14 Niesamowitych korzyści szafranu (kesaru) dla skóry, włosów i zdrowia

Szafran to najdroższa przyprawa świata. Funt przyprawy może kosztować od 500 do 5000 USD. Szacuje się, że światowa roczna produkcja szafranu wynosi około 300 ton, przy czym najwięcej produkuje Iran (76%). Niedawno pojawiły się również doniesienia o jego działaniu farmakologicznym i właściwościach leczniczych (1).

Zgodnie z pismami Hipokratesa (często uważanego za Ojca medycyny) szafran jest wspaniałym lekiem na przeziębienie i kaszel, problemy żołądkowe, krwawienia z macicy, bezsenność, wzdęcia, a nawet choroby serca.

Współczesne badania wykazały kilka interesujących odkryć dotyczących szafranu. W tym poście zbadamy, co badania mówią o tej przyprawie.

Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z szafranu?

Dwa główne karotenoidy w szafranie, krocynie i kroketynie mogą mieć działanie przeciwnowotworowe. Związki te mogą również zmniejszać ryzyko zapalenia. Stwierdzono, że Safranal, inny składnik przyprawy, promuje zdrowie siatkówki.

1. Może zmniejszyć ryzyko raka

Szafran jest bogaty w dwa główne karotenoidy, a mianowicie krocynę i kroketynę. Dowody przedkliniczne wskazują, że niektóre karotenoidy mogą mieć silne działanie przeciwnowotworowe (2).

Dane literaturowe wskazują, że szafran może być stosowany jako potencjalny środek zapobiegający rakowi. Mimo że niektóre dane wyglądają przekonująco, bardziej dobrze zaprojektowane badania kliniczne na ludziach są uzasadnione, aby potwierdzić przeciwnowotworowe działanie szafranu (2).

Zgodnie z innym raportem, chociaż dokładny mechanizm działania przeciwnowotworowego szafranu jest niejasny, jego karotenoidy mogą odgrywać rolę. Potrzeba więcej badań na ludziach, aby dojść do ostatecznego wniosku (3).

Szafran i jego składniki zostały również zasugerowane jako obiecujący kandydat do zapobiegania rakowi. Stwierdzono, że jeden z jego związków, Crocin, ma wysoką moc jako środek chemioterapeutyczny (4).

2. Może pomóc w walce z zapaleniem i zapaleniem stawów

We włoskim badaniu stwierdzono, że kroketyna w szafranie wspomaga dotlenienie mózgu u szczurów i pozytywnie działa w leczeniu zapalenia stawów. Efekt ten można najprawdopodobniej przypisać jego aktywności przeciwutleniającej. Jednak wyniki te uzyskano tylko in vitro lub na zwierzętach laboratoryjnych, a nie na ludziach (5).

Stwierdzono również, że ekstrakty z płatków szafranu mają chroniczne działanie przeciwzapalne. Efekt ten można przypisać obecności flawonoidów, garbników, alkaloidów i saponin. Jednak inne składniki chemiczne szafranu i ich mechanizmy nie zostały jeszcze zbadane (6).

3. Może poprawić zdrowie wzroku

W badaniach na szczurach stwierdzono, że safranal, składnik szafranu, opóźnia degenerację siatkówki. Związek może również zmniejszyć utratę fotoreceptorów pręcików i czopków. Te właściwości sprawiają, że safranal jest potencjalnie przydatny w opóźnianiu degeneracji siatkówki w patologiach siatkówki (7).

Stwierdzono również, że suplementacja szafranem indukuje średniookresową, znaczącą poprawę funkcji siatkówki w przypadku zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem. Jednak więcej badań jest uzasadnionych w odniesieniu do suplementacji szafranem w praktyce klinicznej (8).

4. Może pomóc w leczeniu bezsenności

W badaniach na szczurach stwierdzono, że krokodyna w szafranie pobudza sen bez szybkiego ruchu gałek ocznych. Crocetin, inny karotenoid w szafranie, może również wydłużyć całkowity czas snu nie-REM nawet o 50% (9).

Inne badania kliniczne wskazują również, że suplementacja szafranem może pomóc złagodzić objawy depresji u dorosłych borykających się z dużymi zaburzeniami depresyjnymi. Jednym z objawów, zgodnie z badaniami, jest bezsenność. Konieczne są jednak dalsze długoterminowe działania następcze, zanim będzie można wyciągnąć zdecydowane wnioski w tym zakresie (10).

5. Może promować zdrowie mózgu

Właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne ekstraktów szafranu mogą sugerować ich potencjał terapeutyczny w różnych problemach układu nerwowego. Przyprawa współdziała z układem cholinergicznym i dopaminergicznym, co może mieć korzystne działanie w przypadku choroby Alzheimera czy Parkinsona (11).

Jednak potrzeba więcej badań, aby uzyskać szczegółową perspektywę wpływu szafranu na ludzki układ nerwowy.

Niektóre gromadzące się dowody sugerują również, że krokodyna w szafranie może odgrywać rolę w poznaniu. W modelach zwierzęcych ten karotenoid w szafranie może osłabiać zaburzenia pamięci związane z chorobą Alzheimera, urazami mózgu i schizofrenią (12).

Jednak potencjalna skuteczność szafranu w zaburzeniach pamięci związanych z urazowym uszkodzeniem mózgu i niedokrwieniem mózgu nie została jeszcze zbadana (12).

6. Może promować zdrowie układu pokarmowego

Większość badań na zwierzętach wykazuje, że szafran wykazuje działanie przeciwutleniające, przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i przeciwhiperlipidemiczne w leczeniu zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Jednak skuteczność przyprawy w leczeniu problemów żołądkowo-jelitowych człowieka nie została jeszcze zbadana i zrozumiana (13).

7. Może leczyć poparzone rany

Jedno z badań na szczurach łączy możliwe właściwości gojenia ran szafranu z jego działaniem przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Szafran może znacznie zwiększyć odbudowę naskórka w ranach oparzeniowych w porównaniu z ranami leczonymi kremem (14).

Badanie podnosi możliwość potencjalnej skuteczności szafranu w przyspieszaniu gojenia się ran po oparzeniach (14).

8. Może wzmocnić odporność

Szafran jest bogaty w karotenoidy, które wydają się wpływać na odporność. Badanie przeprowadzone na zdrowych mężczyznach wykazało, że codzienne stosowanie szafranu (około 100 mg) może mieć tymczasowe działanie immunomodulujące bez żadnych działań niepożądanych (15).

9. Może przynieść ulgę w objawach menstruacyjnych

Stwierdzono, że lek ziołowy zawierający szafran przynosi ulgę kobietom z pierwotnym bolesnym miesiączkowaniem. Badanie zakończyło się stwierdzeniem potrzeby większej liczby badań klinicznych w celu określenia skuteczności leku ziołowego (16).

10. Może poprawić zdrowie serca

Szafran pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez wzmocnienie układu krążenia. Przyprawa jest bogata w tiaminę i ryboflawinę, które promują zdrowe serce i pomagają zapobiegać różnym problemom kardiologicznym (17).

Dzięki właściwościom przeciwutleniającym szafran pomaga w utrzymaniu zdrowych tętnic i naczyń krwionośnych. Właściwości przeciwzapalne przyprawy są również korzystne dla serca. Zawarta w przyprawie kroketyna pośrednio reguluje poziom cholesterolu we krwi i zmniejsza nasilenie miażdżycy (17).

Szafran może być również przydatny w leczeniu nadciśnienia, jak w badaniu na szczurach (18).

11. Może chronić wątrobę

Niektóre badania sugerują, że szafran może być przydatny dla pacjentów z przerzutami do wątroby. Karotenoidy w szafranie mogą pomóc w hamowaniu produkcji reaktywnych form tlenu. Jednak do wyciągnięcia jakichkolwiek wniosków potrzebne są dalsze badania na znacznie większej próbie (19).

Safranal w szafranie może również chronić wątrobę przed toksynami środowiskowymi. Ale to odkrycie nie zostało jeszcze zweryfikowane w badaniach klinicznych na ludziach. W związku z tym uzasadnione są dalsze badania na ludziach (20).

12. Może działać jako afrodyzjak

Krokodyl w szafranie może poprawić zachowania seksualne samców szczurów. Może to zwiększyć częstotliwość montażu i erekcji u szczurów (21). Jednak safranal w przyprawie nie wykazywał żadnego działania afrodyzjakalnego.

Stwierdzono również, że szafran skutecznie poprawia morfologię i ruchliwość plemników u niepłodnych mężczyzn. Jednak nie stwierdzono, aby poprawić liczbę plemników. Konieczne są dalsze badania obejmujące duże próbki, aby wyjaśnić potencjalną rolę szafranu w leczeniu niepłodności męskiej (22).

W innym badaniu crocin może poprawić niektóre parametry reprodukcyjne u myszy leczonych nikotyną. Badanie spekuluje, że przeciwutleniające działanie szafranu mogło być główną przyczyną tego szczególnego pozytywnego wpływu. Potrzebne są dalsze badania, aby określić dokładny mechanizm działania przyprawy (23).

W jaki sposób szafran pomaga twojej skórze?

Szafran zapewnia ochronę skóry dzięki działaniu fotoprotekcyjnemu i nawilżającemu.

13. Może chronić skórę przed promieniowaniem UV

Badania sugerują, że szafran może być używany jako naturalny środek pochłaniający promieniowanie UV. Zawiera związki flawonoidowe, takie jak kemferol i kwercetyna, które mogą się przyczyniać w tym względzie (24).

Fotoprotekcyjne działanie szafranu może również wynikać z innych związków fenolowych, takich jak kwasy garbnikowy, galusowy, kawowy i ferulowy. Kilka z tych związków jest stosowanych jako składniki aktywne w różnych kremach przeciwsłonecznych i balsamach do skóry (24).

Jednak szafran nie wydaje się mieć żadnego specjalnego działania nawilżającego (24).

Ale zachowaj ostrożność podczas używania szafranu na skórze i uważaj na ilość, ponieważ szafran może powodować żółknięcie skóry, jeśli zostanie użyty w nadmiarze (25).

14. Może poprawiać cerę

Nie zalecamy stosowania jakichkolwiek składników wyłącznie w celu wybielenia skóry. Ale szafran wykazuje pewne efekty promujące cerę (26).

Jaki jest profil odżywczy szafranu?

Przyprawy, Szafran
Porcja: 1 łyżeczka (0,7 g)
Odżywka	Ilość	Jednostka
woda	0,083	sol
Energia	2.17	kcal
Energia	9.09	kJ
Białko	0,08	sol
Całkowity lipid (tłuszcz)	0,041	sol
Różnica węglowodanów	0,458	sol
Błonnik, całkowita dieta	0,027	sol
Minerały
Wapń, Ca	0,777	mg
Żelazo, Fe	0,078	mg
Magnez, Mg	1.85	mg
Fosfor, P.	1.76	mg
Potas, K.	12.1	mg
Sód, Na	1.04	mg
Cynk, Zn	0,008	mg
Miedź, Cu	0,002	mg
Mangan, Mn	0,199	mg
Selen, Se	0,039	µg
Witaminy
Witamina C, całkowity kwas askorbinowy	0,566	mg
Tiamina	0,001	mg
Ryboflawina	0,002	mg
Niacyna	0,01	mg
Witamina B-6	0,007	mg
Kwas foliowy, jedzenie	0.651	µg
Witamina b12	0	µg
Witamina A, RAE	0,189	µg
Retinol	0	µg
Witamina A, jm	3.71	IU
Witamina D (D2 + D3)	0	µg
Witamina D	0	IU
Kwasy tłuszczowe
Kwasy tłuszczowe, całkowicie nasycone	0,011	sol
Kwasy tłuszczowe ogółem jednonienasycone	0,003	sol
Kwasy tłuszczowe, całkowicie wielonienasycone	0,014	sol

Źródło: USDA, przyprawy, szafran

Szafran to wszechstronna przyprawa, której można używać na więcej niż jeden sposób. W następnej sekcji omówiliśmy różne sposoby korzystania z niego.

Jak używać szafranu?

Szafran nie tylko nadaje potrawie wyrazisty smak i aromat, ale także nadaje potrawie lepszy wygląd. Szafran można stosować w postaci nitki lub mielonej, w zależności od przepisu. Jeśli używasz szafranu do dekoracji potrawy i chcesz stworzyć wrażenie wizualne, możesz użyć nici. Z drugiej strony, jeśli chcesz, aby szafran zlewał się z Twoją potrawą w taki sposób, że nie jest to oczywiste dla oka, powinieneś postawić na jego sproszkowaną formę.

Poniższe wskazówki dotyczące gotowania pozwolą Ci czerpać maksymalne korzyści z tej magicznej przyprawy:

• Szafran w proszku można przygotować zamiast kupować go od dostawcy. Możesz to zrobić, mieląc nitki szafranu za pomocą moździerza i tłuczka. Jeśli ze względu na zawartość wilgoci trudno jest zmielić nici, dodaj do nich szczyptę cukru, a następnie zmielić. Ułatwi to mielenie bez wpływu na przepis.
• Możesz zrobić płynny szafran, dodając 3 do 5 łyżeczek ciepłej lub wrzącej wody do sproszkowanego szafranu i pozostawić na 5 do 10 minut. Przechowuj go w słoiku przez kilka tygodni i używaj w razie potrzeby. Płynny szafran można również przygotować z mlekiem, octem lub winem zamiast wody. Zwykle dodaje się go do innych składników pod koniec gotowania, aby wydobyć kolor i rozproszyć smak w całym naczyniu.
• Możesz również zrobić mleko szafranowe. Potrzebujesz 1 szklanki gotowanego mleka, szczyptę szafranu i 2 łyżeczki cukru (w razie potrzeby). Dodaj cukier i szafran do gotowanego mleka. Ta herbata z mlekiem szafranowym może być dobrym dodatkiem do Twojej codziennej rutyny.

Chociaż szafran jest łatwy w użyciu, ważne jest, aby znać jego dawkę.

Dawkowanie szafranu i skutki uboczne

Niektóre badania wskazują, że 10,5 grama szafranu dziennie może powodować toksyczne skutki uboczne. Należą do nich bóle głowy, zawroty głowy i utrata apetytu, osłabienie, aw skrajnych przypadkach mogą również być szkodliwe dla płuc i nerek (25).

W przypadku kobiet w ciąży dzienna górna granica szafranu, według niektórych źródeł, wynosi 5 gramów (27). Przyjmowanie szafranu doustnie w dużych ilościach w czasie ciąży może powodować problemy - może prowadzić do skurczów macicy i poronienia (28). Nie ma wystarczających informacji dotyczących karmienia piersią. Dlatego unikaj używania i bądź bezpieczny.

Należy zauważyć, że ekspozycja na wysoki poziom szafranu może zwiększyć wskaźnik poronień, zgodnie z badaniami przeprowadzonymi na samicach szczurów. Badania sugerują stosowanie dużych dawek szafranu przez kobiety w ciąży ( 28 ).

Wniosek

Szafran należy do popularnych przypraw. Dodanie szczypty do diety nie tylko nadaje jej smak, ale może również przynieść pewne korzyści zdrowotne. Większość korzyści nie została jeszcze zbadana u ludzi. Skonsultuj się z lekarzem, aby dowiedzieć się, jak włączyć szafran do swojej rutyny.

Często Zadawane Pytania

Ile kosztuje 1 gram szafranu?

Gram szafranu może kosztować od 6 do 8 dolarów.

Czy szafran traci ważność?

Chociaż szafran nie traci ważności ani nie psuje się, z czasem (zwykle w ciągu dwóch do czterech lat) może stracić swój smak i moc.

Jak sprawdzić, czy mój szafran jest czysty?

Czysty szafran ma lekko gorzki smak. Nie ma słodkiego smaku. Jeśli Twój szafran smakuje słodko, może nie być tym, którego chcesz. Sprawdź również certyfikat ISO 3632-1: 2011 na opakowaniu.

Możesz też nałożyć na język kilka nitek szafranu i je zassać. Wyjmij je i przetrzyj chusteczką. Jeśli zabarwiają tkankę na żółto, są prawdziwe. W przeciwnym razie nie.

Jaki jest najlepszy sposób przechowywania szafranu?

Możesz przechowywać szafran w szczelnym pojemniku w chłodnym i ciemnym miejscu. Nie przechowuj go w lodówce, ponieważ przyprawa może rozwinąć grzyby z powodu wilgotnego środowiska dookoła.

Czy szafran pomaga w leczeniu trądziku?

Nie ma dowodów na to, że szafran może pomóc w leczeniu trądziku.

Czy mogę codziennie pić mleko szafranowe / szafranowe?

Tak. Ale uważaj na kwotę. Wystarczy 1 do 2 łyżeczek. Kobiety w ciąży muszą trzymać się z dala od szafranu.

28 źródeł

Stylecraze ma ścisłe wytyczne dotyczące zaopatrzenia i opiera się na recenzowanych badaniach, akademickich instytucjach badawczych i stowarzyszeniach medycznych. Unikamy używania referencji trzeciorzędnych. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak zapewniamy dokładność i aktualność naszych treści, czytając nasze zasady redakcyjne.

• Omówienie szafranu, fitochemikaliów i właściwości leczniczych, Pharmacognosy Review, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3731881/

• Crocus sativus L. (szafran) w zapobieganiu raka: mini przegląd, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4488115/

• Przeciwrakotwórcze działanie szafranu (Crocus sativus L.) i jego składników, Pharmacognosy Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3996758/

• Czy szafran zwalcza raka? Prawdopodobny mechanizm biologiczny, American Council on Science and Health.

  www.acsh.org/news/2017/07/20/does-saffron-fight-cancer-plausible-biological-mechanism-11587

• Crocetin from szafran: aktywny składnik starożytnej przyprawy, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15239370

• Antynocyceptywne i przeciwzapalne działanie Crocus sativus L. stigma i ekstraktów z płatków u myszy, BMC Pharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11914135

• Naturalne związki z szafranu i żółci niedźwiedzia zapobiegają utracie wzroku i zwyrodnieniu siatkówki, Molecules, National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6332441/

• Krótkoterminowe wyniki suplementacji szafranem u pacjentów ze zwyrodnieniem plamki związanym z wiekiem: badanie z podwójnie ślepą próbą, kontrolowane placebo, randomizowane badanie, hipoteza medyczna, czasopismo Discovery & Innovation Ophthalmology Journal, National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5342880/

• Crocin promuje sen bez szybkiego ruchu gałek ocznych u myszy, Molecular Nutrition and Food Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22038919

• Szafran (Crocus sativus L.) i duże zaburzenia depresyjne: metaanaliza randomizowanych badań klinicznych, Journal of Integrative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4643654/

• Wpływ Crocus sativus (szafran) i jego składników na układ nerwowy: A review, Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4599112/

• Wpływ Crocus sativus L. i jego składników na pamięć: badania podstawowe i zastosowania kliniczne, medycyna komplementarna i alternatywna oparta na faktach, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4331467/

• Terapeutyczne działanie szafranu (Crocus sativus L.) w zaburzeniach trawienia: przegląd, Iranian Journal of Basic Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4923465/

• Wpływ wyciągu z szafranu (Crocus sativus) na gojenie ran oparzeniowych drugiego stopnia u szczurów, The Keio Journal of Medicine, National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19110531

• Immunomodulujące działanie szafranu: randomizowane badanie kliniczne z podwójnie ślepą próbą i kontrolą placebo, Phytotherapy Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21480412

• Wpływ irańskiego leku ziołowego na pierwotne bolesne miesiączkowanie: kliniczne badanie kontrolowane, Journal of Midwifery & Women's Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19720342/

• Wpływ szafranu na układ sercowo-naczyniowy: przegląd oparty na dowodach, Journal of Teheran University Heart Center, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3466873/

• Dietetyczny szafran obniżył ciśnienie krwi i zapobiegał przebudowie aorty u szczurów z nadciśnieniem wywołanym przez L-NAME, Iranian Journal of Basic Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4764118/

• Wpływ szafranu na przerzuty do wątroby u pacjentów cierpiących na raka z przerzutami do wątroby: randomizowane, podwójnie ślepe, kontrolowane placebo badanie kliniczne, Avicenna Journal of Phytomedicine, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4599117/

• Szafran jako antidotum lub środek ochronny przed naturalną lub chemiczną toksycznością, DARU Journal of Pharmaceutical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4418072/

• Wpływ szafranu, stygmatu Crocus sativus, ekstraktu i jego składników, safranalu i krokodyny na zachowania seksualne u normalnych samców szczurów, Phytomedicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17962007

• Wpływ szafranu na parametry nasienia niepłodnych mężczyzn, Urology Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19101900

• Crocin poprawia uszkodzenia wywołane przez nikotynę na wielu parametrach reprodukcyjnych u samców myszy, International Journal of Fertility & Sterility, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4845532/

• Czy szafran ma działanie antysolarne i nawilżające ?, Iranian Journal of Pharmaceutical Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3862060/

• Ankieta dotycząca szafranu w książkach głównych islamskiej medycyny tradycyjnej, Iranian Journal of Basic Medical Sciences, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3637900/

• Krytyczny przegląd ajurwedyjskich ziół Varṇya i ich efektu hamowania tyrozynazy, Ancient Science of Life, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4623628/

• Właściwości przeciwzapalne leków z krokusa szafranowego, środki przeciwzapalne i przeciwalergiczne w chemii leczniczej, Narodowa Biblioteka Medyczna USA, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22934747/

• Skutki toksykologiczne szafranu i jego składników: przegląd, Iranian Journal of Basic Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5339650/