7 powodów, dla których natto jest dla Ciebie super zdrowe

Natto to popularne tradycyjne danie japońskie. To sfermentowana żywność o wyjątkowej konsystencji i zaskakującym zapachu. Ma też wyuczony smak - coś, z czego niewielu się cieszy.

Ale sugerujemy, abyś się tym nie odstraszał. Natto jest silnie odżywcze - chroni serce i buduje kości, a także wzmacnia odporność. Istnieją inne korzyści, które pokazują, dlaczego ta sfermentowana przyprawa sojowa powinna znaleźć się na Twoim talerzu.

Co to jest Natto?

Natto to powszechna opcja śniadaniowa w Japonii. Jest wynikiem połączenia soi z pożytecznymi bakteriami ( Bacillus subtilis ) i pozostawienia ich fermentacji przez dłuższy czas.

Natto ma silny zapach i silny, ziemisty smak. Jego lepka i śluzowata konsystencja jest unikalna. Każda wyprodukowana partia natto może mieć nieco inny smak ze względu na niewielkie różnice w procesie fermentacji. Ale ogólnie rzecz biorąc, ta żywność może ci pomóc na kilka sposobów.

Jakie korzyści daje Natto?

Probiotyki w natto przyczyniają się do większości jego zalet. Te przede wszystkim poprawiają trawienie i zwiększają odporność. Natto jest również bogate w witaminę K2, ważny składnik odżywczy dla siły kości. Może również chronić przed rakiem.

1. Poprawia trawienie

Natto jest pełne probiotyków, które poprawiają zdrowie jelit. Badania pokazują, że posiadanie odpowiedniego rodzaju bakterii w jelitach może promować trawienie i leczyć związane z nim zaburzenia (1).

Brakuje wystarczających informacji na temat bezpieczeństwa natto podczas ciąży i karmienia piersią. Zachowaj bezpieczeństwo i unikaj używania.

• Zaburzenia krwawienia

Nattokinaza w natto może działać jako rozrzedzacz krwi i nasilać zaburzenia krzepnięcia. Jednak nie wszystkie badania się z tym zgadzają (27). Ale radzę porozmawiać z lekarzem.

Unikaj również przyjmowania natto co najmniej dwa tygodnie przed planowaną operacją. Ma to na celu zmniejszenie prawdopodobieństwa nadmiernego krwawienia podczas lub po operacji.

• Niskie ciśnienie krwi

Nattokinaza może obniżać poziom ciśnienia krwi (28). Jeśli masz już niskie ciśnienie krwi, może to stanowić problem.

Wniosek

Natto może wyglądać nieapetycznie, a jego smak i zapach mogą być początkowo wyłączone. Ale w miarę jak będziesz go nadal jeść, zaczniesz go lubić - i to jest ważne, biorąc pod uwagę potężne składniki odżywcze, w które obfituje to japońskie danie.

Czy miałeś wcześniej natto? Jak ci się podobało? Daj nam znać, zostawiając komentarz w polu poniżej.

Bibliografia

1. „Mikrobiota jelitowa a stan zapalny…” The Journal of Allergy and Clinical Immunology, US National Library of Medicine.
2. „Wpływ Bacillus subtilis…” Indian Journal of Biochemistry & Biophysics, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
3. „Redukcja składników antyżywieniowych i toksycznych…” Food Research International, ScienceDirect.
4. „Probiotyki w profilaktyce i leczeniu…” JAMA, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
5. „Promocja tworzenia kości przez…” Journal of Nutritional Science and Vitaminology, US National Library of Medicine.
6. „Spożycie sfermentowanej soi, natto, jest powiązane…” The Journal of Nutrition, Oxford Academic.
7. „Menaquinone-7” Open Chemistry Database, US National Library of Medicine.
8. „Szczep probiotyczny Bacillus subtilis…” Immunity & Aging, US National Library of Medicine.
9. „Wpływ Bacillus subtilis natto na wydajność…” Journal of Dairy Science.
10. „Immunomodulacyjne skutki Bacillus subtilis…” Mikrobiologia i immunologia, Wiley Online Library.
11. „Probiotyki obniżające poziom cholesterolu jako potencjalne…” Experimental Diabetes Research, US National Library of Medicine.
12. „Pojedyncza dawka doustnej nattokinazy wzmacnia…” Scientific Reports, US National Library of Medicine.
13. „Nattokinase: obiecująca alternatywa w zapobieganiu…” Biomarker Insights, US National Library of Medicine.
14. „Substancje przeciwnadciśnieniowe w fermentowanych…” Pokarmy roślinne do żywienia ludzi, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
15. „Białka zależne od witaminy K i rola…” Oman Medical Journal, US National Library of Medicine.
16. „Spożycie soi i natto w pożywieniu a układ sercowo-naczyniowy…” The American Journal of Clinical Nutrition.
17. „Zużycie soi i izoflawonów oraz ryzyko…” European Journal of Nutrition, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
18. „Izoflawony i rak prostaty…” Chinese Medical Journal, US National Library of Medicine.
19. „Soja i jej izoflawony…” Anticancer Agents in Medicinal Chemistry, US National Library of Medicine.
20. „Wpływ menatetrenonu, analogu witaminy K2…” International Journal of Cancer Research and Treatment.
21. „Re: soja, izoflawony i…” Journal of the National Cancer Institute.
22. „Prospektywne badanie kohortowe produktów sojowych…” British Journal of Cancer, US National Library of Medicine.
23. „Suplementacja probiotykami osłabia wzrost…” Otyłość, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
24. „Lactobacillus fermentum and…” Journal of Functional Foods, ScienceDirect.
25. „Przegląd sfermentowanej żywności z korzystnymi…” Odżywianie profilaktyczne i nauka o żywności, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
26. „Rola fermentacji w ulepszaniu…” Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, US National Library of Medicine.
27. „Nattokinase: obiecująca alternatywa w zapobieganiu…” Biomarker Insights, US National Library of Medicine.
28. „Wpływ nattokinazy na ciśnienie krwi…” Badania nadciśnienia, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.