeść nektarynę?
• Przepisy na nektarynki
• Jak wybierać i przechowywać nektaryny
• Jak przygotować nektaryny?

Chwileczkę - po co o tym wszystkim mówić? Czy ten owoc to taka wielka sprawa?

Czy nektaryny są dla Ciebie dobre?

Po pierwsze, nektarynki i brzoskwinie są bliskimi kuzynami. Zatem korzyści, które czerpiesz z nektaryn, byłyby dostępne nawet z brzoskwiń.

Wracając do pytania - czy ten owoc jest dla Ciebie dobry?

Nektaryny są doskonałym źródłem beta-karotenu, witaminy C i luteiny - składników odżywczych, które oferują ogromne korzyści. Wzmacniają odporność, chronią wzrok i zapobiegają licznym śmiertelnym chorobom. Pomagają również poprawić zdrowie skóry.

Nektaryny są również bogate w błonnik. O wielkości błonnika nie trzeba wspominać. Wspomaga trawienie zarówno mechanicznie, jak i przyczyniając się do powstania różnorodnego mikrobiomu (błonnik odżywia probiotyki w jelitach) i zwalcza kilka dolegliwości brzucha, w tym raka żołądka i okrężnicy. A potas w nektarynach może pomóc w kontrolowaniu poziomu ciśnienia krwi (1).

Beta-karoten i witamina C w nektarynach są silnymi przeciwutleniaczami, które wzmacniają odporność i mogą zapobiegać wystąpieniu śmiertelnych chorób (2). Luteina może zmniejszyć ryzyko zaćmy i zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem. Jedna nektaryna zawiera około 150 mikrogramów luteiny.

Te okazałe owoce pestkowe są niskokaloryczne i mają niski indeks glikemiczny (dopiero w latach 40., który w skali od 0 do 100 można zaliczyć do najniższych). Co oznacza, że ​​mogą być również pokarmem dla diabetyków, gdy połączy się je z odpowiednią ilością białka i tłuszczu. Zawierają miedź, która bierze udział w metabolizmie energii i może pomóc w utrzymaniu aktywności przez dłuższe godziny. I… cóż, przejdźmy do bardziej szczegółów, dobrze?

Powrót do spisu treści

Korzyści zdrowotne wynikające z nektaryn

Sprawdź szczegółowo niektóre z najlepszych zalet nektaryn.

1. Pomóż zapobiegać rakowi

W badaniu przeprowadzonym na Texas A&M University myszom podano ekstrakt z owocu. Odkrycie wykazało, że owoc sprowokował najbardziej agresywne komórki rakowe do samobójstwa. Badanie wykazało również, że owoce najbardziej zaczerwienione na skórze miały najwyższe właściwości zwalczające raka (3). Ale jest haczyk - korzyści mogą nie być tak skuteczne w przypadku nektaryn w puszkach (lub brzoskwiń).

Według innego badania z Bostonu, spożycie co najmniej 2 porcji nektaryn lub brzoskwiń na tydzień może zmniejszyć ryzyko raka piersi u kobiet po menopauzie (4). Spożycie owocu wiązało się również z mniejszym ryzykiem nowotworów.

Stwierdzono, że kwercetyna i kwas chlorogenowy w nektarynach hamują proliferację komórek rakowych. A ponieważ owoc jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, prawdopodobnie odegrałby rolę w zapobieganiu rakowi.

Nektaryny również biorą udział w wiązaniu kwasów żółciowych (wiązaniu niektórych składników w kwasie żółciowym przewodu pokarmowego). Zapobiega to recyrkulacji kwasu żółciowego w żołądku - prowadząc do wydalania potencjalnie rakotwórczych toksyn z organizmu (5).

Jak wynika z jednego raportu, nektaryny mogą pomóc w zapobieganiu rakowi prostaty (6). Karotenoidy (żółte pigmenty) i antocyjany (czerwone pigmenty) mogą również zapobiegać stanom zapalnym powodującym raka. A nektaryny o białym miąższu zawierają katechiny, które zwalczają raka (7).

Wysoka zawartość błonnika w nektarynach może również zapobiegać kilku typom raka (8). Wysokie spożycie nektaryn wiąże się również ze zmniejszonym ryzykiem raka głowy i szyi (9).

2. Mają właściwości przeciwcukrzycowe

Zdjęcie: iStock

Czy nektaryny są dobre dla diabetyków? Według ScienceDaily, wiodącej internetowej witryny naukowej, nektaryny zawierają związki bioaktywne, które pomagają zapobiegać cukrzycy związanej z otyłością (10). Zawarte w owocach związki fenolowe mają właściwości przeciwcukrzycowe.

Omówiliśmy już indeks glikemiczny (do jakiego stopnia dany pokarm może podnosić poziom glukozy we krwi). Surowe nektaryny mają indeks glikemiczny 43, czyli dolny koniec.

Owoc nektaryny jest również jednym z tych węglowodanów, które powoli podnoszą poziom cukru we krwi (11). Związki fenolowe zawarte w nektarynach nie tylko pomagają w walce z cukrzycą, ale także zapobiegają chorobom serca, zmniejszając utlenianie złego cholesterolu.

Według raportu University of New Hampshire, nie ma czegoś takiego jak specjalna dieta dla diabetyków w celu zwalczania tej choroby (12). Węglowodany nie są też wrogiem diabetyków. W rzeczywistości, czy wiesz, że American Diabetes Association zaleca spożywanie większej ilości zdrowych węglowodanów znajdujących się w produktach pełnoziarnistych, owocach i warzywach? Należy tutaj zauważyć, że należy ograniczyć węglowodany niskiej jakości lub rafinowane, takie jak przetworzona żywność, itp. W przeciwnym razie zdrowe węglowodany są zawsze potrzebne. A nektaryny zawierają te zdrowe węglowodany. Większość diabetyków stwierdza również, że łącząc węglowodany z dużą ilością tłuszczu i białka, nie występują u nich wahania poziomu glukozy we krwi.

Nektaryny mogą również pomóc w walce z zespołem metabolicznym, który jest jedną z dolegliwości, na które często cierpią diabetycy (13).

Jednak uwaga - niektóre wiarygodne źródła podają nektarynę jako pokarm o wysokiej zawartości cukru, twierdząc, że może być ona szkodliwa dla diabetyków (14). Porozmawiaj ze swoim lekarzem, jeśli masz cukrzycę i chciałbyś włączyć nektaryny do swojej diety.

3. Pomoc w utracie wagi

Naturalne substancje zawarte w nektarynach zwalczają stany zapalne i tworzą efekt domina, który pomaga w walce z otyłością. Jak widzieliśmy, mogą również zapobiegać zespołowi metabolicznemu, który w przeciwnym razie prowadziłby do przyrostu masy ciała.

Zawarte w nich nektaryny błonnikowe są w większości rozpuszczalne, co zgodnie z raportem Centers for Disease Control and Prevention może pomóc w utracie wagi (15). Błonnik osiąga to, przekształcając wodę w żelopodobną substancję w jelitach, co zapobiega wchłanianiu cholesterolu i tłuszczów do krwi. Przyczynia się to do zdrowej utraty wagi. Rozpuszczalny błonnik zmniejsza również zły cholesterol w organizmie.

Według Journal of Nutrition rozpuszczalny błonnik może mieć silny wpływ na zdrowie (16). Zgodnie z American Journal of Clinical Nutrition, suplementy błonnika, które twierdzą, że pomagają w utracie wagi, nie są tak skuteczne (17). Stąd większa moc naturalnego błonnika rozpuszczalnego w nektarynach!

Błonnik jest tak skuteczny w odchudzaniu, że zgodnie z badaniem osoby, które dodawały błonnik do swojej diety, straciły na wadze tyle samo, co osoby, które przestrzegały zdrowej dla serca i niskotłuszczowej diety sugerowanej przez American Heart Association (18).

To niesamowite, prawda?

4. Oferuj ochronę antyoksydacyjną

Według hiszpańskich badań fenole i flawonoidy w nektarynach przyczyniają się do ich wspaniałych właściwości przeciwutleniających (19).

Jak wynika z innego amerykańskiego badania, przeciwutleniacze w nektarynach zmniejszają uszkodzenia oksydacyjne i sprzyjają długowieczności (20). Spożycie owocu było również powiązane z naprawą uszkodzeń DNA. Inne badanie przeprowadzone na muchach wykazało, że nektaryna może ograniczać szkodliwe skutki diety wysokotłuszczowej, a nawet może sprzyjać zdrowiu gatunku. Podobne obserwacje są możliwe u ludzi.

Inne badanie dotyczące samic much przyniosło przełomowe odkrycie. Stwierdzono, że nektaryna zwiększa rozmnażanie samic much, co sugeruje, że owoc może opóźniać starzenie reprodukcyjne.

Dla porównania - całkowita pojemność przeciwutleniająca jednego owocu nektarynki wynosi 20% w stosunku do 100 ml zielonej herbaty (21). Należy jednak pamiętać o jednym aspekcie - nektaryny są bardzo nietrwałe, biorąc pod uwagę ich ograniczony potencjał życiowy na rynku. Dlatego spożywaj je szybko.

Nektaryny oferują dwukrotnie więcej witaminy A, więcej witaminy C i znacznie więcej potasu niż brzoskwinie (22). Niektóre osoby / dzieci są również zniechęcane przez meszek brzoskwini, więc nektarynki mogą być lepszym wyborem dla Ciebie i Twojej rodziny.

Inne owoce pestkowe, które można spożywać w celu zwiększenia zawartości przeciwutleniaczy w diecie, to suszone śliwki, wiśnie, śliwki i morele (23). I tak, brzoskwinie też.

5. Zapobiegaj hipokaliemii

Hipokaliemia to niedobór potasu we krwi. A nektaryny, biorąc pod uwagę ich bogactwo minerałów, mogą pomóc w leczeniu tego stanu.

Jak wynika z raportu Harvard Medical School, niski poziom potasu może prowadzić do osłabienia mięśnia sercowego i zaburzeń jego rytmu (24).

Potas reguluje również zawartość kwasu i wody w tkankach organizmu. Pomaga budować mięśnie, wspomaga wzrost i poprawia funkcjonowanie komórek nerwowych (25). Na wszystkie z nich może wpłynąć, jeśli wystąpi hipokaliemia. Więc idź na nektarynki!

Według Instytutu Medycznego osoba dorosła musi spożywać 4700 miligramów potasu dziennie, aby zapobiec hipokaliemii. Ale nektaryny mogą nie wystarczyć do zrównoważenia poziomu potasu. Jeśli poziom potasu wynosi 2,5 milimola na litr lub mniej (lekarz może to wyjaśnić), może być konieczne rozważenie również suplementów nadzorowanych przez lekarza. Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem jakiegokolwiek suplementu, szczególnie w przypadku elektrolitów. Brak równowagi elektrolitowej może prowadzić do niewydolności narządów.

6. Reguluj poziomy ciśnienia krwi

Potas może również pomóc w regulacji poziomu ciśnienia krwi (26). Właśnie widzieliśmy, jak bogate są nektaryny w potas. Dieta jest ważna, szczególnie w przypadkach takich jak nadciśnienie. Wielu lekarzom udało się obniżyć nadmiernie wysokie ciśnienie krwi po prostu modyfikując dietę pacjentów (27).

Potas zawarty w nektarynach działa poprzez rozluźnienie ścian naczyń krwionośnych (28). Ale osoby z chorobami nerek muszą zachować ostrożność, ponieważ minerał może być dla nich szkodliwy; mogą być na diecie z ograniczeniem potasu.

Niedobór potasu we krwi jest również powiązany z zatrzymaniem poziomu sodu - powodując w ten sposób wysokie ciśnienie krwi (29).

Według pewnych obserwacji potas może również działać moczopędnie, a tym samym zmniejszać objętość płynu zewnątrzkomórkowego - może to w pewnym stopniu obniżać ciśnienie krwi (30).

Leki przeciwnadciśnieniowe zmniejszają ryzyko zawału serca i udaru mózgu odpowiednio o 15% i 25%. Ale mają też pewne skutki uboczne. Dlatego lepiej zapobiegać niż leczyć.

Ale jeśli już cierpisz na nadciśnienie, nektaryny mogą jedynie uzupełniać leki, a nie je zastępować. Skonsultuj się z lekarzem przed zmianą jakichkolwiek leków lub suplementów w swoim schemacie leczenia.

7. Popraw zdrowie serca

Zdjęcie: iStock

Sam fakt, że nektaryny pomagają obniżyć ciśnienie krwi, wystarczy, aby rozważyć ich korzyści dla zdrowia serca. Ponadto owoc jest również bogaty w witaminę C, przeciwutleniacz, który może pomóc w utrzymaniu zdrowia serca.

Błonnik w nektarynach może również przyczyniać się do zdrowego serca (31).

Wiadomo, że białe nektaryny utrzymują zdrowie serca poprzez regulację poziomu cholesterolu we krwi (32).

8. Popraw zdrowie układu pokarmowego

Zgodnie z raportem Michigan State University, błonnik w nektarynach może poprawić zdrowie układu pokarmowego (33). Nektaryny mogą również przynieść ulgę w zaparciach (34).

Błonnik w nektarynach może również stymulować wzrost pożytecznych bakterii jelitowych (35). Nektaryny są również naturalnie bogate w prebiotyki, które mogą znacznie poprawić zdrowie układu pokarmowego, ponieważ służą jako paliwo dla probiotyków, żywych organizmów w twoim ciele.

Owoc może pomóc w leczeniu zespołu jelita drażliwego, zaburzenia jelitowego, które może powodować wzdęcia i gazy (36). Może również złagodzić rozstrój żołądka. Porozmawiaj ze swoim zarejestrowanym dietetykiem o swojej diecie IBS, ponieważ nektaryny (i owoce pestkowe) mogą być zabronione w okresie eliminacji.

9. Niższy poziom cholesterolu

Rozpuszczalny błonnik obniża poziom cholesterolu. Wiemy, że nektaryny są świetnym źródłem błonnika. Jedna średnia nektarynka zawiera około 2,2 grama błonnika (37).

Według raportu, codzienne spożywanie od 5 do 10 gram rozpuszczalnego błonnika może obniżyć poziom złego cholesterolu nawet o 5% (38).

Jednym ze sposobów włączenia nektaryn do diety w celu obniżenia poziomu cholesterolu jest włączenie owoców (pokrojonych w kawałki) do płatków śniadaniowych. Całość możesz też zjeść jako wieczorną przekąskę z jogurtem lub twarogiem.

10. Popraw odporność i zwalcz infekcje

Jedną z największych zalet nektaryn jest ich potencjał wzmacniania odporności. Zawartość witaminy C w owocach może wzmocnić odporność (39). Oprócz tego witamina C wspomaga również organizm w procesie regeneracji witaminy E - kolejnej substancji odżywczej, która zwalcza wolne rodniki i wzmacnia układ odpornościowy (40).

Beta-karoten i inne karotenoidy w nektarynach również przyczyniają się do funkcji odpornościowej organizmu (41).

Witamina A zawarta w nektarynach może pomóc zwalczać infekcje. Wzmacnia ściany komórkowe i chroni błony śluzowe przed inwazją bakterii (42).

11. Popraw zdrowie skóry

Zdjęcie: iStock

Nektaryny są doskonałym źródłem witaminy C, a według Oregon State University witamina może zapobiegać potencjalnym uszkodzeniom spowodowanym promieniowaniem UV (43). Witamina C odgrywa również rolę w syntezie kolagenu, białka niezbędnego dla integralności skóry. Białko to jest ważną częścią tkanki łącznej, która utrzymuje razem skórę, kości, ścięgna, więzadła, chrząstkę i naczynia krwionośne. Zwalcza starzenie się skóry, przyspiesza gojenie się ran i leczy suchą skórę.

Jak wynika z jednego z indyjskich badań, witaminę C można również stosować w leczeniu przebarwień i stanów zapalnych skóry (44). Witamina jest również znana ze swojej roli w zapobieganiu rakowi skóry (45).

Amerykańskie badanie sugeruje, że witamina C może również poprawić zmarszczki (46). Co ważniejsze, poprawia wygląd skóry, nawet gdy się starzeje - i promuje również zdrowe tkanki (47).

My, ludzie, nie możemy produkować witaminy C, dlatego musimy polegać na zdrowych źródłach żywności - takich jak nektaryny. Stwierdzono również, że witamina wspomaga odnowę komórkową.

Rzadko zdarza się, że ktoś cierpi na skutki nadmiaru witaminy C - ale mimo to należy zachować ostrożność i nie przyjmować suplementów witaminy C (48).

12. Popraw zdrowie komórek

Witamina A w nektarynach poprawia komunikację komórkową. Promuje rozwój komórek, zachęcając niedojrzałe komórki do rozwoju w pełni funkcjonalnych tkanek.

Według badań z Filadelfii niedobór witaminy A u ciężarnych matek może ograniczać wzrost i rozwój ich dzieci (49).

Wykazano również, że witamina A pomaga limfocytom T (komórkom odpowiedzialnym za odporność) w jelitach w przemieszczaniu się do miejsc wymaganych do naprawy i konserwacji (50). Odgrywa również rolę w rozwoju białych krwinek (51).

Jeden raport z University of Rochester Medical Center stwierdza, że ​​witamina C może wpływać na rozwój komórek (52).

13. Popraw zdrowie oczu

Nektaryny są bogate w luteinę i zeaksantynę, karotenoidy znajdujące się w siatkówce. Spożywanie ich poprawia gęstość pigmentu w plamce (53). Chronią oczy, neutralizując wolne rodniki i zwykle występują razem w żywności.

Beta-karoten w nektarynach wspomaga również zdrowie oczu i może zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej. Jedna filiżanka nektaryn zawiera około 214 mikrogramów beta-karotenu.

Wyższe spożycie luteiny i zeaksantyny może zmniejszyć ryzyko zaćmy i zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem - i należy zauważyć, że te dwie choroby mają ograniczone możliwości leczenia (54). Dlatego łatwiej jest podjąć próbę zapobiegania.

Luteina może również pomóc w zapobieganiu innej dolegliwości oczu zwanej barwnikowym zapaleniem siatkówki, która jest grupą zaburzeń oczu powodujących postępujące uszkodzenie siatkówki (55).

Luteina i zeaksantyna mogą również pomóc w problemach ze wzrokiem związanych ze słabym światłem lub gdy olśnienie może stanowić problem (56). Korzyści z tych dwóch związków można przypisać ich zdolności do filtrowania światła niebieskiego (z promieniowania UV) i oferowania mocy przeciwutleniającej (57).

14. Pomaga zapobiegać anemii

Wiemy, że żelazo pomaga zapobiegać anemii. I chociaż nektaryny nie są szczególnie bogate w minerały, witamina C w nich pomaga poprawić wchłanianie żelaza w organizmie (58).

Innymi słowy, im większa ilość witaminy C w pożywieniu, tym lepsze wchłanianie żelaza (59). Musimy jednak zrozumieć, że większość pokarmów nie jest wzbogacona witaminą C (wysoki koszt i niestabilność podczas przechowywania) - dlatego włączenie pokarmów bogatych w witaminę C, takich jak nektaryny, bardzo pomaga.

Dotyczy to nawet osób przyjmujących suplementy żelaza z powodu niedokrwistości. Możesz wziąć około 240 mililitrów soku nektarynowego razem z tabletką żelaza, aby uzyskać optymalne wchłanianie żelaza (60). Ale, jak zawsze, skonsultuj się z lekarzem.

Należy również zauważyć, że świeże lub mrożone owoce (w tym kontekście nektaryny) zawierają więcej witaminy C niż odmiany w puszkach (61). Witamina C jest również dość wrażliwa na ciepło, więc jej ilości mogą ulec degradacji podczas gotowania.

Chodziło o korzyści zdrowotne wynikające z nektaryn, a teraz kilka zabawnych faktów na temat nektaryn.

Powrót do spisu treści

Fakty dotyczące żywienia nektarynowego

Oto niesamowita wartość odżywcza brzoskwiń.

Nektarynka (Prunus persica var. Nucipersica), Świeża, Wartość odżywcza w 100 g.
(Źródło: baza danych USDA National Nutrient)
Zasada	Wartość odżywcza	Procent ZDS
Energia	44 Kcal	2%
Węglowodany	10,55 g	8%
Białko	1,06 g	2%
Całkowita zawartość tłuszczu	0,32 g	1%
Cholesterol	0 mg	0%
Błonnik pokarmowy	1,7 g	5%
Witaminy
Folianów	5 µg	1%
Niacyna	1,125 mg	7%
Kwas pantotenowy	0,185 mg	4%
Pirydoksyna	0,025 mg	2%
Ryboflawina	0,027 mg	2%
Tiamina	0,034 mg	3%
Witamina A	332 IU	11%
Witamina C	5,4 mg	9%
Witamina E.	0,77 mg	5%
Witamina K.	2,2 µg	2%
Elektrolity
Sód	0 mg	0%
Potas	201 mg	4%
Minerały
Wapń	6 mg	0,6%
Miedź	0,086 mg	9%
Żelazo	0,28 mg	3,5%
Magnez	9 mg	2%
Mangan	0,54 mg	2,5%
Fosfor	26 mg	4%
Cynk	0,17 mg	1,5%
Fito-składniki odżywcze
Karoten-ß	150 µg	-
Crypto-Xanthin-ß	98 µg	-
Luteina-zeaksantyna	130 µg	-

A tak przy okazji, mówiliśmy o kaloriach nektaryny, prawda? Ile kalorii ma nektarynka? Cóż, jedna mała nektarynka ma tylko około 57 kalorii. I 1,2 grama białka.

Mówiąc o węglowodanach, jedna filiżanka pokrojonych nektaryn zawiera 15 gramów składnika odżywczego - z czego 2,4 grama to błonnik pokarmowy.

Och, czekaj, są też inne witaminy i minerały! Jedna filiżanka pokrojonych nektaryn zawiera 9 miligramów wapnia, 13 miligramów magnezu i 285 miligramów potasu. A te 3 minerały działają spójnie dla zdrowia kości.

Owoce są również dostępne w różnych rodzajach.

Powrót do spisu treści

Rodzaje nektaryn

Nektaryny prezentują się w atrakcyjnych odmianach. Kilka z najpopularniejszych to -

Odmiany o białym i żółtym miąższu - gdzie obie odmiany nadal mają gładką, ciemnoczerwoną skórkę. Smakują mocniej niż brzoskwinie. Ale z drugiej strony białe nektaryny są słodsze i mniej kwaśne niż ich żółte odpowiedniki. A żółte nektaryny są ostrzejsze.

Clingstones - miejsce, w którym miąższ owocu jest przymocowany do jego pestki.

Kamienie swobodne i półwolne - miąższ kamieni wolnych nie jest przymocowany do pestki owocu, aw przypadku kamieni półwolnych jest przyczepiony do niektórych części owocu.

Można więc powiedzieć, że odmiana kamienna jest najłatwiejsza do spożycia i najmniej brudząca ze wszystkich.

A teraz pojawia się pytanie za milion dolarów.

Powrót do spisu treści

Nectarine Vs Peach

Różnice, powiem wam, są tylko fizyczne. Jedną z głównych różnic fizycznych jest to, że brzoskwinie mają puszystą skórkę, podczas gdy nektaryny są znacznie gładsze. Ponadto nektaryny są mniejsze, twardsze i bardziej aromatyczne.

O to chodzi. Poza tym nektaryny i brzoskwinie są takie same.

Dobrze, dobrze. Do tej pory widzieliśmy wszystko, co jest niesamowite i dlaczego nektaryny są dla Ciebie dobre. Ale wszystko ma ciemną stronę. Tak samo jak nektaryny. Znajomość ciemnej strony może pomóc nam lepiej docenić jasną stronę. Prawdopodobnie?

Powrót do spisu treści

Skutki uboczne nektaryn

Dowiedz się, jakie są skutki uboczne jedzenia brzoskwiń.

• Ciąża

Nektaryny są bardziej narażone na zanieczyszczenie pestycydami, ponieważ ich skóra jest cienka i narażona na działanie środowiska. A kobiety w ciąży są bardziej podatne na ich negatywne skutki. Dlatego kobiety w ciąży (i karmiące) mogą chcieć wybierać nektaryny z minimalną ekspozycją na pestycydy.

• Alergie

Niektóre alergie na nektarynę obejmują swędzenie (w jamie ustnej i gardle), obrzęk (warg, powiek i twarzy) oraz pewne objawy ze strony układu pokarmowego i oddechowego (takie jak wymioty, biegunka, ból brzucha, katar itp.). Najcięższa alergia na nektaryny (i większość owoców pestkowych) to stan zwany anafilaksją, który polega na niestabilności układu krążenia i poważnych problemach z oddychaniem.

Och, czekaj, co powiesz na sprawdzenie faktów na temat owocu?

Powrót do spisu treści

Fakty nektarynowe

• Drzewa nektarynowe potrzebują do prawidłowego wzrostu nawozów bogatych w azot, takich jak mączki kostne lub krwi.

• Nektarynki są klimakteryjne, co oznacza, że ​​dojrzewają nawet po zerwaniu z drzewa. Ta cecha jest również widoczna w jabłkach i bananach.

• Jak twierdzili starożytni Chińczycy, nektaryny skrywały sekret witalności, ponieważ kwiat kiełkował dużo wcześniej niż liście.

• Nektarynki nie są hybrydą śliwek i brzoskwiń, jak sądzi większość ludzi. Od czasu do czasu drzewo brzoskwini ulega mutacji, a gen odpowiedzialny za zwykle rozmytą skórkę zostaje wyłączony - i rodzi się nektarynka.

Powrót do spisu treści

Jak zjeść nektarynę?

Całkiem proste.

Wybierz dojrzałą nektarynę. Owoce pokrój na ćwiartki, usuń pestkę, umieść kawałki w misce i zjedz je łyżką. Możesz także chrupać owoce tak, jak jesz jabłko. Ale najpierw dokładnie go umyj. Miej też pod ręką serwetkę, aby osuszyć lepki sok, który spływa po owocach.

Chodziło o korzyści z jedzenia brzoskwiń, a teraz o kilka pysznych przepisów.

Powrót do spisu treści

Przepisy na nektarynki

1. Crumble z Nektarynką I Malinami

Czego potrzebujesz

• 1 ½ kg nektaryn
• 100 gram malin
• 2 łyżki miodu
• 90 gramów pokrojonego w kostkę ghee
• ¾ szklanki mąki
• ¼ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szklanka brązowego cukru
• 50 gramów płatków owsianych
• ½ łyżeczka gałki muszkatołowej

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 374 ^o F.
2. Najpierw zblanszuj nektaryny we wrzącej wodzie i zdejmij ze skórki.
3. Usuń pestki i pokrój owoce na plasterki.
4. Wymieszaj plastry z malinami i miodem. Umieść w naczyniu do pieczenia.
5. Teraz wymieszaj ghee, brązowy cukier, mąkę, cynamon, sól, gałkę muszkatołową i płatki owsiane. Możesz to zrobić palcami, aby uzyskać szorstkie okruchy.
6. Rozłóż na wierzchu owoców i piecz w nagrzanym piekarniku około 45-60 minut.

2. Nectarine Salsa

Czego potrzebujesz

• 1 szklanka drobno pokrojonych w kostkę nektarynek
• 1/3 szklanki drobno pokrojonej cebuli
• ½ filiżanki drobno pokrojonej czerwonej papryki
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
• 2 łyżki drobno pokrojonej w kostkę papryczki jalapeno
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• ½ łyżeczka soli
• 1 łyżka świeżego soku z limonki
• 1 szczypta czarnego pieprzu, świeżo zmielonego
• 1 szczypta pieprzu cayenne

Wskazówki

1. Wymieszaj w misce nektarynki, cebulę, czerwoną paprykę, świeżą kolendrę i papryczki jalapeno. Dodaj sok z limonki, sól, oliwę z oliwek, sól i pieprz cayenne i wymieszaj.
2. Przykryj miskę plastikową folią.
3. Wstaw miskę do lodówki na około 30 minut do godziny. Pomoże to rozwinąć się smakom.
4. Dodaj czarny pieprz. W razie potrzeby możesz również dodać dodatkową szczyptę soli.

3. Dżem Nektarynowy

Czego potrzebujesz

• 6 filiżanek posiekanych nektarynek, nieobranych
• 3 szklanki cukru
• 4 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka wybranej przyprawy

Wskazówki

1. Gotuj wszystkie składniki na łagodnym ogniu przez około 30 minut.
2. Dodaj wybraną przyprawę (np. Ekstrakty z cynamonu lub imbiru)
3. Zetrzyj piankę z powierzchni.
4. Dżem przelać do sterylnych szklanych słoików.
5. Przetwarzaj je we wrzącej łaźni wodnej przez około 10 minut.

Wszystko dobrze. Ale tym, co przypieczętowuje transakcję, jest wiedza na temat wyboru odpowiedniej nektaryny. A następnie przechowywanie go we właściwy sposób.

Powrót do spisu treści

Jak wybierać i przechowywać nektaryny

Wybierając nektaryny z targu pamiętaj, aby delikatnie je wyciskać. Muszą się nieznacznie ustąpić. Ponadto nektaryny muszą być bogato ubarwione bez brązowych plam. Nie mogą mieć zielonych ani pomarszczonych plam.

Przechodząc do przechowywania, najpierw musisz je dojrzeć w temperaturze pokojowej. W tym celu upewnij się, że owoce są ułożone końcami łodyg do dołu. Jeśli owoce emanują słodkim i kwiatowym zapachem, oznacza to, że są dojrzałe. Umieść je w lodówce w plastikowej torbie (niemytej). Wiadomo, że nektaryny szybko dojrzewają. Dlatego przechowuj je w lodówce tylko na jeden dzień.

Nawiasem mówiąc, zawsze lepiej jest kupować nektaryny (lub jakiekolwiek inne owoce lub warzywa) bezpośrednio z rynku (a nie online).

Powrót do spisu treści

Jak przygotować nektaryny?

Przygotowanie również jest proste, a proces składa się z dwóch części - obierania i kamienowania.

Obrać

• Za pomocą noża do obierania wytnij mały krzyż u podstawy owocu.
• Umieść owoce we wrzącej wodzie na około 30 sekund.
• Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś owoce do miski z lodowatą wodą.
• Wyjmij owoce z wody. Za pomocą noża powoli odciągnij skórkę od owocu.

Do kamienia

• Użyj noża do obierania, aby przeciąć owoc wzdłuż szwu i wokół pestki.
• Przekręć nóż, aby rozdzielić owoce na połówki.
• Ponownie używając noża, ostrożnie przeciąć kamień.
• Delikatnie wyjmij kamień i wyrzuć go.

Warto zauważyć: Nektaryny tracą połysk w miarę dojrzewania. Ponadto najsłodszy owoc ma więcej białych plam w górnej połowie. I tak, to dobry znak.

Powrót do spisu treści

Wiemy, że masz jeszcze kilka pytań. Doceniamy to. Oto odpowiedzi.

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Jak upiec nektarynki, takie jak brzoskwinie?

Proces jest prosty.

Rozgrzej piekarnik do 350 ° C Rozpyl nieprzywierający

spray do gotowania na naczyniu do pieczenia.

Umyj nektarynki i pokrój je na połówki. Usuń doły.

Wlej sok jabłkowy na dno nektarynek (w naczyniu).

Posmaruj powierzchnię nektaryn roztopionym masłem.

Owoce posyp brązowym cukrem, cynamonem i goździkami.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30 minut.

Wyjmij i pozwól im ostygnąć. Podawaj według uznania.

Jak zamrozić nektaryny?

Umyj je i wysusz. Pokrój je. Ułóż je na blasze do pieczenia. Umieść je w zamrażarce na około 4 godziny. Zapakuj je w ciągu jednego dnia (aby uniknąć poparzenia zamrażarki). Możesz zamrażać owoce do 3 miesięcy.

Czy nektaryny są bogate w cukier?

Nie całkiem. Jedna mała nektarynka zawiera tylko około 11 gramów cukru. Mają też niski indeks glikemiczny.

Czy w nektarynach są migdały?

Nie. Smakuje trochę jak migdał, z wyjątkiem orzechowego posmaku, który kończy się gorzkością.

Czy pestki nektaryny są trujące dla ludzi?

Doły zawierają substancje (zwane glikozydami cyjanogennymi), które organizm metabolizuje do cyjanku. Nie zaleca się spożywania pestek nektaryny.

Dlaczego nektaryny nazywane są owocami pestkowymi?

Ponieważ zawierają kamienie. Nazywa się to również dołami. Albo nasiona.

Jak dojrzewać nektaryny?

Umieść je w brązowej papierowej torbie razem z jabłkiem lub bananem. Wytwarzają etylen, który przyspiesza proces zmiękczania. Ale od czasu do czasu sprawdzaj nektarynę, ponieważ może szybko zmienić się w papkę.

Jak zrobić nektarynkę dla niemowląt?

Bardzo prosty. Wybierz, kup, umyj, obierz, wydrąż i pokrój nektarynę. Zetrzyj lub zetrzyj owoce. Możesz również najpierw ugotować nektarynę, aby ją zmiękczyć. I jesteś gotowy. W razie potrzeby możesz również dodać trochę wody.

Doprawdy nektar w najprawdziwszym sensie! Chwyć dziś koszyczek i codziennie jedz bogate w składniki odżywcze jedzenie!

Ale wcześniej powiedz nam, w jaki sposób pomógł ci ten post o zaletach nektaryn. Widzisz tam pole komentarza? Tak, zostaw tam swoje cenne uwagi. Obiecujemy, że skontaktujemy się z Tobą tak szybko, jak to możliwe.

Do tej pory szczęśliwego nektaryny!