13 Obiecujące korzyści z namoczonych migdałów dla skóry, włosów i zdrowia

Migdały ( Prunus dulcis ) są znane ze swojego imponującego profilu żywieniowego i korzyści zdrowotnych. Te chrupiące orzechy to świetna przekąska zawierająca kilka witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.

Migdały można spożywać na surowo lub w formie prażonej. Ale niektórzy ludzie wolą je jeść po namoczeniu. Moczone migdały mają również wiele korzyści zdrowotnych, od poprawy zdrowia układu pokarmowego po walkę z rakiem.

W tym artykule mówimy o tym, dlaczego namoczone migdały są lepsze niż surowe, o potencjalnych korzyściach z namoczonych migdałów dla zdrowia, skóry i włosów oraz o tym, jak je moczyć i przechowywać.

Czytaj dalej!

Dlaczego namoczone migdały są lepsze niż surowe migdały

Moczone migdały są lepsze niż surowe migdały pod względem tekstury, smaku i dostępności składników odżywczych. Moczenie zmiękcza zewnętrzną warstwę migdałów, co prowadzi do zdrowego trawienia składników odżywczych. Hamuje również działanie dwóch substancji przeciwodżywczych - garbników i kwasu fitynowego - które znajdują się w brązowej powłoce tych orzechów.

Oderwanie zewnętrznej warstwy pozwala migdałowi uwolnić wszystkie składniki odżywcze. Surowe migdały są chrupiące i twarde, o gorzkim smaku dzięki zawartości składników antyodżywczych. Namoczone migdały są bardziej miękkie i smaczniejsze.

Nic więc dziwnego, że namoczone migdały oferują pewne korzyści zdrowotne, których nie mają surowe migdały. Sprawdź je poniżej.

13 korzyści zdrowotnych namoczonych migdałów

Namoczone migdały są świetne dla układu pokarmowego, mózgu i innych narządów. Tutaj zebraliśmy niektóre z najważniejszych właściwości leczniczych tego „cudownego pożywienia”.

1. Popraw zdrowie układu pokarmowego

Namoczone migdały mogą sprawić, że trawienie pokarmu będzie płynniejsze i szybsze, ułatwiając cały proces trawienia. Zewnętrzna warstwa migdałów, która ma twardą konsystencję, utrudnia trawienie (1). Jednak namaczanie aktywuje składniki odżywcze w migdałach, czyni je bardziej strawnymi i zmniejsza ich poziom antyodżywczy (2). Namoczone migdały uwalniają również lipazę (enzym rozkładający lipidy), który działa na tłuszcz obecny w pożywieniu i wspomaga trawienie (3).

Badanie przeprowadzone na University of California (Davis) wykazało, że moczenie migdałów w temperaturze pokojowej przez 24 godziny może zwiększyć ich biodostępność składników odżywczych poprzez degradację kwasu fitowego (inhibitora składników odżywczych) (4).

2. Pomoc w utracie wagi

Częste spożywanie orzechów, takich jak migdały, przyspiesza metabolizm, aby wspomóc utratę wagi i zmniejszyć ryzyko otyłości (5).

Regularne spożywanie namoczonych i obranych migdałów rano w ramach diety niskokalorycznej ma kilka zalet, takich jak obniżenie poziomu złego cholesterolu (LDL) i utrata masy ciała (6), (7). Ponadto wiąże się to ze zmniejszeniem obwodu talii, masy tłuszczowej i masy wody (7).

Jedzenie orzechów na umiarkowanych poziomach wiąże się również z wydatkiem energii w organizmie, co prowadzi do utraty wagi (8).

3. Może czynić dobro w czasie ciąży

Migdały są bogatym źródłem kwasu foliowego (9). Suplementacja kwasu foliowego wspomaga poród i zapobiega cewy nerwowej oraz wrodzonym wadom serca u dziecka (10). Moczenie migdałów zwiększa biodostępność tego składnika odżywczego.

4. Może poprawiać funkcjonowanie mózgu

Mówi się, że migdały zawierają L-karnitynę, chociaż nie ma naukowych dowodów na to, by to udowodnić. L-karnityna może pomóc w produkcji i wzroście nowych komórek mózgowych (11).

Migdały zawierają również fenyloalaninę, która może poprawić funkcje poznawcze i pamięć (9), (12).

Orzechy te są bogate w witaminy E i B6, o których wiadomo, że zachowują pamięć, opóźniają pogorszenie funkcji poznawczych związane z chorobą Alzheimera i zwiększają biodostępność białek dla komórek mózgowych (13), (14).

Migdały zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 (9). Badania mówią, że te kwasy tłuszczowe mogą pomóc w przyspieszeniu rozwoju mózgu (15). Badanie przeprowadzone na szczurach wykazało, że migdały zwiększają poziom acetylocholiny w mózgu. Może to poprawić pamięć i opóźnić wystąpienie związanych z wiekiem dysfunkcji poznawczych (16).

Jednak potrzeba więcej badań, aby zbadać wpływ namoczonych migdałów na funkcjonowanie mózgu.

5. Może promować zdrowie serca

Migdały są dobrym źródłem białka roślinnego, potasu i magnezu. Te składniki odżywcze doskonale nadają się do zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym (6).

Namoczone migdały zawierają również polifenole i przeciwutleniacze, które mogą zapobiegać chorobom serca (17), (18).

Jednak potrzeba więcej badań, aby ustalić bezpośredni związek między jedzeniem namoczonych migdałów a zapobieganiem chorobom serca.

6. Może obniżyć poziom cholesterolu

Namoczone migdały są naładowane jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (MUFA), które obniżają ilość lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) lub „złego” cholesterolu we krwi (6).

Zawartość witaminy E w tych orzechach może pomóc w walce z LDL i podniesieniu poziomu lipoprotein o dużej gęstości (HDL) lub „dobrego” cholesterolu w organizmie (9), (19). Minerały takie jak potas i magnez mogą pomóc w regulacji poziomu ciśnienia krwi (20).

7. Może zwiększyć energię

Spożycie namoczonych migdałów może pomóc w poprawie metabolizmu, zwiększając w ten sposób poziom energii. Migdały zawierają ryboflawinę i potas, które pomagają w zwiększeniu metabolizmu energetycznego (21), (22).

8. Może poprawić poziom ciśnienia krwi

Niska zawartość sodu i wysoka zawartość potasu w migdałach może pomóc w zapobieganiu eskalacji ciśnienia krwi (9), (23).

Wysokie ciśnienie krwi jest jedną z głównych przyczyn udaru, zawału serca i zatrzymania akcji serca. Magnez w migdałach może pomóc zmniejszyć ryzyko przekrwienia tętnic (24).

9. Może leczyć diabetyków

Namoczone migdały pomagają utrzymać poziom cukru we krwi pod kontrolą. Badanie przeprowadzone na 20 Chińczykach z cukrzycą typu 2 wykazało, że spożywanie migdałów zwiększa profil lipidowy i poprawia kontrolę glikemii (25).

10. Może leczyć zaparcia

Nierozpuszczalny błonnik w namoczonych migdałach może pomóc w leczeniu zaparć. Reguluje wypróżnienia w jelicie, zmniejszając tym samym objawy zaparć (26).

11. Może walczyć z rakiem

Mówi się, że migdały zawierają kwas fitowy, który, jak wykazano, wykazuje właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc w zapobieganiu rakowi (27). Są również bogate w garbniki (zwłaszcza proantocyjanidyny), które mają właściwości przeciwrakowe (28).

12. Korzyści z namoczonych migdałów dla skóry

Regularne spożywanie i odpowiednie zewnętrzne stosowanie namoczonych migdałów może być dobre dla Twojej skóry, chociaż nie ma wystarczających danych, aby to udowodnić. Jednak niepotwierdzone dowody sugerują, że namoczone migdały mogą pomóc w promowaniu zdrowia skóry. Poniżej podano niektóre z ich zalet:

• Starzeniu można zapobiec, stosując namoczone migdały. Witamina E i inne przeciwutleniacze obecne w tych orzechach mogą wyeliminować szkodliwe wolne rodniki z organizmu (9), (29). W efekcie proces starzenia zostaje opóźniony, a skóra dłużej wygląda młodziej.
• Namoczona pasta migdałowa może pomóc w leczeniu zapalenia skóry. Polifenole znajdujące się w skórce migdałów zmniejszają ryzyko chorób zapalnych (30). Może to przynieść ulgę w swędzeniu i podrażnieniu wysypki lub spierzchniętej skóry.

13. Korzyści z namoczonych migdałów dla włosów

Badania nad zaletami migdałów dla włosów są ograniczone. Poniżej wymieniono jednak rzekome zalety migdałów w pielęgnacji włosów:

• Kilka migdałów namocz w wodzie przez noc, zetrzyj je następnego ranka i na koniec przygotuj maskę na włosy, mieszając z nią sporą ilość oliwy z oliwek. Może działać jak naturalna odżywka. Jednak potrzeba więcej badań, aby to udowodnić. Ale niepotwierdzone dowody pokazują, że namoczona pasta z migdałów może poprawić zdrowie włosów.
• Mówi się, że jedzenie namoczonych migdałów lub używanie ich pasty na skórze głowy odżywia włosy i wzmacnia je. Twierdzi się również, aby naprawić poważne uszkodzenia włosów, zmniejszyć częste spadek włosów , i pomoc w rozwoju nowych mieszków włosowych.

Więc nie śpij już na namoczonych migdałach! Sprawdź poniżej, jak możesz namoczyć migdały.

Jak moczyć migdały w wodzie?

Moczenie migdałów jest proste. Oto prosty sposób na namoczenie ich na noc:

1. Wlej migdały do ​​miski.
2. Dodaj tyle wody, aby całkowicie je przykryć.
3. Pozostaw miskę na blacie na noc lub na 8-12 godzin.
4. Odcedź i opłucz migdały.
5. Jeśli chcesz, możesz usunąć skórki migdałów, aby uzyskać gładszą teksturę.
6. Przed jedzeniem osusz migdały czystym ręcznikiem papierowym.

Namoczone orzechy można jeść na śniadanie lub na pusty żołądek dla lepszego wchłaniania składników odżywczych.

Oto, jak możesz przechowywać namoczone migdały w celu szybszego spożycia.

Jak przechowywać namoczone migdały?

Namoczone migdały można przechowywać do pięciu dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Następnie zauważysz zmianę koloru tych orzechów. Namoczone migdały można suszyć, prażąc lub odwadniając je przed przechowywaniem.

Aby upiec namoczone migdały, rozgrzej piekarnik do 79 ° C i piecz, aż wyschną. Odwodnij namoczone migdały w temperaturze 68 ° C przez 12 godzin.

Ile mokrych migdałów powinienem zjeść dziennie?

To jest